Recepti za kuhanje kotleta i zraz sa gljive

Volite kotlete, ali uopće ne jedu meso? Ili samo Želite li napraviti originalno jelo kako biste diverzificirali svoj stol? Zatim skuvajte zrele ili kotlete s gljivama, jer je ovo potpuno lako! Namijenjeni su recepti za kotlete od gljiva i zraz kuhanje na štednjaku ili u pećnici. A za takva jela je sasvim Prikladni su i svježi gljive i sušeni pripravci.

Kuhanje kotleta od gljiva: recepti sa fotografijama

Domaće kotlete od gljiva

Sastojci

1 kg gljiva, 2 luka, 4 jaja, 4 žlice. kašike mlevenih krekera (ili brašno), 4 žlice. kašike biljnog ulja, crni biber, sol po ukusu, peršun.

Kuhanje:

Za kuhanje ukusnih mesnih okruglica po ovom receptu treba gljiva prokuhajte u slanoj vodi, naslonite u drugar, malo procijedite i nasjeckati sitno.

U gljive dodajte sirova jaja, sitno sjeckani luk, začinsko bilje peršun, mleveni krekeri, biber, sol i dobro izmešajte.

Od pripremljene mase oblikovati kotlete, uvaljati ih mljevene krušne mrvice ili brašno i pržite 15-20 minuta na vrlo vrućem povrće može.

Gljive i rižote

Sastojci

1 kg gljiva, 2 šolje riže, 3 luka, 4 jaja, 4 žlice. kašike pšenično brašno, 6 kašika. kašike biljnog ulja, sol po ukusu, mljeveni crni biber.

Kuhanje:

Za ovaj recept gljive kotleti moraju se kuhati u maloj količinu vode, bacite u fil i stavite sitno nasjeckati. Dodaj u kuhana riža, sitno sjeckani luk, jaja, biber, sol i gljive dobro izmešati.

Od pripremljene mase oblikovati kotlete, uvaljati u brašno i pržite u vrlo vrućem biljnom ulju dok kore s obje strane.

Sušene kotlete od gljiva s rižom

Sastojci

Za ovaj recept za kuhanje kotleta od gljiva, 100 g suhih gljiva, 1 šolja riže, sol, peršun, muškatni oraščić, brašno, puter, zeleni grašak.

Kuhanje:

Skuhajte gljive i sitno nasjeckajte. Odvojeno kuhajte rižu u vodi, dodajte sol i peršun, stavite na sito, pomiješajte sa dodajte gljive, napravite kotlete, pospite ih brašnom ili potopite u tijesto, pržite u ulju i poslužite sa zelenom grašak.

Na fotografiji recepata mesnih okruglica sa gljivama možete vidjeti kako je ugodan ovo jelo izgleda:

Kako kuhati ukusne kotlete od gljiva

Kotlete od šipka ili šampinjona

Sastojci

400 g svježih gljiva (aspen, šampinjoni), 50 g luka luk, 40 g putera, 20 g kaše, krekeri, sol, biber.

Kuhanje:

Sitno sjeckane pripremljene gljive stavite plitko posudu dodajte puter, sitno seckani luk i dinstajte sve dok većina soka nije ispala. Nakon toga sipajte tankom mlazom kaše i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta

Zatim dodajte sol, biber, sve dobro izmešajte, formirajte kotlete ili mesne okruglice, hleb ih i pržite.

Kao što možete vidjeti na fotografiji kotleta od gljiva po ovom receptu, Poslužite ih sa pavlakom:

Suhe koprive sa gljivama

Sastojci

100 g suhih gljiva, 150 g krekera, luk, I1 / 2 čaše vrhnja (mlijeka), 4 kašike. kašike putera, 3 jaja, brašno, sol.

Kuhanje:

Nauljite gljive, nasjeckajte. Razbiti krekere, sipati vruće kremu, kad se ohladi, obrišite. Sjeckani luk, smeđi na ulju, pomešati sa pireom od krekera, putera, jaja, gljiva (odvojite 2 kašike kašike sosa), brašno, sol. Slučaj se pravi kotlete, umočite ih u jaje, umutite u brašno, popržite ulje.

Morel kotlete u pavlaci

Sastojci

Da biste pripremili ove kotlete od gljiva, treba vam 800 g smreke, 50 g putera, 3-4 kriške pšeničnog hleba, 3 jaja, mleko, 1 šolja kisele pavlake, 1/2 šolje hlebnih mrvica, 3 Čl. sjeckani kopar, sol, papar po ukusu.

Kuhanje:

Prije pripreme kopriva s gljivama, smrekama je potrebno jako Temeljito isperite tako da nema pijeska, a potom pržite tava sa maslacem. Kad su šampinjoni prženi sitno nasjeckati i dobro izmiješati sa mlijekom natopljenim u mlijeku jaja, kiselo vrhnje (2-3 kašike kašike). Iz ove smjese oblikovati sitne kotlete, hleb ih i pržiti u tavi sa ulje. Kad se kotleti malo poprže, prelijte preostalim kiselom pavlakom, dovesti do vrenja i ukloniti sa vatre.

Pećnice za pečurke u pećnici

Kako kuhati pire od gljiva u pećnici?

Kotleti zelenog graška

Sastojci

8-10 suhih gljiva, 1/2 šalice zelenog graška, 3 kašike. kašike brašno, 4-5 kašika. kašike biljnog ulja, 200 g riže, sol, mleveno krekeri.

Kuhanje:

Za ovaj recept, kotlete u rerni treba kuhati gljive slanu vodu, stavite na sito, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa viskom kaša s rižom kuhana u vodi.

Izrezati u obliku kotleti, uvaljati ih u mljevene krušne mrvice i pržiti u biljnom ulju. Zeleni grašak za kuhanje slanu vodu, naslonite na sito. Samljeti brašno s povrćem ulje, razrijediti sa dekorom graška, prokuhati, staviti grašak i kratko stavite u vruću rernu. Poslužite na tanjiru.

Svježe kotlete od gljiva

Sastojci

700 g svježih gljiva, 3 kriške hljeba, 1/4 šalice mlijeka, 1 kašika. kašika mlevenih krekera, 1 kašika. kašika putera, 2 jaja, sol, biber po ukusu.

Kuhanje:

Izrežite sveže gljive, isperite. Umočite bijeli ustajali kruh mlijeko i samljeti gljive dva puta u mlincu za meso. Dodajte mlevenu sol i dodajte sirovo jaje i dobro miješati.

Od mljevenog mesa oblikujte kotlete, namočite ih u jaje i usitnite drobtine. Pržiti na ulju, dovesti do spremnosti u rerni.

Torte premažite rastopljenim maslacem. Poslužite s kuhanim krompira.

Kotleti od šampinjona

Sastojci

700 g gljiva, 3 kašike. kašike kaše, 3 luka, mlevene krekeri, puter, sol, crni biber, masnoće.

Kuhanje:

Sitno sjeckane i oprane gljive stavite u tepsiju sa mast i stavite pirjati (isparavati iz soka od gljiva) polovina). Zatim sipajte kašu i kuvajte 5-10 minuta na slaboj vatra.

Luk narežite na male kockice, pržite na maslacu dodajte gljivama, soli i bibera dodajte po ukusu. Primljeno masa u vrućem stanju isječena na kotlete, hljeb u mrvicama i pržite u tavi do zlatno smeđe boje, zatim 5-10 minuta stavite u rernu. Kotlete poslužite na stolu u pavlaci sos (kuhanom umaku dodajte kiselo vrhnje i toplo 2-3 minuta na laganoj vatri).

Kuhanje piletine zrele sa gljivama: recept sa fotografijom

Piletina Zrazy sa gljivama

Sastojci

  • 500 g mljevene piletine, 300 g drobtina, 150 ml mlijeko, 1 jaje, 1 češanj bijelog luka, sol i svježe mljeveni crni biber – za ukus, ulje za kuhanje za prženje.
  • Punjenje: 200 g šampinjona (gljive, rogač, boletus), 2 luka, biljno ulje za prženje.
  • Neobavezno: folija.

Kuhanje:

Da biste pripremili pileće zrele sa gljivama prema ovom receptu, trebate nasjeckani oguljeni luk nasjeckajte na tanke polovine. Operite, osušite i oguliti gljive, isjeći na tanke kriške. Pržite luk zagrejano biljno ulje 5 min do zlatno smeđe boje. Dodajte šampinjone, pržite još 15-20 minuta. Samljeti sadržaj tepsiju koristeći mikserom dok ne postane glatko.

Polovinu krušnih mrvica prelijte mlijekom, izmiješajte. Oguljeni češnjak prođite kroz prešu. Dodajte mlevenu piletinu jaje, mešavina krekera i mleka, beli luk. So, biber i miješati.

Od mljevenog mesa oblikujte zrake, popunjavajući svaku smjesu luk-gljiva. Uvaljajte preostale krušne mrvice, pržite ih zagrejano biljno ulje 5 minuta sa obe strane. Savijte toplinski otporan oblik, pokriti poklopcem ili folijom. Pecite u rerni ormar na 180C za 40min.

Pogledajte naš izbor fotografija s pilećim receptima sa gljive i kotlete od svježih i suhih gljiva:

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment