Recepti drugog jela sa svinjskim gljivama (sa foto)

Cep na drugi može poslužiti kao kisela predjela, kao umak ili ukrasiti. Recepti drugog tečaja sa svinjskim gljivama dopuštaju im koristiti kao nadjev za zraz, mesne okruglice, kotlete i ostala jela od mljevenog mesa. U nekim slučajevima mogu biti i gljive glavna komponenta jela. Na primjer, ako se peče ili pirjane gljive u različitim umacima. Uz to, mogu koristi se u žitaricama, pečenici, zalijevanju i krumpiru. Recepti drugog jela sa svinjskim gljivama sa fotografije, gdje su ilustrirani prateći koraci kuvanja i završni koraci rezultati rada kuvara. Možda će vam ovo pomoći da odaberete recept za kuvanje drugog tečaja kod kuće

Pečena glavna jela sa gljivama

Sastojci

  • 600 g čepova velikih svinjskih gljiva
  • 100 g putera
  • 1/2 kašike soli

Kuhajte ova pečena glavnata jela sa gljivama čak i novakinja domaćica.

Vlažnim peškirom obrišite prljavštinu sa kapuljača gljiva i pospite ih sol, pospite na lim za pečenje u kojem se rastopila 2 žlice kašike puter.

Kada gljive stavite na lim za pečenje, postavite kape tako da leže naopako.

U svaki šešir stavite komadić putera.

Stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu na 10 minuta.

Ako se gljive počnu sušiti, stavite u šešir još kremast ulja i to radite dok gljive nisu spremne.

So ukus.

Poslužite odvojeno ili uz prženu svinjsku mast goveđi odrezak ili pržena svinjetina.

Đumbir pirjan u kremi. Komponente

  • 500 g gljiva
  • 1 šolja kreme
  • 1 kašika. kašičica ulja.

Svježe gljive ogulite, isperite i oljuštite, a potom nasjeckajte krumpir, posolite i lagano pržite. Nakon toga ih ubacite lonac ili tava i prelijte kuhanom kremom. Peršun i vezati kopar stavljajući cimet, klinčiće, biber na sredinu gomile, lovorov list, pa stavite u tavu – u gljive. Solite gljive poklopite i stavite u umjereno vruću pećnicu na 1 sat gašenje. Kad su gljive gotove, izvadite pripadajuće zelje i gljive poslužite u istoj posudi u kojoj su bili pirjani.

Paprika gljiva i povrća. Sastojci

  • 900 g gljiva
  • 1,2 kg krompira
  • 80 g rajčice
  • 180 g luka
  • 140 g mrkve
  • 50 g peršuna
  • 160 g repa
  • 200 g paradajza
  • 20 g brašna
  • 80 g povrća i 20 g putera
  • 1 gomila peršuna i kopra
  • 1-2 lovorova lista
  • nekoliko graška crnog bibera
  • sol po ukusu.

Gljive oprati, prokuhati, narezati, iseći na velike komade i pržite u biljnom ulju u tavi sa debelim dnom. Onda dodajte vruću juhu od gljiva, dodajte pire od rajčice, nekoliko biber crni biber, lovorov list i pirjati 10 min. Pržiti isjeckani krompir i odvojeno, u biljnom ulju, sjeckan sjeckani luk, šargarepa, korijen peršuna i repa. Pasiran dalje puter, razrijedite brašno sa ohlađenim gljivastog bujona i zajedno sa pripremljenim povrćem i krompirom pomešanim sa gljivama. Sve dobro izmiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri 15-20 minuta. In kraj gulaše stavite narezanu rajčicu i dajte da prokuha. Stavite gotovu gulaš na jelo, pospite sitno sjeckanim peršun i kopar.

Gljive pečene u pavlaci. Sastav:

  • 1 kg gljiva
  • 100 g putera
  • 60 g brašna
  • 240 g kisele pavlake
  • 50 g sira
  • 5-6 grana kopra
  • mljeveni crni biber
  • sol po ukusu.

Gljive operite, ocijedite, narežite na kriške, posolite i popaprite u puteru 20–25 minuta. Potom pospite brašnom, sipajte kiselog vrhnja, dodajte sol, biber i na laganoj vatri da donese ključanja. Maknite s vatre, pospite ribanim sirom i pecite u rerni 5–7 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Šta kuhati sa gljivama od porcije na sekundu

Šta drugo kuhati s gljivama od poriluka na sekundu tako da je li bila ukusna, hranljiva i zdrava? Možda – puding?

Komponente

  • 20 g suhih gljiva
  • 220 g riže
  • 2-3 luka
  • 3 jaja
  • 60 g putera
  • 20 g krekera
  • sol po ukusu.

Gljive kuhajte dok ne omekšaju, procijedite i nasjeckajte. U ključaju juha od gljiva (2 puta veća od volumena riže; ako je juha mala, možete dodati vodu) stavite sol, puter, sipajte rižu, izmiješati i pirjati. Kad riža apsorbuje tečnost, izmiješati, zatvoriti poklopcem i peći u srednje ugrijanoj rerni. Gotov riža u kombinaciji s pripremljenim gljivama, prženim lukom, dodajte tučeni žumanjke i lagano izmešajte. Onda dodajte šlag i ponovo pažljivo, ali sve dobro izmešajte. Gotovu masu stavite u namašćenu i pospite zemljom krušne mrvice, zatvorite poklopac i pecite u rerni oko 1 sat

Gotov puding izvadite iz rerne i nakon 5-10 minuta ga stavite jelo.

Drugi tečajevi smrznutih svinjskih gljiva

Sastav:

  • svježe ubrane mlade gljive
  • soli
  • biljno ulje.

Da biste spremili smrznuta bijela jela gljive tijekom cijele godine, prvo morate pripremiti sirovine za buduću upotrebu. Oguljene gljive se operu u vodi, iseku na komade, sipati u kipuću slanu vodu i kuhati 15 minuta. Potom se napunjene gljive prže 30 minuta u biljnog ulja nakon čega puste gljive da se ohlade i polože plastične vrećice u malim porcijama (oko 200-300 g) za jednokratna upotreba; zrak se istiskuje iz vreća. Store gljive u zamrzivaču. Prije upotrebe sadržaja paketa (smrznute gljive) iseckati na nekoliko delova i raširiti na prethodno zagrejana tava.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment