Recepti najjednostavnijih i najukusnijih bijelih jela gljive

Najukusnije jelo od svinjskih gljiva poznato je svima dječji ukus pečene govedine (pirjani krompir s gljivama, kopar i krema). Ako kucate, možete pripremiti jednostavna jela od svinjskih gljiva njih za mnoštvo različitog povrća, umaka i začinskog bilja. Na stranici Sakupljaju se najrelevantniji recepti ukusnih jela od svinjskih gljiva, koji će se svidjeti svima, bez izuzetka. Ponuđena jela Porcini gljive pogodne su za dijetu i blagdanski stol, poslužiće kao zalogaj i salata. Odaberite recept za kuhanje Jela od bijelih gljiva nisu uvijek jednostavna, jer kulinarska obrada gljiva puno. S tim u vezi za kuhanje jela od gljiva možete uzeti na klasične načine kulinarske obrade i dopunjuju ih po volji potrebnim sastojci.

Najbolje prvo jelo sa gljivama

Sastavni dijelovi za prvo jelo svinjskih gljiva su sledeći proizvodi:

• 60 g svježih šampinjona
• 150 g krompira
• 1 šargarepa
• 1 litra vode ili juhe
• peršun
• luk
• 1 kašika. kašika ulja
• 1 kašika. kašika kisele pavlake
• sol po ukusu

Ogulite i isperite sveže gljive. Izrežite noge gljivama, pržiti na ulju i prokuhati u maloj količini vode 30-40 minuta. Sjeckani luk nasjeckajte, popaprite sa masnoćom. Sjeckani krompir kocke. Stavite nasjeckane kape u kipuću buhu ili vodu. gljive, šargarepa, peršun, luk, krompir, kuvajte 15-20 minuta. At poslužite, stavite kiselu pavlaku i zelje u tanjir sa juhom od gljiva. Supa – Ovo je najbolje jelo od bijelih gljiva za porodičnu večeru.

Pogledajte ostale recepte za jela od svinjskih gljiva sa fotografijama nadalje na stranici na kojoj se predlažu različite mogućnosti supe.

Toplo jelo od gljiva

Sastojci

• 2 kg svinjskih gljiva
• 1 luk
• 2 režnja belog luka
• 60 g putera
• 4 žlice. kašike brašna
• Tabasco (začinjeni meksički umak) po ukusu
• 1 žumance
• 3 žlice. žlice vrhnja
• 1 gomila zelenog luka
• soda
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu

Gljive oprati brzo, ali temeljno, oguliti i nasjeckati komada.

Posolite slanu vodu dodajući šlag i prokuvajte gljive oko 15-20 minuta.

Uklonite pjenu razrezanom kašikom.

Izvadite gljive iz juhe i pirjajte dok ne porumeni.

Ne dodajte juhu.

Ogulite i sitno naseckajte luk i beli luk.

Sasser u rastopljenom puteru.

Dodajte pire od gljiva, pospite brašnom, dobro izmešajte i zagrejati.

Nakon toga dodajte juhu od gljiva po ukusu i kuhajte supu, često mešajući oko 25 minuta.

Uklonite posudu sa štednjaka, začinite jelo od vrućih porubina sa gljivama sol, biber i tabasko, dodajte žumance i vrhnje.

Zeleni luk operite, nasjeckajte, pomiješajte sa juhom i poslužite dalje stola.

Jelo od bijelih gljiva i krompira

Sastav:

• 150 g svježih svinjskih gljiva
• 1-2 šargarepe
• 2-3 gomolja krompira
• 1 lovorov list
• 1 kašika putera
• 2 jaja
• ½ šolje kiselog mlijeka (jogurt)
• mljeveni crni biber ili peršun
• sol po ukusu

Sveže gljive poređajte i isperite i narežite na kriške. Sjeckajte mrkva tankih krugova. Gljive i mrkva kuhaju zajedno slane vode otprilike 20 minuta. Dodajte krompir, kockice i lovorov list. Dovršite supu. Zatim sklonite sa vatre i dodajte puter. Bijelo jelo gljive i krompir začinjeni jajima pomešanim sa kiselim mlekom, mljeveni crni biber ili sitno sjeckani peršin.

Jelo od bijelih gljiva i krompira

Sastojci

• 500 g svježih svinjskih gljiva
• 7 gomolja krompira
• 2-3 velike šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 1 luk
• 2 žlice. kašike putera
• pavlaka
• zeleni kopar i sol po ukusu

Izrežite i pržite gljive u ulju, prelijte vrućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krompir, peršinov korijen, mrkva, luk, sol, biber, lovor posolite i kuvajte još 20-30 minuta. Kad se servira u bijeloj posudi gljivama i krompiru dodajte kiselu pavlaku i kopar.

Kakvo jelo se može napraviti od svinjskih gljiva

Komponente

• 10-12 svježih gljiva
• 1 kašika. kašika paradajz paste
• 2 krastavca
• 5 luka
• 2-3 kašike. kašike ulja
• 12-16 maslina
• 2-3 kašike. kaperske kašike
• ½ limuna
• 4 žlice. kašike kisele pavlake
• mljeveni crni biber
• lovorov list
• biber i sol po ukusu

Ako ne znate koje jelo možete napraviti od svinjskih gljiva, zatim isprobajte mekoću gljiva. Operite gljive očistiti, napuniti vodom i kuhati dok ne skuha. U ovom trenutku luk ogulite, isperite, nasjeckajte i prosijte u rastopljenom maslacu sa paradajzna pasta. Oguliti kiseli krastavac, iseći po dužini, uklonite sjemenke, isjecite na tanke kriške i lagano ugasiti. Masline dobro isperite, bez sjemenki. Gljiva ocijedite luk, a gljive narežite na kriške. Spustite u juhu sjeckane gljive, krastavci, rezani luk, kapre, lovorov list i kuhajte 8-10 minuta. Zatim začinite mekoću za ukus sa solju, kiselog vrhnja, dodajte masline, kopar i peršun. Prilikom posluživanja dodajte 1 kašiku kisele pavlake, krišku limuna i pospite nasjeckanim zelenivom koprive i peršunom.

Recept od svježeg bijelog gljiva

Prema ovom receptu, potrebno je jelo od svježih svinjskih gljiva uzmi sljedeće komponente:

• 1 litra juhe (mesa ili piletine) ili pečurke
• 1 mali luk
• 1 peršin ili korijen celera
• 150 g svježih svinjskih gljiva
• rezanci

Za rezance:

• 160 g brašna
• 1 kašika rastopljenog maslaca
• 2-3 kašike. kašike vode

Brašno mesite s ostalim proizvodima dok se ne formira viskozno tijesto, zatim ga trkačkim slojem namotajte na dasku i isecite na trake. Tijesto lakše se rezati ako se pusti da se malo osuši u nekontroliranom obliku. Otopljene rezance potopite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok dok ne ispliva na površinu. Ako nije potrebno kuhajte sve rezance odjednom, a ostatak treba osušiti. In u ovom je obliku dobro očuvan. Spustiti u kipuću juhu Izrezati korijenje i gljive, prepoloviti na pola četiri dijela, kuhajte dok ne skuhate. Gotovoj juhi dodajte odvojeno kuhani rezanci.

Recept za sušene bijele gljive (sa fotografijom)

Da biste koristili ovaj recept od sušenih svinjetine, trebate sakupiti sljedeće sastojke:

• 350-400 g mekog govedine
• 1 kašika. kašičica masnoće ili maslaca
• celer ili peršun
• 8-10 krompira
• 200 g svježih ili 30 g suhih gljiva
• 2 mala kisela krastavca
• soli
• biber
• zelje
• pavlaka

Izrežite meso preko vlakana na 4–5 komada, pobiberite i lagano pržiti sa obe strane. Zatim umočite u lonac za kuhanje, sipajte 1 litru ključale vode i tečnost koja je formirana u tavi sa prženje mesa. Kad meso postane napola mekano, stavite krompir i kuhati dok ne skuha. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sjeckani kiseli krastavci, pripremljeni i narezani kuhane gljive i začine nastavite kuhati. Poslužite supu na stolu prozirno ili sa pavlakom. Po vrhu pospite zelenilom.

Pogledajte recept za ovo sušeno jelo svinjske gljive sa fotografijom na kojoj su svi koraci jasno prikazani.

Pećnica od svinjskih gljiva u rerni

Sastojci

• 500 g šampinjona
• 100 g sitno naseckane slanine
• 4 kriške hleba bez kore
• 4 žlice. kašike mleka
• 4 kom konzervirani inćuni (fileti)
• 1 češanj belog luka
• 1 jaje
• 3 žlice. nasjeckani peršin
• 1 prstohvat sjeckanog bosiljka
• sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
• 4 žlice. kašike krekera
• 4 žlice. kašike maslinovog ulja
• grančice bosiljka

Prije nego što skuhate jelo od svinjskih gljiva u rerni, trebate zagrijati na 200 ° C i veliki lim za pečenje namažite uljem. U manju posudu stavite svježi hljeb, dodajte mlijeko i ostavite mokri se. Odvojite noge gljiva i sitno ih nasjeckajte. Stavi unutra zdjela fileta sardona slanine, češnjaka, tučeno jaje, peršun, bosiljak, sol i papar. Ispecite hleb, dodajte ostatku mase i dobro izmešati. Podijelite smjesu u obrnute poklopce gljiva, nametanje klizača. Stavite na lim za pečenje i pospite hlebom mrvice. Začinite maslinovim uljem. Pećnica na gornjoj polici peći 20-30 minuta prije nego što se vrh popeče. Izvadite i ohladite nekoliko minuta pre posluživanja. pospite bosiljkom.

Kuvanje jela od svinjskih gljiva posoljenjem

Sastav:

• 500 g šampinjona
• 1 kg krompira
• luk
• 1,5 šalice mladog graška
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• 3 žlice. žlice vrhnja
• 200 ml vode
• kopar ili peršun po ukusu
• so.

Da biste pripremili jelo od svinjskih gljiva, potrebna je čežnja oljuštene i oguljene gljive narežite na kriške i pirjajte biljno ulje sa sjeckanim lukom do pola spremno. Zatim dodajte nasjeckani krompir, malo vode ili juha od gljiva, posolite i pirjajte još 10-15 minuta. Nakon toga dodajte mladi grašak i pirjajte dok se potpuno ne skuva (dodajte prezreli grašak istovremeno s krompirom). Za nekoliko minuta dok ne bude spremno da sipate kremu. Prije upotrebe pospite sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati jelo od suhih gljiva

Sastav:

• 500 g suvih gljiva
• 250–300 g kuvane ili 60–70 g sušene bele gljive
• 50 g dimljene slanine
• 40 g masti
• 1 luk
• soli
• biber
• 2-3 kašike. kašike kisele pavlake
• 1-2 paradajza
• 10-12 krompira
• voda
• kopar
• peršin zelen.

Prije pripremanja jela od suhih gljiva, svinjetina nasjeckajte i luk, pirjajte u masnoći, dodajte začin. Krompir iseći na kriške ili iseći na četiri dela, prokuhati malu količinu vode, ocijedite vodu, prebacite krompir u vatrootporna tava ili zdjela. Na vrh stavite gljive svinjetine, pirjajte nekoliko minuta da se krumpir namoči u sosu od gljiva. Prilikom posluživanja ukrasite kriškama rajčice i začinskim biljem.

Kiseli recept za bijele gljive

Sastav proizvoda za pripremu jela od Kisele gljive svinjetine su sledeće:

• 500 g svježih ili 250 g konzerviranih gljiva
• 50 g masti
• 1-2 sijalice
• 8-10 kuhanih krumpira
• Sol
• kumin
• (juha)

Prema receptu, kisela jela od bijele gljive prvo trebaju šampinjone, iseći na kockice, slaninu i kockice i dinstati sa sa nasjeckanim lukom po želji dodajte malo čorbe. Krompir narežite na kockice ili kriške, pržite s preostalim mast dok se ne stvori hrskava krema. Gljive pomiješane sa krompir, začinite solju i sjemenkama kumine i pržite nekoliko minuta.

Garnis je pogodan za pirjanu šargarepu ili kupus, kao i salatu od sirovog povrća.

Dijeta od gljiva

Sastav:

• 500 g šampinjona
• 1 šolja kreme
• 1 kašika. kašika ulja

Za dijetno jelo sa svinjskim gljivama ogulite, isperite i oljuštite, a potom narežite na kriške, posolite i lagano pržiti. Nakon toga ih stavite u lonac ili tavu i sipajte kuvana vrhnja. Peršun i koper za vezati, ulagati u sredina gomile cimeta, klinčića, bibera, lovorovog lista i stavite unutra pan – u gljive. Solite gljive, poklopite i stavite umjereno vruća pećnica na 1 sat da se ugasi. Kad gljive budu gotove, izvadite vezano zeleno i gljive poslužite u istoj posudi, unutra koju su pirjali.

Recept za sušene svinjske gljive

Sastav:

• 900 g šampinjona
• 1,2 kg krompira
• 80 g rajčice
• 180 g luka,
• 140 g mrkve
• 50 g peršuna
• 160 g repa
• 200 g paradajza
• 20 g brašna
• 80 g povrća
• 20 g putera
• 1 gomila peršuna
• 1 gomila zelenog kopra
• 1-2 lovorova lista
• nekoliko graška crnog bibera
• sol po ukusu.

Prema ovom receptu, jela od suhih svinjskih gljiva prvo im trebaju isperite, prokuhajte, procijedite, isecite na velike komade i pržite u biljnom ulju u tavi sa debelim dnom. Zatim nadopunite vruće juhe od gljiva, dodajte paradajz pire, nekoliko graška crne paprike, lovorova lista i pirjati 10 min. Pržite klinove krompir i odvojeno, u biljnom ulju, narezan na kriške luk, mrkva, korijen peršuna i repa. Ispečen na kremi puter, razrijedite brašno sa ohlađenom juhom od gljiva i zajedno sa pripremljeno povrće i krompir pomešan sa gljivama. Sve je u redu izmiješajte i nastavite da vreli na laganoj vatri 15–20 minuta. Na kraju gulaš stavite narezanu rajčicu i ostavite da prokuha. Stavite gotovu gulaš na jelo, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem peršun i kopar.

Porcini kasi i tjestenina.

Sastav:

• 200 g tjestenine ili rezanci
• Voda
• Sol
• 400 g slanog ili pirjanog u vlastitom bijelom soku gljive
• 2 luka
• 60–80 g dimljenog rebra
• 2 jaja
• 1½ šolje mlijeka
• soli
• biber
• 1 kašika. kašika kisele pavlake
• 1 kašika. ribani sir
• 1 kašika. kašika putera.

Tjesteninu namočite u vruću slanu vodu i kuhajte dok spremnost, odbaciti u štapić, isjeckati na komade duge 2-3 cm. Dimljenu koru narežite na male kockice i zagrejte. In dobijenu masnoću pržiti nasjeckane gljive i luk. Pripremljeno proizvode položite u slojeve tako da u donji i gornji sloj bile tjestenina ili rezanci. Po vrhu začinite solju i paprom jaja-mlečnu mešavinu, namažite kiselom pavlakom i pospite naribanim sirom. Pecite na srednjoj temperaturi (180-200 ° C) do jela smeđa i ne pečena. Poslužite pirjanu mrkvu i salata od repe ili paradajza. Tepsija se može kuhati na rastopljene masti ili margarina, u tom slučaju ih poslužite tanko narezana šunka.

Svečano jelo od bijelih gljiva

Sastav:

• 200 g svinjskih gljiva zapečenih u vlastitom soku
• 150 g kuhanog ili prženog mesa
• 200 g tjestenine ili 8 krompira
• 2 žlice. kašike putera ili margarina
• 2 šolje mlijeka
• 2-3 jaja
• soli
• ribani sir ili mleveni krekeri

Skuhajte tjesteninu, krompir možete biti sirovi ili kuhani. Gljive, meso i ostale proizvode stavite u slojeve nauljene oblikujte tako da donji i gornji slojevi budu tjestenina ili krompira. Pomiješajte umućena jaja s mlijekom, posolite i popapajte izmiješajte položene proizvode, na vrh stavite komadiće ulja i pospite naribanim sirom ili mljevenim krekerima. Pecite sa srednjim temperatura, do prazničnog jela od svinjskih gljiva pečeno i ne brasno. Ako se koristi sirovi krompir, onda temperatura pećnice treba biti nešto niža nego kod koristeći kuvani krompir, kao u ovom slučaju za pečenje zahtijeva duže vrijeme (40–45 minuta). Za posudu u saksiju poslužite rastopljeni puter ili pavlaku i povrtna salata.

Svinjsko jelo sa svinjskim gljivama

Sastav:

• 200 g svježeg, ne zahtijeva termičku obradu ćevapa
• 100 g prženog ili kuvanog mesa
• 100 g svinjetine od slanine
• 1 luk
• 2 paradajza
• 1 kiseli krastavac
• 1 korijen peršuna
• soli
• Paprika
• paradajz pire
• 1 šolja riže
• voda
• juha od kocke mesa
• mleveni krekeri ili ribani sir
• puter.

Poriluk gljive, meso i začinite gulaš jedno jelo i sezonsko. Rižu zasebno skuhajte u slanoj vodi tako da dobijemo labavu kašu. Stavite veći deo riže u namašten oblik tako da se potpuno prekri dno i zidovi. U sredini napravite produbljivanje gdje možete staviti gulaš s mesnim svinjskim gljivama, sjeckanim rajčicama i krastavcima. Smjesa pokriti preostalim rižom. Ako je hrana previše suva, lagano pospite juhom. Pospite ih mljevenim mrvicama ili rendanim sira i stavite kriške putera. Pecite dok svinjsko jelo nema Porcini gljive blago popržene. Poslužite sa pavlakom na stolu sos, pirjano povrće i salata od sirovog povrća

Pecite sa svinjskim gljivama.

Sastav:

• 180 g goveđeg listića
• 15 g suhih gljiva
• 140 g krompira
• 50 g luka
• 25 g putera
• 10 g sira
• 2 žlice. kašike kisele pavlake
• 3 g peršuna
• 20 g svježeg paradajza
• soli
• biber

Ogulite meso sa filmova, isecite na komade, posolite, bibera i pržiti u vrućoj tavi sa obe strane. Zasebno pržite nasjeckane kuvane poriluk gljive, luk i Paradajz Krompir prokuhajte i pržite, pa stavite u šerpu meso, na to stavite gljive, luk i paradajz i pržite pored njega krompira, sipajte pavlaku i pospite naribanim sirom. Stavi na pečenje u rerni. Prije posluživanja začinite biljem. peršun. Obavezno poslužite na stolu u tavi.

Pečena ćuretina sa kiselim gljivama pavlaka.

Sastav:

• 500 g ćuretine
• 1 šolja kiselih gljiva svinjetine
• 2 žlice. kašike putera
• 1 šolja kisele pavlake
• 2 žlice. ribani sir
• 1 kašika. kašika peršuna ili kopra

Skuhajte ćuretinu, pulpu, osim slame, isjeckajte slamke, pržite na maslacu, dodajte kiselo vrhnje (deo) i zagrejati. Stavite ovu masu u malu tavu, a na vrh stavite komad fileta, garnirajte nasjeckane na komade kisele šampinjone, šampinjone, prelijte ostatkom kisele pavlake, pospite naribanim sirom, pospite otopljenim maslacem i ispeći u rerni. Pre serviranja pospite ga po stolu nasjeckani peršin ili kopar.

Jelo od junetina od grickalica u laganoj šerpi

Sastav:

• svinjetine – 500 g
• krompir – 8 kom.
• luk – 1 kom.
• puter – 50 g
• soli
• crni biber
• peršun po ukusu

Za pripremu jela od svinjskih gljiva u laganoj šporet, na u tavi na maslacu pržite nasjeckani luk dok zlatne boje, a zatim je stavite u ploču za kuhanje. Dodaj četvrtine gljiva, krupni krompir kockice i sipajte 2 šolje vode. Dodajte so, biber i podesite tajmer na 40 minuta u EXTINGUISHING modu. Pre serviranja stol ukrasite jelo peršinom.

Ćepiće u pavlaci.

Sastav:

• 500 g šumskih svinjskih gljiva
• 100 g kisele pavlake
• 2 luka
• biljno ulje
• so.

Porcini gljive operite i ogulite, isjeckajte na komade. Ogulite luk i iseckajte na pola prstena. Sipajte malo u posudu za više kuhala biljnog ulja i pecite u „Pečenju“ 40 minuta. Najbolje je pržiti gljive s otvorenim poklopcem kako se jelo ne bi ispostavilo se vrlo tečnim. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani luk i nastavite kuhati sa zatvorenim poklopcem do kraja programa. Dodajte pavlaku i sol. Kuhajte u režimu “Gašenje” još 5 minuta. Poslužite posuto bilje.

Ćepići sa umakom.

Sastav:

• 300 g šampinjona
• 1 luk
• biljno ulje
• krema
• zeleni luk
• klinčić
• soli
• mljeveni crni biber

Vrijeme kuhanja – 40 minuta.

Ogulite, operite, nasjeckajte luk. Porcini gljive ogulite i iseckati na kriške. Stavite u posudu za kuhanje i kuhajte u modu Pirjati dok ne skuha. Gljive stavite u drugar, pustite da voda proključa. Gljive se vrate u zdjelu multicooker, dodajte luk, ulje i pržite Način pečenja 15 min. Zatim ulijte vrhnje, dodajte seckan zeleni luk, klinčić i kuhajte još 5 min na istom modu.

Luk sa kremom.

Sastav:

• 500 g šampinjona
• 3 žlice. l puter
• 1 češanj belog luka
• 200 ml kreme
• 1 žličica limunova korica
• 3 žlice. l ribani sir
• mljeveni crni biber
• ribani muškatni oraščić
• soli

Vrijeme kuhanja – 15 minuta.

Ogulite, operite i nasjeckajte gljive i beli luk. U posudi za više kuhala dodajte ulje, stavite pečurke i pržite u načinu pečenja 10 min , dodajte beli luk, vrhnje, limunovu koru, biber, sol, muškatni oraščić. Po vrhu pospite sirom i kuhajte još 5 minuta isto režimu.

Jelo od gljiva i piletine

Sastav:

• 600 g pilećeg mesa
• 150 g bilo kakvih kuvanih gljiva
• 2 luka
• 2 režnja belog luka
• 100 ml biljnog ulja
• 1 kašika. l paradajzna pasta
• kopar zelen
• mljeveni crni biber
• soli

Piletinu isperite, isjeckajte na komadiće i pržite na povrću ulje. Ogulite, isperite, sitno nasjeckajte i dodajte kokoš. Solite pečeno, biber, stavite pečurke, paradajz paste i sipajte u malo vode. 5 minuta prije spremnosti dodajte u jelo svinjetine i piletinu propuštene kroz presu belog luka i pospite temeljito opranim i sitno sjeckanim začinskim biljem kopar.

Pržene šešire od svežih gljiva.

Sastav:

• 600 g čepova svežih gljiva
• 3-4 žlice. kašike biljnog ulja ili masti,
• 4–5 čl. kašike brašna
• soli
• biber.

Očistite svježe sakupljene gljive svinjetine suhe. (Ako gljive treba oprati, onda ih morate sušiti salveta.) Izrežite noge gljiva i koristite za kuhanje bilo koje drugo jelo.  Zagrejati masnoću tako da bude slaba dimljen, umočite u njega čitave bijele gljive prvo smeđa boja na jednoj strani, a zatim na drugoj. (Ako je bijelo gljive se zgnječe, uvaljajte ih u brašno. Daje malo suvoće. površina svinjskih gljiva.) Pržene gljive svinja jelo pospite solju i prelijte preostalom masnoćom nakon prženja.

Poslužite uz prženi ili kuvani krompir i salatu od sirovo povrće.

Pečene sušene gljive svinjetine.

Sastav:

• 9–10 velikih suhih gljiva
• 250 ml mleka
• 1 jaje
• 4–5 čl. kašike mlevenih krekera
• 3-4 žlice. kašike masnoće
• voda
• soli
• biber.

Poriluk gljive temeljito isperite i potopite 3-4 sata u mlijeku, pomešan sa vodom. Potom prokuhajte u istoj tečnosti. (Juha koristi se za pravljenje supe ili umaka.) Pospite gljive poriluk začinite, umutite u razmućeno jaje, a potom umutite u samljeveno krušne mrvice sa solju i biberom. Pržite šampinjone sa dve strane u vrućoj masnoći do zlatno smeđe boje.  Poslužite uz prženi krompir (ili pire krompir) s hrenovim umakom i salata od krastavaca i paradajza (ili crvena paprika).

Porcini gljive “Rosy”.

Sastav:

• 600 g svinjskih gljiva,
• 200 g putera
• 150 g brašna
• 1 luk
• kopar
• klinčić
• Sol
• Paprika
• Šećer
• sirće

Porcini gljive ogulite, nasjeckajte i stavite u tavu sa rastopljeni puter. Posolite, popaprite, dodajte šećer i sirće. Pržiti šampinjone gljive 5-7 minuta, a zatim sipati brašno, dodajte malo vode, sitno sjeckanog kopra, luka i klinčići.  Nastavite pržiti 30 minuta na laganoj vatri. In na kraju prženja izvadite luk i pospite gotov prilog sirće.

Pileće predjelo sa gljivama od porcije.

Sastav:

• 500 g pilećeg fileta
• 200 g ćevapa
• 2 žlice. žlice vrhnja
• 1 kašika. kašika majoneza
• 1 supa kašika paradajz paste
• mljeveni crni biber
• mljevena crvena paprika
• šećer
• soli

Vrijeme kuhanja – 40 minuta

Stavite pileći file u dvostruki kotao i kuhajte 25-30 minuta. Porcini gljive se čuvaju u dvostrukom kotlu 20–25 min. Sve sitno izmešati isjeckane junetine i pileće meso, sol.

Sjediniti majonezu, vrhnje, paradajz pastu i izmešati. Dodaj sol i šećer. Ovom mešavinom izlijte meso sa svinjskim gljivama, pospite crvenim i crnim biberom i lagano izmešajte.

Jelo sa gljivama od porcije

Sastav jela od svinjskih gljiva u saksiji je sledeći proizvodi:

• Juha od 1½ L gljiva
• 200 g kupusa
• 2 gomolja krompira
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 30 g suhih gljiva
• 50 g paradajz paste
• 100 g kisele pavlake
• 1 gomila zelenog kopra
• 1 gomila peršuna
• 1 kašika biljnog ulja
• so.

Način pripreme: Mrkvu i luk ogulite i operite sitno nasjeckati, pržiti u tavi na biljnom ulju. Zelenilo Operite kopar i peršun, sitno nasjeckajte. Operite krompir, oguliti, narezati na kockice. Kupus operite i nasjeckajte. Juha donijeti kuhati u loncu, dodati prethodno namočene svinjetine, kuhajte 15 minuta, stavite krompir i kupus, sol, kuhajte 10 minuta. Dodajte umućeno povrće i pastu od paradajza, stavite u rernu dok ne skuhaju. Prilikom posluživanja premažite stol kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem.

Pogledajte kako kuhati šampinjone od gljiva na videu, gdje su predstavljeni svi kulinarski trikovi i tajne.