Za osobu koja posti, nema ništa hranljivije od pasulj sa gljivama. Iako se dugo priprema, izlaz iz ove situacije jesti: prije kuhanja jela od graha, prelijte ga vodom i ostaviti preko noći. Natopljeni grah kuhaće se sljedećeg dana mnogo brže.
Pasulj je pogodan za sva jela: salate, gulaše, supe, paste od pasulja, paste, itd. Na primjer, možete skuvajte mršav grah sa gljivama i dodatak svih vrsta povrće.
Salata s gljivama i dvije vrste graha
Nudimo jednostavan recept mršave salate sa gljivama i pasuljem, koja se može kuhati sa dvije vrste mahunarki.
Ovo je pravi nalaz za one koji slijede dijetu.
Sastojci
- 600 g svježih šampinjona;
- 300 g graha;
- 100 g crvenog pasulja;
- 3 češnja belog luka;
- zelena cilantro;
- suncokretovo ulje za prženje;
- 0,5 tsp crni biber;
- sol po ukusu.
Šampinjone narežite na male komade i pržite u suncokretu ulje 15 min.
U gljive dodajte zeleni grah i pržite 5-7 minuta sporo vatra. Smrznuti grah treba pirjati sa gljivama ispod zatvoreni poklopac 10 min.
Kuhan crveni grah stavite unaprijed do čilija i pirjajte zajedno 5 minuta
Sitno sjeckani češnjak, sjeckani kilantro, crni biber, sol dodati pasulj i gljive, pirjati 5-7 minuta.
Salata se može poslužiti i topla i hladna. I sveže gljive zamjenjuju marinirane ili čak šume, iz kojih okus zelena salata će postati još zanimljivija.
Mršava supa s pasuljem i kisele gljive
Još jedno jelo pogodno za post i dijetu je mršava supa sa pasuljom i gljivama. Vremenom je ovo jelo lako i samo se spremam.
Za njega su nam potrebni:
- 300 g belog pasulja;
- 1 limenka kiselih gljiva;
- 4 srednja krompira;
- 2 luka;
- 2 šargarepe;
- 1,5 tbsp. l pšenično brašno;
- 1,5 tsp slatka paprika;
- 3 kom. crni biber i paprika;
- 2 kom lovorov list;
- Sol;
- 80 g suncokretovog ulja;
- gomila kopra i peršuna.
Grah ostavljen preko noći stavite u lončić, prelijte 3 litre vode i kuhajte dok se ne skuva.
Pržite pšenično brašno u tavi do bež boje i cool.
Narežite sirovu mrkvu na korejskoj rerni, a luk sitno nasjeckajte preseći. Sjedinite povrće i stavite u vruću tavu sa maslacem. Pržite zajedno do zlatne boje, ne zaboravljajući sve vrijeme promešati. Na kraju dodajte papriku, crno i mirisno zrno paprike.
Izrežite oguljeni, oprani krompir na tanke trakice i dodajte polu gotov grah, kuhajte 20-30 minuta.
Kisele gljive odbacite na sito da isprazni čitavu marinadu, a ako postoje veliki pojedinci, onda ih se moraju smanjiti.
Dodajte povrće, gljive, lovorov list u posudu sa krompirom, sol prema ukusu i ostavite pirjati 10 minuta.
Tostirano brašno razrežite u 100 g hladne vode, dodajte u supu i ostavite da kuha još 10 minuta.
Ubacite nasjeckanu zelje u supu, isključite toplotu i pustite stajati na štednjaku 20 minuta (da zasiti ukus).
Posna pasta od belog pasulja sa gljivama
Sljedeći će se recept odnositi na tijesto od pasulja i pasulja gljive. Priprema se vrlo jednostavno, a dobiva se neobično hranjiva i ukusna. Takvo predjelo će vam biti vrlo korisno deca.
Trebat će nam:
- 2 žlice. bijeli kuvani grah;
- 200 g sirovih šampinjona;
- 2 luka;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- 2 režnja belog luka;
- sol i biber po ukusu.
Sitno iseckati luk, staviti u prethodno zagrejanu tavu sa maslacem i pržiti na laganoj vatri.
Pečurke operite, isecite na sitne komade i dodajte luku. Solite smjesu i papar, promiješajte i pirjajte 15 minuta.
Izmiješajte pripremljeni grah s prženjem luka i gljiva, pirjajte 5 min i stavite u blender. Ovim alatom brusimo masa do homogene konzistencije. Pašteta od pasulja i gljiva i pašteta pogodno za predjela ili prelive za tartlete.
Posna konzervirana supa od kiselih krastavaca gljive
Za vegetarijance i vjerne ljude koji poste, Također možete ponuditi da pripremite mršavu čorbu iz konzervi pasulj sa gljivama. Za njegovu pripremu potreban je minimum vremena i truda, jer je pasulj spreman.
- 1 limenka konzerviranog pasulja;
- 1 limenka kiselih gljiva;
- 3 kom krumpir;
- 1 srednja mrkva;
- 2 kom luk;
- 3 češnja belog luka;
- gomila kopra ili peršuna (možete sve zajedno);
- 30 ml suncokretovog ulja;
- sol po ukusu.
Ogulite i nasjeckajte krompir, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
Sitno iseckati luk i poslati u tavu za passrovki.
Mrkvu operite, operite i naribajte na korejskoj rerni. Stavite na crni luk i pržite dok ne porumeni.
Pasulj iz tegle sa tečnošću sipati u krompir, daj pirjajte 10 minuta i dodajte luk s mrkvom.
Ocijedite gljive iz tečnosti i poslajte u supu. Ostavite da ključa 15 minuta a u njega dodajte češnjak smrvljen kroz prešu. Dobro izmešajte isključite toplotu i ostavite na štednjaku 20 minuta.
Nakon toga, nagnite konzerviranu juhu od graha sa gljivama može se sipati u porcionirane tanjire i posipati biljem.
