Podgruzdok za pocrnjenje (Russula nigricans)
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
- Redoslijed: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Vrsta: Russula nigricans (Pocrnjujući podgruzdok)
- Druga imena za gljivu:
- Crnjenje russule
ili
Crnjenje russule
Pocrnjeli podgruzdok – vrsta gljiva koja je uključena u rod russula, pripada porodici russula.
Ima kapu od 5 do 15 centimetara (ponekad se nađu i veći primjerci – čak i do 25 centimetara u promjeru). U početku je kapica bjelkaste boje, a zatim postaje prljavo sivkasta, smeđa s nijansom čađi. Postoje i primjerci smećkaste boje s maslinastom bojom. Sredina kapice je tamnija, a rubovi svjetliji. Na kapici su zalijepljene čestice prljavštine, zemlje, šumskog otpada.
Podgruzdok koji crni ima glatku, suhu kapicu (ponekad sa blagom primjesom sluzi). Obično je konveksan, ali tada postaje ravan i raširen. Njegov centar s vremenom postaje gladak. Na kapici se mogu stvoriti pukotine i otkriti prekrasno bijelo meso.
Ploče gljive su debele, velike, rijetko smještene. U početku su bijele, a zatim postaju sive ili čak smećkaste, s ružičastom bojom. Postoje i atipične crne ploče.
Pocrnjenje opterećenja nogu – do 10 centimetara. Snažnog je, cilindričnog oblika. Kako gljiva stari, ona postaje prljavo smeđe boje.
Celuloza gljive je gusta, lomi se. Obično bijela, na mjestu reza polako postaje crvenkasta. Ima ugodan okus, blago gorkast i ugodne slabe arome. Željezni sulfat ovu pulpu pretvara u ružičastu (zatim postaje zelena).
Područje distribucije, vrijeme rasta Pocrnjeli podgruzdok formira micelij s tvrdim vrstama drveća. Raste u listopadnim, mešovitim šumama. Takođe, gljiva se često može vidjeti u smrekovim i listopadnim šumama. Omiljeno mjesto rasprostranjenja je umjerena zona, kao i regija Zapadni Sibir. Gljiva nije rijetka ni u zapadnoj Evropi.
U šumi se nalazi u velikim grupama. Plod rađa sredinom ljeta, a ovaj period završava do zime. Prema opažanjima berača gljiva, nalazi se u takvom sjevernom dijelu kao što je Karelijanska prevlaka, na kraju šume nije rijetkost u Lenjingradskoj regiji.
Gljive blizanci
- Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra). Ima guste i padajuće ploče, kao i bjelkastu kapu, sivkaste nijanse. Pulpa takve gljive može gotovo odmah pocrniti. Crvenilo se kod takvih gljiva ne vidi. U jesen je u šumama breze i jasike prilično rijedak.
- Lamelasti podgruzdok (Russula densifolia) Odlikuje se smeđe-smeđom, pa čak i smeđom kapom s crnom bojom. Ploče takve kape su vrlo male, a sama gljiva je manja. Kaša prvo postane crvenkasta, a zatim polako postaje crna. U jesen je u četinarskim i mješovitim šumama prilično rijedak.
- Podgruzdok je crn. Kad se slomi ili preseče, meso ove gljive postaje smeđe. Ali gotovo da nema tamnih, gotovo crnih nijansi. Ova gljiva je stanovnik četinarskih šuma.
Ove vrste gljiva, kao i samo crnjenje Podgruzdok, čine zasebnu grupu gljiva. Od ostalih se razlikuju po tome što njihovo meso poprima karakterističnu crnu boju. Stare gljive ove grupe prilično su žilave, a neke od njih mogu imati i bijele i smeđe nijanse.
Da li je ova gljiva jestiva? Podgruzdok koji crni spada u četvrtu kategoriju gljiva. Može se jesti svježa (nakon temeljitog ključanja najmanje 20 minuta), kao i soljena. Kada se posoli, brzo poprima crnu boju. Trebate sakupljati samo mlade gljive, jer su stare prilično žilave. Uz to su gotovo uvijek glistavi. Međutim, zapadni istraživači smatraju da je ova gljiva nejestiva.
Video o crni podgruzdok gljiva:
Dodatne informacije Gljiva može rasti u supstratu. Neki stari primjerci gljive mogu izaći na površinu, što razbija sloj tla. Gljiva često može biti glistava. Još jedna karakteristična karakteristika gljive je da se polako razgrađuje u prirodnim uvjetima. Tokom razgradnje gljiva postaje crna. Sušene gljive traju dugo, do naredne godine.
Fotografija gljive Podgruzdok koja crni iz pitanja kao priznanje:
2019.09.13 Valery 
2017.11.17 Denis 
2017.08.14 Axel 
2017.03.20 Olesya 
18.08.2016. Igor
