Pilaf sa šampinjonima vrsta je jela od riže, koja se može pripremiti i u tavi i sa spor štednjaci. Ovakve žitarice gljiva idealne su za mršav stolom, ako ne koristite maslac tokom kuhanja. Ako želite napraviti pilaf od šampinjona po ugodnijem receptu, Glavnim sastojcima možete dodati meso ili piletinu.
Ukusan puni pilaf sa gljivama
Pilaf sa gljivama i rajčicom nagnite se.
- Pirinač – 100 g
- voda – 200 ml
- paradajz – 100 g,
- šampinjoni – 75 g
- suncokretovo ulje – 25 g,
- sol po ukusu.
Svježe šampinjone isperite, isjecite na male kockice 0,5 cm, a zatim pržite u rastopljenom, kremastom ili suncokretovo ulje.
U šampinjone dodajte sitno naseckani paradajz i dodajte vodu sastojci jela su pirjani.
Kad voda proključa, dodajte sol, ulje, sipajte oprano topla voda pic.
Kuhajte nagnuti pilaf s gljivama gljive dok se ne skuha pirinča.
Pilaf sa šampinjonima i poriluk leđa.
- Pirinač – 200 g
- šampinjoni – 200 g,
- poriluk – 100 g,
- biljno ulje – 50 g,
- sol i biber po ukusu.
- Rižu oprati, isprati, uliti hladnom vodom, ostaviti 1,5 sata.
- U međuvremenu pripremite šampinjone: isperite, nasjeckajte u malene komadiće dodajte nasjeckan por.
- Pecite u tavi na maslacu 6 -8 minuta.
- Smjesi dodajte rižu, sol, papar, dobro promiješajte i pržite još 5 minuta.
- Prebacite smjesu u tepsiju i sipajte vodu tako da voda sakrio je ne više od 1 cm.
- Skuhajte mršavi pilaf s gljivama prosječno 40 min vatra.
- Gotov pilaf je rasporedio na tanjire i servirao do stola.
Pilaf sa svežim šampinjonima.
- Svježi šampinjoni – 400 g (ili suvi – 100 g),
- pirinač – 150 g
- voda – 400 ml
- luk – 70 g,
- biljno ulje – 80 g,
- so.
- Za pripremu ukusnog pilava s šampinjonima šampinjone nasjeckane na trakice, stavite u tavu i procijedite, nemojte zatvarajući poklopac dok tečnost u potpunosti ne ispari.
- Zatim dodajte luk, biljno ulje, sol i sve pržite u roku od 5-6 minuta
- Riža se sortira, pere, natapa 1 sat u hladnoj vodi, tada se voda odvodi.
- Gljive pržene lukom stavite u tavu, dodajte vruće vode i zaspite rižu.
- Dovedite pilaf s gljivama od gljiva do ključanja, zatim zatvorite poklopac, stavite u rernu i kuhajte dok spremnost.
Pirinač sa šampinjonima.
- 1 šolja riže
- 250-300 g šampinjona,
- 4 žlice. l sjeckani luk,
- 1½ žlice. l biljni margarin
- 1 kašika. l biljno ulje
- 1 kašika. l ribani beli hleb
- peršun
- zelje
- soli
- Sorti riže, isperite.
- Donesite 400 ml prokuha, dodajte sol, biljno ulje, sipati rižu, kuhati dok se potpuno ne upije sa velikim zrncima vode.
- Rižu stavite u vodenu kupelj, dovedite do spremnosti.
- Gljive oprati, oguliti, nasjeckati.
- Pržite luk do zlatnog sjaja u tavi bez masnoće.
- Na luk dodajte gljive, prelijte vodom, pirjajte.
- Pomiješajte kuhanu rižu s gljivama, dodajte margarin, promiješajte u obliku namazanom margarinom i posut krekerima od bele boje hljeba, stavite u vodenu kupelj, držite da stoji parno 15-20 minuta.
- Poslužite sa zelenom salatom, sirovim povrtnim salatama.
Pečeni riža sa šampinjonima.
- 1–1½ šalice riže,
- 250-300 g šampinjona,
- 1-2 luka,
- 1-2 češnja belog luka,
- 1–1½ čl. l brašno
- 200-300 ml vode (ili povrća / gljiva juha) za sos,
- soli
- svježe mljevena paprika
- ulje za prženje,
- zelje
Rižu dobro operite i kuhajte dok ne skuha u slanoj vodi. Polovicu riže stavite u podmazani kalup biljnim uljem pečenje. Pečurke operite, narežite na kriške. Luk, beli luk i sitno nasjeckajte zelje. U biljnom ulju za prženje u tavi stavite luk i češnjak, pržite dok ne omekšaju. Dodajte šampinjone i miješati pržiti 8 minuta. So i biber. Pola pržena gljive sa lukom stavite u oblik na riži, na vrhu – preostali pirinač, izravnati površinu.
Umak Preostalim gljivama dodajte brašno, promešajte i držite mešajući 1 min. Ulijte vodu u tepsiju (ili povrtni / gljivi čorbi) i kuhajte, miješajući dok umak zgušnjava. Posolite umak, biber, pospite nasjeckanim biljem i dodajte češnjak prošao kroz štampu.
Preko sosa prelijte rižu. Pecite u rerni 20-25 minuta na temperaturi 180 ° C.
Prilikom posluživanja posudu pospite nasjeckanim zelenilom ili zelenom bojom luk.
Provansalna riža sa šampinjonima.
Sastojci
- 2 kašike riže na pari
- 200-300 g svježih šampinjona
- 1 luk
- 2 režnja belog luka
- sok jednog limuna
- peršun
- biljno ulje
- sol, biber
- 5 mjernih čaša vode
Način kuhanja.
Operite, ogulite, nasjeckajte i namočite šampinjone u vodi dodan limunov sok 30 minuta. Zatim položite šampinjone bubuljicu i pustite da voda proključa. Sitno nasjeckajte češnjak, luk i peršun. Dobro isperite. Stavite sve u tepsiju, dodajte vodu, sol, biber, kuhajte dok ne omekša.
Pogledajte fotografiju recepata za pilaf sa gljivama, predstavljeno na ovoj stranici:
Domaći pilaf sa gljivama
Egipatski pilaf sa šampinjonima.
- Pileća jetra 80-100 g,
- 50–70 g šunke,
- 100 g šampinjona,
- 200 g kuvane riže,
- 40-50 g luka,
- 150 ml juhe,
- 30 ml biljnog ulja,
- sol i začini po ukusu
Sjeckajte luk i gljive, pržite na ulju. Dodajte nasjeckani komadi jetre, pržite, miješajući, nekoliko minuta. Onda dodajte narezanu šunku, kuhanu rižu, izmiješajte, sipajte kipuću juhu, posolite, dodajte začine i pirjajte domaće pilaf sa gljivama ispod poklopca do potpunog isparavanja tečnosti.
Pilaf sa šampinjonima i šunkom.
- 800 g šampinjona,
- 120 ml biljnog ulja,
- 2 srednja luka,
- 1 šargarepa, 250 g riže (po mogućnosti dugog zrna),
- 200 g šunke
- 500 ml vode
- peršun
- soli
- mljeveni bijeli biber po ukusu.
- Pečurke operite i narežite na polovine ovisno o veličini ili četvrtine.
- 2. Pržite gljive u 2 kašike. kašike ulja 5-10 minuta, a zatim stavite posudu na stranu.
- 3. Ogulite i sitno nasjeckajte 1 luk. Zagrejati u kotlu 3 Čl. kašike biljnog ulja i na njemu pržite luk. Dodaj isjeckanu mrkvu tankom slamom, pržiti. Zatim stavite rižu i miješajući kuhajte dok ne postane prozirno. Sipajte vruću vodu i kuhajte u otvorenoj tavi na jakoj vatri 8-10 minuta, dok male rupe se neće pojaviti na površini.
- 4. Nakon toga pokriti posudu poklopcem i kuhati na jakoj strani vatre još 10-12 minuta – dok riža ne poraste u količini.
- 5. Drugi luk narežite na tanke kolutove. Šunka samljeti u male kocke.
- 6. U šerpu sipati preostalo ulje, sipati luk i pirjati 2-3 min Zatim dodajte kockice šunke i lagano ih pirjajte; luk bi trebao ostani tvrd.
- 7. Pirinač pomešan sa gljivama i mešavinom luka i šunke, soli i biber. Kušajte 3-5 minuta na vrlo jakoj vatri.
Kao što je prikazano na fotografiji, prije posluživanja pilaf gljiva treba posipati nasjeckanim peršunom:
Milanski pilaf sa gljivama, sirom i rajčice.
- Pirinač 125 g
- luk 30 g,
- puter 25 g,
- ribani sir 75 g,
- šampinjoni 25 g
- čorba 125 g,
- paradajz 125 g,
- biber
- so.
Sitno sjeckani luk lagano prođe. Riža se opere osušite i dodajte luk. Zagrevajte, mešajući dok pirinač postaće transparentna. Procijedite kašu, začinite solju i biberom i pirjati dok ne bude spremno. Potreban je pola recepta ribani sir pomešan sa rižom. Šampinjone i narezane na pari isjeckane rajčice stavite u namašćene i pospite naribanim sirovi oblik, vruća riža se položi čvrsto na vrh, a zatim formira prevrnuti se na zagrejanom tanjuru. Posluženo do stola, posoljeno preostali sir.
Povrće pilaf s gljivama, tikvicama i paprom spor štednjak
Sastojci
- 700-800 g šampinjona
- 1 crvena paprika
- 1/2 glavice belog luka
- 2-3 kašike. l suncokretovo ulje
- 2 l juhe
- 2 kašike riže
- 1 tikvice
- začini, sol po ukusu
Način kuhanja.
Za kuhanje povrća pilaf s gljivama, tikvicama i bibera, trebate da narežete gljive i povrće, dodate i nasjeckani češnjak. Sve preklopite u spor šporet, po vrhu prelijte rižu, izmiješajte. Dodajte ulje i zalihe, začine.
Pilaf sa šampinjonima u laganoj šporet za kuhanje u „Riži / Pilaf. ”
Pilaf s dimljenim mesom i gljivama
- Pirinač – 250 g
- dimljeno meso – 100 g,
- šampinjoni – 100 g,
- pileća jetra – 100 g,
- luk – 50 g,
- biljno ulje – 50 ml,
- sol i biber po ukusu.
Isperite da se osuši, stavite na prethodno zagrejanu tavu bez ulja, pržite 5 minuta U posudu dodajte biljno ulje, zagrejati, dodati sjeckanu pileću jetru, luk, pržiti min. Nakon tog vremena dodajte u tavu šampinjoni, dimljeno meso, pržena riža i sipajte vodu tako da pokrivala je ove komponente ne više od 1 cm, sol, biber i dovedite do spremnosti na umerenoj vatri.
Prije posluživanja, pilaf s dimljenim mesom i gljivama lagano promiješati i raširiti na toboganu na tanjuru.
Pilaf s pilećim drobljenjem i šampinjoni
- Pileća kašika – 150 g,
- pirinač – 150 g
- mrkva – 50 g
- pileća mast – 40 g,
- šampinjoni – 40 g
- koren peršuna – 30 g
- luk – 30 g,
- peršun – 1 grozd,
- sol i biber po ukusu.
- Uzmite pileće kašike, temeljno isperite, isjecite na male kockice, sipajte hladnu vodu, stavite na vatru, dovedite prokuhajte, a zatim sol i kuhajte dok se ne skuva.
- Mrkvu i peršin narežite na tanke trakice, narežite kiseli proizvodi. U zasebnoj tavi s debelim dnom otopite piletinu masnoće, dodajte narezane šampinjone i sitno sjeckane luk, pržite 10 minuta.
- Nakon toga stavite peršin zelje, opranu rižu i kiseli proizvodi sa povrćem.
- Pomiješajte komponente, držite na srednje jakoj vatri 3 – 5 minuta, sipajte juha (u kojoj su se kuhali gibovi), sol, do ključanja, na laganoj vatri kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući.
- Kad je riža gotova, pažljivo pomiješajte pilaf, namažite prebacite na jelo, pospite paprom i poslužite.
- Pilaf s pilećim piletinom i gljivama raširio je slajd ravno jelo i servirano do stola.
- Pilaf sa šampinjonima i konzerviranim kukuruzom
- Voda – 200 ml
- pirinač – 100 g
- pečurke – 75 g
- ghee,
- krem ili suncokret – 25 g,
- konzervirani kukuruz – 1 limenka,
- luk – 30 g,
- sol i biber po ukusu.
Svježe gljive se očiste, operu i stave u slanu ključ vode 10 minuta Potom se zajedno sitno sjeckaju i propasiraju u ulju sa nasjeckanim lukom.
Nakon toga smjesa luk-gljiva sjediniti s kuhanim dok napola kuhanu rižu, dodajte kukuruz, preostalo ulje, zatvorite poklopac. Doveden je pilaf sa šampinjonima i kukuruzom spremnost u rerni.
