Recepti za kiseljenje maslaca ispod najlonskih poklopaca

Recepti za kiseljenje maslaca ispod najlonskih poklopacaLeptiri marinirani za zimu kod kuće uvijek su hrskavi i aromatični. Od ovih gljiva možete zimi pripremiti bilo koje jelo i sve vrste preparata. Međutim, ukiseljeni vrganj smatra se najpopularnijim za svečanim stolom.

Uopće nije teško naučiti marinirati vrganje, treba vam samo želja. Nudimo vam recepte za ukiseljeni maslac pod najlonskom kapom. Jednostavnog su sastava i ne treba im puno vremena.

Iako je vrganje vrlo teško očistiti, zimi će vas oduševiti svojom sofisticiranošću, aromom i ukusom. Svi uloženi napori isplatiće se na najbolji mogući način.

Važno pravilo koje moraju pamtiti sve početnice domaćice: nakon prethodnog čišćenja ulja od filma i prljavštine, potrebno ih je kuhati 20 minuta nakon dodavanja 1 žlice vode. sol. Zatim ga stavite u cjedilo ili sito, pustivši da se višak tekućine iscuri, a zatim slijedite recept.

Maslac mariniran za zimu ispod najlonskog poklopca: brz način

Brzi način mariniranja maslaca ispod najlonskog pokrivača za zimu obradovat će vas svojom jednostavnošću. Za njega trebamo:

  • 2 kg kuvanog maslaca;
  • 0,6 l vode;
  • 2 kišobrana od kopra;
  • kora limuna;
  • 2 kašike l. Sahara;
  • 1 kašika kašike l. sol;
  • 4 lista lovora;
  • 1 srednja glava belog luka;
  • 5 zrna aleve paprike i crnog bibera.

Na dno steriliziranih staklenki stavite malo limunove korice, naribane na sitnoj ribežu, kao i nekoliko grana kišobrana od kopra.

Vruće kuhane pečurke rasporedite u staklenke na vrh korice i počnite kuhati marinadu.

Kombinirajte zrna crnog i aleve paprike, lovorov list, šećer, sitno nasjeckani češnjak i sol u vodi.

Pošaljite marinadu na šporet, pustite da zakuha, a zatim smanjite vatru i prokuhajte 5 minuta. Ulijte u staklenke s gljivama, u svaku dodajte 1 žlicu. l. sirće. Pokriti tesnim najlonskim poklopcima i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Stavite u frižider i nakon 3 dana možete kušati trenutnu pripremu. Takav maslac mariniran za zimu pod najlonskim pokrivačem postat će prava poslastica za cijelu vašu porodicu.

Kako drugačije kiseliti maslac ispod najlonskih kapa?

Kako drugačije kiseliti maslac ispod najlonskih kapa, može se vidjeti iz sljedećeg recepta. Moram reći da se takođe smatra jednostavnim i uobičajenim među ljubiteljima ukiseljenih gljiva.

Sastojci:

  • 2 kg ulja;
  • 500 ml vode za marinadu;
  • 2 kašike l. sol;
  • 1,5 tbsp. l. granulirani šećer;
  • 3-4 grane karanfila;
  • 0,5 tsp mljeveni crni biber;
  • 6 čena belog luka;
  • 2 kašike l. sirće 9%;
  • začin za kiseljenje gljiva.

Prokuhane vrganje rasporedite u staklenke uz dodatak sitno sjeckanog bijelog luka.

U vodu dodajte granulirani šećer, biber, sol, karanfilić i začin za kiseljenje gljiva. Stavite marinadu na šporet i sačekajte da proključa na laganoj vatri. Ulijte sirće, promiješajte, a zatim sklonite sa štednjaka i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

U tegle sipajte puter tako da budu potpuno prekriveni marinadom. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider. Kuhani marinirani vrganj ispod najlonskog poklopca bit će izvrstan dodatak salatama ili varivima. Uz to, ovaj blank može s pravom djelovati kao nezavisno jelo na stolu.

Slani maslac za zimu ispod najlonskog poklopca: prazan recept

Postoje i druge mogućnosti za ukusne pripreme od gljiva. Na primjer, slani maslac za zimu pod najlonskim kapicama.

Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:

  • 3 kg kuvanog maslaca;
  • 150 g soli;
  • 7 čena belog luka;
  • 5 kišobrana od kopra;
  • 10 zrna crnog bibera;
  • 7 zrna aleve paprike;
  • lišće crne i crvene ribizle;
  • 100 ml biljnog ulja.

Sipajte sol u emajliranu posudu na dnu tankim slojem, rasporedite sloj masnih gljiva na vrh. Po gljivama razbacite čiste listove ribizle, grančice kišobrana kopra, papar, sitno nasjeckani vlasac i opet pospite solju.

Stavite ostatak vrganja i preostale začine, pokrijte tanjirom odozgo i stavite pod teret.

Nakon 24 sata posoljene pečurke stavite u staklenke i napunite slanom vodom koja ostaje u posudi. U svaku teglu ulijte biljno ulje, zatvorite najlonskim poklopcima i pošaljite u hladnjak na 2 sedmice.

Maslac s lukom, mariniran za zimu ispod najlonskog poklopca

Postoji izvrstan recept za soljenje maslaca s dodatkom luka:

  • 2 kg maslaca (kuvano);
  • 1 litar vode za marinadu;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 60 g soli;
  • 8 zrna crnog bibera;
  • 4 grančice karanfila;
  • 4 lista lovora;
  • 2 srednja luka;
  • 6 čena belog luka;
  • 2 kašike l. sirće 9%;
  • 50 ml biljnog ulja.

Gljive prelijte vodom, dodajte sve začine osim luka i belog luka. Kuhajte gljive u marinadi 10 minuta, izvadite šupljikavom žlicom i rasporedite po staklenim teglicama, izmjenjujući slojeve s kolutićima luka i sitno sjeckanim bijelim lukom.

Napunite staklenke vrućim rastvorom soli i zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima. Ostavite da se ohladi i ostavite u stanu na tamnom mjestu, na primjer u smočnici.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment