Piletina s gljivama u kremastom sosu

Na stolovima domaćica piletina i gljive su sasvim uobičajene sastojci za pripremu ukusnih i, što je najvažnije, zadovoljavajuće sekunde posuđe. Mnogi su recepti već postali uobičajena i na koja su navikli jednostavne porodične večere. Ako želite iznenaditi svoje najmilije zanimljiva kombinacija piletine s gljivama, kuvajte ih u kremi sos. Nježno stapanje okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim, ali recepti iz ovih osnovnih sastojaka su dovoljni puno – pokušajte i pronađete svoj omiljeni.

Piletina sa šampinjonima od gljiva u kremastom sosu od belog luka

Ova opcija kuhanja smatra se najjednostavnijom. Jelo brzo se kuha, ispada privlačan i zadovoljavajući, savršen pod bilo kojim prilogom. Pogledajte prvu mogućnost kuhanja za klasični recept. Za 2 dojke pripremite takve komponente:

• Svježi šampinjoni – 250 g.
• 10% krema – 100 ml.
• Pola luka.
• 2 zuba. beli luk.
• Maslinovo ulje – 50 ml.
• Pileća začin na bazi bilja, sol po ukusu.

U stvari, trebali biste dobiti piletinu s šampinjonima od gljiva u kremastom sosu od belog luka. Luk narežite na male kockice, dovedite sve dok ne bude napola maslinovo ulje u tavi. Pileće meso isecite na srednje kockice i dodajte u tavu, posolite i sezonsko. Držite na štednjaku, miješajući, 7-10 minuta i priložite na sve ove komponente šampinjoni, koji su takođe isječeni na 4 dijelovi. Ostavite na štednjaku još 5 minuta, dodajte vrhnje i dajte da prokuha. Isjeckajte češnjak i pokrijte tavu, smanjite vatru i propadati 10 minuta.

Pogledajte kako se piletina kuha u tenderu krem sos sa gljivama, na videu:

Piletina sa gljivama pirjanim u sosu od krem ​​sira sos

Druga se opcija samo malo razlikuje od prve, ali ovdje pojavljuje se još jedan sastojak zbog kojeg je umak kremast ukusa. Dakle, trebat će vam:

• Pileća prsa – 2 kom.
• Svježi šampinjoni – 200-250 g.
• Tvrdi sir – 150 g.
• 2 zuba. beli luk.
• 10% krema – 150 ml.
• Maslac za prženje.
• Kopar – 1 gomila.
• Začin “provansalsko bilje” i sol u količini za donošenje do željenog ukusa.

1. Dojku narežite na velike komade, šampinjone na kriške, pržite sve u ulju.
2. Kad meso i gljive dostignu spremnost, nastavite sa dolijevanje goriva.
3. Da biste to učinili, sir izribajte u zasebnoj posudi, nasjeckajte kopar i iscijediti beli luk, dodati vrhnje i sipati začin i so.
4. Iscedite tečnost koja se formirala u tepsiji i izlijte pripremljeni preliv.
5. Piletina s gljivama sa gljivama u umaku od krem ​​sira pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta.

Recept za piletinu s gljivama s kurkumom i muškatnim oraščićem orasi u kremastom sosu

Za pola kilograma piletine trebat će vam:

• 300 g svježih šampinjona.
• 1 luk.
• 1 kašika. l brašno.
• 1,5 tsp kurkuma i mljeveni muškatni oraščić.
• 200 ml. 20% krema.
• 2 žlice. l bilo ribani meki sir.

>Мясо порежьте на порционные куски, грибы – на 4 части.Stavite u tavu sa suncokretovim uljem u fazama: prvo dodajte piletinu u koru, pa dodajte šampinjoni.

Pržite u zasebnoj tavi na maslacu pola prstena luk. To je prvi korak u pripremi gusjenica za piletinu sa šampinjoni u nježnom kremastom sosu.

Jednom kada luk dobije zlatnu boju, dodajte brašno i promešajte 1 minutu. Zatim unesite kurkumu i mljeveni muškatni oraščić, sipajte krema.

Ostavite da prokuha i dodajte sir. Ako je gravura previše gustu, prilagodite konzistenciju dodavanjem malo vode.

Posljednji korak je kombiniranje kremastog sosa s prženim gljive i piletina. Muškatni oraščić korišten u receptu dat će osjetljiv okus, a kurkuma – prekrasan zlatni ton.

Pečena piletina sa gljivama u kombinaciji sa kremastim sos

Pripremite sljedeće komponente za jelo:

• 350 g svježih šampinjona.
• 700 g pilećih butina.
• Zeleni luk – 1 grozd.
• 1-2 zuba. beli luk.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol, papar – u količini da se dovede do željenog ukusa.
• Tvrdi sir – 100 g.
• 8 krema 20% – 100 ml.

1. Pripremite piletinu: ogulite kukove i meso odvojiti od kosti, iseći na komade. Sol, biber, sa možete dodati svoje omiljene začinske biljke, iseći beli luk i ostavite meso da se marinira.
2. Piletina sa gljivama u kremastom sosu po ovom receptu traži prethodno dovođenje gljiva do spremnosti. Za ovo narežite ih na ploške i pržite u suvoj tavi.
3. Čim šampinjoni daju svoj sok i on isparava, dodajte malo biljnog ulja i sitno sjeckanu zelenu luk. Pažljivo pazite da posljednji uvedeni sastojak ne postane izgoreo. Luk treba malo da omekša. Zatim uklonite posudu iz peći.
4. U kotao stavite kiselo pileće meso, a na vrhu – pripremljene šampinjone, naribajte sir i pospite jelo po njima, sipajte sva krema. Pošaljite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi 190 stepeni. Ovako pečena piletina sa gljivama u kombinaciji sa kremasti umak biće vrlo nježan.

Piletina sa svinjskim gljivama u kremastom sosu

Trebat će vam:

• 700 g pilećih butina.
• 1 kašika. l majonez.
• 15 ml sojinog sosa.
• Sol, pileća začina i crni biber po ukusu.
• 1 luk.
• 50 ml maslinovog ulja.
• 200 g krem ​​sira.
• 100 ml pilećeg zaliha ili vode.

1. Bokovi moraju biti odvojeni od kostiju i skinuti kožu.
2. Rezano rezano meso narežite na komade, posolite, dodajte začin za piletinu, crni biber, majonez i soja sos. Sve promiješaj i ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi.
3. Za to vreme pripremite ćevapčiće: ogulite i iseckajte porcionirane kriške.
4. U tavi za prženje popržite luk, nasjeckan na trakice.
5. U to dodajte gljive, dovedite do spremnosti.
6. U kazu, u kojoj je već zagrejano maslinovo ulje kiselo pileće meso. Na vrh stavite gljive s lukom, naribajte krem ​​sir i sipajte u juhu ili običnu vodu. Ostavite dalje vatra 15-20 minuta.
7. Šnicla piletine s gljivama kuhana po ovom receptu osjetljiv kremasti umak možete poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji s rižom.

Pohovana piletina s divljim gljivama u krem ​​kremi sos

Ovo jelo možete kuhati u tavi ili peći u rerni ormar. Za njega će vam trebati:

• Pileći file – 4 kom.
• Šumske gljive – 300-400 g.
• Krema 20% – 200 ml.
• Pavlaka – 2-3 kašike. l
• Maslac za prženje.
• Začini po ukusu.

Dobro je kuhati takvu piletinu s divljim gljivama na nadjevu krem sos – oni će se vrlo dobro miješati ukusne kvalitete.

Počnite kuhati s pripremom mesa: očistite ga od filma, operite pod tekućom vodom. U svaki file napravite rez džep. Meso začinite začinima, solju i biberom i ostavite dalje 50-60 minuta. Divlje gljive narežite, pržite u kremi ulja i sjediniti sa pavlakom, pirjati malo. Stavite ih unutra džepova u mesu i poslažite piletinu u tavu za pečenje. Držite na vatri dok se na mesu ne stavi zlatna kora kotao

Da biste napravili piletinu s prženim gljivama u kremi i pavlaci sos, sipati sve vrhnje, ako je potrebno, dodati ukus začini, staviti u rernu na 15-20 minuta ili ostaviti da odstoji na vatri sa zatvorenim poklopcem.

Kumpao piletina sa svježim gljivama u kremastom sosu

Pileće meso “Kung Pao” (“Kumpao”) je meso koje se kuha prema Kineski recept. Za takvo jelo s gljivama u kremi umak će trebati:

• 500 g pilećih prsa.
• 1 kom Bugarska crvena paprika.
• 200 g svježih šampinjona.
• 2 zuba. beli luk.
• 1 mala tikvica.
• 1 čili paprika.
• Soja sos – 1 kašika. l
• Krema 20% – 200 ml.
• Omiljene biljne začine, sol, biber – na taj način pravi ukus.
• Suncokretovo ulje – 1-2 kašike. kašike.

1. Postupak kuhanja piletine „Kumpao“ sa svježim gljivama u kremi umak počinje mesom kiselog ukusa.
2. Izrežite ga na trakice, posolite, popaprite, dodajte začine, belog luka, sojinog sosa i ostavite neko vreme, dok se ne skuva povrće.
3. Slatka paprika, tikvice narezane na kockice, gljive – poslažite sve na tavu i pržite 15 minuta na neprestano mešajući suncokretovo ulje.
4. Dodajte crvenu čili papriku gljivama i povrću, isecite na pola i kuhajte još 15 minuta.
5. Vrijeme je za preradu mesa: potrebno je ubrizgajte u pripremljenu smjesu i također pržite još četvrtinu sati.
6. Ulijte svu kremu, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Ako se umak pokaže tečan, možete ga začiniti škrobom ili brašno.

Pogledajte kako izgleda privlačan piletina Kung Pao šampinjoni, kuvani u kremastom sosu, na slici: