Iako se vjeruje da je gljiva julienne klasika opciju, dok niko nije zabranio eksperimentiranje sa sastojcima. U vezi s tim, predlažemo vam da pripremite jelo od morskih plodova – kozice.
Recept za škampe, gljive i tvrdi sir
Julienne sa kozicama, gljivama i tvrdim sirom Ljubiteljima morske hrane svidjet će se.
Za njega će vam trebati:
- škampi – 300 g;
- gljive (šampinjoni) – 300 g;
- sir (tvrde vrste) – 200 g;
- vrhnje – 70 g;
- luk – 2 glave;
- puter – 100 g;
- pšenično brašno – 2 kašike. l .;
- muškatni oraščić – prstohvat;
- crna mljevena sol i biber – po ukusu:
- zelje – za ukras.
Recept za julienne s gljivama i škampima traje oko 30 minuta, i dizajniran je za 3 obroka.
Sjeckajte luk na sitne komade i pržite dok ne omekša. puter.
Šampinjone narežite na trakice i kombinujte s lukom, pržite dok tečnost iz gljiva neće ispariti.
Dodajte sol, biber po ukusu i sipajte prstohvat muškatnog oraščića orah.
Preostali maslac rastopite, dodajte brašno i dobro tukli šlagom tako da ne postoje grudice.
Ulijte vrhnje, ostavite da se pirja 1 minut i sklonite sa vatre.
Izmešajte gljive sa umakom i dodajte deo seckanog začinskog bilja.
Na dno kalupa položite škampe oguljene od školjke.
Zatim napunite šampinjone s umakom i naribani na krupno rezač sira.
Stavite u rernu i pecite 12-15 minuta, dok se ne formiraju zlatna kora.
Prilikom posluživanja možete preostali ukras ukrasiti kozicama sjeckano bilje.
Šampinjoni i lignje julienne: recept sa fotografija
Vidite, kako kuhati ukusnu i zadovoljavajuću jufenu od škampi recept sa fotografijom ispod.
Želim reći da su kozice i lignje već prestale biti egzotična hrana. Mogu se kupiti na bilo kojem supermarket, osim toga vrlo je zdrav i hranjiv plodovi mora.
- oguljene kozice – 300 g;
- kuhane lignje – 200 g;
- puter – 50 g;
- mlijeko – 300 g;
- pšenično brašno (premium) – 2 žlice. l .;
- mljeveni crni biber – 0,5 tsp;
- sol po ukusu.
Lignje isjeckajte na tanke polukruse i stavite forme.
Cijele kozice stavite u lignje.
Za umak: ugrijte mlijeko na vatri, ne ključajte. Rastopite puter, dodajte brašno, sol i dobro promešati od grudica. Postepeno, dodajte u malim obrocima puter mleko i dobro tukli šlagom. Ako se grudice ipak lijevo, umak je bolje procijediti kroz sitno sito.
Ulijte sos od morskih plodova, kalup stavite u rernu na 15-20 min i pecite na 200 ° C.
Recept za julien od škampi i lignje čak i za djecu, jer sadrže mnogo kalcijuma i jod.
Kako kuhati škampe i pileći julienne
Nudimo zanimljiv recept za julien od škampi i piletina. Bit će to prigodna praznična poslastica dana.
- pileći file – 300 g;
- škampi – 300 g;
- Ruski sir – 100 g;
- pavlaka – 100 g;
- puter – 30 g;
- brašno – 2 kašike. l .;
- mljeveni crni biber i sol – po ukusu;
- češnja češnjaka – 1 kom .;
- curry – prstohvat;
- peršin zelen.
Pileći file naribajte i narežite na tanke trakice.
Škampe naribajte, ogulite od ljuske i narežite na kockice.
Pomiješajte meso i škampe, dodajte kiselo vrhnje, brašno, pavlaku ulja i dobro izmešati.
Dodajte sitno seckani beli luk, curry, sol i mljevena paprika.
Sve dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje.
Na vrhu naribajte sir i stavite u rernu 10-15 minuta dok smeđe korenje.
Prilikom posluživanja ukrasite zelenim grančicama peršuna.
Tradicionalni recepti koji pokazuju kako kuhati julienne sa škampi, već znate. Onda možeš samo fantazirajte: pomiješajte sastojke i koristite omiljeni začini za stvaranje vašeg remek-djela.
