Gljive kamenice najpopularnije su gljive koje možete kupiti bilo koju trgovinu ili beru u šumi. Čak je i odrasla u umjetnim uslovima, ove gljive imaju divne gljive arome i neverovatnog ukusa. Ostrige gljive imaju sve hranjive sastojke tvari i vitamini neophodni za ljudsko tijelo. In kulinarski, ove gljive su zaista univerzalne. Od gljiva kamenica možete pripremite prve obroke, umake, paste, salate, grickalice, kasete, julienne
Danas ćemo govoriti o kotleti od kamenica sa gljivama. Svi su navikli na to da se po tradiciji kotleti prave od mesa. Ali neobično mnogi danas meso zamjenjuju gljivama. U svojoj energiji ostrige gljive su vrlo blizu mesa, imaju puno proteina i vitamini. Sočno, ukusno, mirisno i mirisno – o svemu je riječ ostrige, posebno zato što su i niskokalorične.
Predlažemo korištenje nekih recepata za kotlete od gljiva ostrige gljiva. Kuvani krompir ili riža savršeni su za gljive kao prilog tanjuru.
Gljive od kopriva od gljiva i tikvica
Za pripremu kotleta od gljiva od kamenica i tikvica treba uzmite sljedeće proizvode:
- ostrige – 1 kg;
- tikvice – 300 g;
- luk – 2 kom .;
- kopar zelen – 1 hrpa;
- brašno – 5 kašika. l .;
- korijen celera – 50 g;
- sol;
- biljno ulje;
- krušne mrvice;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.
Tikvice oguliti od kore i semenki isjeći na komade, samljeti u mlincu za meso i iscijediti iz soka.
Očistite gljive suvom krpom i samljeti u mlincu za meso. Pržite u suvoj tavi dok tečnost u potpunosti ne ispari.
Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte kopar i narendite plitki korijen celera.
Pomiješajte gljive, tikvice, luk, kopar i celer, dobro miješati.
Unesite brašno, sol i mlevenu papriku, dobro promiješajte.
U tavi zagrejati ulje, oblikovati od mlevene pečurke kotlete.
Uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi dok zlatne boje.
Kotlete od gljiva iz kamenica najbolje je poslužiti hlađene. Oni mogu sipajte pavlaku i ukrasite zelenim listovima cilantroa.
Recept od zobenih pahuljica sa ovsenom kašom
Recept za zobene pahuljice s ovsenom kašom priprema se vrlo jednostavno. Pripremljeno jelo je mekano, ukusno i hranjiva. Pogodan je za one koji prate dijetu – kombinacija gljiva i zobene kaše savršeno podržava tijelo svih hranjivih sastojaka, a da pritom ne dodajete dodatne kalorije.
Delikatne gljive kamenica – proračunska opcija za svečane stola. Može se vrlo lako pripremiti koristeći mikserom ili mlinom za meso.
- ostrige – 700 g;
- zobena kaša – ½ žlice;
- jaja – 1 kom .;
- luk – 2 kom .;
- češanj češnjaka – 3 kom .;
- sol;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- brašno – 50 g;
- biljno ulje;
- Lavrushka – 2 kom .;
- karanfil – 4 cvasti;
- zelena cilantro – nekoliko grančica.
Oguljene gljive ostrige podijeljene u zasebne kopije, isjecite noge.
Gljive stavite u vodu sa solju, lovorovim listom i klinčićima, dajte kuhajte 15 minuta
Ostavite da odstoji 10 minuta, procijedite vodu, gljive stavite u kuhinju peškir za uklanjanje suvišne tečnosti.
Zgnječite zobene pahuljice u blenderu, pa će se šnicle ispostaviti mnogo nježniji i sočniji. Možete koristiti cijele pahuljice za struktura kopriva bila je labavija.
Ogulite i nasjeckajte luk u blenderu, češnjak plitko narežite rešetke
Samljeti u blenderu i ohlađene gljive kamenica.
Sjediniti sve sastojke, dodati sjeckani zeleni cilantro, mlevenu papriku, sol, jaje i brašno.
Sve dobro promiješajte i ostavite da stoji 15 minuta da nabubri zobene pahuljice.
Zagrijte tavu s malo ulja, oblikujte mlevene mesne okruglice i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju dvije strane.
Struktura kuhanih kotleta je labava, kao u običnim mesne kotlete. Najbolje je da ove kotlete poslužite za stolom salata od bijelog kupusa i paprike.
E sad, kako znati kuhati kotlete od gljiva od kamenica zobena kaša, započnite postupak, nećete požaliti!
Ostrige i gljive od mljevenog mesa
Još jedan zanimljiv recept je opcija od kotleta od bukovača i mljeveno meso. Ova dva sastojka se dobro kombiniraju u jednom. jelo.
Oduševite svoj dom vrlo neobičnim pekmezima od gljiva. Međutim, oni su dobijeni potpuno različitim ukusom sočan, svijetao i nježan.
- ostrige – 500 g;
- mleveno meso – 400 g;
- luk – 2 kom .;
- jaja – 2 kom .;
- kriške bijelog hljeba – 5 kriški;
- mlijeko – za namakanje;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- biljno ulje;
- krušne mrvice (male).
Ostrige, gljive, očišćene i oprane u tekućoj vodi, kao i luk sitno samljeti.
U tavi na ulju popržite luk do meke konzistencije.
Dodajte gljive, pržite na srednje jakoj vatri dok tečnost ne ispari, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Namočite hleb u mleku i dodajte gljivama sa lukom.
Mljeveno meso (bilo koje) za kombiniranje sa gljivama, natopljenim hljebom i jaje.
Dodajte sol po ukusu, mleveni crni biber i dobro izmešajte masa.
Formirajte kotlete, uvaljajte u male krušne mrvice.
Pržite na malo ulja na srednje jakoj vatri dok zlatne boje.
Stavite na papirni ručnik da isprazni suvišnu masnoću.
Poslužite uz salatu od povrća, pire krompir ili tjestenina.
Recept za kuhane kotlete od gljiva kamenica
Umjesto brašna, kaši se dodaju kuvane kotlete od gljiva, što ih čini pahuljastim i hranljivijim.
- ostrige – 1 kg;
- kašica – 100 g;
- luk – 2 kom .;
- jaje – 1 kom .;
- sol;
- mješavina mljevene paprike – 1 kašika kašike;
- biljno ulje;
- drobtine.
Recept za kotlete od gljiva od kamenica oduševit će vaše domaćinstvo i gosti sa svojim ukusom. Ove kotlete su divne čak zamjenjuju i one od mesa, jer one inferiorni.
Očistite svježe gljive kamenica od micelija, isperite tekućom vodom i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta.
Pustite gljive da se ohlade i samljeti u mlincu za meso.
Luk narežite na male kockice i pržite na ulju dok transparentnost. Prženi luk nagnite na sito do čaše biljno ulje.
Sjedinite gljive, luk, sol, papriku, jaje i pažljivo miješati.
Ubacite kašu, promiješajte i ostavite da vari 25-30 minuta, dok zdrob ne nabubri.
Podgrijati tavu s biljnim uljem, oblikovati od mljevenog mesa kotlete i uvaljajte u krušne mrvice sitno samljevene.
Pržite u tavi do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
Poslužite s kuhanim krompirom, kao i pavlakom sos.
Kako kuhati kotlete od kamenica sa heljdinom kašom
Nudimo detaljni recept za kotlete od gljiva iz kamenica sa fotografijom. vrijeme kuhanja je samo 40 minuta, jer se recept već koristi kuvana kaša.
- ostrige – 500 g;
- heljda kaša – 500 g;
- jaje – 1 kom .;
- luk – 1 kom .;
- češanj češnjaka – 3 kom .;
- maslinovo ulje;
- brašno – 70 g;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- kopar i peršun – 1 gomila.
Kako kuhati kotlete od bukovače sa kašom od heljde, iznenaditi svoje domaćinstvo jelom?
U ovoj je opciji bolje koristiti mlin za meso, a ne mikserom, tada će konzistencija slanutka biti gusta.
Pržene i oprane gljive kamenica u ulju dok ne ispari tava sa tečnošću.
Kuhana heljda kaša sa kuvanim gljivama preskočite kroz brusilicu za meso.
Ogulite i naribajte luk sitnim podjelima.
Dodajte gljivama, dobro izmešajte i ulijte jaje u masu.
Ubacite brašno, sol, mlevenu papriku i sjeckani peršun i kopar.
Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko i oblikujte male pljeskavice i uvaljajte u brašno.
U tavi dobro zagrijati ulje i tek potom prostirati kotlete na njemu, u protivnom će se zalijepiti na hladnoći.
Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, ostavite da se ohladi papirnati ručnik.
Poslužite s bilo garniranjem i umakom.
Recept za pravljenje pašteta od gljiva kamenica od gljiva s krompirom
Kako napraviti reznice od gljiva od kamenica sa krompir?
- gljive – 400 g;
- krompir – 2 kom .;
- luk – 2 kom .;
- hleb – 200 g;
- Bugarski biber – 1 kom .;
- krušne mrvice;
- sol;
- biljno ulje;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- mljevena paprika – 1 žličica.
Namočite hljeb u vodi i prođite kroz mlin za meso.
Oprane oguljene gljive i krompir operite u vodi i narežite komada.
Sve preskočite u mlincu za meso i kombinujte s hljebom.
Samljeti oguljeni bugarski biber, luk i sjediniti sa mljevenim gljivama.
Solite, unesite slatku papriku i mljevenu papriku.
Vlažne ruke u vodi i formiraju kotlete.
Uvaljajte u krušne mrvice i stavite u vruću tavu.
Pržite na ulju na laganoj vatri do zlatno smeđe boje sa dvije zabave.
Jelo je spremno, dobar apetit!
