Podgruzdok bijelo-crni

Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra ) Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra) Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra)

Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra)

Sistematika:

  • Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Incertae sedis (nedefinirano)
  • Redoslijed: Russulales
  • Porodica: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Russula (Russula)
  • Vrsta: Russula albonigra (Podgruzdok bijelo-crna)
    Druga imena za gljivu:
  • Russula bijela i crna

ili

Russula bijela i crna

Russula albonigra

Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra) – pripada rodu russula, uključen je u porodicu russula. Postoje i takva imena gljive: Podgruzdok crno-bijeli, Russula bijeli i crni, Chernushka bijeli i crni. Gljiva ima zanimljiv ukus pulpe metvice.

Bijeli i crni podgruzdok ima šešir promjera od sedam do dvanaest centimetara. U početku je pulpa konveksna, ali zatim ima uvučen rub. Kako se gljiva razvija, kapica se izravnava i postaje konkavna. Boja čepa se također mijenja – od bijele s prljavom bojom do smeđe, gotovo crne. Ima mat površinu, glatku. Obično je suvo, samo po vlažnom vremenu – ponekad i ljepljivo. Često se na takav šešir mogu zalijepiti razni šumski ostaci. Koža se lako uklanja s kapice.

Ploče takve gljive su uske i česte. U pravilu su različite dužine, često se pretvarajući u kratku stabljiku. Boja ploča je prvo bijela ili blago kremasta, a zatim postupno postaju crne. Spore u prahu – bijela ili svijetlo krem ​​nijansa.

Bijelo-crni podgruzdok ima malu nogu – od tri do sedam centimetara. Njegova debljina je do dva i po centimetra. Glatkog je, gustog, cilindričnog oblika. Kako gljiva sazrijeva, postepeno postaje crna.

Ova gljiva ima gustu i tvrdu stabljiku. Ako je gljiva mlada, tada je bijela, ali tada postaje tamnija. Miris gljive je slab, nejasan. Ali okus je mekan, ima blagu notu mente. Povremeno se mogu naići uzorci oštrijeg ukusa.

Podgruzdok bijelo-crni

Podgruzdok bijelo-crni raste u mnogim šumama – četinarskim, širokolisnim. Vrijeme uzgoja – od jula do početka oktobra. Ali to je prilično rijetko u šumama Evrope, Azije i Sjeverne Amerike.

Pripada jestivim gljivama, ali njegov je okus prilično osrednji. Prema nekim zapadnim istraživačima, ona je i dalje nejestiva ili čak otrovna. Gljiva može izazvati gastrointestinalne tegobe.

Slične vrste

  • Podgruzdok za pocrnjenje – U odnosu na bijelo-crnu, ovo je veća gljiva. Nema tako česte pločice, a pulpa postaje crvena, a zatim postaje crna na rezu.
  • Česti podgruzdok (russula) – Često se nalazi u našim šumama. Ima iste česte ploče, a meso na rezu također mijenja boju od svijetle do tamne i crne. Ali meso ove gljive ima neugodan ukus gorenja.
  • Crna rušula – Meso ove gljive ima dobar ukus, a po rezanju postaje i crno. Ploče ove gljive su česte, tamne boje.

Takve gljive, zajedno s bijelo-crnim tovarom, uključene su u posebnu skupinu crnih gljiva. To je zbog karakterističnog ponašanja mesa pri rezanju, jer mijenja boju u crnu bez prolaska kroz takozvanu smeđu fazu. A ako na pulpu gljive djelujete željeznim sulfatom, tada se promjene boje potpuno razlikuju: isprva postaje ružičasta, a zatim dobiva zelenu boju.

Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra) Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra) Podgruzdok bijelo-crni (Russula albonigra)

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment