Recepti za krumpir s kiselom vinom gljive

Tokom izvan sezone uvijek će se naći domaći proizvodi prihod. Nema ništa lakše od kuhanja krumpira sa kiselim lukom gljive – i iz tih sastojaka salate, i supe, i drugi tečajevi za bilo koju gozbu. Krompir sa kiselim gljivama oni kuhaju u rerni, u kotliću, u tavi i u šporetu – Rezultat je uvijek nevjerojatan!

Salate s krompirom i kiselim gljivama

Kisela salata od gljiva s krumpirom

Sastav:

  • kisele gljive – 700 g,
  • 3 krompira
  • luk – 2 kom.,
  • pavlaka – 1 čaša,
  • soli
  • peršun.

Gljive narežite na trakice ili kockice, nasjeckajte luk. Prokuhajte krompir i iseckati na male kockice. Posolite kisele pavlake i sve izmešajte.

Garnirajte salatu od kiselog krompira gljive po ovom receptu, bilje.

Ruska salata sa gljivama

Sastav:

  • kisele (slane) gljive – 100 g,
  • krompir – 500-600 g,
  • mrkva – 2-3 kom.,
  • korijen celera – 1 kom.,
  • zeleni grašak – 200 g,
  • kiseli krastavci – 2 kom.,
  • kuhana kobasica ili šunka – 200 g,
  • natopljena ili svježa jabuka – 1 kom.,
  • majonez – 100 g, sol.

Napraviti salatu od kiselih gljiva s krompirom, sve sastojke je potrebno narezati na kockice, posoliti, dodati konzervirani zeleni grašak. Dodajte seckane šampinjone. Sve pomešati sa majonezom.

Kisele gljive sa krompirom, kupusom i krastavci

Sastav:

  • kisele gljive – 200 g,
  • krompir – 200 g
  • kiseli kupus – 1 šolja,
  • kiseli krastavac – 1 kom.,
  • biljno ulje – 2-3 kašike. kašike
  • soli
  • biber
  • zelje.

Nauljite krompir u svojoj kožici, ogulite i narežite na kriške. Sitno nasjeckajte kisele gljive, narežite kiseli kupus, iscijediti višak rastvora. Pomiješajte povrće sa gljivama, sitno dodajte nasjeckani luk, sipajte ulje i sirće, pospite solju, biberom i dobro izmešati. Jelo ukrasite kriškama kiselih krastavaca, male kape gljiva, sitno sjeckani kopar i peršun.

Ovde možete videti fotografije jela sa krompirom sa kisele gljive:

Pirjani krumpir s kiselim gljivama i kiselom vrhnjem

Gljive pirjane sa mesom i povrćem

Sastav:

  • kisele gljive – 500 g,
  • govedina – 1 kg
  • krompir – 1 kg
  • luk – 2-3 kom.,
  • masnoća – 150 g
  • pavlaka – 1 čaša,
  • brašno – 3 kašike. kašike
  • kisela pavlaka – 1 kašika. kašika
  • mljeveni crni biber
  • so.

Za kuhanje krompira s kiselim gljivama u kiseloj pavlaci, meso se mora oprati, ukloniti film, iseći na kriške, pobediti sol, uvaljajte u brašno i pržite na vrućem ulju u tavi. U preostaloj masnoći pržite nasjeckani luk i gljive. On stavite masnoću gusjeg dna i sloj rezanog krompira, na vrhu je sloj gljiva s lukom i mesom, pa opet sloj krompira i sloj gljiva, luka i mesa. Solite svaki sloj krompira i pospite mljevenim crnim biberom. Nakon punjenja ogreske sipati čaša vode, dodajte kašiku kisele pavlake, zatvorite poklopac i na jakoj strani pirjajte 1 sat na vatri, ulijte kiselu pavlaku, lagano protresite da kisela pavlaka potonula je na dno. Skuhajte pirjani krompir sa kisele gljive još 5-10 minuta.

Pirjani krompir s kiselim gljivama i slanina

Sastojci

  • 1 šolja kiselih gljiva,
  • 5 krompira
  • 50 g masti,
  • 1 luk,
  • 1/2 šolje kisele pavlake
  • sol po ukusu.

Gljive narežite na trakice i stavite u tavu. Dodajte deo slaninu prženu lukom i sve zajedno pržiti, a zatim preliti voda i pirjati. Na sredinu gulaša dodajte nasjeckane sirove ili tostirani krompir. Prilikom posluživanja dodajte preostalo pržena slanina, pavlaka i sol po ukusu.

Kako kuhati krumpir s kiselim gljivama unutra spor štednjak

Krompir sa bijelim kiselim gljivama

  • krompir – 400 g
  • luk – 60 g
  • svinjetine (kiseli) – 100 g
  • biljno ulje – 40 g,
  • brašno – 6 g
  • paradajz pire – 20 g
  • lovorov list – 1 kom.
  • kopar i peršun
  • sol i biber po ukusu
  • vode -100 ml.
  1. Kisele gljive narežite na kriške.
  2. Sitno nasjeckajte luk i pržite u biljnom ulju, dodajte brašno i pire od rajčice, dobro promiješajte i procijedite još 4-5 minuta. Potom nalijte goveđu juhu, prokuhajte i dobijeni sos premjestiti u drugi spremnik.
  3. Krompir narezati na kockice, staviti u rernu i pržiti u ulju dok ne bude napola.
  4. Krompir prelijte sosom, dodajte gljive i lovorov list, posolite, popaprite, poklopite, stavite da prokuha i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
  5. Nakon krompira s kiselim gljivama, kuhan u laganu šporet, biće spremno, pospite je nasjeckanim biljem i služiti odmah.

Kisela supa od gljiva

  • Mrkva – 1 kom.,
  • luk – 1 kom,
  • krompir – 3 kom.,
  • kisele gljive (šampinjoni) – 300 g,
  • lovorov list – 2 kom.,
  • biljno ulje za prženje – 2 kašike. l.,
  • crni biber – po ukusu,
  • pavlaka – po ukusu.
  • Peršun – na ukus, sol

Prije nego što pripremite ukusnu krompirovu supu sa kisele gljive, sitno naseckati luk i šargarepu, pržiti biljno ulje u ” pečenju ” 5 minuta. Dodajte nasjeckani krompir na kockice i kiseli šampinjoni dobro promiješajte biljnu smjesu i pržite u načinu pečenja 5 minuta.

Sipajte mešavinu vrućom prokuhanom vodom do gornje oznake, sol, biber, dodajte začine po ukusu i kuhajte u modu „Supa“ („pirjanje“) 1 sat 20 minuta.

Poslužite krompir s kiselim gljivama, kuvano u laganoj šporet, sa pavlakom.

Pohovani recept za krumpir s naborom gljivama u tavi

Trebat će vam:

  • 600 g krompira;
  • 0,5 limenki kiselih gljiva;
  • 1 luk;
  • svježi kopar, sol;
  • biljno ulje.

Recept za krompir s kiselim gljivama.

Ovaj prženi krompir s kiselim gljivama biće ukusan u kombinaciji sa slanim gljivama.

Operite i osušite kisele gljive. Luk nakon čišćenja isecite na tanke kriške, ogulite krompir, isperite.

Uzmite dvije zdjelice, zagrejte biljno ulje u njima. In stavite gljive na jednu i krompir s druge. Pržite gljive dok rumena boja. Zamiješajte pojedinačno sve što sadrži svaku tavu.

U gljive dodajte luk i pržite još par minuta. Prebacite luk i gljive na krompir, izmiješajte i pržiti dok se ne skuva. Gotovo jelo aromatizirajte pospite začinskim biljem i poslužite. Kiseli krompir šampinjoni, prženi u tavi, spremni!

Kako pržiti kisele gljive sa krompirom i sirćetom

Nudimo vam originalan recept kako pržiti kiseli krastavac pečurke sa krompirom. Niko ne može odbiti ovo jelo!

Sastojci

  • 1 luk;
  • 400 g kiselih gljiva;
  • nekoliko žlica biljnog ulja;
  • 1 kg krumpira;
  • stolnog sirćeta.

Recept:

U tavi rasporedite gljive kamenica, pirjajte na vatri nekoliko minuta. Sada dodajte gomilu zelenih gljiva sjeckani luk, biljno ulje i dvije kašike octa na ukus. Ugasiti dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Posle isjeckajte ih što je manje moguće ili ih bolje prođite mljevenje mesa, pomiješati sa sjeckanim lukom, malo popržiti biljno ulje, sol. Sada stavite u tavu smjesu luka od krumpira i gljiva, pržite krompir dok ne porumeni kore. Dobar apetit!

Kako pržiti kisele gljive sa krompirom i belim lukom

Prženi krompir s kiselim gljivama

Sastojci

  • 3000 g luka;
  • 1 kg krumpira;
  • kisele gljive (ostrige, šampinjoni);
  • 50 g biljnog ulja;
  • sol, beli luk;
  • zelje.

Recept:

Gljive i luk narežite na male kockice. Ogulite krompir i isjeckati na male štapiće od 0,5 cm. Prije prženja kiselog ukiseljenog šampinjoni s krompirom, tavu treba ugrijati na vatri i dodati biljno ulje.

Pržite luk do svijetlo zlatne boje. Dodajte šampinjone i pržite oko 5 minuta, neprestano mešajte. Zatim pospite krompira i pržite dok ne skuva, oko 25 minuta. In na kraju prženja, sol po ukusu, zdrobite jednu češanj češnjaka, ovo će dodati začin jelu. Prilikom posluživanja pospite prženi krompir kuhan po ovom receptu sa kisele gljive sa sveže nasjeckanim peršunom ili kopar.

Čips sa kiselim gljivama i slaninom

Gljive pržene krumpirom

Sastav:

  • kisele gljive – 250 g,
  • slanina – 50 g,
  • krompir – 8-10 kom.,
  • luk – 1-2 kom.,
  • soli
  • sjeme kumine.

Pečurke operite, isperite i narežite. Rezanje slanine slamke. Zagrijte dio slanine u tavi, u njemu pržite luk. Dodajte kisele gljive i pirjajte dok ne omekšaju. Krompir prokuhajte, isecite na kockice i pržite slaninom tako da ispostavila se zlatna kora. Gljive pomiješane s krompirom, solju po ukusu dodajte sjemenke kumine i pržite još nekoliko minuta. Pre serviranja prženi krumpir pospite kiselim gljivama sa začinskim biljem.

Recepti za kiseli krompir iz rerne

Marinirane gljive pečene sa krompirom

Sastav:

  • kisele gljive – 300 g,
  • biljno ulje – 1-2 kašike. kašike
  • krompir – 400 g
  • brašno – 1 kašika. kašika
  • luk – 1 kom,
  • kisela pavlaka – 1 kašika. kašika
  • so.

Pečene šampinjone nasjeckajte, pomiješajte sa prženim lukom. Krompir ocijedite, isecite na kriške, stavite na namazan tepsiju, na vrh stavite gljive s lukom i prekrijte slojem krompira. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, razrijedite vodom i sipajte sastojci. Premažite biljnim uljem i ispecite krompir sa kisele gljive + pećnica.

Krompir sa gljivama u rerni

Sastojci

  • krompir 1 kg
  • pečurke (kisele) pola konzerve
  • luk 1-2 kom.
  • vrhnje ili pavlaka (10%) 200-300 ml
  • brašno 2-3 kašike. l
  • biljno ulje po ukusu
  • češnjak nekoliko režnja
  • zelje (kopar, peršun) 1 grozd
  • majaron 1 kašika žličice
  • Provansalsko bilje 1 tsp
  • sol po ukusu
  • biber po ukusu

Kuhanje:

  1. Izrežite oguljeni krompir na manje komade.
  2. Sjeckajte luk – bolje je to učiniti u velikim polukružima, tako da ga ne peče se tijekom prženja.
  3. Pržite gljive s lukom na biljnom ulju, dodajte na kraju brašno i, temeljito mešajući, sve zajedno pržite još minut 5.
  4. Podmažite duboku tavu biljnim uljem, stavite je ovamo sjeckani krompir, a na vrhu – gljive s lukom.
  5. Ulijte kremu ili pavlaku pomešanu sa mažuranom i Provansalsko bilje, posolite, popaprite i stavite pećnica.
  6. Pecite na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.
  7. Tijekom kuhanja promiješajte nekoliko puta sadržaj tave. Također biste trebali pokušati vidjeti ima li dovoljno soli. Ako nije dovoljno – dodajte.
  8. Kad je jelo spremno, isključite pećnicu, pokrijte tavu folijom i ostavite da se u ovom obliku pirja neko vrijeme (minuta 15-20).
  9. Sitno nasjeckajte češnjak, nasjeckajte bilje.
  10. Nakon što uklonite foliju sa tave, posudu prvo velikodušno pospite beli luk, a zatim i začinsko bilje.

Klasični krompir s gljivama u rerni

Sastojci

  • 5 krompira;
  • 270 grama kiselih gljiva;
  • 2 luka;
  • 200 grama majoneze;
  • 360 grama sira;
  • biber i sol;
  • 30 grama ulja.

Kuhanje:

  1. Odmah uključite pećnicu, postavite na 180 stepeni.
  2. Gljive narežite na kriške, pržite ih 5 minuta u tavi. Napravimo veliku vatru da ih postane smeđe.
  3. Ogulite luk i krompir. Sjeckajte povrće. Luk na pola luka, korijenski usjevi s pločama ne debljim od 3 mm.
  4. Polovinu krompira stavite u namašćeni oblik, pa luk, gljive na vrhu i opet krompir. Posolite svaki sloj, pospite sa biberom.
  5. Podmažite vrh majonezom, pospite sirom.
  6. Posudu šaljemo da se peče. Vrijeme kuhanja krumpira sa kisele gljive po ovom receptu – od 40 do 60 minuta, zavisi na debljinu slojeva i na veličinu komada.

“Francuski” recepti za krompir s kiselim gljivama u pećnica

Pomfrit sa gljivama i svinjetinom pećnica

Sastojci

  • 700 grama svinjetine;
  • 800 grama krompira;
  • 2 luka;
  • 1 staklenka kiselih gljiva;
  • 300 grama majoneze;
  • začini
  • 200 grama sira.

Kuhanje:

  1. Svinjetinu smo rezali na kriške, debljine oko 1,5 centimetara. Lagano pobijte čekićem, pospite solju, začinima i ostavite neko vreme kiseli krastavac.
  2. Ogulite krompir, isecite na kriške. Nasjeckajte luk.
  3. Od gljiva ocijedite marinadu, po potrebi isperite, rezati proizvoljno, ali ne grubo.
  4. Na dno papira za pečenje stavimo sloj svinjetine, namažemo komade majonez.
  5. Pospite nasjeckanim lukom, a potom prelijte kiseli luk gljive.
  6. Izložimo sloj krompira, posolimo, prelijemo majonezom i poslati u rernu na 30 minuta na 180 ° C.
  7. Izvadimo lim za pečenje, napunimo ga rendanim sirom i stavimo još 20-30 minuta. Jednom kada je jelo dobro prženo, komadi će biti lako probijen, može se ukloniti.

Pomfrit sa gljivama i piletinom u pećnica

Sastojci

  • 500 grama piletine;
  • 500 grama krompira;
  • 400 grama kiselih šampinjona;
  • 150 grama sira;
  • 250 grama majoneza;
  • začini.

Kuhanje:

  1. Krompir narežite na uredne krugove, dodajte i popaprite. Na podmazani lim za pečenje rasporedimo ravnomerno.
  2. Piletinu narežite na komade, začinite začinima i stavite na vrhu krompira.
  3. Gljive narežite na tanjire, lagano pržite u tavi sa kap ulja i stavite na vrh piletine.
  4. Cijelo jelo prelijte majonezom, kašikom izravnajte sos, po vrhu napunimo ga sirom i stavimo u rernu.
  5. Na 200 stepeni vam treba oko 50 minuta.

Pomfrit sa gljivama i jabukom pećnica

Sastojci

  • 500 grama krompira;
  • 300 grama kiselih šampinjona;
  • 200 grama sira;
  • 1 češnja češnjaka;
  • 1 jabuka
  • sol, muškatni oraščić;
  • ulje, majonez.

Kuhanje:

  1. Krumpir oguljen na listiće, posolite, dodajte malo muškatnog oraščića, pomešaj.
  2. Gljive narežite na kriške.
  3. Jabuku očistimo, narežemo na tanke kriške, jezgru baciti.
  4. Pomiješajte krompir s jabukom, gljivama, dodajte 2 kašike majonez (nije mnogo potreban) i sjeckani češnjak. Možete i biber po potrebi dodajte sol (ne zaboravite da je krumpir već sol).
  5. Podmažite oblik, rasporedite sve sastojke, izravnajte i čistite 20 minuta u rerni.
  6. Dobijemo, namažemo vrh kašikom majoneza, posipamo sirom i pržite jelo do zlatno smeđe boje.

Pomfrit sa gljivama i mljevenim mesom pećnica

  • 500 grama mljevenog mesa;
  • 150 grama luka;
  • 200 grama kiselih gljiva;
  • 1 kg krumpira;
  • začini
  • 5 kašika majoneza;
  • 200 grama sira.

Kuhanje:

  1. Kockice gljiva narežite na kockice.
  2. Ogulite gomolje i isecite na jednake krugove. Rasprostirajte se na sloju tepsija za pečenje tačno pola.
  3. Nasjeckajte luk, kombinirajte sa mljevenim mesom, solju i biberom. Rasporedite po vrhu krompiriće.
  4. Ponovno rasporedite sloj krompira, posolite, popaprite. Pospite gljivama.
  5. Na šampinjone napravimo mrežu majoneza.
  6. Tri velika sira, zaspemo jelo i možemo ga poslati u rernu! Kuvajte 50 minuta na 180 stepeni.

Kako kuhati krumpir s kiselim gljivama unutra saksija

Krompir u saksiji sa gljivama kiseli krastavci

Proizvodi:

  • Krompir – 300 g
  • Kisele gljive – 300 g
  • Sušene svinjetine – 20 g
  • So ukus
  • Paprika – po ukusu
  • Ulje za kuhanje – 40 g
  • Luk – 100 g
  • Pavlaka – 100 g
  • Tvrdi sir – 50 g
  • Bouillon (neobavezno) – koliko košta

Operite sušene gljive luka, napunite vodom i ostavite oko 20 minuta.

U ovom trenutku krompir narežite na male kockice. Sjeckani luk u malim kockicama. Naribajte sir.

Marinirane gljive narežite na kriške.

Posolite i pržite krompir u biljnom ulju oko 5 minuta.

Pržite luk u biljnom ulju dok ne postane zlatno zlatan (3-4 minuta).

Luku dodajte kisele šampinjone i neke natopljene svinjetine. Paprika, sol. Pržite oko 5 minuta.

U lonac stavite polovinu prženih gljiva, a polovicu preostali jeleni. Dodajte kašiku kisele pavlake.

Zatim stavite krompir. Dodajte kašiku kisele pavlake.

Zatim ponovo gljive stavite u lončiće, dodajte kiselu pavlaku i ribani sir. Ulijte malo vode ili juhe (1/4 dijela) lonac).

Pokrivamo lončić i kisele gljive poklopce, stavite ih u rernu.

Krompir pečemo sa gljivama na temperaturi od 160-180 stepeni do spremnost (krompir treba biti mekan), oko 40-45 minuta.

Krompir u saksiji sa gljivama je spreman!

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment