Maslac, pržen u pavlaci – vrlo srdačno i ukusno jelo. A ako gljivama dodate muškatni oraščić i luk – postaće remek-delo. Miris gljive i muškatnog oraščića brzo će se širiti po cijelom doma, a domaćinstva će biti spremna probati vaše kuhanje.
Želim podijeliti tajnu kako kuhati puter, prženo u njemu kisela pavlaka kod kuće. To će zavisiti od vaše želje koji će začini otići u jelo. Ali prilog je bolje skuvati pire krompir.
Važno! Maziva se moraju očistiti ljepljivog filma, inače će se zalijepiti na loncu pri prženju ili pan i spali. I pržite ulje ne više od 20 minuta.
Recept za kuhanje maslaca, prženog u pavlaci
Recept je dizajniran za 3 obroka:
- 700 g putera;
- 2 žlice. l puter;
- 2 glavice luka;
- 4 žlice. l kisela pavlaka;
- 1 prstohvat muškatnog oraščića;
- Sol
Pečurke narežite, naribajte, narežite na kriške i pržite ulje.
Luk narežite na tanke kolutove i pržite dok ne omekša, a zatim ulijte u gljive.
U dobijenu masu dodajte kiselu pavlaku, sol i prstohvat oraha muškatni oraščić. Dobro promiješajte i na laganoj vatri držite 2-3 minute vatra.
Stavite listove salate na tanjir za posluživanje, stavite u njih puter u pavlaci i poslužite.
Prženi maslac u kiseloj pavlaci jako se dobro kombinira s kuhanim krompir, povrća salate, kao i tjestenina. Međutim kombinirajte ove gljive se mogu naučiti sa ostalim proizvodima.
Beli maslac pržen u pavlaci
Sledeći recept za prženi maslac u pavlaci možete pripremiti na bič. Prije toga nabavite sjajan ručak ili laganu užinu večera. U gljive dodajte tvrdi sir i češnjak, a zatim donesite na stol kulinarsku kreaciju gljiva.
- 800 g putera;
- 300 g sira;
- 2 glavice luka;
- 7 režnja češnjaka;
- 3 žlice. l puter;
- 3 žlice. l biljno ulje;
- ½ kašike žlice domaća kisela pavlaka;
- Sol;
- ½ žličice mljeveni crni biber;
- Peršun i koper.
Kuhajte ulje, procijedite, ohladite i narežite na kriške.
Luk luka i luk nasjeckajte, popržite na maslacu sa dodajući povrće mekoći.
U povrće dodajte maslac, pržite na jakoj vatri 5-7 minuta. Zatvorite poklopac, stavite na tihoj vatri i pirjajte 15 minuta.
Sipajte so i biber, promiješajte, ulijte kiselu pavlaku i pirjajte 10 min
Naribajte sir na krupnoj rerni, pospite šampinjone i pirjajte niska toplota 10 min.
Pred kraj izlijte zelje i peršin, pokrijte gulaš poklopite, isključite peć i ostavite da stoji 5-7 minuta.
Ove gljive sa sirom i pavlakom odlično se serviraju uz tjesteninu ili tjestenina.
Prženi maslac u kiseloj pavlaci s orasima: recept sa fotografijom
Slijedi recept sa fotografijom pire pečenog u pavlaci sa orasima orahe. Ova varijacija može nadmašiti bilo koga gurmansko jelo od mesa.
- 800 g putera;
- ½ kašike žlice mljeveni orasi;
- 150 g kisele pavlake;
- 2 glavice luka;
- Hrpa zelenog luka;
- Cilantro;
- Sol;
- Mršavo ulje;
- Mljeveni bijeli biber;
- 3 žlice. l jabukovo sirće;
- Sjeme šipak.
Gljive kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, iscijedite i nasjeckajte proizvoljni komadi.
Oljuštite glavice luka i isjecite na kockice, kombinujte sa gljivama i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
Izrežite zeleni luk, dodajte u tavu i dobro promešati.
Odmah izlijte orahe, kilantro, sol i beli biber, izmiješajte i pržite još 5 minuta, mešajući.
Ulijte kiselu pavlaku, pustite da krčka 5 minuta i dodajte sirće. Dobro promešajte, potamnite nekoliko minuta, sipajte sjemenke šipak i isključite peć.
Poslužite neobičnu toplu salatu od putera, prženu u pavlaci kao glavno jelo s pire krompirom.
Kako kuhati prženo maslac od kiselog vrhnja koje znate. Glavna stvar sada se ne bojte eksperimentirati sa sastojcima i koristiti što više različitih začina, posebno prirodnog bilja.
