Recept za pileći file s gljivama u sosu

Skoro svaki dan mnogi imaju pitanje šta Možete skuhati ukusno za večeru, a zatim se počastiti nečim. Ponekad Želim probati neko rafinirano, zanimljivo jelo, ali utrošite najmanje vremena i truda. U ovom slučaju piletina file koji se kuha u umaku od gljiva može biti izvrstan odluku. Uostalom, i ovi su proizvodi lako dostupni u svako doba godine, sami sami po sebi nisu skupi i idu dobro zajedno.

Ispravno odabran umak samo će naglasiti apetit ostali sastojci.

Narezan pileći file kuvan s gljivama sos

Jedan od klasičnih recepata za kuhanje piletine s gljivama – dodajte im sos od kiselog vrhnja. Za ovo bit će potrebno:

• 500 g piletine;
• 350 g svježih šampinjona;
• 200 g kisele pavlake sa niskim udjelom masnoće;
• 1 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l brašno;
• mljevena sol i biber – po ukusu.

Počnite kuhati s činjenicom da meso treba prepoloviti komadiće srednje veličine, posolite, popaprite i dodajte mu brašno.

Nakon toga, odmah operite, ogulite gljive i narežite na njih zapisi.

U ovom trenutku tavu treba zagrejati na šporet, namazati puter, jer je sljedeći korak prženje piletine dok zlatna kora.

Potom se dodaju gljive i prže se prsa oko 7 minuta.

Nakon što višak tečnosti ispari, možete dodati pavlaka.

Dalje, trebali biste pažljivo pratiti cijeli postupak i ne davati masa će postati previše gusta.Ako se to ne bi moglo izbjeći, onda možete sos od kiselog vrhnja razrijediti prokuhanom vodom u maloj količina.

Sitno sjeckani se može dodati par minuta prije kuhanja. beli luk, kao i, ako želite, svoje omiljeno bilje i začine.

Točno možete reći pileći file opisan gore, kuhani sa gljivama u sosu od kisele pavlake, lako je i ravnomerno novak kuvar.

Pileći file sa gljivama pirjanim u kremastom sosu

Ovaj recept može izazvati poteškoće u kuvanju. jer će se piletina trebati puniti, a za to vam je potrebna isecite pravilno.

Ali pažljivo proučite tehnologiju kuhanja – i to je to Ne izgleda toliko komplikovano. Za početak pripremiti sastojke:

• pileći file – 4 kom .;
• svježi šampinjoni – 500 g;
• luk – 1 kom .;
• masna krema – 400 ml;
• suncokretovo ulje – 2 kašike. l .;
• puter – 30 g;
• prstohvat soli;
• začini – prema ličnim preferencijama.

Kuvanje počinje prženjem gljiva i sjeckanim lukom. u malim komadima, u maslacu i suncokretovom ulju do pune isparavanje tečnosti i pojava kore. To će biti nadjev, koji po ukusu treba biti papar i sol. Sledeće trenutak – rezanje džepa za punjenje mesa. Treba uzeti pilećeg fileta, napravite rez na bočnoj strani. Pojavila se potreba za džepom napunite punjenjem, a rubove pričvrstite čačkalicama.

Ako imate grill tavu, zagrejte je, podmažite biljnog ulja i pržite grudi s punjenjem do pojave zlatna kora. Pogodna je i obična tava.

Preostale šampinjone s lukom, koji se ne uklapaju u nadjev, sipajte vrhnje, prokuhajte, dodajte svoje omiljene začine i pošaljite im pržena pileća piletina. Proces gašenja trebao bi potrajati 10 minuta na laganoj vatri pod poklopcem. Nakon što možete probati hranu. Ne sumnjajte da je pileći file s gljivama pirjanim u kremi umak po ovom receptu postaće jedno od vaših omiljenih jela.

Pileći file s gljivama u umaku od belog bešamela

Sljedeći recept je različit po tome što ćete trebati odvojeno napravite bešamel sos. Ali prije toga treba da nastavite direktno na kuhanje mesa i gljiva. Sipati 2 u šerpu Čl. l biljnog ulja, zagrejte ga i počnite da pržite jedan luk, narezan na sitne kockice. Nakon što se pojavio na njoj dodajte pola kilograma narezane piletine filete i pržite na srednje jakoj vatri. 7 minuta prije spremnosti treba unijeti svježe šampinjone u količini od 300 g, sitno sjeckani na tanjirima i držite na vatri dok tečnost u potpunosti ne ispari. In na kraju dodajte sol i mlevenu papriku po ukusu. Nakon mise ohladi, dodajte mu 200 g naribanog sira i zelenilo koje po vašem mišljenju najviše odgovara ovome jelo (npr. bosiljak).

Najvažniji korak je priprema bešamel sosa.

Izvodi se na sledeći način:

1. U loncu na tihoj vatri otopite 3 kašike. l putera, dodajte mu 3 kašike kašike. l pšenično brašno i zagrejte ovu mešavinu, dobro je promešajući.
2. Zatim postepeno sipajte 300 ml mleka u tepsiju, neprestano miješajući masu drvenom lopaticom.
3. Umak promiješajte dok ne postane glatko i dodajte još 200 ml mlijeka uz stalno miješanje.
4. Tada možete posoliti, popapriti po ukusu i unesite 30 g puter. Nakon toga pokriti posudu. poklopac.

Umak je spreman, a sada možete završiti s kuhanjem. Masa od stavite sir, meso i gljive u oblik, na vrh ulite sos i pecite do 10 minuta. Pileći file u umaku od belog bešamela sa šampinjoni spremni. Prilikom posluživanja posudu pospite naribanim sirom.

Pileći file pire s gljivama u umaku od sira

Riječ je o piletini s gljivama i sirom. Ovo jelo Priprema se prilično jednostavno:

1. Pržiti 300 g piletine s jednim nasjeckanim lukom, zgnječeni češanj češnjaka i majčina dušica na kremi ulje.
2. 10 minuta dodajte 200 g nasjeckanog svježeg šampinjone na ostatak sastojaka i pržite ih dok isparavanje tečnosti.
3. Ulijte 100 ml vina i poklopite tepsiju poklopcem od 10 minuta.
4. Dodajte 150 g sira i 3 kašike. l krema. Kuhajte još 3-4 minuta.

Pileći file pire s gljivama u umaku od sira je spreman. Začinite solju i biberom po ukusu.

Pileći file s gljivama pirjanim u sosu od paradajza

Ovaj recept ima neobičnu kombinaciju ukusa. Sauté 2 nasjeckani luk u biljnom ulju do prozirnog. 500 g narezane piletine, dodajte u tavu i pržite 5 minuta. Samljeti 2 režnja belog luka i 100 g svežeg pečurke i te sastojke pošaljite i u tavu. Onda treba dodati 1 kašiku. l brašno, 2 kašike. l paradajz pasta i 3 rajčice, sitno sjeckane na kockice. Miješanje cijele ove smjese morate da odstoji pod poklopcem 15 minuta. Na kraju dodajte sol i zelje po želji. Piletina file sa gljivama u umaku od rajčice, može se poslužiti uz do stola.