Uljne gljive su gljive koje će biti ukusne u bilo kojoj forma. Posebno vole zimi ili slane kisele ili slane. Malo vjerovatno bilo da je gozba bez tanjura lijepog konzervirane gljive ukrašene biljem.
Moram reći da će i okus gljiva u velikoj mjeri ovisiti marinada Dakle, začini će ih učiniti nežnijim i pikantnijim, a beli luk i biber dodaju pikantnost. Stoga birajte kiseli krastavac za gljive puter je potreban na osnovu sopstvenih sklonosti. Međutim u ovome slučajeve plodnih tijela objedinjuje jedna karakteristika – obavezna čišćenje i toplotna obrada prije početka radova.
Ispod su provjereni recepti za marinadu od gljiva. puter koji su veoma jednostavni. Čak i početnica ljubavnica sa zadovoljstvo će preuzeti njegovu pripremu.
Kako skuhati ukusnu marinadu za masne gljive
Najlakši univerzalni način kuhanja konzervirani maslac je vrlo ukusan i bogat.
- 3,5 kg oguljenog i kuvanog putera;
- 2 žlice. l obična sol;
- 5 žlica. l sirćetna kiselina 9%;
- 3,5 tbsp. l šećer
- 1,5 litara pročišćene vode;
- 2 g cimeta (opcionalno);
- 1-2 luka karanfila;
- 5-8 graška paprika;
- 4 lista lovora.
Kako skuhati ukusnu marinadu za maslac od gljiva, na osnovu ove liste sastojaka?
Na jaku vatru stavimo vodu i pustimo da ključa.
Sve začine šaljemo s liste proizvoda (osim octa), mešajte dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.
Nakon što naša marinada prokuha oko 5 minuta, sipajte u njemu ocat i baci gljive. Prije morate kuhati tijela šumskih plodova sve dok marinada ne postane prozirna.
Ravnomjerno rasporedite šampinjone unaprijed pripremljene banke, namotajte ili zatvorite uskim najlonskim kapicama.
Kako napraviti marinadu od maslaca za gljive za zimu
Pri kuvanju sljedećeg recepta marinada za maslac od gljiva zima će također zahtijevati minimum vremena i proizvoda. Ipak profesionalci od ove će se metode primijetiti za nekoliko dana. Slučaj u činjenica da je uzimanje uzorka od kiselih gljiva dozvoljeno treći dan nakon čuvanja. A prazno se izračunava za čuvanje do 4 meseca.
- 2 kg pripremljenog ulja;
- 1 litra pročišćene vode;
- 5 žlica. l 9% octa;
- 5 žlica. l biljno ulje;
- 2-3 češnja belog luka;
- 3-4 kom. Lavrushki
- 1 kašika. l (sa klizačem) sol;
- 2 žlice. l šećer
- Mješavina paprika;
U dubokoj tavi s vodom pomiješajte sve sastojke osim puter, sirće, beli luk i puter.
Donesite marinadu da proključa, tamo bacite već kuhane gljive. Kad vidite da tečnost počinje da ključa, isključite toplotu i ostavite rezervoar na stranu.
Dodajte sirćetnu kiselinu i rerne češnjaka, naseckani u malim komadima.
Stavite gljive sa marinadom u staklenke i ulijte u svaku nekoliko kapi suncokretovog ulja. Čvrsto zatvorite poklopcima, hladiti ili odnijeti u podrum.
Začinjena marinada za masnoće gljiva
Neki ljudi (posebno jaka polovina čovječanstva) ne bi odbili oštre konzerve gljive. Kako napraviti marinadu za takve gljive masna?
- 3-3,5 kg kuhanog maslaca;
- 60-80 g sirćeta 9%;
- 3 l ključale vode;
- 2,5 tbsp. l šećer
- 3,5 tbsp. l obična sol;
- 20 kom. crni i bijeli grašak;
- 3 žlice. l sjemenke senfa;
- 20 češnjaka češnjaka;
- 8-12 kom. lovorov list.
Pomiješajte sve sastojke sa liste, stavite na vatru i dajte da prokuha.
U kipuću tečnost dodajte gljive i pirjajte na srednjoj vatri. oko 15 minuta
Skinite sa štednjaka i uredite u bankama. Može se valjati metalnim poklopcima, a može se prekriti najlonom i ostaviti unutra mariniranje u hladnjaku 6 sati
