U modernom kuhanju gljive se počaste gljivama. mjesto. I ne čudi jer, zahvaljujući svojoj svestranosti, podaci voćna tijela mogu se obrađivati na bilo koji način: pržiti, marinirati, kuvati, smrznuti, osušiti i posoliti. Od njih Možete napraviti i ukusan sos, paštetu, kavijar ili mleveno meso. Mnogi domaćice se često odlučuju za mljevene gljive. Je veoma isplativo, naročito u onim slučajevima kada ste ga doveli iz šume krupne, slomljene i nezanimljive gljive. I pusti kiselo meso, neće raditi, ali savršeni su za mljeveno meso. Pored toga, sličan proizvod može se pripremiti za zimu za dugoročno skladištenje.
U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati mljevene gljive za zimu i samo za jednokratni obrok. Uz to ćete saznati i koje najpopularnija jela mogu se napraviti od mljevene gljive.
Šta se može kuhati od gljiva s medom: recept sa mljevenim mesom
Originalna verzija gljive za brzo i jednostavno kuhanje mljeveno meso za sve prilike. Ako želite napraviti ukusno i sočno kotlete za vaš dom ili hranite goste mirisne pita, onda slobodno uzmite ovaj recept za svoje “oružje”.
- Svježe gljive – 1 kg;
- Luk, mrkva – 1 kom .;
- Češnjak – 2 režnja;
- Suncokretovo ulje – za prženje;
- So, biber.
Recept za mljeveni med započinje prethodnom pripremom gljive.
Prvo treba očistiti gljive od prljavštine i prijanjanja lišće, potapajući ih u hladnu vodu na 20 minuta. Dodajte par kašike soli, kojom ćete se riješiti glista (ako imaju) i izvade i najmanja zrnca pijeska.
Zatim plodna tijela isperite pod tekućom vodom i iseckati na manje komade.
S nožem sitno nasjeckajte ili narezani luk ogulite mrkva.
U tavi dobro zagrejati ulje i staviti povrće, pržiti dok mekoću.
Dok se luk i šargare prže, gljive stavite u drugar i malo se zgužvajte rukama kako biste uklonili većinu tekućine.
Dodajte prženom povrću, malo povećajte intenzitet vatre i pržite dok voda iz gljiva ne ispari u potpunosti.
Dodajte usitnjeni češnjak, sol i biber po ukusu, pržite još 5-7 min
Maknite masu sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim samljeti u mlincu za meso ili u blenderu – mljevenje je spremno!
Kako kuhati mljevene gljive za zimu
Ako nema potrebe da odmah koristite mljevene gljive u jelu, onda ga pripremite za zimu.
Ovo je vrlo jednostavan recept, i trebat će minimalni sastojci. Također, potrošit ćete minimum na sam postupak vrijeme i na dohvat ruke ćete uvijek imati prekrasnu prazninu za kotlete, umake ili nadjev za proizvode od tijesta.
- Svježih gljiva – koliko ima;
- Sol – 1 kašika. l na 1 litru vode.
Punjene gljive za zimu pripremljene sljedeće način:
Svježe medene gljive temeljito oprati, odsjeći noge do sredine, stavite u tepsiju i nalijte vodom. Očigledno, u ovom slučaju bolje je prvo kuhati gljive.
Dakle, stavite tavu na štednjak, upalite vatru i dovedite do prokuhajte uklanjanjem pjene. Postupak vrenja treba otprilike 20 minuta U receptu nam treba soli, da bismo joj je mogli dodati voda u kojoj se kuvaju gljive meda. Zato to svakako napravite sam početak procesa.
Zatim plodove tijela odbacimo u fil, i isperemo ispod dodirnite i pustite da iscuri nepotrebnu tečnost.
Prođite kroz mlin za meso ili blender, pakirajte u porcijama obrasce ili plastične vrećice i šalje u zamrzivač.
Nakon odmrzavanja možete dodati gljive u gljive. omiljeni začini, luk i beli luk. Sve će zavisiti od toga koje jelo planirate kuhati od ovog proizvoda. Palačinke kasike, pite, pice – sve ove dobrote bit će vrlo profitabilne u skladu sa šumskim gljivama.
Što se može pripremiti pomoću mljevenih gljiva: gljiva kotlete
A šta kuhati koristeći mljevene gljive u svojoj kulinarstvu meni? Bez sumnje, ovo prazno će nas definitivno dovesti do pomisao na kotlete od gljiva.
Ovo je vrlo ukusno jelo koje diverzificira vaš stol i će pokazati da kotlete mogu biti ne samo od mesa. Vegetarijanci i oni koji će poste također će rado uživati u takvoj zanimljivosti i gurmanska hrana.
- Mljevena gljiva – 700 g;
- Manka – 5 kašika. l (možete uzeti brašno);
- Pileće jaje – 3 kom .;
- Luk – 2 glave;
- Češnjak – 1 češanj;
- Maslinovo ili suncokretovo ulje;
- Sol, biber;
- Krušne mrvice.
Ogulite i nasjeckajte luk s belim lukom što je manje moguće, radi praktičnosti sastojci se mogu naribati.
Dobivenu masu sjedinite sa nadjevom od gljiva, dodajte jaja.
Zatim stavimo kašu ili brašno, promiješamo, posolimo, popaprimo, ponovo promiješati i ostaviti da vari.
Kad kašičica nabubri, probajte mljeveno meso po ukusu i po potrebi dodajte sol. Ponovo dobro sameljite i formirajte kotlete željeni oblik.
U zaseban tanjir izlijte krušne mrvice i razvaljajte svaka kotleta.
U tavi zagrijte ulje i proizvod pržite sa obe strane. Stavite na papirni ručnik da uklonite višak masnoće i nazovite dom za degustaciju. Kotleti od gljiva ukusni su kao i prije vruće i hladno.
Kotlete sa gljivama i mljevenim mesom
A što se može pripremiti od mljevenog mesa od gljiva i mljevenog mesa. Jesi Možda se iznenadite, ali ova kombinacija je jedna od najčešćih ukusna, pogotovo kada su u pitanju kotlete.
Pripremite laganu ljetnu salatu s rajčicama i krastavcima za njih, i vidi da je zaista ukusno.
- Punjeni med od gljiva – 300 g;
- Mleveno meso – 300 g;
- Luk – 1 kom .;
- Celulozni hleb – 100 g;
- Pileće jaje – 2 kom .;
- Mleko
- Biljno ulje;
- Sol, biber;
- Krušne mrvice.
Namočite hljeb u mlijeko, pustite da malo pirja, a potom ruke iscijediti iz nje nepotrebno mlijeko.
Kombinujemo šampinjone i mleveno meso, dodamo hleb i dobro mešati.
Ukuhamo u jaja, dodamo sitno sjeckani luk, sol i biber.
Dobro gnječite, a zatim napravite uredne kotlete, koje se hlebe.
Pržite kotlete u vrućoj tavi i uklonite višak ulja koristeći papir ili salvete.
Može se poslužiti s pire krompirom, kašom ili tjesteninom.
