Večerana kuhinja ima svoj arsenal zanimljivi recepti. Jedna od njih su slasna peciva sa kupusom gljive.
Mršav punjeni kupus sa gljivama i krompirom
- Kupus (lišće) – 10 kom .;
- gljive – 0,3 kg;
- krompir – 0,5 kg;
- luk i mrkva – 0,2 kg svaki;
- češnja češnjaka – 2 kom .;
- sol;
- mljeveni crni biber – 0,5 tsp;
- mršavo ulje;
- lovorov list – 3 kom .;
- svježe zelje.
Kupus lagano prokuhajte, uklonite lišće i uklonite fleke.
Ogulite, prokuhajte i napravite gusti pire od krumpira. Preostali gomolji se naribaju i kombiniraju zajedno sa kuhana.
Pecite gljive, pirjajte u ulju 10 minuta.
Nasjeckajte luk, pržite na ulju dok ne postane proziran.
Ogulite mrkvu, režite na sitne rupice, pomiješati sa lukom i gljivama, pirjati 15 minuta.
Sjedinite krompir i 2/3 pirjanog povrća, posolite bibera i izmešati.
Stavite punjenje u lišće kupusa i lagano zamotajte.
U duboku posudu raširite kolutove kupusa, sipajte 1 kašika. voda. Sledeće sipajte ostatak pirjanog povrća, usitnite sjeckano češnja češnjaka sa lišćem peršuna.
Stavite posuđe na štednjak i pirjajte punjeni kupus sa gljivama 15-20 minuta. Prije nego što goste obradujete jelom od leće, ukrasite ga nasjeckanim zelje.
Mršavi punjeni kupus sa šampinjonima od riže i gljiva
Mršavi punjeni kupus s rižom i gljivama zadovoljit će ukus osobine čak i najmnogoljudnijih vegetarijanaca.
- kupus – 1 vilice;
- šampinjoni – 0,5 kg;
- luk – 2 glave;
- riža – 1 tbsp .;
- biljno ulje – 150 ml;
- sol;
- mljevena paprika (crna) – 0,5 tsp;
- beli luk – 2 režnja;
- paprika – prstohvat.
Gljive narežite na kockice debljine 1 cm, stavite posudu, dodajte 100 ml ulja i pirjajte 10-15 minuta. Nakon izlijevanja dobijena tečna gljiva u drugoj posudi.
Luk narežite na tanke kolutove i pržite u tavi dok prozirna boja.
Rižu oprati nekoliko puta, kombinirati sa gljivama, dodati luk, sol, dodajte papar i papriku.
Sipajte u povrće i rižu 1 kašika. voda, poklopite i pirjajte pirjajte dok se riža ne skuva.
Kupus prokuhajte, odvojite listove i uklonite vene. Po listu stavite punjenje riže i gljiva, umotavajući kovertu.
Preklopite kolutiće kupusa u tepsiju, prelijte čorbom ocijeđenom od gljiva ranije, malo soli i pirjajte 10-15 minuta.
Mršavi punjeni kupus s rižom i gljivama biće odličan dodatak čak i na svečani obrok. U tom slučaju mogu im se poslužiti nemasna pavlaka.
Mršav punjeni kupus sa gljivama, rajčicama i mrkvom
- kupus – 1 glava;
- kuvana riža – 150 g;
- šampinjoni – 200 g;
- rajčica – 3 kom .;
- luk – 3 kom .;
- mrkva – 2 kom .;
- češnja češnjaka – 2 kom .;
- biljno ulje;
- sol i paprika na ukus.
Popunite:
- paradajzna pasta – 100 g;
- voda – 700 ml;
- mljeveni crni biber – 0,5 tsp;
- so.
U procesu kuhanja kupusa svakih nekoliko minuta, uklanjajte ga lišće.
Gljive naribajte na kriške i pržite 15 minuta na biljnom ulju.
Rajčice operite, uklonite im kožicu, polijte kipućom vodom, i isecite kocke.
Mrkvu narežite na tanke trakice, kombinirajte sa nasjeckani luk i pržite dok povrće ne bude spremno. Sledeći dodaj pečurke i pržite još 10 minuta.
Kombinirajte rajčicu sa nasjeckanim češnjakom češnjaka, izmiješajte pa sipajte prženo povrće. Pustite sve zajedno 15 minuta, dajte ohladite malo i dodajte riži. Dobro promiješati, dodati sol i paprika na ukus.
Na list stavite punjenje gljiva i povrća, zamotajte i pržiti sa obe strane.
Za izlijevanje: kombinirajte pastu, vodu, sol i bibera, sve izmešajte, pustite da kuha 5 minuta.
Punjeni kupus u gulaš prelijte sosom od rajčice i dinstajte sa zatvorenim poklopcem 20 min.
Korištenje gore navedenih recepata za kuhanje mršavi roladi kupusa sa gljivama, dobit ćete neverovatno jelo.
