Punjenje gljivama sa gljivama

Ne tako davno, za pecivo su bili razni nadjevi mnogo hrane u kampu, pa čak i svakodnevnih večera. Pite, palačinke, kolači i torte ukrašavali su bilo koji svečani stol. Takođe takvi proizvodi od tijesta služili su za naše roditelje i bake i djedovi su uobičajeni oblik večere izvan kuće. Čak i duga putovanja nisu raspoređena s pite. Posebno ukusno bilo je punjenje iz šume gljive.

Ako želite iznenaditi svoje najdraže ukusnim pecivima, mislite na kolače i torte. Ovaj članak će govoriti o kako kuhati nadjev od gljiva – ukusno i mirisno gljive. I iako će vam to oduzeti malo više vremena zagrijavanje poluproizvoda u mikrovalnoj, a dobivate Veliko zadovoljstvo od svježeg pečenja.

Slani šafrani nadjev za pite od kvasca test

U ovoj opciji predlaže se pripremanje punjenja slanog šafran mliječne gljive. Ukusne pite sa divljim gljivama prave se od običnih kvasno tijesto. Pite su vrlo bujne, a izvana Apetičan um. S pripremom ovog jela se može nositi čak i početnička ljubavnica.

1. 400 g slanih šafranskih gljiva;
2. 3 kom luk;
3. 4 žlice. l biljno ulje ili maslac;
4. Mljeveni crni biber po ukusu.

Punjenje slanih šafranskih gljiva za torte priprema se u fazama, prema opisu u nastavku.

Gljive prelijte hladnom vodom i temeljito isperite fiziološkom otopinom rešenje. Ako su gljive previše slane, napune se vodom i ostaviti 30-40 minuta da se mokri.

Stavite prorezanu kašiku na kuhinjski ručnik i ostavite da se ocijedi od tečnosti.

Gljive narežite na manje komade i stavite na suhe, zagrejane u tavu.

Pržite nekoliko minuta dok sve gljive ne ispari tečnost.

Sipajte biljno ulje (može i kremasto), pržite dok zlatne boje.

Ogulite luk, isecite na male kockice i pržite do zlatno smeđe boje u zasebnoj tavi.

Pomiješajte gljive s lukom, biberom i koristite za pravljenje pite. Iako tako ukusno punjenje može biti koristi se za palačinke i torte.

Punjenje od svježih gljiva gljiva

Punjene svježim gljivama gljive – odlično opcija da ga napunite tortama. Tako mirisno jelo razići će se “s praskom”! Iznenadit ćete se koliko brzo ono što ste tako dugo kuhali završilo je.

• 700-800 g svježih šafranskih gljiva;
• 4 kom luk;
• 3 žlice. l rastopljeni puter;
• 2 žlice. l kisela pavlaka;
• 3 tvrdo kuhana jaja;
• 2 grančice peršina;
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Pravi se punjenje za pite od gljiva u fazama.

1. Gljive čiste šumske krhotine: iglice, lišće i krhotine bilje.
2. Zapečaćeni krajevi nogu odsečeni su i oprani u hladnoj vodi, miješajući ruke nekoliko minuta.
3. Nakon što su je položili u fil, gljive se ostave da se ocijede od viška tečnosti.
4. Rasporedite na suhu prethodno zagrejanu tavu i pržite na srednjoj vatra da ispari tečnost.
5. Dodajte 2 kašike. l ghee i pržite dok ne poprime zlatnu boju boje.
6. Zavijte u mlin za meso i raširite u zasebnoj dubini tanjir.
7. Luk se oguli, opere ispod slavine i nasjecka u malim kockicama.
8. Pržite luk u ghee-u dok ne omekša i pomiješajte sa gljive.
9. Jaja su oguljena, zgnječena i kombinovana sa gljivastim punjenjem.
10. Dodajte kiselu pavlaku, seckano bilje, dodajte, biber i mešati.

Nadev od šafrana

Pite od povrća možete napraviti od gljiva, kuhanih u voda sa limunskom kiselinom. Takva mješavina gljiva se koristi. kao prilog mesnim ili povrtnim jelima, na primjer, pečena svinjetina ili kuvani krompir.

• 500 g kuvanih šampinjona;
• 2 kom. srednje mrkve i luk;
• 3 kuhana jaja;
• Sol i crni biber – po ukusu;
• Povrće ili maslac – za prženje;
• 2 žlice. l paradajzna pasta;
• 2 žlice. l krušne mrvice;
• 3 grane kopra i / ili peršina.

1. Kuhane gljive prođite kroz mlin za meso, stisnite rukama i stavite u duboki tanjir.
2. Školjka jaja, nasjeckajte nožem, dodajte u gljive.
3. Zelenke operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
4. Ogulite, operite i nasjeckajte mrkvu i luk: mrkvu naribajte kroz brusilicu za meso narežite luk na male kockice.
5. Stavite povrće u vruću tavu sa uljem i pržite dok spremnost.
6. Ostaviti da se ohladi i bez ulja položiti gljive.
7. Prebacite čitavu masu u vruću tavu, unesite paradajz tjestenina, krušne mrvice.
8. Dodajte so, biber i pirjajte na srednje jakoj vatri 15 minuta, neprestano mešajući drvenom kašikom da se spreči gorenje.
9. Nakon što se masa gljiva ohladila, unesite sjeckano zelje i miješati.

Zamrznuti nadjev od gljiva

Možete napraviti i odlične šampinjone od šafrana. nadev, na primjer, za perem. Napravljeni su od mješavine raži premium pšenično brašno za povećanje nivo glutena u testu.

Aroma takvih peciva sa gljivastog punjenja, brzo ispunjava kuću pozvaće na stol sve svoje najmilije.

• 500 g smrznutih šampinjona;
• 2 kom luk;
• Pinči curryja;
• 2 žlice. l puter;
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Za popunjavanje:

• 100 ml mlijeka;
• 2 jaja.

Nudimo pripremiti punjenje za šafran gljive, slijedeći detaljne upute u nastavku.

1. Gljive se odmrzavaju polaganjem na donju policu frižidera, ostavite nekoliko sati ili preko noći.
2. Samljeti u sitne komade i posuti po prethodno zagrejanim tava sa maslacem.
3. Pržite do zlatno smeđe boje i dodajte nasjeckane na kockice luk.
4. Pržite na srednje jakoj vatri još 10 minuta, neprestano mešajući da nije bilo masovnog paljenja.
5. Posolite i popaprite po ukusu, umiješajte curry i pažljivo mešati.
6. U pripremljeno testo razvucite nadjev i prelijte po vrhu pripremljenog sipanjem iz šlaga mješavine mlijeka i jaja.
7. Pečenje se peče u vrućoj pećnici 30 minuta na temperaturi 180 ° C.