STIJENE MUŠKARCE
Za pirjanje morate odabrati svježe i naizgled zdrave gljive, koji se moraju oguliti, oprati i ako ih ima prevelika, presečena. Nakon toga sol se dodaje gljivama, prstohvat sjemena kumine, luk i crvena paprika. Zatim se pirjaju dok mekoća, složena u staklenke. U slučaju upotrebe pola litre ako se spremnici moraju sterilizirati dva sata, ako jesu ali zapremina limenke je manja – 75 minuta. Odmah nakon sterilizacije limenke su corkirani i smešteni u hladnu prostoriju.
Takva konzervirana hrana nakon kuhanja ne treba otkrića – treba ih samo ugrijati i napuniti jajetom.
Tokom pirjanja gljiva, u svaku litru može se dodati 1-2 kašike biljnog ulja, a na kraju kuhanja dodaje se jaje. U takvom Ako postoji potreba za ponovnom sterilizacijom nekoliko dana. Štoviše, traje tri puta manje.
Potreba za sterilizacijom pirjanih gljiva više nije potrebna. ako će se zadržati u banci neko vrijeme dugo vremensko razdoblje.
