Gljiva julienne sa pavlakom ispada apektivna, zadovoljavajuća i atraktivnog izgleda. Na odmoru će izgledati dobro gozite radnim danom, ako želite iznenaditi porodicu.
Julienne s piletinom i kisele gljive sa pavlakom
Za kuhanje julienne s piletinom i gljivama sa pavlakom trebat će vam najjednostavniji proizvodi.
- pileće meso – 300 g;
- kisele gljive – 300 g;
- luk – 3 kom .;
- sir – 250 g;
- pavlaka – 300 g;
- brašno – 3 kašike. l .;
- bijela mljevena paprika – 1/3 žličice;
- sol;
- maslinovo ulje.
Za gljive julienne sa pavlakom, trebate sve samljeti proizvodi.
Prodinstajte luk kroz sjeckalicu ili sitno nasjeckati nožem.
Konzervirane gljive narežite na male kockice, kombinirajte sa lukom i pržiti 15 min.
Pileće meso skuhajte, ocijedite i iseckajte na manje komada.
Recept za julienne sa pavlakom uključuje pripremu sosa. Stoga za to morate pržiti brašno do kremaste boje i dodati pavlaka.
Sve dobro promiješajte da ne bude grudvica, sol, prosijati bijeli biber i pirjati 3-5 minuta, neprestano miješajući.
Meso kombinujte sa gljivama i pržite 10 minuta.
Dodajte sos, promiješajte i sve slažite u limenke.
Po vrhu pospite sloj naribanog sira i stavite u pećnicu na 20-25 min dok ne postane svijetlosmeđa.
Recept za gljive julienne i piletina sa pavlakom u pećnica
Takođe možete skuvati i gljive junetine sa kiselim vrhnjem, koji će zadovoljiti vas i vaše prijatelje šumskim mirisom.
Prvo trebate pripremiti sve proizvode za julienne sa kisela pavlaka i piletina:
- pileći file (kuvano) – 400 g;
- svinjetine (svježe) – 400 g;
- luk – 3 glave;
- pavlaka – 400 g;
- sir – 300 g;
- sol;
- mljeveni crni biber – 0,5 tsp;
- brašno – 3 kašike. l .;
- puter – 50 g;
- beli luk – 3 režnja;
- peršin zelen.
Kuvane porcije gljive u slanoj vodi sa limunom kiseline 20 minuta, stavite na sito i iseckajte na tanke rezance.
Oljuštite luk, stavite u tavu sa maslacem, pržite 5 minuta i dodajte šampinjone.
Pržite dok tečnost ne ispari i položite pileći file sitno na kockice. Posolite, dodajte papar, seckani beli luk, promiješati i pržiti još 10 minuta.
Brašno pomešati sa pavlakom, dodati pola naribanog sira, pirjati na laganoj vatri 3 minute, skloniti sa štednjaka i zaliti zelje.
Kombinujte gljive i meso sa umakom, složite u metalne oblike za kolače.
Preko preostalog sira naribajte i stavite da se peče 20-25 min U rerni pecite julienne s gljivama sa pavlakom temperatura 180-190 ° C.
Recept za gljive julienne sa pavlakom razočarajte, jer dobijate ukusnu toplu užinu.
Šampinjonski julienne s maslinama i pavlakom
Još jedna opcija sočnog, nježnog, svečanog jela je recept za gljive julienne sa pavlakom.
Od ovog broja proizvoda možete kuhati 6 porcija u proizvođačima kokota zapremine 200 ml.
- šampinjoni – 1 kg;
- luk – 4 kom .;
- pavlaka – 400 g;
- brašno – 3 kašike. l .;
- paprika – ½ kašike;
- sol;
- sir – 300 g;
- puter – 50 g;
- crne masline – 50 g.
Gljive sitno nasjeckajte, pržite na ulju do zlatne boje kore.
Dodajte luk, nasjeckan na pola kolutića i pržite 15 minuta.
Sjedinite kiselo vrhnje, brašno, papriku, sol i sjeckane masline. Pomešajte i pirjajte zajedno 10 minuta.
Pomiješajte umak s gljivama, promiješajte i stavite u kalupe za pečenje.
Po vrhu pospite naribani sir i stavite peći 10-15 minuta
Pećnica piletina Julienne sa kiselim vrhnjem
Jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela može se nazvati receptom. pileći julienne sa pavlakom (vidi fotografiju ispod). Za raznovrsite ga i začinite, pokušajte kuhati julienne s dimljenim mesom.
Ova varijanta julienne je osnovni recept za pileće meso, najlakši i najbrži. Evo, umjesto umaka sa pavlakom možete koristiti umak Bechamel i dodati malo povrće.
- brašno – 2 kašike. l .;
- luk – 2 kom .;
- beli luk – 3 režnja;
- Ruski sir – 300 g;
- rajčica – 2 kom .;
- maslinovo ulje;
- sol;
- mješavina mljevenog papra;
- zeleni luk – grozd;
- dimljeno pileće meso – 400 g;
- pavlaka – 300 g.
Ocijedite meso rukama u tanka vlakna, kombinirajte s lukom, iseckati na tanke kolutove i pržiti na ulju 10 minuta.
Iz rajčice skinite koru, isjeckajte na komade i dodajte mesu, pirjajte 5 minuta
Izmešajte brašno, pavlaku, dodajte mešavinu paprike, soli, isceđene belog luka i krčkajte 2-5 minuta.
Sve sastavite, promiješajte i ispunite obrasce.
Na vrhu naribajte sir i pecite u rerni 20-25 minuta, dok se sir ne porumeni neće postati krem boje.
Prije posluživanja pospite julienne sjeckanim vlasacom.
Recept za juhu od gljiva sa kiselim vrhnjem u tavi
Ako nemate muffine od kokosa ili obične kolače, možete kuhati julienne sa pavlakom u tavi. Tada će jelo biti samo u velikoj dobi forma.
Usput, recept za gljive julienne sa kiselim vrhnjem u tavi također smatrali klasikom, jer su proizvođači kokota počeli mnogo da koriste kasnije od tave.
Stoga, džulien sa gljivama sa pavlakom u tavi ne menja ukus i aromu.
- šampinjoni – 500 g;
- pileća noga (srednja) – 2 kom .;
- pavlaka – 300 g;
- brašno – 3 kašike. l .;
- luk – 3 kom .;
- puter – 50 g;
- sol;
- bijela mljevena paprika – 1/3 žličice;
- sir – 200 g;
- kopar – gomila;
- listovi rugole.
Šampinjonski julienne sa pavlakom savršen je za dolazak neočekivani gosti, jer će njena priprema potrajati oko 40 min
Šampinjone narežite na kockice, luk na pola prstena i zajedno pržite na puteru 15 minuta
Piletinu narežite na pari, ostavite da se ohladi i narežite na kockice.
Pomješajte kiselo vrhnje s brašnom, tucite šlagom, dodajte papar i sol, ostavite da se pirja 3 minute.
Pomiješajte meso sa gljivama i sosom, pirjajte 5 minuta i pospite ravnomerno u tavi.
Na vrhu naribajte sloj sira, poklopite i stavite štednjak.
Pirjajte jelo na laganoj vatri 10-15 minuta.
Prije posluživanja pospite julienne listovima rukavice i kopra.
Gosti će biti zadovoljni takvim prijemom, jer su ih pripremili gurmansko jelo – julienne.
Treba napomenuti da je za recept gljiva julienne sa kiselim vrhnjem mogu se koristiti bilo koji dodatni sastojci: povrće, plodovi mora, šunka itd. Pavlaka se može zameniti vrhnjem, tvrdog sira ili čak skuti sir.
Recept za umak od kisele kreme Julienne
Umak od džulije sa kiselim vrhnjem uvek se pravi po jednom receptu, samo težinski trenuci se mogu menjati.
Da biste ga napravili, potrebno vam je brašno, koje se prži dok zlatna ili krem boja i zatim pomešana sa pavlakom i začine. Ako je umak previše gust, dodajte 1-2 kašike. l voda. A ako se umak pokaže tekućim, možete dodati 1-2 kašike. l brašno.
Hranjiva svojstva, ukus i aroma julijana smatraju se stvarnim klasici evropske kuhinje. Veoma često se koristi ovo jelo potražnja za banketima. A Julienne možete kuhati samo za svoje domaćinstvo i obradujte ih tako ukusnom vrućom predjelo.
