Šta može biti ugodnije od šetnje šumom na svježem zraku, posebno kada je takav 'izlet' popraćen branjem gljiva? Tako, na primjer, na rubu četinarske šume možete vidjeti prekrasan smeđi šešir koji hrabro viri iz trave. Ovo jelo s maslacem vrlo je ukusan jestivi predstavnik 'carstva gljiva'. A ako ste takvu gljivu sreli na putu, onda ste vrlo sretni. Ova plodna tijela ne vole usamljenost, tako da će njegovi “rođaci” uvijek biti u blizini. Tako će se nakon nekog vremena u vašoj košari pojaviti cijela grupa ovih dražesnih momaka. Međutim, romansa nestaje čim se vratite kući i shvatite da je pred vama težak zadatak, koji se sastoji od čišćenja vrganja. Da li je moguće brzo očistiti ulje i kako to učiniti?
Zbog ljepljivog masnog filma na čepovima, čišćenje ulja nosi određene poteškoće. Međutim, s njima se može uspješno riješiti ako slijedite vrlo jednostavna pravila koja danas želimo podijeliti.
Dakle, kako biste saznali kako je lako očistiti ulje, predlažemo da se prvo upoznate s nekoliko korisnih preporuka:
1. Ako se nikada prije niste susreli s tim gljivicama, morate znati da postupak čišćenja započinje čepom i glatko prelazi na stabljiku. Obavezno obratite pažnju na područje ispod poklopca ulja, jer se na ovom području skuplja i nečistoća i ostali šumski otpad.
2. Tanka kožica mladih gljiva ne može se ukloniti, što se ne može reći za odrasle. Važno je zapamtiti da masni film jelu daje gorak okus. Nekim gurmanima ova karakteristika uopće ne smeta, već upravo suprotno. Međutim, postoji situacija u kojoj je uklanjanje kože obavezno. To je slučaj kada ćete ukiseliti prikupljeni maslac. U suprotnom, marinada će dobiti konzistenciju želea, a gljive će dobiti krajnje neaktivan izgled.
3. Da biste očistili ulje od gljiva, koliko čudno zvuči, možete samo sušiti. Za razliku od ostalih vrsta tijela šumskog voća, ove gljive se nikada ne smiju namakati vodom. Njihova spužvasta struktura savršeno upija vodu, a zatim postaje vrlo skliska, što zauzvrat neće dopustiti ni da ih držite u rukama.
4. Ulje se pere tek nakon čišćenja, međutim, stezanje se također ne preporučuje kod ovog postupka.
5. Samo čišćenje gljiva prilično je dug i mučan posao. Stoga, ako je moguće, povežite članove porodice i tada će ovaj postupak proći nezapaženo i brzo.
6. Preporučuje se rad s uljima u gumenim rukavicama kako biste se zaštitili od tamnih mrlja koje se pojave na koži ruku tijekom čišćenja i dugo ostaju.
Priprema
Prije nego što započnete s preradom ulja i očistite ih od filma, morate odlučiti koji ćete postupak obrade koristiti u budućnosti. Dakle, nije potrebno ljuštiti ljepljivu kožu kako bi se osušila. Dovoljno će biti samo uklanjanje pijeska i prianjajućih ostataka običnom tvrdom četkom. Ako su neka područja jako zaprljana, mogu se ostrugati suhim nožem ili jednostavno izrezati. Zatim je potrebno ukloniti preostalu nečistoću s voćnih tijela brisanjem mekom krpom. Također treba imati na umu da ulje nakon čišćenja ne treba prati vodom.
Međutim, ako ćete ubuduće kuhati jela od gljiva s termičkom obradom, preporučljivo je temeljito očistiti voćna tijela. Kako brzo očistiti maslac od kože i drugih zagađivača? Ispada da ovdje možete primijeniti razne načine s kojima vas želimo upoznati. Možete odabrati onu za koju smatrate da je najprikladnija i najjednostavnija.
Najjednostavniji način čišćenja ulja
Svaki iskusni berač gljiva zna da se kora sa gljive lako uklanja i brzo uklanja u dvije situacije: neposredno nakon rezanja ili kao rezultat malo sušenja. Kako onda pravilno očistiti ulje, uzimajući u obzir ovu osobinu? Ispostavilo se da se postupak čišćenja savjetuje izvoditi u šumi, odmah nakon sječe. Da biste to učinili, lagano uhvatite nožem rub filma i povucite ga prema sebi, a ostatak prljavštine odrežite ili ostružite. Ali ova metoda je korisna samo po sunčanom vremenu, kao i uz malu žetvu.
Pozivamo vas da pogledate vizualni video koji prikazuje kako očistiti ulje direktno u šumi:
Međutim, ne mogu svi ljubitelji 'mirnog lova' priuštiti čišćenje usjeva odmah nakon žetve, posebno po oblačnom i vlažnom vremenu. Uostalom, plodišta također dobijaju vlagu. Kako očistiti mokro ulje u ovom slučaju? Vrlo je jednostavno: kada se vratite kući, samo ih položite na krpu ili novine odmah na pod sobe. Pričekajte nekoliko sati i možete sigurno započeti obradu. A ako vremenske prilike dozvole, vrganje možete staviti ravno u dvorište na sunce ili u dobro propuhanu hladovinu. Nakon sat i pol, suha koža bez problema će se ukloniti nožem.
Čišćenje biljnim uljem
Kao što je već spomenuto, glavni problem kod čišćenja ulja je film koji se neprekidno lijepi za kožu ruku i nož. Stoga se ispostavilo da će obično suncokretovo ulje pomoći u čišćenju maslaca. Namažite dobro nož i ruke, a zatim nastavite sa čišćenjem. Ponovite postupak podmazivanja noža s vremena na vrijeme. Moram reći da s ovom opcijom koža ruku neće potamniti, a film se lako može ukloniti s gljive i neće se nigdje zalijepiti. Zatim nožem uklonite prljavštinu u predjelu noge i odrežite joj vrh.
Čišćenje suvom spužvom
Da li je moguće brzo očistiti puter bez noža i kako to učiniti? U tom slučaju koristite običnu kuhinjsku spužvu. Samo uzmite svaku gljivu i nježno trljajte. Ova metoda je takođe efikasna za mlade primerke. U principu je moguće vrganje očistiti, kao u slučaju zrelijih predstavnika, koristeći sve spomenute metode. Ali, kao što je već spomenuto, uopće nije potrebno uklanjati kožu s kapa mladih gljiva.
Čišćenje kipućom vodom
Sljedeća metoda se također smatra popularnom i potražnjom. Kako brzo očistiti puter kipućom vodom? Da biste to učinili, stavite dio voćnih tijela u cjedilo i držite ga iznad lonca kipuće vode oko 30 sekundi. Maslačno ulje možete staviti u kipuću vodu na 2-3 minute u cjedilo, a zatim ga nekoliko puta umočiti u hladnu vodu. Zahvaljujući ovoj metodi, gljiva se lako može razdvojiti od ljepljivog filma.
Također možete pogledati video preporuka o tome kako brzo očistiti puter ulje kipućom vodom:
Čišćenje soli
Ova metoda se proteže na uklanjanje preostale nečistoće nakon osnovnog čišćenja. Činjenica je da sol savršeno otvara pore gljivice, uslijed čega se uklanjaju i najmanje nečistoće. Pa, kako očistiti maslac solju i pripremiti proizvod za dalju preradu? Očišćene pečurke samo stavite na 15-20 minuta u posudu sa slanom vodom (brzinom od 150 g soli na 1 litru vode), a zatim temeljito isperite pod mlazom vode. Moram reći da je ova metoda efikasna i za crvična plodišta. U slanoj otopini crvi isplivaju na površinu, a jaja insekata talože se na dnu.
Čišćenje gazom
Također bismo željeli podijeliti s vama vrlo originalan način čišćenja ulja. Neke domaćice u svom kuhinjskom 'arsenalu' uspješno koriste običnu gazu navlaženu octom ili suncokretovim uljem. Uzmite komad gaze, preklopite ga u nekoliko slojeva, čvrsto pritisnite na poklopac kante za ulje i povucite – film će se ukloniti bez ikakvog napora.
Čišćenje ruku nakon ulja
Ako ruke uprljate sokom od gljiva, ne brinite. Postoji siguran način da se riješite dosadnih tamnih mrlja. Koristite ulje limunske kiseline nakon čišćenja kao najefikasnije sredstvo. U duboku posudu ulijte 0,5 l tople vode i u njoj rastvorite 25 g limunske kiseline. Namočite ruke u ovom rastvoru ne duže od 5 minuta, a zatim ih operite sapunom. Ove dvije komponente (sapun i limunska kiselina) međusobno reagiraju kako bi savršeno očistile i osvijetlile kožu. Prodirući duboko ispod kože, prljavština na rukama lako će nestati. Ipak, nakon ovog postupka, ne zaboravite podmazati ruke masnom hranjivom kremom kako biste izbjegli dehidraciju na očišćenom području.
Sve gore navedene metode za čišćenje voćnih tijela učinkovite su i provjerene vremenom. Stoga, kako najbolje očistiti maslac, svaka domaćica sama bira.
