Gospodarice peku pite u svim zemljama svijeta. Miris ovog ukusno pečenje stvara osjećaj topline i ugodnosti u kući. Pite mogu Služite kao samostalno jelo ili kao prilog.
Kefir pita sa gljivama smatra se jednom od najukusnijih peciva. Kefir daje bilo kojoj vrsti tijesta sjaj i nježnost. Pire od pite možete pripremiti ne samo od šumskih gljiva, već i kupljeno, ukus se uopšte ne menja.
Nudimo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata za pite sa gljive na kefiru. Ipak, jedna stvar treba zapamtiti: okus kolač se poboljšao, bolje je pržiti gljive za punjenje u ulju – kremasto ili biljno.
Recept za pitu od kefira sa gljivama i krompirom
Tijesto: posudu napunite sa 700 g brašna, prelijte 400 ml kefira, 120 g rastopljenog margarina, prstohvat soli i 1 kašika kašike. soda. Zamijesite ne previše zbijeno tijesto, prekrijte ga ljepljivim filmom i ostavite 40 minuta.
- šampinjoni – 500 g;
- krompir – 7 kom .;
- luk – 3 kom .;
- mrkva – 1 usjev korijena;
- biljno ulje (za prženje);
- sol;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.
Za pire od kefira s gljivama i krompirom bolji su gomolji koristite kuhano, jer će u sirovom obliku biti dugo spremi se.
Gljive se operu u vodi, isjeku na sitne komade i rasporede u tavi sa vrelim uljem, pržite 15 minuta.
Luk i mrkva ogulite, narežite na kockice, dodajte gljivama i prženo 20 minuta na srednje jakoj vatri.
Kuhani krompir ogulite, narežite na krugove i ostavite unutra tanjir.
Tijesto je podijeljeno na 2 dijela i razvaljajte palačinke jednake veličine lim za pečenje. Prva palačinka se stavlja na lim, položen odozgo komadiće krompira, dodajte i pospite mljevenom paprikom.
Slijedi punjenje gljiva s mrkvom i lukom, koje takođe sol i biber.
Premažite nadjevom drugom rolanom palačinkom, razmućenom šlagom jaje vrh proizvoda i napravite malu rupu u sredini za izlaz za paru.
Kefir pita sa krompirom i gljivama stavite u vruću pečenku posudu i pecite 40 minuta na 190 ° C.
Pećna kefir pita sa kupusom i gljivama u rerni
Pita sa kupusom i gljivama – najpovoljnija opcija za domaće pečenje. Delicija je vrlo aromatična, ukusna i srdačan. U našoj verziji upotrebljavat će se gulaša od kiselog kupusa kupus, koji će torti dati osebujan kiseli ukus.
Testo: 2 jaja pobediti sa 1 kašikom. l šećera, dodajte 1 prstohvat soli, dodajte 150 g rastopljenog maslaca i dobro mešati. Unesite 1 kašiku. kefir i 1 kašika. brašno, dobro pobediti promućkati i ponovo unesite 1 kašiku. kefir, 10 g praška za pecivo i 1 kašika. brašno, promešati. Testo za ovu pita bi trebalo da bude konzistencija polu-tečne kisele pavlake.
- šampinjoni – 600 g;
- kiseli kupus – 400;
- luk – 2 kom .;
- biljno ulje – za prženje;
- beli luk – 3 režnja.
Izrežite voćna tijela na kriške i pržite na srednje jakoj vatri dok zlatna kora.
Luk izvadite od luka, nasjeckajte i pržite posebno na ulju do blagog stanja.
U luk dodajte kupus i pirjajte 20 minuta, miješajući lopaticom.
Kombinirajte sve komponente, pospite nasjeckanim kriškama belog luka i sve dobro izmešati, ohladiti.
Dno i stranice kalupa za prženje namažite uljem, sipajte u jedan deo tijesto, rasporediti nadjev na vrhu i napuniti preostalim tijestom.
Pecite u rerni na 180 ° C 40 min.
Kefir pita sa pilećim fileom i gljivama
Kefir pita sa piletinom i gljivama biće mnogo ukusnija, ako pržite sve proizvode.
Tijesto: U zdjelu se ubaci 1 jaje, sipajte prstohvat soli, 1 kašika. l šećera i malo umutiti. 0,5 Art. kefir dobro izmiješa i sipa 1 kašika. prosijano brašno izmešano sa 0,5 kašike kašike soda, dobro izmrvljena. Doda se još 0,5 kašika žlice. kefir i dobro izmešati. Testo napravljeno za pitu biće poput guste kisele pavlake.
- pileći file – 500 g;
- gljive – 300 g;
- luk – 3 kom .;
- suncokretovo ulje;
- mljeveni crni biber – ½ kašike;
- sol;
- kopar i peršun – 1 gomila.
Filete kuhajte dok ne porumeni, isecite na sitne kockice i prženi na maslacu do zlatne boje.
Gljive se operu, nasjeckaju i prže na tavi ulje 20 min.
Luk se ogrije, nasjecka i prži 10 minuta, pa kombinira sa gljive i pileći file, sol.
Dodajte nasjeckano zelje, mljevenu papriku i meša.
Posuda u kojoj će se peći kolač podmazana je, 1/3 tijesta se izlije, na njega se položi ½ punjenja.
Polovinu mase preostalog tijesta izlijte, a nakon toga ostatak je punjen gljivama i mesom.
Zadnji dio tijesta se izlije na vrh i kolač se stavi unutra pećnica. Pecite 30-40 minuta na temperaturi 180 ° C.
Recept za pitu od kefira s gljivama u polama šporet
Da biste napravili pitu na kefiru sa gljivama u spojnom plehu za kuhanje Mesite bez jaja.
Testo: naribani margarin 300 g, kombinirati sa 2 žlice. brašno, izmešajte, dodajte 0,5 kašike kašike. prašak za pecivo i 8 žlica. l kefir. Tijesto mijesite dok ne prestane drži se za ruke. Podeljen na dva dela, svaki stavljen u torbu, a zatim u frižider 20 minuta.
- šampinjoni – 700 g;
- luk – 4 kom .;
- mješavina mljevenog bibera – ½ kašike;
- sol;
- puter – 3 kašike. l
Stavite 2 kašike u posudu za multikuhare. l puter, uđi isjeckani luk i gljive, uključite način rada “Pečenje” i pržite dok zlatna nijansa
Dodajte sol i papar sa mešavinom mlevene, izmešajte.
Stavite masu iz multicooker-a, operite je i namažite kremom ulje.
Raspodijelite jedan dio testa rukama preko posude s više kuhala oko 8 cm se preklapaju.
Rasporedite nadjev, razvaljajte 2. dio tijesta kolutom i pokrijte nadjev u kuhinjskom aparatu.
Razvaljajte testo na nekoliko mesta da biste izašli iz rezultirajućeg par.
Zatvorite poklopac i uključite režim “Pečenje” na 40 minuta.
Ako se u laganoj šporet zagrijava odozdo, onda nakon 40 minuta, kolač lagano okrenite i pecite na drugoj strani takođe 40 min.
Nakon piska, otvorite poklopac i ostavite da se torta hladi 15 min Na pitu s gljivama, na stol možete staviti sos od kiselog vrhnja beli luk.
Recept za pitu od kefira s krompirom i slanim gljivama
Napravimo tijesto za pitu na kefiru sa slanim gljivama samo od kefir, brašno, sol i kvas.
Tijesto: 10 g suhog kvasca otopi se u 1 kašika. toplog jogurta, dodajte prstohvat soli, 2 kašike. prosijanog brašna i zamijesiti tijesto. Masu ostaviti na stolu i pokriti kuhinjom peškirom.
Recept za kefir pita sa slanim gljivama će se svideti ne samo vama, ali i vašim gostima. I prijatelji će vas sigurno pitati recept.
- slane gljive (bilo koje) – 500 g;
- krompir – 4 kom .;
- luk – 4 kom .;
- biljno ulje – za prženje;
- sezamove semenke – 2 kašike kašike;
- zelje bosiljka, kopar, peršun – po ukusu.
Gljive operemo, isečemo na kockice, pržimo na srednje jakoj vatri 15 minuta
Ogulite krompir, isecite na krugove i progutajte ključale vode 10 minuta Uhvatimo je u fil, ostavimo da stakne vodu i stavite na tanjir da se ne lijepe.
Luk očistimo, prepolovimo i pržimo u tavi dok mekoću.
Kombinujte gljive s lukom, pomiješajte i pirjajte u ulju 10 min
Zamesimo tijesto rukama, podijelimo na dva nejednaka dijela. Veliki dio tijesta razvaljajte i prebacite u namašćeni oblik.
Na vrhu raspoređujemo krumpirove krugove, nakon čega nanosimo pečurke nadevajte lukom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Od manjeg dela testa oblikujemo trakice i stavljamo “rešetku” do punjenja.
Tortu podmazati razmućenim jajetom, posipati sezamovim semenkama i poslati na pecite vruću pećnicu 40 minuta na 180 ° C.
Kefir pita bez kvasca sa gljivama i sirom
Pripremiti će se pita sa gljivama i kefir sirom tijesto bez kvasca. Ova opcija će vam biti neophodna, pa kako je brzina njegove pripreme jednostavno nevjerovatna.
Testo: umutiti šlagom 2 jaja, dodati 1 kašika. kefir, 0,5 tsp soli, 4 kašike. l biljnog ulja i 2 kašike. prosijano pšenično brašno najvišeg razreda. Uvodi se 0,5 kašike kašike. hrana soda i izmesite testo.
- šampinjoni – 500 g;
- sir – 300 g;
- zeleni luk – 1 grozd;
- puter – 40 g;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.
Gljive se operu u vodi, nasjeckaju i prže puter dok ne omekša.
Zeleni luk se opere, osuši papirnatim ručnikom i zdrobljena.
Stavljeno u tavu sa gljivama, začinjeno po ukusu, posuto mlevenom paprikom i izmešati.
Tijesto je razvaljano i stavlja se punjenje od gljiva.
Po vrhu pospite naribanim sirom i koluti.
Rasporedite na namašćen lim i namastite tučeni žumance.
Kefir pita sa gljivama stavlja se u rernu i peče 40 minuta na 190 ° C.
