Ostrige gljive su prilično nježne, ukusne i sočne gljive. Oni su univerzalni, tako da od njih možete kuhati razna jela, uključujući prvo, drugo, umake, pomfrit, salate i gulaše. Ali najviše gurmanske gljive ostrige sos od kisele pavlake.
Mirisne gljive kamenice upečene u pavlaci su divne pored kuhanog krumpira, svježeg povrća i domaćih rezanci. Gljive u kremastom sosu odlično se slažu s graškom ili pšenicom kaša. Vrijedi reći da sami možete jela od pirjanih gljiva iz kamenica mazite prilično često, jer se ove gljive prodaju u trgovini u bilo koje doba godine.
Ostrige gljive pirjane u pavlaci u tavi
Vjerovatno je najlakši recept za kuhanje pirjane gljive kamenica u kiseloj pavlaci u tavi. Kombinacija ove dvije komponente daju jelu nježnost, aromu i zadivljujući ukus. Njegovu može se koristiti kao prilog, ali može se staviti na stol, kao samostalno jelo. Ostrige gljive, pirjane u pavlaci, može kuhajte na 40 minuta, što vam ne oduzima puno vremena kuhinja.
- ostrige – 1 kg;
- luk – 2 kom .;
- kisela pavlaka – 400 ml;
- sol;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- češanj češnjaka – 3 kom .;
- kopar i peršun – 1 grozd;
- biljno ulje.
Gljive koje treba rastaviti odvojeno jedna od druge, micelij narežite zajedno prljavštinu i isperite u vodi. Nagnite se do sita, ocijedite tečnost i stavite na papirni ručnik da se osuši.
U tepsiju stavite nasjeckani maslac. luk, pržite dok ne omekša, u prosjeku oko 5-7 minuta vatra.
Ogulite gljive i stavite luk, pržite dok isparavanje tečnosti iz posude.
Ulijte kiselu pavlaku, sol, prosijte crni biber, isjeckanog zelenila i pirjati pod poklopcem 7-10 minuta.
Krumpir češnjaka samljeti nožem, uvaljati u ostrižne gljive sa pavlakom i isključite peć.
Ostavite gljive u šerpici 5-7 minuta, a potom servirajte stola.
Ostrige gljive, pirjane u kiseloj pavlaci, narežite na ploške i stavite na vrh malu grančicu peršuna.
Recept od gljiva od kamenica pirjan sa krumpirom u laganoj šerpi
U ovaj recept dodaju se gljive kamenice zapečene u sporoj šerpi krompir, što jelo čini mnogo zadovoljnijim. Grickalica ispada hranjiva, ali ne masna i pogodna za one koji postiju ili dijeta.
- gljive kamenica -600 g;
- krompir – 600 g;
- luk – 200 g;
- maslinovo ulje – 50 ml;
- soja sos – 3 kašike. l .;
- slatka paprika – 1 kašika kašike;
- timijan (sušen) – 1 kašika kašike;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- sol;
- voda ili juha – 300 ml.
Ogulite, operite i isecite krompir, dodajte paprika, timijan, soja sos i crni biber. Razmjena krompira i ostavite da se marinira 15 min.
Ogulite luk, isecite ga na pola prstena, uključite sporu šerpu Način “prženja”. U posudu sipajte ulje, stavite luk i pržite 7 minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
Osetite gljive kamenica, odvojite u odvojene gljive, isperite i isjeckati na kockice.
U luk dodajte gljive ostriga, promiješajte i pržite 5-7 minuta.
U posudu dodajte krumpir mariniran u začinima, sipajte vodu, miješati.
Uključite spor štednjak u način “Gašenje” i kuhajte 30 minuta.
Mogu se poslužiti i pirjane gljive od kamenica sa krompirom u sporoj šerpi samostalno jelo za ručak ili večeru.
Prije posluživanja, ukrasite bosiljkom ili peršunom (od ukusa).
Ostrige gljive pirjane sa krompirom i ostalim povrćem u pavlaci
U ovom receptu je gljiva kamenica od povrća, kombinacija sastojci se mogu mijenjati po vašoj želji. Uzmi one povrće koje imate u frižideru.
- ostrige – 400 g;
- krompir – 300 g;
- kisela pavlaka – 300 ml;
- voda – 2 žlice;
- luk – 4 kom .;
- mrkva – 3 kom .;
- rajčica – 5 kom .;
- peršinovo zelje;
- sol;
- biljno ulje;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- origano (suv) – ½ žličice.
Prije svega, morate započeti kuhanje s pripremanjem povrća, dakle kako prvo odlaze u lonac.
Ogulite i nasjeckajte luk na tanke kolutove, krompir nasjeckajte kocke, mrkva – kocke.
Svježi paradajz narežite na kriške, oguljene gljive ostriga – krupne komada.
U dubokoj posudi ugrijte puter, unesite nasjeckani luk i pržite dok ne poprimi zlatno.
Dodajte mljeveni crni biber, origano i sjeckane gljive kamenica.
Pirjajte dok tečnost ne isparava iz gljivica.
Krompir s mrkvom stavite u gustin i sve pirjajte zajedno 10-15 minuta
Dodajte nasjeckani paradajz, pirjajte 10 minuta, sol po ukusu i povrće prelijte kipućom vodom.
Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta na laganoj vatri.
Dodajte kiselo vrhnje, pirjajte 10 minuta i pikantnost (po ukusu) dodajte 3 mlevena režnja češnjaka.
Ostrige gljive pirjane u pavlaci sa krompirom, lukom i mrkvom, ispred pospite sjeckanim začinskim biljem. Stavi unutra Poslužite tanjure i poslužite za ručak ili večeru.
Ostrige gljive pire od kisele pavlake
Nudimo korak po korak recept s fotografijama gljiva od kamenica pavlaka sa belim lukom.
- ostrige – 500 g;
- krompir – 6 kom .;
- beli luk – 7 režnja;
- peršin i bosiljak – 1 grozd;
- maslinovo ulje – 6 kašika. l .;
- sol;
- mješavina mljevene paprike – 1 kašika kašike;
- kisela pavlaka (domaća krema) – 300 ml.
Kao što se vidi iz recepta, može se zamijeniti kiselo vrhnje, pa gljive kamenice, pirjano u vrhnju ispostavit će se još ukusnije i hranjivije. Kremasto ukus i gljiva aromatiziranog jela učinit će vaše domaćinstva često traže kuhinju i čekaju kad ti feed.
Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kockice.
Ogulite gljive ostrige, rastavite ih, isperite ispod slavine i isecite kocke.
U duboku tavu ugrijte ulje, stavite krompir, sol, dodajte mješavinu paprike, promiješajte i pržite 15 minuta.
Odvojeno pržite gljive kamenica na ulju do zlatno smeđe boje.
Na krompir dodajte sitno sjeckani češnjak i dodajte krema.
Promiješajte i pirjajte 5 minuta, dok ne postane krema postaju deblji.
Kombinujte gljive s krompirom u kremasti sos, promiješajte, dodajte sol po ukusu i sjeckano zelje.
Dobro promiješajte i stavite u namašćeni kalup za pečenje.
Pržite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta.
Ostrige gljive pirjane s lukom i pavlakom
Predlažemo da se upoznate s receptom pirjanih gljiva od ostriga s lukom. Ispada ukusno i sočno predjelo gljiva, gusto začinjeno sos od kisele pavlake. Takvom jelu niko ne može odoljeti. Uz to, priprema ovog jela više vam neće trebati 40 min
- gljive – 400 g;
- luk – 4 kom .;
- kisela pavlaka – 300 ml;
- beli luk – 2 režnja;
- sol;
- paprika i mljeveni crni biber – ½ žličice;
- biljno ulje;
- origano – prstohvat.
Ostrige gljive rastaviti, očistiti od kontaminacije, isprati tekućim vode, osušite na papirnom ručniku i isecite.
Zagrejati tavu sa uljem, staviti gljive kamenica i pržiti dok smeđe korenje.
Ogulite, nasjeckajte i dodajte luk gljivama.
Češnjak narežite na male kockice, dodajte gljivama, posolite, dodajte origano, papriku, mlevenu papriku i sol, sve dobro izmešajte i pržite 10 minuta na laganoj vatri.
Ulijte kiselu pavlaku, dobro promiješajte i pirjajte 10 min
Ako želite da umak bude gust, dodajte ½ kisele pavlake Čl. l krompirov skrob.
Ostrige gljive, pirjane kiselom pavlakom, stavite u porcionirane tanjire i služiti.
Ostrige gljive pirjane sa krompirom sa indijskim sosom
Ovaj recept za gljive kamenice zapečene u kiseloj pavlaci pripremit će Istočna opcija: sa indijskim sosom.
- ostrige – 1 kg;
- krompir – 5 kom .;
- kisela pavlaka – 150 ml;
- luk – 2 kom .;
- beli luk – 3 kom .;
- svježi đumbir – 15 g;
- mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
- kurkuma – ½ žličice;
- mljevena zira – ½ žličice;
- mljevena paprika – 1 kašika kašike;
- ljuta mlevena paprika – ½ kašike;
- svježe zelje kopra – 1 hrpa;
- biljno ulje;
- so.
Ostrige gljive rastaviti na pojedine gljive, koje odrežu većinu isperite noge ispod slavine i stavite ih na papirni ručnik staklena voda.
U tavi ugrijte ulje, u komadiće narežite šampinjone gljive i pržite dok zlatno smeđe gljive.
Kombinirajte nasjeckani češnjak s kurkumom, paprikom, solju, crnu papriku, crvenu papriku i zir, sve samljeti gužva u mort.
Svježi đumbir naribajte na sitnu rernu, iscijedite sok i umiješajte začini.
Dodajte ½ kašike. vode i dobro izmešajte.
Krompir ogulite, operite, isecite na sitne kockice i pržiti na ulju dok napola ne skuva.
Ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u krompir, pržite 5 minuta.
Na krompir dodajte nasjeckane začine s vodom, poklopite i krčkajte 15 minuta.
Sjediniti masu sa gljivama, dodati sjeckani zelje, promiješati i pirjati još 5 minuta.
U gljive izlijte kiselu pavlaku, stavite da prokuha, ali ne dinstajte.
Skinite sa štednjaka i dodajte ako je potrebno.
Ostrige gljive zapečene s krompirom u indijskom sosu najbolje se poslužuju kao samostalno jelo. Pokazaće da je začinjenog ukusa i vrlo svijetle u shemi boja koje vaš gostiju.
