Recepti od gljiva, krompira i paradajz

Ako dodate rajčicu krompiru sa gljivama, uspjet ćete potpuno drugačije, originalno jelo sa bogatim ukusom paradajza. Pomoću ovih sastojaka možete peći krompir s gljivama i paradajz u rerni, pirjajte u kotliću, kuvajte kasiku, supu, salatu ili pržiti u tavi. Kao dodatni komponenta takvih jela često koristi sir.

Pečene gljive s paradajzom i krompirom

• 6pcs krumpira
• Luk 2kom
• Svježe bijele gljive 300g
• 3kom Paradajz (ili umak od rajčice na mesnom juhu)
• Peppercorns
• Lovorov list
• Sol, biber po ukusu

Sirovi oguljeni krompir izrezan na kockice ili kriške srednje veličine i pržene. Pripremljene svježe bijele gljive, isjeckani, prženi. Osušene gljive se kupe, a zatim prže. In u krompir se dodaju pržene gljive, rezani luk, sjeckani u pola prstena ili kriške, napunite sosom od crvenog ili paradajza) stavite začine i pirjajte dok ne skuhaju. U blizini se polaže pržena rajčica. ili oko krompira na odmoru. Jelo se može kuhati i bez rajčice.

Gljive soljene sa krompirom, kupusom i krastavcima

Sastav:

• pečurke – 200 g
• krompir – 200 g
• kiseli kupus – 1 šolja,
• 2 paradajza
• kiseli krastavac – 1 kom.,
• biljno ulje – 2-3 kašike. kašike
• sol, biber, začinsko bilje.

Nauljite krompir u svojoj kožici, ogulite i narežite na kriške. Sitno sjeckane slane gljive, izdvojiti kiseli kupus, posoliti višak sala. Rajčice se mogu koristiti i svježe i kiseli krastavci. Izrežite ih na male kriške.

Pomiješajte povrće sa gljivama, dodajte sitno sjeckani luk, posolite ulja i sirćeta, pospite solju, biberom i dobro izmešajte. Gljive s krompirom i paradajzom možete ukrasiti slanim krugovima krastavci, sitno sjeckani kopar i peršun.

Salata od sveže gljive sa krompirom i paradajzom

Sastav:

• gljive – 150 g,
• krompir – 200 g
• luk – 1 kom,
• biljno ulje – 2-3 kašike. kašike
• sirće – 1 kašika. kašika
• senf – 1 kašika,
• paradajz – 2 kom.,
• so, biber, kopar.

Krompir ogulite, ogulite i narežite na kriške. Pečurke prokuhajte u slanoj vodi, isecite na kriške i pomešajte krompira. U mešavinu dodajte sitno seckani luk, ulje, sirće, senf, papar i promešajte, a zatim malo ohlađene sipajte juha od gljiva i opet promiješajte. Ukrasite jelo kriglicama crvene rajčice, posipajte sitno sjeckanim zelenim koprom.

Posude sa gljivama, krompirom, paradajzom i lukom

Sastojci

• 200 grama šampinjona ili 2 velike gljive,
• 300 grama krompira
• 2 paradajza
• 2 luka,
• 200 grama kisele pavlake,
• sol, biljno ulje,
• malo vode.

Način kuhanja:

1. Gljive treba oguliti i isjeći na male komade. Oguljeni luk – nasjeckajte.
2. U tavi zagrejati biljno ulje, u kojem 10 minuta gljive se prže. Potom dodajte luk i još nekoliko minuta 10 ih pržite zajedno. I lagano posolite.
3. Oguljeni krompir treba kuhati dok se napola ne skuha slana voda.
4. U glinene saksije trebate staviti usitnjene velike sjeckani krompir, zatim sloj gljive, sloj tanko rezanog paradajz, pa nekoliko kašika kisele pavlake, stavite ponovo krompir i sipati pavlaku.
5. U svaki lonac morate uliti 2 kašike vode, zatvorite poklopite ih i stavite u rernu. Dok se potpuno kuvano jelo unutra posude sa gljivama, krompirom, paradajzom i lukom pecite ih minutima 30-40.

Pržene gljive s krompirom i paradajzom

Sastojci

• 2 rajčice;
• 3 krompira;
• 2 režnja belog luka;
• prstohvat bibera i soli;
• 100 g gljiva;
• 60 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje prženog krumpira sa gljivama i paradajzom, ogulite beli luk i sitno ga nasjeckajte nožem.
2. U tavi zagrejati ulje, pa u njega staviti češnjak. Pržite ga na maloj vatri, sasvim malo, pri tome se osigurajte nije izgoreo.
3. Oprane rajčice operite papirnatim ručnikom i isecite kriške.
4. Gljive očistimo, operemo i osušimo. Nasjeckajte dovoljno debele kriške.
5. Paradajz i gljive šaljemo u tavu sa belim lukom. So, bibera, dodajte nasjeckano bilje i pržite dok ne skuha gljive.
6. Dodaje se krompir, isečen na male kriške, a po mogućnosti i dalje kocke. Sve promiješajte i pržite.

Đubri sa paradajzom i krompirom

Sastojci

• kilogram cepova;
• 75 g naribanog sira;
• 4 krompira;
• 3 rajčice;
• biber, sol i peršin;
• 70 ml biljnog ulja;
• drobtine – 6 g;
• 150 g luka;
• 25 g belog luka.

Način kuhanja:

1. Odvojite šešire od nogu. Izrežite meso sa sredine šeširi. Nasjeckajte ga nogama.
2. U loncu zapaliti ulje, pa staviti sjeckane šampinjone. Ogulite luk i nasjeckajte ga perjem. Dodajte gljivama. Krompir operite, ogulite, isecite na sitne kockice i dodajte gljive. Ovde dodajte zdrobljeni beli luk. Promiješajte, sol i začinite sa krušnim mrvicama i biberom.
3. Pecite poklopce gljiva odvojeno. Paradajz operite, obrišite i iseći na krugove.
4. Kapule napunite lukom od gljiva i krompira. In Luk rajčice stavite u tiganj, na njih stavite punjene šeširi. Pospite naribanim sirom. Staviti u rernu. On pečeni krompir sa gljivama i paradajzom, na vrhu bi trebalo Ukusna kora od sira.

Gljiva supa sa paradajzom

Sastojci

• juha od gljiva;
• Paradajz
• tri krompira;
• zelje i mršav puter;
• vermicelli – šaka;
• sol, začini i crni biber;
• polovina luka;
• bilo gljiva;
• mrkva.

Način kuhanja:

1. Krompir očistimo, narežemo ga krupno, ubacimo u tepsiju, prelijemo vode i kuhajte dok ne omekša.
2. Mrkvu i luk očistimo, operimo i nasjeckamo na sitne komade. Gljive isperite, osušite i nasjeckajte na kriške. Zagrijte u tavi puter, pospite nasjeckano povrće i gljive i pržite dok zlatna nijansa Dodajte sitno sjeckani paradajz i pirjajte još pet minuta na laganoj vatri. Posolite i pospite sve začini i biber.
3. Sipajte šaku vermicellija u lonac s gotovim krompirom, dodajte prženje i seckano zelje, promiješajte, sačekajte, kada supa ključa, pa isključite toplotu. Inzistirajte, supa pod poklopcem 20 minuta. Služi se uz tostirani hleb od belog luka ulje.

Pomfrit sa gljivama i paradajzom

Za kuhanje pečenog krumpira sa gljivama i paradajz, uzmite:

• 8 krumpira;
• 2 rajčice:
• 300 grama gljiva;
• 1-2 sijalice;
• 250 grama majoneza;
• 300 grama sira;
• biber i sol;
• 30 grama ulja.

Kuhanje:

1. Da biste skuhali pomfrit sa gljivama i paradajz, pećnicu treba zagrejati na 180 stepeni.
2. Gljive narežite na kriške, pržite ih 5 minuta u tavi. Napravimo veliku vatru da ih postane smeđe.
3. Ogulite luk i krompir. Sjeckajte povrće. Luk na pola luka, korijenski usjevi s pločama ne debljim od 3 mm. Rajčice bolje režite okrugli krugovi.
4. Pola krompira stavite u namašćeni oblik, a zatim rajčica, luk, gljive na vrhu i ponovo krompir. Solite svaki sloj pospite biberom.
5. Podmažite vrh majonezom, pospite sirom.
6. Šaljemo pomfrit sa gljivama i paradajzom ispeći. Vrijeme od 40 do 60 minuta, ovisno o debljini slojeva i veličina komada.

Pomfrit sa gljivama, paradajzom i sirom, pečen u rerni

Za kuhanje krompira sa gljivama, rajčicama i sir, trebat će vam:

• 400 grama gljiva;
• 700 grama krompira;
• 4 rajčice;
• 150 grama majoneze;
• 2 luka;
• začini
• 200 grama sira.

Kuhanje:

1. Gljive narežemo na tanjire, lagano ih pržimo u tavi. 2.Krompir narežite na kriške, stavite na lim za pečenje, posolite začini.
2. Nasjeckajte luk na pola prstena, pospite krompir.
3. Na vrh stavite pržene gljive.
4. Rajčice narežemo na uredne krugove veličine 3 milimetra. Rasprostiremo se u jednom sloju povrh gljiva.
5. Povrće prelijte majonezom. Možete je dodati malo beli luk.
6. Sve napunimo sirom i ispečemo krompir s gljivama i paradajzom u rerni na 180 stepeni dok se potpuno ne skuva i ne pojavi ukusna kora.

Recept kasike sa krompirom, gljivama i paradajzom

• 4-5 velikih krumpira;
• 500-700 g piletine (ako je moguće, možete koristiti i drugo meso) prvo kiselo meso);
• 400 g svježih šampinjona;
• 5 kašika majoneza;
• 3-4 rajčice;
• 200 g tvrdog sira;
• omiljeni začini, sol i biber.

1. Filete narežite na duge kriške, dodajte papar i sol, pospite s dosta začina (u ovom slučaju se koristila “eksplozivna mješavina” italijanskog začina, karija i kavkaških začina). Kompoziciju upotpunite majonezom i, s čistom savješću, pozabavite se krompira.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na krugove od oko 0,7 cm debeo. Mali upozorenje: ako ga koristite duže vrijeme kuhana sorta krompira, prvo je prokuhajte u tavu 5-7 minuta.
3. Šampinjone ne treba poseckati previše sitno da bi bili dobri osetio se ukus gljive. Ako su gljive male, narežite ih četvrtine, ako su velike – na osam dijelova.
4. Narežite paradajz i pospite ih začinima.
5. Tri sira na rerni.
6. I sada započinjemo proces stylinga. Dno tepsije lagano namažite biljnim uljem i stavite još malo kuvani (ili sirovi) krompir.
7. Meso stavite na debeli sloj krompira.
8. Pokrijte sloj mesa gljivama. Ne zaboravite ih soliti proizvodi kojima treba.
9. Rajčice dobro složite, a da ne ostave praznine. Oni će to učiniti jelo je sočnije i dat će malo kiselosti.
10. Završni sloj je naribani sir.
11. Optimalna temperatura za pečenje mesa sa krompirom je 180-200 stepeni. Stavite posuđe u rernu i držite se zauzetih narednih pola sata ili četrdeset minuta da ih izbegnemo iskušenja da svakog minuta otvorim vrata i provjerim sadržaj. Otprilike toliko vremena će vam trebati za pečenje kuhani pod sirom.
12. Ne žurite s rezanjem na porcije i poslužite jedva izvađenim pećnica. Dajte priliku da se izdvojite od gljiva i sok od rajčice temeljito namočite krompir s mesom. Kroz četvrt sata možete poslužiti kasu s krompirom, gljivama i paradajz na stolu.

Bijele pirjane gljive s krompirom i paradajzom

• Ječam, otprilike 500 grama;
• Krompir – 4 gomolja srednje veličine;
• Paradajz – 2 kom;
• Luk-repa – 2 velike glave;
• Ghee – 2 kašike;
• Pavlaka – oko pola čaše;
• Biljno ulje – 2 kašike;

Ostali sastojci: bilje, sol, biber, češnjak – na svoj način na ukus.

Kuhanje:

Svježe gljive poređajte, isperite, narežite na kriške i bacajte u kipućoj slanoj vodi. Nakon otprilike 5 minuta, naslonite se pečurke u drugar, kamo sipati hladnu vodu.

Zagrijte maslac ili ghee u loncu ili posudi, stavite gljive, lagano posolite i popaprite. Sjeckani luk ringle i dodajte gljivama. Pirjajte gljive s lukom dok zlatne boje. Ako je potrebno, s vremena na vrijeme možete sipajte kašiku vode u kojoj su gljive prokuhale.

Operite krompir, ogulite kriške sa bilo kojim listićem metoda i lagano pržiti na jakoj vatri u biljnom ulju. Poluprođeni krompir prebacite u šampinjone, dodajte lovorov list kopar i po potrebi posolite i popaprite.

Za kuhanje pirjanih gljiva s paradajzom i krompirom, kiselu pavlaku treba razrijediti sa juhom od gljiva, solju, biberom i sipajte ovaj sos u lončić ili posudu, gde je naša jelo.

Zatim poklopite kuhačicu poklopcem i stavite gulaš.

Prilikom posluživanja gljive pirjane sa krompirom i paradajzom, sipajte sos u kojem su se pirjale, osim, naravno, sve tečnosti ako ne isparava, ovo takođe može biti. Zatim ih pospite nasjeckanim začinsko bilje i beli luk.