Recepti za kuhanje svinjskih gljiva u pavlaka

Svježe ili slane, sušene ili kisele gljive poriluk u kisela pavlaka je uvijek izvrsno jelo sa bogatom hemijski sastav i najveća hranjiva vrijednost. Cook svinjske gljive u kiseloj pavlaci prema receptima ponuđenim na ovoj stranici vrlo lako, jer su svi proporcije tačno izračunati. Preporučuje se prije kuhanja gljiva s dizalicama od kiselog vrhnja, proučite nekoliko načine njihove kulinarske prerade i odabiru najoptimalnije. Može biti prženje, pečenje u rerni, gulaš u rerni ili kuhanje posuda, grickalica itd. Pogledajte kako u receptu s fotografijom koja ilustrira kuhajte šampinjone od gljiva od kiselog vrhnja opcije za posluživanje gotovih obroka do stola. Opisane metode Pripravci protiv bora mogu se primeniti na druge vrste sunđera gljive. Dakle, ako niste bili u mogućnosti regrutovati bolesti, nemojte očaj.

Recept za ukusne kuvane juneće gljive u pavlaci

Prije nego što skuhate ukusne bijele gljive kisele pavlake, sakupljamo sve sastojke:

  • 500 g svježih ili 200–250 g kuhanih (soljenih) gljiva
  • 2 žlice. kašike brašna
  • 300-500 ml dekocije (ili vode)
  • 1 kašika. kašičica bilo koje masti
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja
  • 1-2 sijalice
  • 250 g kisele pavlake

Da biste skuhali šampinjone od gljiva u pavlaci prema ovom receptu, nasjeckajte luk u 1 kašiku. kašika zagrejane masnoće, sipati brašno i pržite ga do žućkaste nijanse.

Potom dodajte tečnost, prokuhajte, posolite i dodajte pavlaka.

Gljive, prepolovljene (ili iseckane na kockice), pržiti u 1-2 kašike. kašike biljnog ulja, preliti sosom i pirjajte nekoliko minuta.

Poslužite uz kuhani krompir (ili s mljevenim mesom i povrće).

Kako kuhati šampinjone od porcija svježi u pavlaci

Sastojci

  • 500 g šampinjona
  • 100 g kisele pavlake
  • 40 ml biljnog ulja
  • 10 g brašna
  • sol i začini po ukusu

Prije nego što skuhate šampinjone od gljiva svježi u pavlaci, njihove ogulite, isperite i narežite na tanke kriške.  Da ih nema potamnite, poškropite ih limunovim sokom, a zatim pržite u ulju, pospite brašnom, prelijte kiselom pavlakom i pecite u rerni dok ne omekša (40-60 minuta).

Recept za sušene svinjske gljive u pavlaci

Sastojci ovog recepta za bijelo kuhanje šampinjoni u pavlaci su sledeći:

  • 40 g suhih gljiva
  • 2 kašike ulja
  • 1½ žlice. kašike kisele pavlake
  • 125 ml mleka
  • zeleni luk
  • sol po ukusu

Da biste kuhali sušene gljive svinjetine u kiseloj pavlaci, moraju posložite, dobro isperite, prelijte vrućim kuhanim mlijekom, pričekajte da se potpuno upije, i nasjeckajte na kockice. Gljive lagano propržite s lukom, prelijte kiselom pavlakom, prokuhajte i pospite zelenim lukom.

Kuvanje šampinjona od gljiva u pavlaci

Sastav:

  • 500 g šampinjona iz konzerve
  • 120-180 ml punjenja
  • 3-4 žlice. kašike putera
  • 250 g kisele pavlake
  • 1 luk
  • zelje

Kuhanje šampinjona od gljiva u pavlaci: narežite ih na kriške (ili kriške), dodajte puter, ulje i pržite 2-3 minuta. Nakon čega umiješajte kiselu pavlaku i sjeckani luk pržen maslacem i zagrejati. Poslužite jelo toplo, ukrašavajući peršinom ili kopar.

Kako pržiti gljive svinjetine u pavlaci

Sastav:

  • 600 g svježih šampinjona
  • 400 g krompira
  • 2 luka
  • 40 g putera
  • 1 kašika. kašika brašna
  • 500 g kisele pavlake
  • soli
  • biber
  • zelje

Prije prženja šampinjona od gljiva u kiseloj pavlaci, oguljeni boletus isjeckati na kriške, krompir na kockice. Pržiti krompir u ulju do pola spremno, zatim dodajte gljive i luk i držite na vatri, dok krumpir nije mekan. Zatim sipajte brašno, začinite, stavite kiselu pavlaku i zajedno kuhajte. Pospite hranom sjeckano bilje. Ukrasite kuhanom mrkvom i kuhana cvjetača.

Kako gnječiti svinjske gljive u pavlaci

Sastav:

  • 800 g svježih svinjskih gljiva
  • 500 g kisele pavlake
  • soli
  • biber

Prije pirjanja gljiva svinjetine u pavlaci, potrebno ih je očistiti, isperite, isecite na velike komade. Stavite ih u tepsiju, sol i biber, stavite kiselo vrhnje i pržite dok malo ne porumeni potamniće Služite u tavi.

Luk u rerni u pavlaci

Da biste skuhali šampinjone od gljiva sa kiselim vrhnjem u rerni, Sljedeći sastojci su potrebni:

  • 1 kg gljiva
  • 2 luka
  • 50 g putera
  • 3 žlice. ribani sir
  • 2 žlice. kašike hlebnih mrvica
  • 1 šolja kisele pavlake
  • soli

Gljive narežite na kriške, luk sitno nasjeckajte na pola prstena. Gljive i luk stavite u duboku teglu od livenog gvožđa i dodajte nekoliko kašika juhe ili vode, pirjajte dok ne omekša. Onda šampinjone prelijte kiselom pavlakom, pospite sirom pomešanim sa prženim maslac s krušnim mrvicama, i pecite u rerni 5 – 7 min

Recept za bijelu gljivu pirjanu u pavlaci sa krompira

Za kuhanje svinjskih gljiva kuhanih u pavlaci sa krompira, potreban vam je sljedeći sastav proizvoda:

  • 500 g šampinjona
  • 500 g krompira
  • 1 luk
  • 2 žlice. kašike ulja
  • 2 – 3 šolje mesnog juha
  • 200 g kisele pavlake
  • peršun
  • soli
  • mljevena crvena paprika
  • kardamom
  • crni biber

Da biste napravili recept za svinjske šampinjone pirjane u pavlaci, gljive treba očistiti, isjeći na kriške, oprati, uvaljati brašno, stavite u duboku tavu s poklopcem ili lončićem, pirjajte, dok gljive ne puste sok. Procijedite sok, dodajte 500 g gljivama krompir i 50 g putera, luk pržen na maslacu (1 kom.), peršun, sol, crvena paprika, lovorov list, 3-4 zrna kardamoma i 2 – 3 zrna crnog papra, pržiti. Zatim dodajte 2 – 3 šolja bujona, 1 šolja kisele pavlake, pirjati dok se sos ne zgusne. Prebacite u jelo, pospite začinskim biljem.

Kako pržiti gljive svinjetine u pavlaci

Prije nego što pržite ćevape u kiseloj pavlaci, moraju biti ogulite, isperite, narežite na kriške, posolite, popržite na ulju. Prije prženja, gljivama dodajte 1 kašiku. brašno i izmešati. Zatim stavite kiselu pavlaku, prokuhajte, pospite naribanim sirom i ispecite u rerni. Prilikom posluživanja, gljive pospite peršunom i kopar. Možete je ispeći u pavlaci i slanim gljivama. Da biste to postigli slijedi ocijediti sok i isprati, sjeckati i pržiti gljive. Za kraj učinite isto kao sa svježim gljivama.

Za 500 g svježih gljiva:

  • 1/2 šolje kisele pavlake
  • 25 g sira
  • 1 žličica brašno
  • 2 žlice. l ulja

Ćepići prženi u pavlaci s lukom

Ječam se priprema na isti način kao u prethodnom receptu. Skuhajte mladi krompir. Pri serviranju svinjetine gljive pržene u kiselu pavlaku s lukom, stavite u sredinu tepsije i položite po ivicama kuhan krompir iste veličine i sitno ga propržite sjeckani kopar.

Po 100 g svinjskih gljiva:

  • 50 g kisele pavlake
  • 10 g putera
  • 100 g krompira
  • 100 g luka
  • kopar

Recept za svinjske gljive u pavlaci u tavi

Prema ovom receptu, prvo su gljive svinjetine u pavlaci u tavi trebate kuhati kao što je gore opisano, sipati kiselo vrhnje sos, stavite u tavu za posluživanje.

Po 100 g svinjskih gljiva:

  • 50 g sosa od kisele pavlake
  • 50 g putera
  • peršun

Pržene šampinjone od gljiva u pavlaci

Suve gljive poriluk dobro se operu, vruće preliju prokuhano mlijeko i pusti se da se nabrekne tako da mlijeko bude potpuno natopljen. Gljive nasjeckajte, lagano propržite s lukom, posolite kisela pavlaka, topla. Kad se poslužuju, pržene šampinjone od gljiva u pavlaci posuto zelenim lukom.

Sastav (po porciji):

  • 40 g suhih gljiva
  • 2 kašike ulja
  • 1,5 tbsp. kašike kisele pavlake
  • 0,5 šoljica mleka
  • zeleni luk

Luk u kiseloj pavlaci u laganom šporetu

Komponente

  • 500 g šampinjona
  • 100 g kisele pavlake
  • 2 luka
  • biljno ulje
  • soli

Pečurke operite i ogulite, isecite na kriške. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Sipajte malo u posudu za više kuhala biljnog ulja i pecite u „Pečenju“ 40 minuta. Najbolje je pržiti gljive s otvorenim poklopcem kako se jelo ne bi ispostavilo se vrlo tečnim. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem do kraja programa. Dodajte pavlaku i sol. Kuhajte šampinjone od gljiva u pavlaci spor štednjak u režimu “gašenja” još 5 minuta. Poslužiti posuto zelje.

Luk sa krompirom u pavlaci u spor štednjak

Proizvodi:

  • 6 gomolja krompira
  • 300 g šampinjona
  • 1/2 šolje kisele pavlake
  • soli

Vrijeme kuhanja – 2 sata.

Pečurke i krompir ogulite, krompir narežite na kockice, gljive – komada. Gljive stavite u zdjelu sa multikukarom, posolite i stavite kuhati Pirjajte 1 sat, dodajte krompir, pavlaku, dodajte sol. Kuhajte u pilavu ​​prije signala.

Белые грибы в сметане Šta je potrebno:

  • 1 kg svinjskih gljiva
  • 1 luk
  • peršun
  • 1 kašika. l brašno
  • ¾ šalice juhe
  • 1 šolja kisele pavlake
  • ½ šolje biljnog ulja
  • biber
  • soli

Pečurke operite, dobro isperite, narežite na kriške, stavite poklopite posudu i stavite na jaku vatru. Kad gljive dati sok, procijediti ga, dodati gljivama 2 kašike. l puter i mleveni luk, sol, biber, pržite nekoliko minuta. Umiješajte kiselo vrhnje s brašnom, razrijedite s juhom i prelijte preko ovog sosa. gljive. Pirjajte dok se sos ne zgusne i gljive ne postanu meko. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.

Recept za pržene šampinjone od gljiva u pavlaci

Что понадобится:

  • 200 g suhih gljiva
  • 2 luka
  • kopar i peršun
  • ½ šolje guste pavlake
  • 5 žlica. l puter
  • soli

Osušene gljive svinjske kaše prelijte 2 šolje vode, ostavite 6 sati. Potom kuhajte u istoj vodi sa solju i 2 kašike. l puter. Izvadite gljive, nasjeckajte. Procijedite juhu od gljiva. Prema receptu za pržene šampinjone od šampinjona u pavlaci nasjeckajte luk, pržite ga ulje. Dodajte seckane šampinjone, sve zajedno pržite. Ulijte kisele pavlake, dodajte malo gljive čorba, pirjajte 15 minuta.

Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.

Gljive белые запеченные в сметане Что понадобится:

  • 1 kg svinjskih gljiva
  • 2 luka
  • 4 žlice. l ribani sir
  • 2 žlice. l drobtine
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 60 g putera
  • soli

Gljive operite, osušite, narežite na kriške, pržite u ulju. Dodajte luk, sve zajedno pržite. Zatim ulijte 3-4 kašike. l voda sol i kuhajte, miješajući, na laganoj vatri dok ne omekša. Грибыprebacite s lukom u vatrostalni oblik, prelijte kiselom pavlakom, posolite sira pomiješanog s krušnim mrvicama i pecite u rerni 7 minuta.

Грибы, запеченные в сметане Что понадобится:

  • 1 kg svježih gljiva svinjetine
  • 5 češnja belog luka
  • 50 g sira
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 100 g putera
  • mljeveni crni biber
  • soli

Gljive operite, osušite, narežite na tanke kriške, pirjajte ulje na laganoj vatri tokom 1 sata. Dodajte češnjak prošao kroz prešu, sol, biber, prelijte kiselom pavlakom, promiješajte i stavite vatrostalni oblik. Pospite naribanim sirom, pecite u rerni sa na temperaturi od 200 ° C tokom 15–20 minuta.

Đubri pečeni u kiseloj pavlaci sa rezancima Sastojci

  • 800 g gljiva
  • 500 g rezanci
  • 150 g luka
  • 60 g putera
  • 200 g kisele pavlake
  • 2 žumanjka
  • 60 g sira
  • mljeveni crni biber i sol po ukusu

Svježe gljive skuhajte u maloj količini slane vode, ocijediti, nasjeckati, kombinirati sa sitno sjeckanim i prženim u maslacu luk začinite crnim biberom, dodajte sol i miješati. U slanoj vodi skuhajte rezance, procijedite, prelijte u drugarici s toplom vodom, kombinirati sa gljivama, izmiješati i položiti u podmazani visoki kalup ili tavu. Pecite na umereno vruću pećnicu 20-30 minuta, a zatim sipajte kiselo vrhnje, pomešano sa naribani sir i žumanjak, pospite naribanim sirom i nastavite peći. Nakon 7-10 minuta, kada je sir malo smedje, izvadite iz rerne i prelijte otopljenim kremastim ulje. Poslužite uz salatu od sirovog povrća.

Pečurke, pečene u pavlaci (1 metoda) Sastojci

  • 1 kg svinjskih gljiva
  • 100 g putera
  • 60 g brašna
  • 240 g kisele pavlake
  • 50 g sira
  • 5-6 grana kopra
  • mljeveni crni biber i sol po ukusu

Gljive operite, ocijedite, narežite na kriške, posolite i popaprite u puteru 20–25 minuta. Potom pospite brašnom, sipajte kiselog vrhnja, dodajte sol, biber i na laganoj vatri da donese ključanja. Maknite s vatre, pospite ribanim sirom i pecite u rerni 5–7 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Боровики в сметане (2 способ) Sastojci

  • 1 kg svinjskih gljiva
  • 2 žlice. kašike putera i brašna
  • 1,5 šolje kisele pavlake
  • 50 g sira
  • zelje
  • soli
  • biber.

Svježe gljive operite, a potom narežite na kriške, posolite i popaprite u puteru dok ne omekša. Malo prije kraja prženja pospite pšeničnim brašnom i izlijte kiselu pavlaku, dodajte sol, biber na ukus. Sve to kuhajte na laganoj vatri. Pospite gljive ribani sir i pecite nekoliko minuta u rerni.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršunom ili kopar.

Kroketi od gljiva u pavlaci

Sastojci

  • 1 kg svježih gljiva svinjetine
  • 200 g biljnog ulja
  • 1 luk
  • 1 šolja mlijeka
  • 200 g bijelog hljeba
  • 2 jaja
  • 2 žlice. kašike hlebnih mrvica
  • 1 kašika. kašika sitno seckanog peršuna
  • soli
  • biber

Za umak:

  • 1 kašika. kašika brašna
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 1/2 šolje vode
  • soli

Ogulite sveže gljive, isperite u tekućoj vodi, nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte sitno seckani luk, 3 kašike. kašike biljno ulje, 3 kašike. kašike vode, dodajte soli i dinstajte ispod poklopca dok sva tekućina ne ispari. Beli hleb namočite u mleku, iscijedite i prelijte sa gljivama preko brusilice za meso. Dodajte jaja, sol, biber i sve dobro izmešajte. Ako masa će biti vrlo tečna, dodajte krušne mrvice. Od dobijena masa da formira kuglice veličine male jabuke, Namažite ih u krušnim mrvicama i pržite u ulju. Služite duboko jelo, zalijte sosom od kiselog vrhnja i pospite peršunom.

Knedle od svježih porčinskih gljiva u pavlaci Za test:

  • 1,5 šolje brašna
  • 1-2 jaja
  • 0,5 šoljica vode
  • 0,5 kašika soli

Za mljeveno meso:

  • 400 g šampinjona
  • 1 luk
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 2 kašike putera
  • brašno
  • soli

Sjeckani luk sitno popržite na ulju. Sjeckajte gljive sol, uvaljajte u brašno i pržite na ulju, a zatim pomešajte sa pavlaka i luk. Zamesite testo, tanko razvaljajte, izrežite čašu tortilje, na svaku stavite žličicu mlevenog mesa, oljuštite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Poslužite s vrućim uljem.

Pečeni šampinjoni u pavlaci, Tolstojan

Sastojci

  • 500 g šampinjona
  • 0,5 šoljica ulja
  • 3-4 češnja belog luka
  • 0,5 šolje kisele pavlake
  • 50 g sira
  • soli
  • biber

Sjeckane gljive staviti u prethodno zagrijane rastopljene ulje, dodajte usitnjeni češnjak, sol i mlevenu crnu papriku, izmešati i pirjati na laganoj vatri oko sat vremena. Stavite gljive posudu, sipajte pavlaku, pospite naribanim sirom i oko 30 minuta ispeći u rerni.

Đubre u kiseloj pavlaci, u činiji

Ингредиенты:

  • 750 g šampinjona
  • 1 limun
  • 4 žumanjka
  • 250 g kisele pavlake
  • 100 g naribanog sira
  • 60 g putera
  • soli
  • mljeveni crni biber
  • muškatni oraščić

Ogulite, isperite i pospite gljive limunovim sokom da ne bi došlo potamniti, isjeći na sitne kriške, lagano pržiti u ulju. Čim gljive započnu sok, odmah ih uklonite sa šporeta i distribuirati u malim porcijama posuda. Samljeti u dubini Kiselo vrhnje sa žumancevima u šerpici, sol, papar, posolite muškatni oraščić i sipajte gljive. Pospite naribanim sirom i ispecite umjereno topla pećnica. Gljive pripremljene na ovaj način mogu Služite kao samostalno jelo ili kao prilog.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment