Leptiri su neobično ukusna i popularna šuma gljive. Od njih možete kuhati bilo koja jela: julienne, supe, borsch, predjela, prilozi. Takođe se podvrgavaju različitim tretmanima: soljenje, prženje, sušenje, smrzavanje i ukiseljenje.
Recepti za pripremu prženog maslaca za zimu uključuju jedan važna osobina: ove gljive moraju biti u stanju pravilno očistiti i kuhati. S gljive treba ukloniti svu ljepljivu koru. Ako film ostaje, tada će se tijekom kuhanja malo otvrdnuti, a gljive bit će ogorčen.
Nakon čišćenja ulja isjecite na nekoliko dijelova, sipajte vode, dodajte sol, sirće (ili limunsku kiselinu) i stavite kuhati na štednjaku. Za 1 kg gljiva potrebno je uzeti 2 žlice. l soli i 0,5 tsp limunske kiseline ili 30 g sirćeta. Ulje mora ključati u takvoj vodi oko 20 minuta.
Postoje mnogi recepti za pravljenje prženih masti za zimu, i svaki od njih ima svoj jedinstveni ukus. Samo ti ostaje ih pažljivo pročitati i nastaviti s postupkom kuvanje.
Prženi maslac s lukom za zimu u staklenkama
Želio bih podijeliti zanimljiv način pripreme prženog maslaca za zimu. Ova je opcija vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. za kuhanje.
Za ovaj recept trebat će vam takvi proizvodi:
- 2 kg ulja;
- 3 žlice. l puter;
- 2 glavice luka;
- 4 žlice. l rafinirana ulja;
- ½ žličice mljeveni crni biber;
- Sol;
- 1 gomila zelenog kopra.
Zimski prženi luk s lukom savršen je za vruće supe i julienne, posebno tijekom novogodišnjih praznika gozbe.
Unaprijed skuhajte voćna tijela, potpuno ih ocijedite, isjecite narežite na kockice i stavite u tavu sa prethodno zagrejanim povrćem ulje.
Pržite na srednje jakoj vatri 20 minuta, ali ne pokrivajte poklopac kako bi višak tečnosti ispario.
Ogulite luk, operite i narežite na tanke kolutove. Sipajte u gljive i nastavite da pržite, dok temeljno promešati.
Kopar operite, osušite, sitno nasjeckajte i narežite na šampinjone.
Posolite masu, dodajte biber i izmešajte drvenu lopatica.
Maslac stavite u šerpu sa gljivama i ostavite da odstoji 3-5 minuta
Poklopite, sklonite s vatre i ostavite do kraja hlađenjem.
Ohlađeni prženi puter stavite u staklenke na zimu, zatvorite plastični poklopci i hladnjak. Ako ne želite banke zauzimaju puno prostora, možete koristiti plastiku posude za hranu i stavite u zamrzivač kamera.
Kako kuhati prženi maslac s paprikom zimi
Kako skuhati ukusni prženi maslac za zimu?
U ovom receptu morat ćete dodati limun kiseline, zbog čega će gljive više ličiti na kisele, a takođe će dodati pikantnost.
Za ovaj preparat moramo pripremiti takve komponente:
- 2 kg ulja;
- ¼ tsp limunska kiselina;
- 2 glavice luka;
- 4 žlice. l biljno ulje;
- 2 kom paprika;
- Sol;
- 1 žličica mljeveni crni biber;
- 2 kom sveži začin;
- 1 hrpa kopra.
Stavite prethodno kuvano i isjecite na tavi sa maslacem masna. Pržite na srednje jakoj vatri 20 minuta, neprestano mešajući.
Luk izrezan na pola prstena, beli papar izrezan bez semenki rezanci i dodajte gljivama.
Promiješajte i ulijte limunsku kiselinu, sol, aromu papra i mljeveni paprike, kao i sjeckani kopar.
Ostavite da stoji još 10 minuta, poklopite i uklonite ploče.
Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim čvrsto raširite unutra limenke i dolijte ostatkom ulja iz štapića.
Pokrijte poklopcima, hladnjakom ili podrumom.
Pečeni leptir češnjak za zimu
Zanimljiva i istovremeno jednostavna opcija za žetvu zimi Izvrsno će izgledati u gotovo svakom jelu.
Sastojci
- 2 kg ulja;
- 1 glava luka;
- 10 češnjaka češnjaka;
- 40 g putera;
- Sol;
- Smjesa od mljevenih paprika.
Nudimo vam da pogledate video recept za prženi maslac na zima u teglicama od belog luka:
Nasjeckan kuhani maslac nasumično stavite u tavu sa rastopljeni puter. Pržite pod poklopcem 25-30 minuta, s vremena na vreme da se miješaju.
Skinite poklopac, dodajte narezani luk i sjeckani nož s belim lukom.
Pržite 10 minuta dok ne dobije lijepo rumeno gljive.
Posolite, dodajte smesu mlevenih paprika, sve dobro izmešajte i ukloniti sa štednjaka.
Još vruće pržene gljive za zimu, masne gljive rasporedite po staklenkama, sipajte preostalo ulje od prženja i zatvorite poklopce.
Pričekajte da se potpuno ohladi, a zatim stavite unutra podrum.
Berba maslaca s povrćem za zimu
Nudimo vam da pročitate još jedan video kuhanja prženi maslac za zimu u staklenkama s povrćem:
U tako uspješnoj kombinaciji gljive će postati nevjerovatne na ukus.
- 2 kg ulja;
- 0,5 kg tikvica;
- 0,5 kg male tikvice;
- 0,5 kg rajčice;
- 5 žlica. l brašno;
- Mršavo ulje;
- 200 g paradajz paste;
- Sol i biber;
- Ljekovito bilje;
- Curry (na ukus).
Kuvane gljive narežite na kriške i pržite ih 10 minuta ulje.
Tikvice i tikvice narežite na kriške, uvaljajte u brašno i pržiti na ulju.
Rajčicu narežite na kockice i pržite dok ne postane glatko.
Kombinirajte svu prženu hranu u tavi, sol, dodajte sve začine i paradajz pastu.
Pustite na laganoj vatri 30-35 minuta i često miješajte.
Skloniti sa šporeta i slagati u banke sa paradajzom ispuniti.
Sterilizirajte staklenke radnim dijelom na laganoj vatri 2 sata.
Nakon dva dana, provesti još jednu sterilizaciju za 40 min
Pokrijte poklopcima, ostavite da se ohladi, a zatim odnesite u podrum ili stavite u frižider.
Na ovaj način možete pripremiti prekrasan pripravak od prženih puter s povrćem za zimu. Pomoći će vam ako hitno trebate pripremite užinu za “iznenadne” goste.
Napuni od gljiva: kako kuhati prženo za zimu masna
Jeste li ikad probali kiseli prženi maslac? Ako ne onda svakako treba isprobati recept za prženi maslac zima u bankama. Ovde nisu potrebni posebni proizvodi osim gljiva i začini. No, takav radni komad ne možete pohraniti na hladno mjesto više od šest meseci.
Sastojci
- 1 kg putera;
- Rafinirano ulje;
- 4 žlice. l sirće
- Sol;
- 5-7 graška crnog bibera;
- 300 ml vode.
Kuhane kuvane gljive narežite, pržite na ulju do zlatne boje kore. Pržite bez poklopca na srednje jakoj vatri, dobro mešajući, kako ne bi izgoreli.
Marinada: sol, biber i sirće bacite u kipuću vodu, dajte kuhajte 3 minute
Rasporedite tople gljive u staklenke i prelijte vruće marinada
Na vrh gljiva u svaku staklenku sipati 2 kašike. l vruće suncokretovo ulje za izbjegavanje plijesni na komadu.
Zatvorite sterilisanim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohlade i stavite u frižider.
Kao što vidite, kuhajte pržene gljive za zimu lako. Ostaje samo odabrati opciju po vašoj želji i nastavite sa konzerviranjem. I u hladnoj zimi rezerve gljiva biće poželjeni ne samo za prazničnim stolom. Od praznina na prženom maslacu dobivate ukusnu supu, toplo predjelo, nadjev pite ili pice. Ako pržite krompir sa pečurkama, to je vodenu usta i srdačnu večeru za čitavu porodicu.
