Prženi šafran za zimu: recepcije po korak

Šafrani prženi za zimu pogodni su ne samo za organizaciju ukusan ručak ili večera. Biće i prazničnih događaja nezaboravno ako stavite takvo jelo na njihov stol. Takve gljive samo zagrijavajte u tavi ili mikrovalnoj, a zatim napraviti gostima. Pržene gljive odlične su kvalitete dodaci mesnim jelima, kuvanom ili prženom krumpiru.

Uz njih se poslužuju tjestenine ili žitarice obogaćivanje zimske prehrane ukusnim i zdravim proizvodom. Moram reći da mnoge domaćice upotrebljavaju i pržene gljive kao preljevi za pite, pizze, pite, palačinke i tartlete.

Obradite gljive prije prženja

Prelazite na recepte za pravljenje prženih šampinjona od šampinjona za zimu, Važno je voditi računa o početnom tretmanu. Za ovo gljive:

• očistiti od šumskih krhotina i nožem obrezati očvrsnuta područja noge;
• ostružite sitnim zrncima pijeska suhom kuhinjskom spužvom ili starom četkicom za zube, obratite pažnju na tanjure;
• veliki su primjerci izrezani na komade, a mali su ostavljeni celina. Slomljene i ružne gljive pogodne su i za prženje. Za ovo oštećeno područje pažljivo se uklanja oštrim nožem;
• temeljito isprati i ostaviti da se ocijedi u nefloru. Šafrano mleko obavezno prokuhajte prije prženja, kao što ih imaju najviših gustatornih kvaliteta, koje pripadaju 1. kategoriji jestivost.

Nakon pripreme, možete sigurno prijeći na jedan od predložene metode kuhanja.

Osim toga, pored recepata za prženi šafran na zimi možete pogledati video.

Kobasice pržene za zimu u biljnom ulju: pripremljene u banke

Oni koji ne vole eksperimentirati sa zadovoljstvom iskoristite klasični recept za šafran gljive pržene za zimu u ulje. Bolje je uzeti rafinirano ulje, tada obrada neće biti imaju specifičan miris. Za 1 kg svježih oguljenih gljiva potrebno:

• 1 kašika. biljno ulje;
• 2 ili 3 žličice kamena sol.

1. Nakon čišćenja i ispiranja gljive se polažu na suho prethodno zagrejana tava bez ulja.
2. Pržite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta dok ne porumeni ispari tečnost.
3. Dodajte 2 kašike. l biljnog ulja i nastavite da pržite minut 10.
4. Sipajte preostalo ulje, poklopite tepsiju i smanjite vatra minimalnog intenziteta.
5. Masu ugasite 30 minuta, dodajte sol i isključite nakon 5-7 minuta štednjak.
6. Pripremite staklenke s poklopcima, naime isperite ih otopinom soda ili sa deterdžentom.
7. Tada ih treba sterilizirati 10 minuta. Metoda svaka domaćica sama određuje sterilizaciju od sebe.
8. Rasporedite gljive po bankama, ostavljajući 2-3 cm prema vrhu.
9. Prazan prostor napunite preostalim uljem posle prženja. Ponekad ulje možda nije dovoljno za punjenje preostali prostor u svakoj banci. U ovom slučaju je to neophodno zagrejati dodatni deo ulja i sipati.
10. Zaklopite poklopce, ostavite da se potpuno ohlade, prekrivajući toplim krpe i odnesite u podrum. Prazan prah se takođe može staviti hladnjak nakon hlađenja.

Pogledajte i video izrade prženih šampinjona od šampinjona zimi.

Klasičan recept za šafran safrane pržen za zimu u rastopljenom ulje

Đumbir, pržen za zimu u ghee-u, takođe se može pripisati klasični recepti. Osim toga, u ovom slučaju možete koristite životinjsku masnoću.

Sastojci za prženje 1,5 kg gljiva:

• 400-450 g masla ili masti za unutrašnju upotrebu;
• 2 lovorova lista;
• Sol i papar po ukusu.

Recept za pržene šampinjonske gljive za zimu prikazan je na fotografiji sa korak po korak opis.

Zagrejemo tavu i rastopimo ghee na njemu ili životinjska mast.

Istovremeno pržite voće u zasebnoj suvoj tavi telo pre isparavanja tečnosti.

Prebacite šampinjone na rastopljeni puter, izmešajte i nastavite pržiti na laganoj vatri 20-25 minuta.

Posolite, popaprite po ukusu i dodajte lovorov list.

Nakon 5-7 minuta isključite vatru i izložite masu sterilizirane banke, ostavljajući mali prostor prema vrhu, koju napunimo gheom preostalim od prženja.

Zatvaramo sa kapronskim ili vijčanim kapicama i nakon hlađenja izvadimo u hladnu sobu: podrum ili hladnjak.

Kako ukusno kuhati pržene šampinjonske šampinjone sa sirćetom za zimu

Kako drugačije možete ukusno kuhati pržene gljive za zimu? Na primjer, radni komad s dodatkom octa bit će vrlo ukusan.

Za razliku od prethodnih recepata, ova metoda uključuje brzo prženje proizvoda na velikim vrućinama. Onda je on pomaknut u slojevima sa belim lukom i začinskim biljem.

• 1 kg gljiva;
• 200-250 ml biljnog ulja;
• 2 žlice. l rastvor 9% octene kiseline hrane;
• 1 mala hrpa zelenila;
• 3-4 češnja belog luka;
• 1,5 tsp soli;
• Mešavina mlevene paprike po ukusu.

Korak po korak opisat će kako pripremiti prženu zimu gljive.

1. Glavni proizvod nakon čišćenja i pranja nalazi se na tava sa 2-3 kašike. l crveno-vruće biljno ulje.
2. Zatim se prže na jakoj vatri 5-7 minuta i Prenosi se u opći kapacitet tamo gdje se mora ohladiti.
3. U međuvremenu, u šerpu sipa preostalo ulje koje i dalje u kombinaciji sa sirćetom, solju i mljevenom paprikom.
4. Promiješa se i dovede do vrenja, nakon čega vatra isključuje.
5. Ohlađene gljive raspoređuje se po steriliziranim bankama u slojevima, koje se posipaju sitno seckanim začinskim biljem i belim lukom.
6. 2,5-3 cm prostora ostavljeno je do vrha limenki, koji sipajte sa dobijenim vrelim uljem i sirćetom.
7. Zatvara se kuhanim poklopcima i stavlja na sterilizaciju u roku od 20-30 minuta Vrijeme postupka ovisit će o glasnoći. odabrane limenke.
8. Nakon zatvaranja, komad se ostavi da se ohladi, a zatim izvaditi na hladno mesto da se skladišti.

Priprema za zimu prženih gljiva s lukom

Puno je priprema za zimu od prženog mlijeka šafrana. Na primjer, možete ih ukusno pržiti s lukom. Za 1 kg svježeg šafrano mlijeko treba:

• 1 veliki luk;
• Biljno ulje;
• Sol

Kako kuhati gljive, pržene lukom za zimu?

1. Stavite pripremljene gljive u šerpu i pržite, tečnost bi trebala da ispari.
2. Kad se to dogodi, dodajte oko 150 ml povrća ili puter.
3. Dalje šaljemo luk, kockice ili polu prstenovi.
4. Pokrijte i pirjajte 30 minuta na maloj vatri intenzitet.
5. Zatim vruću masu distribuiramo u sterilizirane banke i napunite preostalim uljem.
6. Zatvorite uske najlonske kapice i nakon postavljanja hlađenja u frižideru. Možete obraditi komad u podrum, ako su to uslovi pohrana dopušta.

Kako kuhati šampinjone od gljiva, pržene za zimu s pastu od paradajza sirćeta i sirćeta

Đumbir skuhan za zimu s pasiranom rajčicom postat će odličan zalogaj ne samo za mirnu porodičnu večeru. Takve yummy će vam dobro doći čak i na svečanom događaju, posebno u kombinaciji sa mesom. Dakle, za 1 kg tijela svježeg voća potrebno:

• 180-200 g paradajz paste;
• 1 kašika. pročišćena voda;
• 1 kašika. l šećer
• 3 lovorova lista;
• 3-4 žlice. l biljno ulje;
• 2 žlice. l sirće 9%;
• 1-1,5 tsp soli;
• 3-5 zrna crnog bibera.

Kako kuhati šampinjone od gljiva, pržene za zimu s pastu od rajčice? Sledeći jednostavni koraci će vam pomoći u tome:

1. Pripremljene gljive skuhajte u vodi sa limunom kiseline.
2. Nakon 10 minuta procijedite tečnost i položite voćna tijela vruća tava u koju dodajte biljno ulje.
3. Masu pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta i sipajte sa vodom izmešanu sa paradajz pastom.
4. Gljive pirjajte u tavi 30 minuta, prekrivajući ih poklopcem.
5. Zatim dodajte šećer, sol, sirće, lovorov list i žitarice. biber.
6. Pirjajte još 10 minuta, a potom ulijte smesu pripremljene banke.
7. Sterilizirati staklenke sa zatvaračima 30 do 40 minuta, u ovisno o zapremini spremnika.
8. Prevrnite ga naopako i zamotajte toplo odjeća.
9. Odnesite je u podrum ili stavite unutra frižider.

Recept kako kuhati šampinjone od gljiva, pržene na zimu sa majonez

Među velikim brojem pripravaka gljiva gljive, prženih na zimi postoji i recept s majonezom. To je vrlo neobično, ali ukusna grickalica, može se pohraniti u običnu smočnicu.

• 1,5 kg pripremljeno za prženje šampinjona;
• 1,5 tbsp. majonez (sadržaj masti po volji);
• 2 velika ili 4 srednja luka;
• 2 žlice. l suncokretovo ulje;
• 5-7 režnja belog luka;
• 1/3 žlice crvena paprika (mljevena);
• 1 kašika. l sol bez klizača.

Kako kuhati gljive od gljiva, pržene za zimu s majonezom?

1. Kuhajte voćna tijela na biljnom ulju do zlatne boje kore.
2. Dodajte luk i beli luk, kockice ili polu prstenovi.
3. Pošaljite majonezu, sol i biber u tavu, promešajte i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. U tom se slučaju masa mora miješati svaka 2-3 minuta da sprečite gorenje.
4. Raspodijelite gljive u majonezi u sterilizirane staklenke i dobro kašikom.
5. Pokrijte poklopcima i ostavite da se masa potpuno ohladi.
6. Stavite na skladište u podrum, ostavu ili stavite unutra frižider.

Jednostavan recept za zamrzavanje prženih šljiva šafrana za zimu

U ovom receptu se gljive pržene za zimu ne zatvaraju limenke Zamrznuti su kao poluproizvod, što može biti dodavati raznim jelima.

• Bilo koji broj gljiva;
• Suncokretovo ulje za prženje.

Recept za pržene šampinjonske gljive za zimu smatra se vrlo jednostavnim, od njihova priprema, a potom zamrzavanje neće trebati puno vremena i snage.

1. Dakle, nakon pripreme, plodna tijela pržite na malo količina ulja do nadmetanja.
2. Ostavite da se ohladi i raspodijelite u plastične posude i zatvorite kapke. Možete distribuirati masu među plastične vrećice, iz kojeg trebate ispustiti zrak i vezati.
3. Pošaljite u zamrzivač na čuvanje do 12 meseci.

Pečurke možete zamrznuti isključivo u prženom obliku ili dodati razno povrće: luk, šargarepa, beli luk, paprike itd.