Pite sa krompirom i gljivama različitih vrsta test

Napraviti pire od kvasca s krompirom i gljivama – stvar uznemirujuće jer će trebati vremena da se tijesto zamjeni, stajati tijesto, formiranje komadne robe, njihovo nanošenje punjenjem, itd. Ali možete i lakše ako koristite gotov okvir, razvaljajte ga na čitav lim za pečenje i nakon kuvanja izrezajte na porcije. O tome kako kuhati pire od gljiva i krompir od različite vrste tijesta, naučit ćete iz ove zbirke recepata.

Pire sa krompirom, lukom i gljivama

Za test:

• 1 kg krompira
• 5 jaja
• soli
• Za punjenje:
• 1 kg svježih gljiva
• 60 g brašna
• 200 g luka
• 100 g kisele pavlake
• 50 g putera
• 5 jaja
• 100 g hlebnih mrvica

Priprema tijesta: oguliti krompir, isperite, prokuhajte u blago osoljenoj vodi, naslonite u dodatak i vruće obrišite kroz sito (ili prođite kroz mlin za meso). In pire krompir s tučenim jajima, pažljivo promešati.

Priprema nadjeva: oguliti svježe gljive, operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i pržite luk unutra biljno ulje. Pomiješajte luk s gljivama, solju i biber.

Pustite cijelu masu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kad gljive počnu sok, dodajte kiselu pavlaku i brašno. Super.

Podelite celu masu na 2 dela. Stavite jedan namazan forma. Po vrhu rasporedite nadjev od gljiva i pospite krušnim mrvicama drobtine. Iz drugog dijela krumpira oblikujte flagele i rasporedite ih do punjenja u obliku rešetke. Podmažite površinu torte jajetom.

Treba staviti pita sa krompirom i gljivama jako zagrijana pećnica u trajanju od 30 minuta.

Recept za osetsku pitu sa krompirom i gljive

Sastojci za tijesto:

• kefir – 0,5 l
• brašno – 500 g
• suhi kvasac – 1 vrećica,
• soli
• biljno ulje.
• Sastojci za nadjev:
• krompir – 2-3 komada,
• kisela pavlaka – 2 kašike,
• šampinjoni – 200 g,
• luk – 1 srednji luk,
• puter – 3 kašike,
• timijan
• mljeveni crni biber.

Kuvanje.

Da biste napravili tijesto, razrijedite kvas u toplom kefiru, dodajte sol, brašno. Izmiksajte dobijenu masu. U testo dodati 3 Čl. kašike biljnog ulja, pokriti peškirom i staviti na toplo mjesto na 1 sat.

Skuvajte nadjev. Operite krompir, ogulite, prokuhajte, kaša u pire krumpir. Ogulite i isperite luk i šampinjone, sitno nasjeckajte, pirjajte u tavi. Dodajte timijan, sol. Kuhajte dok sve dok tečnost ne ispari.

Izlijte pirjane šampinjone s lukom u pire, dodajte kiselo vrhnje, sol, biber, mešati.

Za pravljenje osetske pite sa krompirom i gljivama ovaj recept podijeliti gotovo tijesto na 3 dijela, razvaljati ih kolači. U svaki kolač stavite istu količinu punjenja, spojite ivice na sredinu, zakačite ih. Nabavite pite u obliku torbice. Te vrećice malo razvaljajte da postanu velike punjeni kolači. U sredini svakog od njih napravite otvor izlaz za paru.

Pecite u rerni na 180 stepeni. Gotove pite namažite maslacem.

Lisnato tijesto s krompirom i prženim gljivama pečeno u pećnica

Slojni kolač sa prženim gljivama i krompira.

• 1 kg lisnatog tijesta,
• 1,5 kg meda gljive
• 300 g krompira
• 550 g putera,
• 400 g brašna
• 250 g kisele pavlake
• sok 1/2 limuna, sol

1. Zamesite lisnato tijesto.
2. Pripremite nadjev: očistite i isperite gljive meda.
3. U dubokoj tavi istopite puter. Stavite gljive u njega, posolite i pržite dok se potpuno ne otope suva.
4. Sitno sjeckani prerađeni krompir.
5. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte svaku polovinu do 1,5 cm debljine.
6. Ohlađeni nadjev stavite na jedan od slojeva, ostavljajući ivice besplatno.
7. Drugi sloj prekrijte nadjevom i pritisnite rubove tijesta.
8. Premažite kolač jajetom, pokušavajući da ne dodirnete ivice, i stavite stavite ga u vruću rernu 10-15 minuta.
9. Kad se tijesto dobro digne i prži, smanjite vatru i pecite tortu 30 minuta.
10. Nakon toga gornji sloj odvojite nožem i napunite punjenjem sa zasoljenom pavlakom pomiješanom s brašnom, ponovo pokriti „poklopcem“ i tortu ponovo stavite u rernu – da se gljive upijeju pavlaka.
11. Poslužite tijesto s krompirom i gljivama vruće.

Pljeskavica sa krompirom, sirom i gljive.

• Lisnato tijesto od 300 g
• Za punjenje:
• 2 luka
• 1 kašika. kašika biljnog ulja
• 400 g svežih šampinjona
• 200 g krompira
• 125 g sira
• soli
• mljeveni crni biber
• peršun

Za ukras:

• grančice peršuna

1. Da biste napravili pitu od prženih gljiva i krumpirovog tijesta razvaljajte u sloj debljine 0,5-0,7 cm u tepsiji. Sebe navlažite lim za pečenje hladnom vodom. Prebacite testo koristeći ga valjaju se i razvlače.
2. Priprema nadjeva: ogulite, nasjeckajte i nasjeckajte luk i gljive pržiti na ulju do zlatno smeđe boje. Ogulite krompir, operite ga, tanko rezan.
3. Sir narežite na kriške i zajedno sa gljivama i krompirom stavite na valjano testo. Nadev pospite prženim lukom i nasjeckani peršin, sol i biber.
4. Kolač ispecite na 220–230 ° C.

Peći pečena gljiva i krompir, izrezati na porcije i ukrasiti grančicama peršuna

Ovde možete videti fotografije gotovih kolača sa krompir i gljive:

Recept za pita od gljiva od kvasca test

Nezagrijano kvasno tijesto na povrću ulje:

• 500 g brašna
• 30 g kvasca
• 1 žumance
• 100-120 ml biljnog ulja,
• 200 ml kefira,
• 1 kašika. l šećer
• 1 žličica soli

Da biste napravili pitu sa slanim gljivama i krompirom za ovo na recept, pomiješajte kefir s biljnim uljem, malo toplo. Dodajte šećer, sol, žumanjak, dobro izmešajte. Staviti u smjesu kvasca, miješajte dok se potpuno ne otopi. Postepeno Ulijte prosijano brašno, gustite testo. Pokrijte ga ubrusom i stavite na toplo mjesto dok se zapremina ne poveća 3 puta.

Punjenje:

• 1–1,3 kg slanih gljiva,
• 300 g krompira
• 450-500 g luka,
• 50 ml biljnog ulja,
• soli
• mljeveni crni biber po ukusu

Slane gljive malo isperite vodom, iscijedite, isecite na trakice i pržiti u biljnom ulju. Odvojeno pržiti nasjeckane luk. Krompir isperite, isjecite na krugove. Krompir kombinirati gljive i luk, po potrebi začiniti paprom na sol. Pripremite tijesto prema navedenom receptu, podijelite s 2 dijelove, svaki razvaljajte u sloj. Stavite jedan sloj na lim za pečenje, stavite ga nadjev. Pokrijte drugim slojem, prstohvatom ivice. Probušite površinu vilicom ili napravite kovrčavi nož rezati tako da para curi tokom pečenja. Površina pita mast jakom otopinom čaja. Pecite u rerni kada temperatura 200 ° C dok ne bude spremna. Tortu izvaditi iz rerne, namastiti biljno ulje da se kora učini nježnijom. Pokrijte pita soljene gljive i krompir peškirom, ostavite da stoji 10-15 minuta.

Kako peći tortu od rola s gljivama, piletinom, sirom i krompira

Sastojci za tortu s piletinom, krompirom i gljive:

• Pileći file – 800g .;
• Lisnato tijesto – 2 tanjura;
• Šampinjoni – 300g .;
• Krompir – 200 g;
• Sir – 200g .;
• Luk – 1 velika glava;
• Pileća jaja – 3 komada;
• Maslac – 40 g;
• Biljno ulje;
• Sol, crni biber – po ukusu

U receptu se koristi gotovo lisnato tijesto. Priprema ovo pileći kolut tako.

Gljive, krompir, luk očistimo i operemo filete. Sir protrljajte na krupno rešetku, 2 od 3 jaja, prokuhajte tvrdo kuhano, ohladite i isjeckajte na male kockice. Dalje, luk narežite na kockice piletina srednje veličine u sitnim kriškama i šampinjoni u tankom kriške, krompir – tanki krugovi.

Pržite luk sa gljivama i krumpirom u manjoj količini biljno ulje 3-4 minuta. Poslamo na luk i gljive povremeno miješajući pileći file i pržite ga oko 20 minuta može se dodati puna spremnost, 5 minuta prije spremnosti piletina mali komad putera, punjenje će biti od ovoga mnogo ukusniji. Izlijte dobiveni nadjev u drugar da se ocijedi od njega višak masnoće i vlage.

Prije nego što ispečete roladu s gljivama i krompirom, pomoću valjaka, razvaljajte prvi sloj lisnatog tijesta oko 2-3 mm, prethodno ispečen na stolu (i samo testo) malo brašna, jer ćemo skuhati dva rolada, tada dijelimo punjenje i sve ostale sastojke naše pita na pola. Na tijesto rasporedite polovinu punjenja, a odozgo pospite puni sir i sjeckana kuhana jaja, a zatim lagano pretvorite pita u rolat, isecite ivice pita sa obe strane, tada ćemo na isti način napraviti drugu rolu. Nakon čega stavite obje pite na lim za pečenje, pažljivo pobijte 1 jaje pokrit ćemo torte s piletinom i gljivama s tučenim jajetom. Pospite ih na vrhu s malo sira, mljevenog na sitnoj rerni (tako kora ispadne vrlo ukusna!), pa pošaljite rolice da se peku prethodno zagrejanu na 180 stepeni pećnicu. Cook pita peciva sa gljivama od krompira i sirom dok ne porumeni zlatna kora.

Recept za pravljenje jednostavne pite na kefiru sa gljivama i krompira

Kvasacno tijesto na kefiru:

• 500 g brašna
• 30 g kvasca
• 1 žumance
• 100-120 ml biljnog ulja,
• 200 ml kefira,
• 1 kašika. l šećer
• 1 žličica soli

1. Da biste napravili ovu jednostavnu pita sa krompirom i gljivama kefir treba pomiješati sa biljnim uljem, malo ugrijati.
2. Dodajte šećer, sol, žumanjak, dobro izmešajte.
3. U smjesu stavite kvas, miješajte dok ne bude gotova rastvaranje.
4. Postepeno ulivajući prosijano brašno, gnetite testo.
5. Pokrijte ga ubrusom i stavite na toplo mjesto dok se ne povećaju. zapremina 3 puta.

Nadjev za tortu sa gljivama i krompirom u jednostavnom recept:

• 100 g šampinjona,
• 200 g krompira
• 150 g luka,
• 1 jaje
• 70 g sira
• 2 žlice. l puter
• zelje
• sol i začini po ukusu

Ogulite krompir, kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, sitno nasjeckati ili naribati. Dodajte jaje, tučen solju i začinima. Sjeckajte gljive, pržite ih luk na maslacu, dodajte sol i začine, kombinirajte sa izmiješati krompir, sjeckano bilje. Odvojeno ⅔ gotovog tijesta, uvaljajte u sloj, stavite u prosijano brašno oblik, čine stranice visine oko 3 cm kuvani preliv, spljoštiti. Vrh rasporedite tanko kriške sira i stavite drugu polovinu punjenja. Ostalo tijesto valjajte u tanki sloj, poklopite pitu, zavijte ivice, napravi rezove u obliku raja koji se odmažu od središta, ostavite za ispitivanje na 15 minuta Zatim namažite biljnim uljem i premažite tortu kefir sa gljivama i krompirom u rerni na temperaturi 200 ° C.

Kako napraviti ukusnu tortu s gljivama, lukom i krompirom u spor štednjak

Sastojci

• Tijesto
• Kvasac – 30 g
• Pileće jaje – 1 kom.
• Mlijeko – 100 ml
• Biljno ulje – 1 kašika. l
• Pšenično brašno – 300 g
• Šećer – 1 kašika kašike.
• Sol – 1 žličica.
• Punjenje:
• Krompir – 3 kom.
• Gljive (možete i svježe smrznute) – 200 g
• Luk – 1 kom.
• Biljno ulje (po ukusu)
• Sol (na ukus)

Kuvanje.

1. Kako bismo pripremili tijesto za ovu ukusnu pitu sa gljive, luk i krompir, kvas morate pomiješati sa nekoliko kašike tople vode, poklopite i ostavite 10 minuta.
2. Prije nego što napravite tortu s gljivama i krompirom, morate pripremite nadjev.
3. Nasjeckajte krompir, luk, gljive.
4. Na spor štednjak instalirajte program “prženje”.
5. Sipajte malo ulja u zdjelu za kuhanje, kuhajte luk i krompira.
6. Dodajte gljive, sol, biber po ukusu, sve dobro izmešajte i pirjajte dok ne omekša.
7. Natečeni kvas pomiješan sa jajetom, mlijekom, 1 kašika. kašičica ulja sol, šećer, Sada možete dodati smeši prosijanog brašna (12 kašika), praveći ga postepeno.
8. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu.
9. Nakon 30 minuta, tijesto otvorite i dodajte još brašna, gnječite podijeliti na 2 dijela, razvaljati.
10. Dno multicooker-a namažite maslacem, izvadite testo.
11. Stavite punjenje na vrh, poravnajte.
12. Premažite pitu drugim dijelom tijesta.
13. Spor štednjak je uključen 15 minuta. kako bi se kako bi se tijesto „uklopilo“.
14. Zatim podesite program “Pečenje” na 45 minuta.
15. Nakon vremena pažljivo izvadite pitu od gljiva i krumpir iz rerne kuhati i okrenuti.
16. Pecite 30 minuta u istom režimu.

Domaća pita sa krompirom, gljivama i mljevenim mesom

• 500 g mljevenog mesa (janjetina ili govedina)
• 450 g konzervirane rajčice
• 6–7 gljiva (šampinjoni)
• 5-6 krompira
• sitno sjeckane mrkve
• luk
• beli luk
• pire mlijeko
• origano (ili kadulja)
• 1 žličica Worcester umaka
• začini
• soli
• biber po ukusu

Mljeveno meso napunite do smeđe boje; dodajte luk, šargarepu i beli luk. Promiješajte prženje sve zajedno. Ako paradajz konzervirane cele, bilo ih sitno nasjeckati ili preskočiti kroz brusilicu za meso i dodajte u mesnu smešu. Sipajte malo bujona dodajte sos, sol, biber i začinsko bilje. Zatvorite poklopac i pirjte 30 minuta

Krompir skuhajte, dodajte mlijeko, kašiku i temeljno pobijedi. Staviti masu u slastičarsku vrećicu.

U smesu od mesa sa gnječenjem dodajte gljive. Stavite sve unutra toplinski otporan oblik. Ispecite pire krumpir odozgo – u cik-cak, krugovima ili unutra oblik bilo kojeg fantasy crteža.

Ubacite domaću pitu sa krompirom, gljivama i mljevenim mesom pećnica prethodno zagrijana na 220 ° C 30 min.

Pita sa gljivama, mesom, krompirom i timijanom

Sastojci

• 300 g purećeg fileta,
• 400 g mlevene ćuretine
• 150 g šampinjona,
• 200 g krompira
• 1 mali luk,
• 2 grančice timijana
• crni biber
• soli
• biljno ulje

Kuvanje.

1. Gljive narežite na 6-8 delova. Tanak krompir tanjure. Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne postane proziran biljno ulje. Povećajte toplotu, dodajte gljive, krompir i listiće timijana, pržite prije isparavanja tečnosti.
2. Sjedinite mljeveno meso sa prženim gljivama, krompirom i lukom, dodajte sol, biber, sve dobro izmešajte.
3. Turski file narežite, otvorite poput knjige, prekrijte hranom s filmom i pažljivo, ali pažljivo otkinuti tako da meso ostane celina.
4. Na ivicu pripremljenog sloja stavite nadjev sa gljivama i rolat od krompira Umotajte ga u obložen film pričvrstite rubove. Stavite rolnu u frižider na najmanje 45 minuta.
5. Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Besplatan film iz filma, namažite biljnim uljem sa svih strana, stavite u kalup za šav za pečenje dolje. Skuhajte pitu s mesom, gljivama i krompirom 60–70 minuta, povremeno sipajući izlučeni sok.

Brzo otvorena pita sa krompirom, lukom i gljivama

• 200 g lisnatog tijesta
• 2 srednje velika krumpira
• 1/2 šalice sitno sjeckanog šampinjona
• 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
• 1/2 šalice tvrdog sira
• 1 šolja kisele pavlake
• 2 žlice. kašike hlebnih mrvica
• 1/4 kašike soli
• biljno ulje po ukusu

1. Da napravite ovu brzu pita sa krompirom i gljivama Tijesto razvaljajte u sloj i položite u slabast valoviti oblik Prečnika 25–26 cm, namazani biljnim uljem i vlažni voda. Testo pažljivo pritisnite na dno i stranice kalupa i pravite malo nasjeckati vilicom. Pecite u rerni 10 minuta na temperatura 200 ° C.
2. Krompir narežite na krugove, položite u jedan sloj pripremljenu podlogu za pitu, posolite i pospite krušnim mrvicama drobtine. Sitno nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju, dodajte šampinjone, sol i još malo popržite.
3. Na vrh krompira stavite gljive s lukom. Naribajte sir grubu rernu, pomešati sa pavlakom i položiti na vrh gljive. Pecite otvorenu pitu sa krompirom i gljivama u rerni 20–25 minuta na srednjoj temperaturi.

Pita sa gljivama, začinskim biljem i krompirom bez kvasca

Potrebno je:

• 2 šolje brašna
• 200 g krem ​​margarina,
• 10 tbsp. l hladna voda
• prstohvat limunske kiseline
• 1 jaje
• 1/4 žlice soli.

Za punjenje:

• 150 g sira
• 300 g svežih gljiva,
• 200 g krompira
• zelje
• soli
• 1 luk,
• mljevena paprika.

Način kuhanja. Pečurke operite, operite, nasjeckajte u malim komadima. Krompir operite, ogulite, nasjeckajte tanki krugovi. Ogulite luk, narežite na kolutiće, pržite biljno ulje do zlatno smeđe boje. Sir izrezan na sitne u malim kockicama.

Napravite recept za lisnato tijesto bez kvasca. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela tako da je jedan dio veći od drugog. Razvaljajte veći deo tijesta u sloj debljine 2 – 3 mm. Izložite to na lim za pečenje preliven hladnom vodom. Sir, krompir i gljive stavite razvaljano testo na sloj, dodajte prženi luk, isjeckano bilje, sol i biber po ukusu. Manji deo testa razvaljajte u sloj, poklopite ih sa punjenjem na vrhu i zakačite ivice test. Postavite na dokaz 20 minuta. Nakon toga pecite unutra peći 40 minuta.

Gotova torta sa gljivama i krompirom, kuhana bez kvasca, isjeckajte na porcije, ukrasite biljem i poslužite kao grickalice.

Zatvorene pite sa krompirom i svježim gljivama

Pita sa krompirom i gljive kvasca.

• 500 g svežih gljiva
• 200 g krompira
• 1 luk
• 2 žlice. kašike masnoće
• 1 kašika. kašika brašna
• soli
• biber
• zelje
• Za test:
• 300 g brašna
• 1 jaje
• 1 kašika. kašika šećera
• 4 žlice. kašike margarina
• 15 g kvasca
• 50 ml vode
• soli

Gljive oprati, prokuhati i proći kroz mlin za meso. Pržiti sa puterom. Dodajte sos, sol, biber i začinsko bilje. Krompir isperite, ogulite, narežite na tanke krugove. Kuvane gljive i stavite krompir na jednu polovinu valjanog testa, zatvorite drugi, zakačite ivice i ispecite tortu.

Priprema umaka: dodati pržen luk brašno i držati na vatri dok ne porumeni.

Pita sa gljivama i krompirom.

• 500 g kvasca od testa
• 500 g svežih šafranskih gljiva
• 200 g krompira
• 200 g kisele pavlake
• Sol

1. Šafranovo mleko isperite, sitno iseckajte, pirjajte u pavlaci. Krompir iseckajte na tanke krugove.
2. Na vrh tijesta s kvascem stavite polovicu krumpira i prema vrhu šampinjoni pirjani u pavlaci. Zatvorite drugo poluvrijeme i peći.
3. Takve se pite služe u posebnim prilikama.

Zatvorena pita sa gljivama, krompirom i mrkva.

Za test:

• 2 šolje brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 3/4 šolje toplog mlijeka
• 4 žlice. žlice šećera
• 1 šolja kisele pavlake
• Za punjenje:
• 500 g lisica
• 2 srednje mrkve
• 1 luk
• 1 srednja hrpa kopra
• 2 velika krompira
• soli
• biber

Za pečenje:

• biljno ulje

Za podmazivanje:

• 1 jaje

1. Priprema tijesta: od navedenih proizvoda mijesite sunđerom kvasno tijesto i stavite da stane.
2. Priprema punjenja: lisčice oguliti vrlo temeljno, isperite i osušite, a zatim ogulite i izgnječite. Mrkva i oguliti krompir i iseći na tanke trakice.
3. Pržite gljive u biljnom ulju 5 minuta. Onda dodajte luk i mrkvu; pržite sve zajedno još 4–5 minuta.
4. U posebnoj tavi na ulju pržite krumpir na srednje jakoj vatri (6 min)
5. Pomiješajte sadržaj obje posude. Dodajte kopar punjenju, sol i biber. Ohladite ga malo.
6. Razvaljajte testo u 2 tanka sloja. Budite prvi na liniji oblikujte i na njega stavite nadjev.
7. U drugoj s malom limenkom za kolačiće napravite rupe. Nalepite izrezane komade tijesta na „poklopac“ tijesta. Pokrijte ga pitu i zavijte rubove.
8. Ostavite tortu da provri (20 minuta), a zatim je namastite. pretučeno jaje.
9. Na temperaturi pecite zatvorenu pita sa krompirom i gljivama 180 ° C tokom 30–40 min.

Pita sa svježim ili sušenim gljivama i krompira.

Sastav:

• tijesto;
• svježe gljive – 0,5
• kg
• kuvani krompir – 3 komada,
• luk – 1 komad,
• biljno ulje
• so.

Gljive skuhajte (prethodno namočite sušene 2-4 sata unutra hladne vode), nasjeckajte i pržite zajedno s lukom na povrću ulje. Kuhani krompir nasjeckajte, ravnomjerno rasporedite testo. Na vrh stavite gljive. Torta je zatvorena u kalupu četverokutni oblik.

Pita sa gljivama, krompirom i kiselim kupusom

• 500 g kvasca od testa
• 200 g slanih gljiva
• 200 g kiselog kupusa
• 100 g krompira
• 30 g ghee
• 1 luk
• soli
• biber

Kiseli kupus procijedite i pirjajte u zatvorenoj tavi. Dodaj narezane slane gljive, narezani krompir, prženi luk, puter i ohladite. Na jedno stavite mleveno meso napola razvaljano kvasno tijesto, zatvorite drugi, prstohvatom ivice. Pecite pitu sa gljivama, krompirom i kiselom kupusom dok spremnost.

Torta sa suhim gljivama i krompirom bez testa

• Sušene gljive – 350 g
• Krompir – 350 g
• Mlijeko – 200 ml
• Krema (bilo koja) – 140 ml
• Češnjak – 1 zub.
• Maslac – 50 g
• Tvrdi sir – 100 g
• Lisnato tijesto – 250 g
• Začini (sol, mljeveni crni biber, muškatni oraščić – po ukusa)

Možete ispeći tortu sa suhim gljivama i krompirom bez tijesta brzo, samo ako se pripreme neki sastojci unapred. Ostavljene su gljive namočite u vodi preko noći, a zatim kuhajte oko 1 sat.

Sada je gljive potrebno pržiti na maslacu dok ne skuhaju. Dodajte so, biber i muškatni oraščić po ukusu. Sjeckani krompir tanke kriške, a beli luk nasjeckajte. Mleko pomešajte sa vrhnjem i staviti na vatru. U kipuću mlečnu mešavinu dodajte beli luk. krompira i kuhajte 10-15 minuta – dok krumpir ne bude spreman. Dodaj sol i muškatni oraščić. Ohladite u mleku. Krompir se upije gotovo sva tečnost i kolač će biti ukusan. Stavite krompir. Gljive za krompir. Sir na vrhu. Stavite suhu tortu gljive i krompir u prethodno zagrijanoj rerni 20 minuta.

Recept za pitu od gljiva sa gljivama, lukom i krumpirom

Za test:

• 2/3 šolje brašna
• 3 jaja
• 11/2 tsp praška za pecivo
• 1 kašika šećera
• biber po ukusu
• 1/2 kašike soli
• Za punjenje:
• 250 g bilo koje gljive
• 4–5 krompira
• 2 luka
• biljno ulje i sol po ukusu

1. Krompir narežite na male kockice i kuhajte u slanom voda do pola spremna (oko 5 minuta). Ocijedite vodu, krompir malo ohladiti.
2. Da biste na ovom skuhali pitu od jela sa gljivama i krompirom Recept, sitno nasjeckajte luk i pržite dok lagano ne porumeni. In u zdjelu sa lukom stavite sitno sjeckane gljive i pržite kad miješajući dok vlaga ne ispari i ne počnu se stvarati kore.
3. Za test umutite jaja sa solju, šećerom, biberom i dodajte brašno sa praškom za pecivo. Stavite papir za pečenje u kalup, razvaljajte krompir, gljive i ravnomerno izlijte sve testo. Zakuhajte peći 20-25 minuta prije smeđe boje na temperaturi 200-220 ° C

Pita sa krompirom, pavlakom i kiselim gljivama

Sastojci

• Mlijeko – 100 ml
• Kvasac – 8 g
• Šećer – 0,5 tsp.
• So ukus
• Pileće jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje – 1,5 kašika. l
• Brašno – 300 g
• Krompir – 3 kom.
• Gouda sir – 100 g
• Pavlaka – 3 kašike. l
• Kisele gljive – 150 g

Kuvanje.

Da biste pripremili testo, zagrejte mleko i otopite u njemu suvi aktivirani kvas i šećer. Pokrijte tijesto, očistite na toplom mjesto 15 min. U međuvremenu pripremite smjesu: razbijte jaje, dodati sol, umutiti šlagom. Dodajte suncokretovo ulje, miješati. U dobijenu masu izlijte insistirano testo, postepeno dodajte brašno, zamenite testo. Nakon toga tijesto izvadite na toplo stavite 30 minuta da se digne.

Pripremite nadjev: isperite kisele gljive, krompir isperite, očistite i izrežite na tanke ploške, naribajte sir rešetke. Razvaljajte testo u sloj, prethodno stavite u obrazac podmazani, podignite stranice testa. Površina formacije namazati pavlakom, staviti pripremljeni nadjev – gljive, slani krompir, sir. Pecite pire od krompira i kisele gljive u rerni na temperaturi 180 stepeni 40 – 50 minuta

Posna pita sa krompirom, lukom i gljivama

Za tijesto:

• suvi brzo delujući kvas – 10 g
• šećer – 25 g
• voda – 200 ml
• Za test
• pšenično brašno – 500 g
• biljno ulje – 3 kašike. l
• sol – 3 g
• Za punjenje:
• Krompir – 600 g
• Šampinjoni – 110 g
• luk – 60 g
• kopar
• mljeveni crni biber
• soli

Kuvanje.

1. Prvo morate kuhati tijesto, za to u zdjeli pomiješati šećera i tople vode, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Za to vreme, testo se nabrekne. Nakon toga slijedi dodajte prosijano brašno, puter, sol testu, gnetite testo, iskopite peškir i stavite na toplo mjesto 1 sat da ga prišao.
2. U međuvremenu se preporučuje pripremanje punjenja. Krompir ogulite, isperite, prokuhajte, izgnječite pire krumpir do konzistencije. Gljive, isperite, narežite na kockice. Ogulite luk, sitno nasjeckati. Kombinujte luk i gljive u biljnom ulju 7 min, dodajte čašu vode, ugasite.
3. Pomješajte krompir masu sa prženjem, koparom, solju, biber.
4. Podijelite tijesto na 2 dijela, razvaljajte dva sloja. Jednom od stavite im nadjev. Pokrijte drugim slojem testa. Pecite peći pire sa krompirom i gljivama u rerni na 180 stepeni 40 – 50 minuta

Pita od krumpira od gljiva

Za test:

• 2 šolje brašna
• 500 g kuhanog krompira
• 1 jaje
• 2 kašike suhog kvasca
• 2/3 čaše vode
• 1 kašika šećera
• 7 tbsp. kašike biljnog ulja i 1/3 šolje – za podmazivanje lim za pečenje
• 2 kašike soli
• Za punjenje:
• 400-500 g bilo koje gljive
• 2-3 luka
• biber i sol po ukusu

1. Za test, skuhajte krompir u uniformi, malo ga ohladite, oguliti i sitno iseći. Pomiješajte ga s brašnom i sa soli.
2. Otopite kvasac u toploj vodi sa šećerom. Kad će kvasac dati pena, sipajte ih u smesu od krompira i brašna i dodajte povrće puter i tučeno jaje. Temeljno gnječite dok ne postane glatko. test. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto.
3. Stol prekrijte plastičnom folijom i lagano pospite brašno. Stavite testo i razvaljajte ga u dugačku traku. Duž trake stavite nadjev od gljiva. Sa filmom na kojem se diže testo valjajte ga rolom. Ako je širina trake za tijesto mala, onda samo dodajte rubove pita od krumpira i gljiva nadjev.
4. Stavite rolnu, uvijanje u spiralu, na bogato podmazanu tava sa biljnim uljem. Pokrijte folijom i stavite unutra toplo mesto dok se zapremina rolne ne poveća za 1,5-2 puta. Zakuhajte Pećnica 40–45 minuta na 200 ° C. Gotov kolač ohladite bez vađenja iz pećnice: isključite toplotu i malo otvorite vrata.
5. Za nadjev stavite gljive u rernu na 20-30 minuta sa 220 ° C tako da izblijede i daju jaku aromu. Luk sitno nasjeckajte i pržite na srednje jakoj vatri dok ne postane mekan i lagan. promene boje. Pečurke i luk prođite kroz mlin za meso, posolite i biber.

Ovaj video pokazuje univerzalni recept. pita sa krompirom i gljivama: