Meso sa gljivama u pavlaci je omiljeno jelo mnogih ljudi i ovo nije iznenađujuće. Teško je čak i s tim se suočiti. vegetarijancima kako ga odlikuje izvanredna nježnost i aroma. Za pripremu ovog slasnog jela možete koristi se praktično svako meso, najvažnija je njegova ispravnost procesa. To može biti govedina ili svinjetina, ćuretina ili pileći file – u svakom slučaju ispostavit će se vrlo ukusno. Sledeći recepti za kuhanje mesa sa gljivama u pavlaci i pravilan izbor proizvoda pomoći će da izbornik bude raznovrstan i hranjiva.
Kako kuhati meso sa gljivama
Prije nego što proučite recepte, trebate razumjeti kako odabrati prave proizvode za njihovu primjenu, od Kvaliteta i svježina ovise o tome kako se djeluje ukusno jelo.
Bez obzira koju vrstu mesa dajete prednost, morate ga kupiti samo svježe ili ohlađena. Ako ste morali kuhati jelo smrznuto proizvoda, a zatim ga odmrznite samo prirodno usput.
Možete kuhati gljive s mesom u pavlaci načina: pržiti u šerpici, peći u rerni na plehu za pečenje i unutra lonac ili povjerila ovu stvar sporom štednjaku, ali najvažnije je pridržavati se sljedećih pravila:
- za ovo jelo je najbolje koristiti nemasno meso. meso s beznačajnim masnim prugama;
- previše tvrdo meso je najbolje marinirati u bijelom vinu ili sirćetu na pola sata;
- kisela pavlaka treba imati polu-tečnu konzistenciju i bez sadržaja masti manje od 15%;
- gljive je takođe bolje uzimati svježe, na primjer, šampinjone, ali kisele gljive sa medom takođe rade;
- meso dobro ide uz luk, pa to može biti sigurno dodajte jelu.
Osim luka, šargarepe, paprike i Paradajz
Kako kuhati meso sa gljivama u pavlaci u tavi
Možete kuhati nježno i ukusno meso s gljivama u pavlaci posudu prema receptu ispod. Može se uključiti kao u dnevni i praznički meni.
Sastojci
- svinjetina – 0,5 kg;
- kisela pavlaka – jedna čaša;
- šampinjoni – 0,6 kg;
- jedan luk;
- prosijano brašno – 3 kašike. kašike;
- biljno ulje;
- biber, sušeno bilje i sol.
Kuhanje:
1. Svinjetinu operite, osušite prirodnim putem ili sa pomoću papirnih peškira izrezati na srednje kocke, uklanjanje velikih vena, ako ih ima. Sledeća svinjetina je neophodna pržiti na srednje jakoj vatri u biljnom ulju deset minuta, sol;
2. Operite gljive i pustite da voda proključa. Posle ovo ih je razrezalo na četiri dela;
3. Stavite prženu svinjetinu na tanjir i unutra preostalo ulje u tavi poslažite gljive. Trebate ih pržiti sve dok višak tečnosti ne ispari, nakon čega im možete dodati oguljeni i sitno sjeckani luk;
4. Sjedinite brašno i pavlaku, dodajte sušeno zelje, sol i papar dobiveni sos;
5. Čim gljive nađu lijepu zlatnu sjene, trebate im dodati meso u tavu i sos.
Pirjajte sve sastojke zajedno sedam minuta. Šerpu sa gljivama u kiselom vrhnju servirajte vruće zajedno sa pire krumpir, špagete ili žitarice.
Peći kuhano meso sa gljivama u pavlaci
Ispada vrlo ukusna piletina u sosu od kiselog vrhnja. Takvo meso sa gljivama u kiseloj pavlaci kuha se u pećnici i po vašem ukusu je vrlo podseća na francusko jelo zvano kokos.
Sastojci
- pileća bedra – 2 kom .;
- šampinjoni – 250-300 g;
- dva luka;
- kisela pavlaka – 150 ml;
- puter – st. kašika;
- soli, mješavina paprike.
Postupak kuhanja:
1. Ogulite, operite i nasjeckajte veliki luk polu prstenovi;
2. Pečurke operite, osušite i isecite na četiri dijelovi;
3. Pileće noge isperite pod tekućom vodom, osušite, naribajte sa soli, biberom i ostavite desetak minuta;
4. Pekač namažite maslacem (može se zamijeniti biljnim), u nju stavite cijela pileća bedra (možete prerezati na pola), a iznad njih luk, gljive i pavlaka, poslati na sat u prethodno zagrejanu rernu za pečenje na 180 stepeni.
Gotovo jelo potrebno je položiti u tanjire za posluživanje i ukrasiti sjeckani zeleni.
Pečeno meso sa gljivama u pavlaci
Možete i kuhati ukusno i aromatično meso sa gljivama kisela pavlaka u loncima. Ova metoda kuhanja pomoći će posluživanju jelo je originalno.
Sastojci
- pileći file (može se zamijeniti puretinom);
- kisela pavlaka – jedna čaša;
- šampinjoni – 350 g;
- luk;
- mrkva;
- sol, biljno ulje, mješavina paprike.
Postupak kuhanja:
1. Luk i mrkvu ogulite i operite. Luk isjecite na velike polukrute, mrkvu naribajte na rerni;
2. Pečurke operite, osušite i nasjeckajte. zapisi;
3. Pileće filete isperite, osušite, nasjeckajte u sitne komade, biber i sol, ostavite pet minuta
4. Luk i gljive malo prolaze povrće ulje;
5. U posudu sipajte kašiku ulja svaki, stavite u njih nasjeckanu piletinu, luk na vrhu i šargarepa, zatim gljive i pavlaka.
Posude poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 50-60 minuta i pecite na 180 stepeni.
Pečena govedina stroganoff s gljivama u pavlaci
Možete i kuhati prženo meso od goveđeg stroganofa sa gljivama pavlaka.
Sastojci
- goveđi file – 500-600 g;
- mlijeko – 1 šolja;
- kisela pavlaka – 1 čaša;
- klasični jogurt – 200 ml;
- beli luk – 3 režnja;
- šampinjoni – 450-500 g;
- puter i maslinovo ulje – po dve kašike. kašike;
- soli i mješavine paprike, zelenog luka.
Kuhanje:
1. Govedinu isperite, tanko isečenom na trakice, posolite, dodajte papar, brzo propržite i izvadite sa tave
2. Po potrebi operite i očistite gljive, sušiti, rezati na ploče;
3. Gljive poslane u tavu umesto mesa, pržiti, dodati isječen češnjak;
4. Sjediniti jogurt i pavlaku, sipati dobijena mješavina gljiva, soli i dinstajte dok višak ne ispari vlaga
5. Stavite meso u šerpu, sipajte mleko i nastavite da ugasite još deset minuta.
Prije posluživanja jela prelijte sokom polovine limuna i ukrasite perjem luka.
Višekuhano meso sa gljivama i pavlakom
Meso sa gljivama i pavlakom u laganoj šporet je vrlo jednostavno i brzi obrok. Izvrsna je i za porodičnu večeru za dobar obrok.
Sastojci
- govedina ili svinjetina – 0,6 kg;
- šampinjoni – 0,5 kg;
- dva luka;
- jedna šargarepa;
- pavlaka 100 ml;
- sol, sušeno bilje.
Kuhanje:
1. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice;
2. Mrkvu temeljito operite, ogulite, naribajte rešetka;
3. Meso operite, osušite peškirom i narežite na kockice srednje veličine, pržite na biljnom ulju Peći se 20 minuta i povremeno miješati;
4. U meso dodajte mrkvu s lukom. Pržite deset minuta u režimu “Pečenje”;
5. Pečurke operite i lagano zavarite, dodajte lonac s posudama i kuhajte na režimu “Gašenje” deset minuta;
6. U posudu dodajte kiselu pavlaku, sol, biber, kuhajte još 10 minuta.
Jelo treba poslužiti na stolu, ukrašavajući ga zelenilom.
Meso pirjano sa gljivama u pavlaci: recept za mikrovalna
Ako nemate spor štednjak, nemojte se uznemiriti kuhati gulaš sa gljivama u pavlaci prema receptu, ispod, moguće je i u mikrotalasnoj.
Sastojci
- svinjetina – 0,7 kg;
- tvrdi sir – 0,1 kg;
- luk – 2 gola .;
- svježe gljive –0.350 kg;
- pavlaka 15% – jedna čaša;
- biljno ulje – 1 \ 2 tbsp .;
- jedno jaje;
- začini po vašem ukusu, crni biber, sol.
Postupak kuhanja:
1. Isperite, nasjeckajte, prelijte gljive slanu vodu, kuhajte 10 minuta;
2. Opranu svinjetinu potrebno je osušiti, rezati narezati na kriške, pobijediti kuhinjskim čekićem, dodati sol, prekriti hranom zamotajte i odložite hladnjak;
3. Nakon toga, nježno pobrašnite meso tepsiju i stavite u pripremljeni oblik za pečenje;
4. Na vrh mesa stavite narezane pola prstena luk, gljive na vrhu i jaje tučeno kiselom pavlakom;
5. Na kraju trebate samljeti sve rendirano sira i mikrovalne u pećnici 20-40 minuta ovisno o odabranom programu.
Poslužite jelo uz krompir i žitarice.
