Priprema jela sa suhim šafranom

Sa sušenim šampinjonovima možete skuhati puno ukusnih i zdrava jela. Zahvaljujući sušenju proizvod čuva sve hranjivim tvarima i vitaminima. Pored toga, osušeni proizvod očuvana bogata šumska aroma i ukus biti će teško ako se pravilno sledi preporuke. Glavno pravilo u ovom procesu je nedostatak vode. Potrebno je oštrim gljivama očistiti gljive nožem, običnom kuhinjskom sunđerom ili starom četkicom za zube.

• Prije svega, trebali biste ukloniti sve snažne kontaminante nožem i uklonite očvrsnute noge.
• Zatim prošetajte kuhinjskom spužvom umočenom u vodu, trljajući svaki šešir i tanjiri.
• Otopite plodna tijela u jednom sloju u dobro prozračenom u zatvorenom prostoru 2-4 sata
• Dalje, svaka ljubavnica samostalno bira metodu sušenja proizvod. To može biti tradicionalni niz gljiva na konac i također sušenje u električnoj sušilici ili pećnici. Gotove gljive sa jakim pritisak se smanjuje, a kad slabe, savijaju se.

Sada možemo postaviti sljedeće pitanje: od čega se može pripremiti sušene gljive šafrana kod kuće i kako to učiniti?

Kako napraviti suhu od suhe gljive

Među jelima od suhih šafranskih gljiva posebno želim istaknuti gljive supa.

Ako želite organizirati ukusan porodični ručak ili večeru, i postoje suhe gljive pri ruci, poslužite se navedenim recept.

• Sušeni proizvod – 30 g;
• Voda – 2 L + 1,5 tbsp. (za namakanje gljiva);
• Mrkva i luk – 1 kom .;
• Krompir – 5 kom .;
• Lovorov list i zrna crnog bibera;
• Svježe zelje kopra i peršuna;
• Maslac – 2 kašike. l .;
• Pšenično brašno – 1 kašika. l (bez klizača)
• Sol

Kako kuhati sušene gljive, što ih čini bogatim supa?

1. Gljive sipajte 1,5 tbsp. vode i ostaviti 2-3 sata
2. Izrežite gljive na kriške, a ne dodajte rastvor. Može biti koristite slanjem u tavu s drugom juhom, prethodno filtriranje.
3. Mrkvu ogulite, operite i narežite na male kockice.
4. Ogulite krompir, isperite u vodi i nasjeckajte u malim kockicama.
5. Zajedno s krompirom umutite šargarepu u lonac koji ključa voda.
6. Dodajte procijeđenu otopinu u kojoj su bile namočene gljive i kuhajte 10 minuta
7. Pržite luk kockice u tavi sa prethodno zagrejanim maslacem i gljive, dodajte brašno, promešajte i nakon 3 minute. isključiti vatra.
8. Dodajte prženje u supu, pošaljite lovorov list tamo i nekoliko graška crnog bibera.
9. Posolite po ukusu, pospite nasjeckanim biljem i, izvadite posudu sa šporeta, ostavite da čorba stoji 20 minuta.
10. Poslužite sa pavlakom i kriškom limuna.

Ne možete sušiti gljive, već samljeti u blenderu i dodajte juhi tokom kuhanja krompira. Onda iznos krompir treba povećati 2 puta.

Osušene gljive gljive, pržene u pavlaci

Recepti za sušene gljive šafrana uključuju kuhanje ne samo prvi kursevi. Na primjer, možete ih pržiti kiselim vrhnjem ako napravite Izvrsna zalogaja za svečani ili ležerni stol.

• Sušene šampinjone od šampinjona – 50-70 g;
• Pavlaka – 4 kašike. l .;
• Brašno – 1 kašika. l bez brda;
• Svježe zelje;
• Limunov sok – 1 kašika. l .;
• Mlijeko – 1-1,5 st .;
• Biljno ulje;
• So i biber.

Osušene šampinjone gljive treba preliti mlijekom i izdvojiti nekoliko sati da se bubre.

Zatim procijedite preostalo mlijeko kroz sito ili tikvicu i ostavite, dodati kasnije tokom prženja.

Pečene šampinjone narežite na kriške i stavite u tavu sa prethodno zagrejanim biljno ulje.

Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju i ulijte kiselo vrhnje mlijeko u koje su ulivene gljive.

Dodajte brašno, promešajte, malo smanjite vatru i pirjajte 15-20 minuta ispod zatvorenog poklopca.

Na kraju dodajte sol, biber i začinite limunovim sokom, izmiješati i ostaviti da vari uz isključivanje štednjaka.

Prilikom posluživanja, začinite prethodno svježim biljem isjeckan.

Što se može pripremiti od suhih gljiva: kotleti od gljiva

Šta još možete napraviti od suhih šampinjona od šampinjona? Jedna od većine originalni recepti su kotlete od gljiva koje su prilično zamijenite uobičajeno meso.

Uz to, to su vrlo jednostavne i profitabilne aktivnosti.

• Osušene gljive – 3 žlice;
• Luk – 1 glava;
• Svježe pileće jaje – 1 kom .;
• Krušne mrvice i pšenično brašno;
• Sol, biber;
• Voda za namakanje gljiva od šafrana;
• Biljno ulje.

Kako napraviti ukusne kotlete od tijela sušenog voća?

1. Gljive prelijte hladnom vodom, ostavite preko noći frižider.
2. Ocijedite, izribajte gljive papirnatim ručnikom i preskočite preko brusilice za meso.
3. Sjeckajte i pržite luk u maloj količini ulja, takođe samljeti u mlincu za meso i pomešati sa gljivama.
4. Umutite u jaje i dodajte što više brašna konzistenciji s gljivama mljevenog mesa dopušteno da formira kotlete.
5. Svaki kotlet uvaljajte u krušne mrvice, a zatim pržiti u biljnom ulju sa obje strane.
6. Poslužite jelo bolje uz kuhani krompir, tjesteninu i razne vrste žitarica.