Gljiva julienne je najpopularnije jelo kod nas država. Služi se kao toplo predjelo u proizvođačima kokota za svakoga. pojedinačno. Da li je moguće kuhati takvo jelo u “jestivom” za veliku kompaniju? Pokušajte napraviti julienne na testu sa piletina i gljive.
Da biste napravili recept za julienne u tijestu, trebat će vam klasični set proizvoda. Možete koristiti test, kupljeno u trgovini, ali možete i samljeti. Bolje za vruće grickalice uzimaju lisnato, kvasno ili filo tijesto. Porcije mogu biti mali, za 3-4 osobe, ali možete napraviti i julienne u velikom broj obrazaca s testa za desetak gostiju.
Julienne s gljivama i piletinom u lisnatom tijestu
U testu nudimo recept za julienne s fotografijom korak po korak.
- 500 g – lisnato tijesto;
- 400 g – pileći file;
- 400 g – šampinjoni;
- 3 glave – luk;
- 200 g – sir;
- 200 g – kisela pavlaka;
- 2 žlice. l – brašno;
- 50 g – puter;
- sol;
- mešavina mlevene paprike.
Filete kuhajte dok ne skuhate, procijedite vodu, ostavite da se ohladi i kriška.
Gljive i luk sitno naseckajte i pržite na maslacu dok zlatne boje.
Dodajte pileći file gljivama i pirjajte na laganoj vatri 5 min
U šerpici istopiti puter, dodati brašno i pržiti dok tamna boja.
Dodajte kiselu pavlaku, sol i smešu paprike, promiješajte.
Razvaljajte testo u tankom sloju, isecite na pravougaonike 8×10 vidi. Oblikujte od njih korpe i napunite gljivama piletina.
Vrh s umakom i pospite naribanim naribanom rernom sir.
Pošaljite 20-25 minuta u rernu sa temperaturom od 180 ° C.
Klasičan recept za julienne s gljivama u tijestu
Htio bih ponuditi klasični recept za julienne s gljivama u test.
Obično se ovaj snack peče u porcioniranim formama. A ako posjetite dolazi desetak ljudi koji će pomoći u lisnatom tijestu. Julienne s gljive u tijestu, u hrskavim korpama ili kutijama će ugoditi vaši gosti svojom sofisticiranošću. Uz to su takve porcije sigurno dovoljno za sve.
- 700 g – lisnato tijesto;
- 500 g – gljive (šampinjoni);
- 300 g – pavlaka (pavlaka);
- 200 g – ruski sir;
- 2 kom – praziluk (bijeli dio);
- 1 kom – jaje;
- 4 žlice. l – maslinovo ulje;
- ½ žličice – začin za gljive;
- sol i papar po ukusu;
- peršun i kopar.
Luk narežite na kriške, pečurke na male kockice i sve pržite u tavi na maslinovom ulju 10-15 minuta.
Dodajte sol, biber, začin za gljive, dobro izmešajte i pirjajte 5 minuta
Ulijte kiselu pavlaku u smešu sa gljivama, smanjite intenzitet vatre i pirjati još 10 minuta.
Razvaljajte testo, isecite ga na kvadrate 8×8 cm i stavite u njega kolači ili kalupi za muffine tako da uglovi tijesta zaviruju iz oblika. Rukama tijesta možete jednostavno oblikovati rukama.
Rasporedite julienne u limenke, a na vrhu pospite naribani sir, pokrijte uglovima tijesta i namažite tučenim jajetom.
Stavite u rernu na 20 minuta, dok testo i sir ne posivi dobiti porumenilo.
Prije posluživanja predjelo ukrasite nasjeckanim peršunom i kopar.
Julienne s piletinom i ananasom u pecivu
Kako kuhati julienne u testu s pilećim mesom? Ako za užinu dodajte konzervirane ananas, jelo će zadiviti svojim ukusom kvalitetama.
Za julienne s piletinom u testu nam trebaju proizvodi:
- 500 g – lisnato tijesto;
- 400 g – pileće meso;
- 300 g – sir;
- 3 kom – luk;
- 200 g – ananas (konzervirani);
- sol i biber;
- 2 žlice. l – brašno;
- 200 g – pavlaka.
- biljno ulje.
Meso skuhajte, ohladite i isecite na tanke rezance.
Sjeckati luk glave, dodati meso i pržiti u ulju 10 min
Brašno pržiti u suvoj tavi do zlatno smeđe boje, sipati vrhnje, dobro tukli vilicom.
Dodajte crnu mljevenu papriku, sol, promešajte, pirjajte dok ne zadebljanje 5-7 minuta
Ananas narežite na male kockice, kombinujte s mesom.
Pekmeze podmažite maslacem, u njih tanko stavite kriške valjano lisnato tijesto.
Stavite pileće meso sa ananasima u kalupe, a na vrhu sipajte sos i pospite naribanim sirom.
Pecite julienne s tijestom u rerni, zagrijanoj na 170-180 ° C oko 10-15 minuta
Julienne recept u koricama s kvascem od kvasca
Nova godina uskoro dolazi, pa je sada vrijedno razmišljati o užini stola. Nudimo provjerenu verziju julienne-a u korpama od kvasno tijesto. Takvo jelo zauzeće ponosno mesto u vašem Novogodišnji meni.
Međutim, prije nego što pripremite sam punjenje, morate znati recept za julienne korpe u pecivu.
- brašno (premium) – 400 g;
- kvas (suv) – 20 g;
- puter – 70 g;
- jaje – 1 kom .;
- voda – 180 ml;
- sol – 0,5 tsp;
- šećer – 1,5 tsp.
Kombinirajte prosijano brašno, sol, šećer i kvasac.
Izmešajte omekšali puter sa brašnom i dobro samleti ruke.
Dodajte vodu, jaje i zamenite meko testo da se ne lepi u ruke.
Umotajte u obložen film i ostavite 30-40 minuta.
Julienne u korpe s tijestom uključuje takve sastojci:
- 500 g – kvasno tijesto;
- 300 g – šampinjoni;
- 300 g – šunka;
- 200 g – sir;
- 200 g – kisela pavlaka;
- 100 g – skuta;
- 3 glave – luk;
- 70 g – masline;
- sol;
- puter;
- paprika i bijela mljevena paprika.
Sjeckajte gljive i luk, pržite na ulju dok ne omekša, sve dok tečnost ne ispari.
Kombinujte kiselo vrhnje sa sirom i kuhajte na laganoj vatri 5 min
Masline narežite na tanke kolutove, dodajte gljivama i pirjajte 5-7 minuta
Šunka na kockice, kombinirajte sa gljivama i lukom, dobro miješati.
Razvaljajte tijesto da napunite šnite kolača, do dna naribajte malo sira.
U drugi sloj šunke stavite gljive i luk, prelijte sosom i ponovo sipajte sloj naribanog sira.
Pećnica u rerni na temperaturi 190 ° C 25-30 min.
Vrlo lijepa i izvrsna za odmor je Julienne filo test.
Ovo tijesto je puno tanje od lisnatog i teško ga je kuhati kućni uslovi. Stoga je filo tijesto bolje kupiti u trgovini.
Julienne u filo testu: recept za pećnicu
Nudimo recept za julienne u testu sa fotografijom. Ovo predjelo će ukrasiti vašu svečanu trpezu i molim vas svojom jedinstvenom milošću.
- 400 g – filo tijesto;
- 300 g – piletina;
- 30 ml – biljno ulje;
- 2 žlice. l – brašno;
- sol;
- 200 g – šampinjoni;
- 300 g – krema (11%);
- 200 g – parmezan;
- 2 kom – luk;
- 3 češnja – češnjak;
- 1/3 žlice – crvena paprika;
- zelje bosiljka.
Pileći file sitno nasjeckajte na kockice i pržite na jakoj vatri. do zlatno smeđe boje.
Gljive i luk nasjeckajte, prelijte u šerpu sa maslacem i pržiti do zlatno smeđe boje.
Brašno pržiti do kremaste boje, pomešati sa kremom, solju, dodajte biber i češnja češnjaka sitno nasjeckane.
Promiješajte i ostavite da krčka 5-7 minuta, dok se ne zgusne.
Izrežite filo tijesto škarama na kvadrat 10×12 cm.
Svaki kvadrat namažite rastopljenim maslacem i složite 4 lista jedan na drugoga, neprestano se pomičući u smjeru kazaljke na satu strelica.
U cupcake stavite jednu hrpu tijesta od 4 lista, napravite udubljenje i u sredinu stavite punjenje piletine, mesa i gljiva.
Po vrhu prelijte sos, pospite parmezanom i stavite u rernu garderoba.
Pecite na 190 ° C 15-20 minuta, dok zlatne ivice tijesta.
Izvadite iz rerne i ukrasite bosiljkom.
Julienne u filo pecivu može se poslužiti kao lagana večera od jednog jela, ali možete zaželiti vruću užinu za ručak.
