Recepti od juha od gljiva od porcije sa ječmom

Možete skuhati ukusnu supu od šampinjona sa ječmom po receptu kiselog krastavca, i po sasvim drugačijem principu. I unutra u svakom slučaju, to je vrlo mirisan i hranjiv prvi kurs, koja se može poslužiti na stolu za sve članove porodice.

Na ovoj stranici možete odabrati recept za juhu od gljiva od porcije biserni ječam i niz drugih sastojaka za kuhanje kućni uslovi. Svi recepti su isprobani i testirani na predmetom njihove usklađenosti sa savremenim zahtevima za organoleptikom svojstva ljudske hrane. Većina ih je pripremljena u urednici našeg portala. Zbog toga može sigurno slijediti predloženo načini pripreme supa od gljiva. Pozitivan rezultat zagarantovano.

Juha od gljiva Porcini sa bisernim ječmom

Da biste napravili juhu od gljiva od svinjskih gljiva sa biserni ječam, morat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• svinjetine – 250 g
• biserni ječam – 100 g
• luk – 1 kom.
• puter – 20 g
• povrtni juha – 1 l
• obrano mlijeko – 60 ml
• brašno – 20 g
• peršun
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu

1. Gljive narežite na kriške, nasjeckajte luk, stavite u tavu sa istopljenog maslaca i pržite dok ne omekša.
2. Zatim ulijte povrtni čorbu, dodajte ječam, so, bibera, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
3. Brašno razblažite sa mlekom, dobijenu smešu sipajte u tankom sloju, neprestano miješajući u šerpu i nastavite kuhati još 15 minuta (trebala bi se malo zgusnuti).
4. Gotovu juhu sipajte na porcije i sitno posolite nasjeckani peršin.

Sušena juha od gljiva s ječmom

Sastojci

• 20 g suhih gljiva
• 100 g bisernog ječma
• 1 korijen peršuna
• 1 kriška korijena celera
• 1 luk
• 1 kašika. kašika putera
• 1-2 žumanjka
• 2 žlice. kašike kisele pavlake
• juha
• � soka od limuna (ili 1 kašika kašike octa)
• voda
• soli
• zelje

Kuhajte žitarice dok ne omekšaju u blago osoljenoj vodi i odvod.

Pirjajte narezano korijenje i namočene gljive u ulju, potom kuhajte u dijelu juhe dok ne skuha.

Pomiješajte žumanjke sa kiselim vrhnjem, malu količinu juhe limunov sok.

Sve prelijte preostalim čorbom i dodajte prokuhan krupica.

Kad se sušena juha od gljiva od jela sa ječmom ohladila, ugrijte ponovo, ali ne dovoditi do vrenja da žumanjci ne bi uvijen.

Suha juha od gljiva sa bisernim ječmom

Proizvodi:

• 150 g suhih gljiva
• 1,5 l juhe
• 3 gomolja krompira
• 1 šargarepa
• 2 mala luka
• 50 g ječma
• 1,5 l vode
• soli

Vrijeme kuhanja – 2 sata 30 minuta.

Gljive namočite u vodi. Luk i mrkva za suhu bijelu supu ogulite šampinjone s peršinom, operite i sitno nasjeckajte. Stavi unutra posudu za više kuhanja i pržite u režimu pečenja 20 minuta. Krompir ogulite, isecite na kockice i stavite u posudu. Sipati biserni ječam, sve napunite vodom i solju. Kuhajte u režimu gašenja 2 h

Gljiva supa sa žitaricama.

Sastojci

• 50 g suhih gljiva
• 1/2 šalice bisernog ječma
• 500 g krompira
• 200 g korijena i luka
• 2 žlice. kašike ulja
• biber
• soli
• lovorov list
• zelje

Stavite bučinu juhu od gljiva. Dobro opran biserni ječam sipati 1,5 šalice hladne vode u žitarice i postaviti na oteklina 2 sata Potom, sipajući vodu, stavite brašno u juhu, dajte je prokuhajte i nakon 10-15 minuta stavite na kockice narezani krompir, tostirani korijen, sol, papar, lovorov list i kuhajte dok spremnost. Prije posluživanja pospite supu koparom ili biljem peršun.

Svježa supa od gljiva od porcije sa ječmom

Stave se gljive oguljene, oprane i džulije posudu, dodajte puter, sol po ukusu, prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta. Svježa supa od gljiva od porcije sa ječmom začinjeno kiselim mlijekom, jajima, puterom.

Pospite sitno nasjeckanim peršunom i crnim biberom.

Sastav:

• 100 g gljiva
• 1 faset čaša kiselog mlijeka
• 6 tbsp. kašike ulja
• 1 litra vode
• 2 žlice. kašike bisernog ječma
• 2 jaja
• crni biber i peršun po ukusu.

Juha od belih gljiva (stari ruski recept). Sastojci

• 300 g svježih bijelih gljiva
• 200 g bisernog ječma
• 2-3 kom. krompira
• 2 šargarepe
• 1 luk
• 1 kašika. l puter
• 2 žlice. l biljno ulje
• 4 žlice. l pavlaka
• 1 lovorov list
• peršun
• kopar zelen
• 4 kom grašak od papra
• 1 litra vode
• sol po ukusu

Posložite biserni ječam, isperite, umočite u posudu i dodajte vodu. Kuhajte na laganoj vatri 3-4 sata (juha treba postati gust). Krumpir oguliti i narezati na kockice, šargarepa – kriške. Odvojite noge od gljiva, isecite ih na krugove i pržite zajedno sa oguljenim i sitno sjeckanim lukom u tavi sa biljno ulje. Oko 20 minuta prije nego što je biserni ječam spreman stavite kapu od žitarica u kapice gljiva, lovorov list, biber, krompir i mrkva. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte u supa pržena lukom od gljiva. Uklonite sa vatre, spustite na pospite maslacem i pustite da supa vari 30 minuta. Izliti na tanjire, začinite kiselom pavlakom i pospite peršunom i kopar.