Jesenske gljive nazivamo pravim šumskim gljivama, kao za razliku od zimskih i ljetnih vrsta koje pripadaju IV kategorijama, jesen je dodijeljena I. Po svom kalorijskom udjelu i hrani vrijednosti ovih plodnih tijela nisu inferiorne od bolesti i do breza.
Povoljno vrijeme sa toplim, dugim pljuskovima Možete sakupiti veliki urod agarica sa medom. I njihova prethodna priprema za kuhanje – čišćenje i pranje, ne zahtijeva pažljivost. Da, i glista za gliste obično je malo, a ovo daje gljivama atraktivnost. Međutim, kad dovedete iz šume mnogih plodonosnih tijela, postavlja se pitanje: šta se može učiniti s njima?
Kako kuhati kavijar od jesenskih gljiva s medom za zimu: sastojci
Nudimo kuhati kavijar od jesenskih gljiva za zimu. Mnogi domaćice ovo čine prazno u velikim količinama, jer ona – “životno spašavanje” za svaki dan, posebno kad iznenada gosti su iznenada ušli, a hladnjak je bio prazan. Od nje odlični sendviči, kao i preljevi za pizze i torte. Kavijar od jesenjih gljiva savršen je za julienne, supe i umaci. Uz to, ovaj radni komad je jako ukusan i zdrav. Njen može se staviti na stol kao samostalno jelo ili kao prilog uz koji kuvani krompir i meso. Od jeseni napravite kavijar od gljiva gljive za budućnost i nikad nećete požaliti da ste to učinili. Gredica ispada hranjivo, sa jedinstvenom mirisnom šumskom aromom, i elementi u tragovima neophodni za organizam.
Kako kuhati kavijar od gljiva od jesenskih gljiva za zimu, tako da Onda, u hladnim zimskim danima, ugodite ukusanima svojim domaćinstvom? Za kavijar treba nam sljedeće sastojci:
- agarici sa svježim medom – 3 kg;
- luk – 1 kg;
- mrkva – 700 g;
- biljno ulje – 200 ml;
- sol po ukusu;
- sirće – 70 ml;
- svježe mljeveni crni biber – 2 kašike kašike.
Kako od jesenskih gljiva napraviti kavijar od gljiva
Recept za kavijar od jesenjih gljiva uključuje nekoliko faza kuvanje. Za početak, gljive treba dobro oprati u vodi i zatim odrezati ostatke micelija, ako ih je bilo na nogama. Obavezno ih kuhajte u slanoj vodi 20-30 minuta. Izvuci žlicom u metalnu sito i temeljito pustite da tečnost procuri.
Dok voda teče iz meda gljive, mrkvu i luk treba oguliti ogulite, isperite ispod tave i narežite na kockice. Za mrkvu Pržite brže, možete ga narezati na krupnoj rerni.
Stavite povrće u duboku posudu sa biljnim uljem i pržite 15 minuta Izgnječite kroz mlin za meso ili koristite blender, dodajte malo soli, stavite u posudu.
Staklene gljive stavite u lončić sa maslacem i pržite 20-25 minuta. Samljeti mikserom ili mljevenjem mesa, dodati im povrće i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
Ubacite svježe mljeveni crni biber, dodajte sirće, promiješajte, dodati sol po ukusu i pirjati 30 minuta.
Zatim stavite u sterilizirane staklenke od 0,5 l i zatvorite plastične kapice. Vrijedi reći da banke nisu potrebne popunite do vrha. Ostavite 1 cm slobodnog prostora, a zatim ga napunite uljem. Staklenke se mogu staviti frižider ili odnesite u podrum.
Sada znate kako napraviti kavijar od jesenjih gljiva za zimu. Ako ako imate takve gljive, možete probati da napravite zalogaj naš recept. A ako još nije sezona – napišite ovaj recept u svoj kuharica da ne zaboravite na to kasnije.
Želim reći da u kavijaru gljive možete koristiti i druge namirnice poput patlidžana, paprike i rajčice. Ako nećete dugo čuvati kavijar od jesenjih gljiva, onda sirće Ne možete dodati. Kavijar je toliko ukusan da već dugo vremena neće moći izdržati – jednostavno se brzo pojede.
