Recepti za julienne od gljiva postoje u svakoj zemlji ogromna količina. Svi se međusobno razlikuju po ukusu. I ta razlika nije samo u sastojcima, već i u metodama kuvanje.
Ako se nikada niste susreli sa takvim jelom, sada najviše vrijeme je da cijenimo njegov nenadmašan ukus kuhanjem gljiva julienne od gljiva kamenica. Glavni faktor ovdje će biti usklađenost. recept.
Treba napomenuti da se gljive kamenice smatraju jeftinim i pristupačnim. proizvod, ma koliko ukusan i hranjiv. Ove gljive su divne pogodno za predjela od džulije. Donosimo vam pažnju tri recepta za julienne gljive ostriga koji su vrlo jednostavni kuhati.
Klasičan recept za julienne gljive od ostrige
Klasični recept za julienne sastoji se od najobičnijeg skupa sastojci. Imajte na umu još jedan važan tehnološki aspekt postupak klasičnog jela sa gljivama – rezanje povrća slamke.
Za kuhanje julienne-a sa gljivama trebaju ti proizvodi:
- gljive – 300 g;
- premium brašno – 2 kašike. l .;
- masna kisela pavlaka – 3 kašike. l .;
- luk – 2 glave;
- Holandski sir – 200 g;
- puter za prženje;
- sol;
- mljeveni crni biber – po ukusu;
- češanj češnjaka – 1 kom.
Kod gljiva od ostriga odvojite šešire od nogu i isjecite sve slamke.
Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na ulju dok transparentnost.
Ubacite gljive u luk i zajedno pržite 10 minuta.
U tavu sa gljivama dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok se ne zgusne. mase, oko 15 minuta
Lagano prosijte brašno preko biljne smjese u tavi i dobro miješati.
Dodajte češnjak rendan na sitnoj rerni, dodajte mlevenu papriku i soli.
Pirjajte 3-5 minuta, stavite u kalupe i preko njih istrljajte sir.
Možete koristiti keramičke posude za pečenje, ukus julienne se iz ovoga neće promijeniti.
Stavite posude u rernu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite dok spremnost, otprilike 20-25 minuta.
Recept za kuhanje pilećih i jagoda gljiva julienne
Još jedna zanimljiva i ukusna grickalica može se nazvati julienne with ostrige i piletina. Slično jelo priprema se za sve prilike: rođendani, Nove godine, pa čak i romantična večera. Cook recept julienne s piletinom i ostrigama – jednostavno. Evo ne morate ni maštati, jer jelo se uči jako mirisna, s nježnom i mekom teksturom.
Za ovo jelo nam trebaju proizvodi:
- pileći file – 2 kom .;
- gljive – 300 g;
- luk – 3 glave;
- masna krema – 200 g;
- tvrdi sir (bilo koji) – 250 g;
- puter – 30 g;
- premium brašno – 2 kašike. l .;
- mljeveni crni biber – prstohvat;
- sol;
- paprika – 0,5 kašika kašike;
- češnja češnjaka – 2 kom .;
- muškatni oraščić – prstohvat.
Filete kuhajte dok ne skuha u slanoj vodi, izvadite i položite papirni ručnik ohladiti, a zatim iseći na trakice.
Sjeckani luk narežite na kockice i pržite na maslacu 5-7 min
Na luk nalijte gljive kamenica i pržite još 10 minuta.
U čistoj i suvoj tavi pržite brašno dok ne postane kremasto, stavite preostali puter i viljuškom dobro promiješajte, tako da nema kvržica.
U šerpu stavite vrhnje, dodajte biber, papriku, muškatni oraščić oraha, soli i nasjeckanih češnjaka češnjaka. Dobro promiješajte umak i ugasite 3-5 minuta.
Sjediniti meso, gljive, luk i sos, promiješati.
Rasporedite na kalupe i na vrhu naribajte mali sloj sir.
Stavite obrasce u rernu i pecite do zlatno smeđe boje kore na temperaturi od 200 ° C.
Evo jedne lijepe i ukusne gotove julienne iz gljiva ostrige, fotografija.
Julienne možete kuhati s gljivama iz kamenica u vatrostalnoj vatri stakleni proizvodi. Upravo tada jelo se isječe na porcije i izdvojen za svakog gosta posebno. I ne zaboravite to julienne uvijek treba servirati vruću, tako da nikad uradi to unapred.
Ostrige gljive julienne s dubokom piletinom gadno
Novim domaćicama nudimo i kuhanje julienne-a bukovača sa receptom ispod.
Ovim jelom možete ukrasiti ne samo odmor, nego i jednostavno ugoditi porodici sa ažuriranim menijem za večeru. Zadovoljni gosti nisu moći će se odvojiti od takvih dobrota, a dom će neprestano pitajte o dodacima.
Kako, međutim, kuhati gljive od kamenica, ako nema proizvođača kokosa? Nije važno, možete koristiti uobičajenu duboku tavu – okus jela se neće pogoršati.
Lista potrebnih proizvoda:
- gljive – 300 g;
- pileća srca – 200 g;
- jaja – 2 kom .;
- masna kisela pavlaka – 200 g;
- brašno (premium) – 2 žlice. l .;
- luk – 2 glave;
- sir (tvrde vrste) – 200 g;
- puter – 40 g;
- sol i crni biber po ukusu.
Srca kuhajte dok ne porumeni, vodu procijedite kroz sito, ohladite i iseckajte na trakice.
Ostrige gljive zasebno sjeku šešire i noge istom tehnikom, kombinirati sa sitno sjeckanim lukom u tavi sa stopljenim puter.
Stalno miješajte i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
U suvoj tavi preliti brašno dok ne požiri, dodati preostali puter i krčkajte 3 minuta.
Duboki lim za pečenje namažite maslacem, stavite gljive i srca.
Šlagom umutite jaja sa pavlakom, dodajte sol i biber i opet bič.
Julienne prelijte šlagom, režite debelim slojem tvrdi sir.
Staviti u rernu na oko 30 minuta dok ne porumeni.
Oyster julienne u dubokoj tavi svidjet će se svima vama članovi domaćinstva Nemoguće je ignorisati i ne pokušati. Uz takvu kombinaciju proizvoda, ovo će jelo biti izuzetno ukusno. i zadovoljavajuće.
