Juha od gurmanske gljive smatra se ukusnom francusko jelo. Restorani rado nude svoje posetioci originalnih recepata za supe od gljiva. Posebno ukusna i mnogi gurmani nazivaju aromatičnom čorbom od gljiva. To je lako mogu se kuhati kod kuće. Glavna stvar je dostupnost ručni blender i osnovni proizvodi u vašoj kuhinji. Bez nemoguće je da blender postane baršunast i jednoličan supa od gljiva.
Možete birati između recepata za pire juhu od gljiva. onaj koji će vam biti zanimljiv. Koja god opcija bila Ako odaberete, ispostavit će se da je nevjerojatno ukusan, zadovoljavajući i posjeduje aromu šumske note. Iako se juhe od pireg mogu pripremiti iz različitih vrsta gljive, uvjeravamo vas da su meda gljive najprikladnije za ovu svrhu.
Juha od gljiva sa šlagom
Kremna juha od meda sa gljivama vrlo je popularna među ljubiteljima jela sa gljivama. Pripremaju se prilično jednostavno i brzo, ali istovremeno ispostavlja neobičan ukus. Kremna supa biti će korisno čak i za odabranu decu.
- Med gljive – 700 g;
- Krompir – 7 kom .;
- Luk – 2 kom .;
- Mrkva – 1 kom .;
- Voda – 700 ml;
- Krema – 150 ml;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje.
Predlažemo da se upoznate sa receptom pire juhe od gljiva sa fotografija.
Medene gljive čistimo, peremo i kuhamo 20 minuta uz dodatak soli, dajte ispusti višak vode.
U šerpu sipati ulje, zagrejati i raširiti čašu medene gljive, pržite ih 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Luk i šargarepu ogulimo, operimo, nasjeckamo i pržimo odvojiti od gljiva do zlatne boje. Kombinujte sa gljivama i nastavite pirjati 10 minuta.
Krompir ogulite, operite, narežite na kockice i stavite kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Na kuvani krompir dodajte gljive i povrće, kuhajte 7-10 minuta.
Skinite sa šporeta, ostavite da se malo ohladi i samljeti blenderom da provri konzistentnost koja nam je potrebna.
Sipajte kremu, promiješajte, dodajte po ukusu i dodajte infuzirati 10 minuta.
Za ukrašavanje krem čorbe ostavite nekoliko prženih gljiva cijele, a zatim 2-3 kom. stavite u svaki tanjir. Odozgo ukrasite listovima bosiljka ili sjeckanim biljem po ukusu.
Kako od smrznutih gljiva napraviti juhu od pire-a
Pire od juhe od smrznutih gljiva jednostavno je pripremiti, pogotovo ako imate takav proizvod u zamrzivaču. Gljive je potrebno ukloniti sa zamrzivač i ostavite u frižideru preko noći.
- Med gljive – 500 g;
- Krompir – 6 kom .;
- Luk – 1 kom .;
- Maslac – 50 g;
- Krema – 200 ml;
- Voda – 1,5 L;
- Mljevena crna sol i biber – po ukusu;
- Zelene (bilo koje).
Luk očistimo, operemo ispod slavine i narežemo na kolutiće.
Krompir ogulite, isperite i narežite na velike komade. Stavili smo kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne skuhate.
Kombinirajte odmrznute gljive s lukom i pržite na ulju dok svijetlo smeđa boja. Za ukras možete ostaviti nekoliko cijele gljive, zatim ukrasiti svaki tanjir juha kaše.
Dodajte gljive sa lukom krompirom, sol i biber po ukusu, nastavite kuhati 10 minuta.
Sipajte malo vode iz tave u posudu. Preostali ostavite da se juha malo ohladi i istucite mikserom do konzistencije pire krompir. Ako je supa previše gusta, dodajte je malo ocijeđene juha.
Stavite pire od juhe na vatru, dodajte vrhnje, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Izvadite pire od gljiva sa gljivama sa štednjaka i ostavite da stoji ispod zatvoreni poklopac 7-10 min.
Luk izlijte na porcije, ukrasite celim prženim gljive i sjeckano bilje.
Ovu pire juhu najbolje je poslužiti uz kriške smeđeg hljeba.
Juha od gljiva sa pilećim fileom
Recept za pire od gljiva s juhom od piletine – vrlo ukusno, mirisno i lijepo jelo. Njegova kremasta konzistencija je demonstracijska platforma za kuhara koji to želi ukrasite jelo tako da se smatra egzotičnim poslastica.
Opcija pire juhe napravljene od svježih gljiva s piletinom osmišljena je za 8 porcije.
- Gljive – 700 g;
- Krompir – 5 kom .;
- Luk – 2 kom .;
- Pileći file – 200 g;
- Voda – 2,5 L;
- Sol po ukusu;
- Suncokretovo ulje;
- Krema – 200 ml;
- Listovi bosiljka
Med gljive čistimo od prljavštine i šumskih krhotina, operemo i kuhali 20-25 minuta u osoljenoj vodi, isprali ispod slavine i nasloni se na drugo mjesto.
Filet se isecka na srednje kocke, opere u vodi i kuhano u 2,5 litre dok ne skuha.
Krompir se oguli, opere i iseče na kockice, unese u lonac i kuhano dok ne omekša.
Oguljeni luk se isecka na pola prstena, prži na ulju dok mekoću.
Gljive se unose u luk, prže zajedno 15 minuta, dok ne ispari tečnost.
Pečurke s lukom kombiniraju se u tavi sa mesom i krompira, kuvajte 10 minuta.
Većina bujona izliti u zasebnu posudu, a ostatak masa pomoću blendera usitni se u pire krumpir.
Kuhana čorba se slani po ukusu, stapa se krema, pažljivo meša. Ako je supa previše gusta, sipajte je neki deo bujona i izmešati.
Gotova pire juha izlivena je na tanjire i ukrašena lišćem zeleni bosiljak.
Gljiva supa sa sirom, slaninom i belim lukom
Pire od juhe od agarica sa medom sa sirom ispada da je bogat, hranjiv i vrlo mirisno.
- Kuvane medene gljive – 400 g;
- Slanina – 100 g;
- Luk – 2 kom .;
- Krompir – 5 kom .;
- Kremni sir – 3 kom .;
- Češnjak – 2 režnja;
- Lavrushka – 2 kom .;
- Kumin – prstohvat;
- Sol;
- Suncokretovo ulje
Da biste znali kako kuhati supu od pire gljiva sa sirom, slanina i beli luk, morate slijediti korak po korak recept.
Med gljive pržite na ulju 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Slaninu narežite na manje komade, nasjeckajte narezani luk i beli luk. Sve pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
Kombinirajte svu prženu hranu, dodajte kuminu i lavrushku, miješati.
Ogulite krompir, isecite na kockice, prelijte u posudu sa vode (2 l) i kuhajte dok ne omekša.
Na krompir dodajte gljive, povrće i slaninu, kuvajte 7-10 minuta.
Uklonite lovorov list iz supe, ocijedite dio juhe, dodajte masi malo ohladiti i samljeti mikserom.
U čaši vrućeg bujona razblažite naribani krem sir, sol, stavite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Prije posluživanja, u svaki tanjir stavite po nekoliko braon hleb krutoni.
Recept za juhu od gljiva s krompirom i šlagom
Recept za juhu od gljiva s krompirom i šlagom je tanak aroma i osjetljiva tekstura. Takvo će hranjivo jelo biti Izvrsna opcija za jelo po mračnom danu.
- Kuvane medene gljive – 400 g;
- Krompir – 400 g;
- Luk – 200 g;
- Krema – 400 ml;
- Suncokretovo ulje;
- Sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Krompir ogulite, operite, isecite na 4 dijela i stavite u šerpu. Ulijte vodu tako da prekrije povrće 2 cm više i kuhajte dok spremnost.
Medne gljive i luk isjeckajte na komade, pržite na ulju dok zlatnost.
Ocijedite većinu vode iz krompira, ostavite da se ohladi i nasjecka pire od blendera.
Gljive i luk usitnite mikserom i sjedinite sa pire krompir.
Sipajte kremu, opet umutite mikserom, dodajte i popaprite na ukus.
Dovedite masu da prokuha, ali ne ključajte. U slučaju supe ispostavilo se prilično guste konzistencije – dodajte malo juhe, u kojoj se kuvao krompir.
