Pečurka sa šampinjonima

Pečurka s šampinjonima odlično je jelo cijela porodica. Za pripremu srdačne večere možete uzeti kao osnovu krompir, tjestenina ili riža. Ako vam je cilj olakšati ga dijetalna večera, bolje je kao dodatne sastojke gljivama dodajte tikvice ili kupus. Pecite tepsiju sa pečurke mogu biti u rerni, u mikrotalasnoj i u rerni.

Vaša pažnja – detaljni opis najboljih recepata za kašice sa gljive i fotografije gotovih jela.

Tepsija sa pilećim grudima, gljivama i muškatnim oraščićem orah

Sastojci

• 600 g pilećih prsa,
• 500 g šampinjona,
• 500 ml mleka
• 3-4 žlice. kašike brašna
• 100 g putera,
• mesni juha
• muškatni oraščić
• drobtine
• biber i sol po ukusu.

Način kuhanja.

Za kuhanje pileće kasike sa šampinjonima operite, osušite i pržite 7 minuta sa svake strane po 2 kašike. kašike putera.

Solite, popaprite i narežite na kriške preko vlakana. Stavite pripremljeni file u kalup.

Obrišite gljive vlažnim peškirom, narežite na kriške, procijedite 5-6 minuta namažite maslacem i stavite na vrh fileta.

Zagrijte preostalo ulje i smrvite brašno u njemu. Pasmina sa mlekom i lukom dodajte muškatni oraščić, sol i biber.

U dobijeni sos izlijte gljive s piletinom i posolite drobtine.

Pecite u rerni 10 minuta na 220 ° C.

Poslužite kasiku s pilećim grudima i kuvanim gljivama krompir ili knedle.

Tepsija sa piletinom, krompirom, pavlakom i šampinjonima pećnica

Sastojci

• 1 tanki pita hleb
• 300 g šampinjona
• 150 g piletine
• 150 g kuhanog krompira,
• 1 luk,
• 2 jaja
• 4 žlice. l pavlaka
• 3 žlice. l mlijeko
• 2 žlice. l biljno ulje
• 50 g sira
• ½ hrpe peršuna i kopra,
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Za kuhanje kasike s krompirom i gljivama, piletina a luk treba sitno nasjeckati.
2. Obrišite gljive vlažnom krpom i narežite na kriške.
3. Krompir sa kockicama.
4. U tavi zagrijte biljno ulje i pirjajte luk dok transparentnost. Dodajte gljive i pržite, miješajući, 7-10 minuta.
5. Dodajte piletinu i krompir. So i biber.
6. Na njemu popržite sve sastojke piletine i gljive umerena toplota 7-10 minuta. Dodajte seckano zelje, izmešajte i ukloniti sa toplote.
7. Umutite jaja i pavlaku. Ako je kisela pavlaka gusta, dodajte mleko. So i biber.
8. Naribajte sir.
9. Pomoću tanjura izrežite oštre noževe male krugove pita kruh i stavite ih u male posude za pečenje. Obrasci napunite punjenjem, pospite sirom. Jaja-kisela pavlaka sos.
10. Posudu sa kasikom stavite u rernu, zagrejanu na 200 ° C 25-30 minuta.
11. Pripremljenu kašu od gljiva pospite peršinom. Kad malo ohladite, izvadite posudu iz kalupa na tanjir. Može poslužiti posuda sa gljivama, krompirom i piletinom s juhom.

Pečurka s mljevenim mesom i šampinjoni

Tepsija sa gljivama, mljevenim mesom i slatkim biber.

Sastojci

• Mleveno meso – 750 g,
• šampinjoni – 600 g,
• meki sir – 200 g,
• pavlaka – 380 g,
• crvena i zelena paprika – 1 kom.,
• maslinovo ulje – 60 ml,
• mješavina suhih začina (kumin, bosiljak, kopar, peršun, lovor list, ruzmarin, mažuran, origano),
• mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Za gljive odvojite kapice od nogu.
2. Noge sitno nasjeckajte, a šešire narežite na kriške.
3. Samljeti sir i slatke paprike.
4. Punjenje mljevenog mesa u 50 ml maslinovog ulja, kombinirati sa gljivama noge i paprika, biber i pirjati 5 minuta.
5. Zatim dodajte kiselu pavlaku i začine, sol, sve dobro izmešajte, stavi u dubok oblik, podmazan.
6. Na mleveni meso ravnomerno stavite poklopce gljiva.
7. Kalup stavite na 20 minuta u rernu zagrejanu na 200 ° C.
8. Nakon 20 minuta, posudu pospite mljevenim mesom i sirom šampinjona i kuhajte još 20 minuta.

Tepsija sa gljivama i mljevenim mesom unutra pećnica.

Sastojci

• 300 g šampinjona
• 400 g mlevenog mesa
• 3 mala luka,
• 3 žlice. l biljno ulje
• 3 paradajza
• 3 žlice. l puter
• 3 žlice. l drobtine
• 150 g tvrdog sira,
• bosiljak
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Za kuhanje gljivanih posuda sa mljevenim mesom i gljivama u u rerni nasjeckajte luk na sitne kockice i pržite biljno ulje do zlatno smeđe boje. Ogulite gljive, isperite, sitno nasjeckati i dodati luku, lagano pržiti. Staviti mleveni kolač ponovo lagano pržiti. Dodajte nasjeckani paradajz, sol, bibera i pirjati 5 minuta. Podmažite kalup, stavite kuvanu masu, pospite krušnim mrvicama i rendanim sirom, posolite rastopljenog maslaca i pecite u rerni 30 minuta.

Tepsija sa slanim šampinjonima unutra pećnica.

Sastojci

• Meso – 800 g
• slani šampinjoni – 200 g,
• slanina – 150 g,
• beli luk – 1 češanj,
• luk – 1 glava,
• mrkva – 5 kom.,
• mesni juha – 250 ml,
• biljno ulje – 20 ml,
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste kuhali kasete sa šampinjonima po ovom receptu nasjeckajte gljive, luk i češnjak, mrkvu naribajte na veliku samljeti i sve izmešati.
2. Meso procijedite kroz mlinom za meso, posolite, popaprite i dobro mijesiti.
3. U dubokom, namazanom obliku po slojevima rasporedite gljive povrće i meso i izlijte čorbu.
4. Kad se upije, gornji sloj prekrijte tankim kriškama slanina.
5. Pecite, poklopite, u rerni dok ne omekša.

Srdačna tepsija sa gljivama, mljevenim mesom i krompirom

Sastojci

• Mleveno meso – 500 g,
• dimljena briket – 150 g,
• gomolji krumpira – 6 kom.,
• korijen celera – 150 g,
• mrkva – 8 kom.,
• patlidžan – 2 kom.,
• šampinjoni – 100 g,
• paradajz – 1 kom.,
• luk – 1 glava,
• puter – 40 g,
• biljno ulje – 50 ml,
• drobtine – 70 g,
• mlijeko – 150 ml
• peršun
• crvena i crna mljevena paprika,
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste skuhali srdačnu kašu s mljevenim mesom i gljivama, kuhajte krompir u slanoj vodi, ohladite i dodajte mlijeko i puter, pire u krumpir.
2. Ogulite patlidžan, isecite na tanke kriške i na sol. Pečurke narežite i nasjeckajte.
3. Paradajz narežite na sitno nasjeckani peršin nasjeckati.
4. Mleveno meso, šargarepa, celer i luk preskoče se mlin za meso, pržiti u 40 ml biljnog ulja, dodati paradajz, gljive, peršun, crvena i crna paprika, sol i pirjajte polagano vatra 10 minuta.
5. U dubokom obliku namazan biljnim uljem i posut 40 g krušne mrvice, stavljene u slojeve: pire krompir, mljeveno meso, patlidžan, isjeckani biskvit na tanke kriške. Gornji sloj pospite krušnim mrvicama.
6. Stavite kalup u rernu na pola sata, zagrijan na 180 ° C.

Ukusna kasika sa gljivama, krompirom i mljevenim mesom pećnica

Sastojci

• Govedina – 600 g
• šampinjoni – 200 g,
• gomolji krumpira – 3 kom.,
• luk – 1 glava,
• slatka paprika – 1 kom.,
• maslinovo ulje – 20 ml,
• puter – 30 g,
• paradajzna pasta – 20 g
• mesni juha – 400 ml,
• Worcester sos – 5 g,
• vrhnje – 30 g
• bosiljak – 10 g
• zelenka od kopra – 10 g,
• mljeveni bijeli biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Prebacite meso kroz mlin za meso. Sjeckajte gljive i bosiljak.
2. Nasjeckajte luk i slatku papriku na tanke kolutiće i pržite zajedno u maslinovom ulju. Zatim dodajte mleveno meso, gljive, bosiljak, paradajzna pasta, Worcester sos, sipajte mesni juhu, sol, biber i pirjati na laganoj vatri 20 minuta.
3. Krumpir skuhajte u slanoj vodi, a potom kombinirajte 20 g putera i vrhnja i pire u krumpir.
4. U duboki oblik namazan maslacem stavite mleveno meso gljive, povrh toga – pire krumpir. Stavite obrazac na 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
5. Ukusna kasika sa gljivama, krompirom i mljevenim mesom u kriške i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem kopar.

Krompir s mesom, gljivama i sirom, kuhani u rerni

Sastojci

• Samljevena govedina – 600 g,
• šampinjoni – 300 g,
• gomolji krumpira – 2 kom.,
• krema sa malo masti – 200 ml,
• jaja – 2 kom.,
• puter – 50 g,
• zelje kopra i kilantro – 30 g,
• sir – 50 g
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Za kuhanje krompirovih posuda sa sirom šampinjona Temeljno isperite, prokuhajte i sitno nasjeckajte.
2. Krumpir skuhajte u svojoj kožici u slanoj vodi, ogulite i iseckati na male kocke.
3. Punjenje pomiješati sa krompirom, gljivama, tučenim jajima, šlagom i 40 g rastopljenog putera. Dodajte so, biber i dobro izmešati.
4. Dobivenu masu stavite u dubok, podmazan oblik, pospite sirom i pecite pola sata u rerni zagrejanoj da 200 ° C
5. Vruću kašu od krompira pospite mljevenim mesom i gljivama sitno sjeckani kopar i cilantro.

Jednostavna kaša od tjestenine sa šampinjonima i sirom

Tepsija sa šampinjonima, tjesteninom i sir.

Sastojci

• 400 g male tjestenine
• 500 g šampinjona,
• 200 g kisele pavlake
• 1 veliki luk,
• 200 g sira
• mala gomila kopra (možete pomiješati kopar i peršun),
• komad putera
• soli
• biber

Kuvanje.

Stavite tjesteninu da prokuha, u međuvremenu sitno nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na tanke kriške. Naribajte sir rešetke. Na tavi pržite gljive s lukom, posolite i popaprite. In kuvanoj i procijeđenoj tjestenini dodajte ulje, pavlaku, začinsko bilje, sol, izmešajte. Stavite polovinu tjestenine u kalup, na vrh stavite šampinjone, pa preostale tjestenine. Pospite tepsiju sira, stavite u rernu. Pecite jednostavnu kašu od tjestenine sa gljive i sir na temperaturi od 200 stepeni dok zlatna kora.

Tepsija sa gljivama, jajima i tjestenina.

Sastojci

• 250 g tjestenine
• 4 jaja
• 150 g prženih šampinjona,
• 50 g putera,
• 20 ml biljnog ulja,
• 100 g sira
• so.

Način kuhanja.

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, stavite u fil, dodajte puter, pomešajte s tučenim jajima i prženim gljive. Pospite sirom, stavite masno povrće kalup za maslac. Skuhajte kašu od tjestenine sa šampinjonima unutra prethodno zagrijanu na 180 ° C pećnicu na 15 minuta.

Kuhanje posuda s rižom i gljivama

Pirinčana kaša s šampinjonima.

Sastojci

• 200 g riže
• 250 g šampinjona,
• 250 g paprike
• 300 g sira
• 4 jaja
• 2 luka,
• 2 režnja belog luka,
• 100 ml biljnog ulja,
• 100 ml čili sosa
• soli
• mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja.

Za kuhanje kasike s rižom i gljivama luk i češnjak treba usitniti, pasirati biljno ulje, dodati rižu, sipati malo vode i pirjati nekoliko minuta. Gljive rezati prosijte, pržite, posolite i popaprite. Narežite papriku i blanširajte 5 minuta. Umutite jaja sa pavlakom, solju, biber. Gljive i riža stavite u kalup, prelijte jaje-kiselom pavlakom izmiješajte, dodajte biber i pospite naribanim sirom. Pecite 30-40 minuta.

Tikvice od tikvica sa šampinjonima i pirinča.

Sastojci

• 1 tikvice
• 200 g šampinjona,
• 1 šolja riže
• 1 šargarepa
• 100 g sira
• 2 jaja
• 1/2 šolje mlijeka
• ulje
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste skuhali takvu kašu s šampinjonima od ribe šampinjona kuhajte dok ne omekša, ohladite, pomešajte sa rendanim sirom. Tikvice ogulite, isecite na tanke krugove, pržite u ulju sa dvije strane. Naribajte šargarepu i pržite s gljivama u ulju odvojeno. Podmažite posudu za pečenje maslacem, rasporedite pola tikvice. Polovinu riže rasporedite po vrhu, rasporedite mrkvu sa gljivama, preostalu rižu i prekrijte preostalim tikvicama. Umutite jaja sa mlekom i solju, prelijte kasikom. Zakuhajte zagrejano na 200 ° C u pećnici 30 minuta.

Tikvice od tikvica sa šampinjonima i kefirom

Sastojci

• 800 g tikvica
• 200 g šampinjona,
• 2 jaja
• 100 g naribanog sira
• 1/2 šalice kefira (ili jogurta),
• 1/2 šolje kisele pavlake
• 3 žlice. l biljno ulje
• curry
• muškatni oraščić
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Za umak:

• 100 g kobasica
• 200 g sosa od paradajza
• 20 g putera,
• 1 lovorov list
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Tikvice narežite na kockice, pržite u biljnom ulju, stavite u namašćeni oblik.
2. Operite gljive, narežite na kriške, stavite na vrh tikvice, sol i biber.
3. Umutite kiselu pavlaku, kefir i jaja.
4. Posolite smjesu, začinite ribanim muškatnim oraščićem, curryjem, dobro izmešati.
5. Pripremljenu smjesu prelijte tikvice sa gljivama i posolite ribani sir.
6. Staviti u rernu zagrejanu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
7. Za sos, sitno sjeckane kobasice, pržiti na maslacu, dodajte lovorov list i paradajz sos.
8. Držite na maloj vatri 8-10 minuta, začinite solju i biber.
9. Poslužite vruću kašu od biljne srži s šampinjonima kuvani sos.

Krumpir od kasike sa šampinjonima i mrkvom spor štednjak

Posudu sa gljivama u laganoj šerpi

Sastojci

• 500 g šampinjona,
• 1 luk,
• 100 g mrkve
• 3 krompira
• 1 protein
• 2 žlice. l biljno ulje
• 250 ml mleka
• 30 g brašna
• 50 g sira
• 1/2 zrna peršuna,
• curry
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da biste skuhali kašu od krumpira sa šampinjonima unutra spor štednjak, treba vam u “Pečenju” na suncokretovom ulju pržiti luk, dodati šargarepu, krompir, sitno narezan krigle, isečene na velike komade šampinjona i začin curryju. Posolite smjesu i prelijte 150 ml mlijeka. Po želji možete dodati malo crnog papra. Kuhajte u istom režimu za 40 minuta Izmešajte brašno, jaja i 100 ml mleka, posolite. Smjesu izlijte pirjano povrće sa šampinjonima, posolite nasjeckani peršin i naribani sir. Kuhajte tepsiju sa gljive u laganoj šerpivi još 30 minuta.

Kaza od bijele i karfiolne boje šampinjona

Tepsija sa gljivama, kupusom i solje krastavac.

Sastojci

• 500 g šampinjona,
• 1 kg bijelog kupusa,
• 1 krastavac,
• 1 luk,
• 2 žlice. l paradajzna pasta
• 2 kašike kašike šećer
• 4–5 čl. l biljno ulje
• 3 žlice. l sirće
• 3 žlice. l drobtine
• 3 žlice. l mlijeko
• lovorov list
• sol i biber po ukusu.

Način kuhanja.

Sjeckajte kupus i pirjajte, dodajte biljno ulje i 3 Čl. l mlijeko, na laganoj vatri 15 minuta. Kad kupus omekšava, dodajte paradajz pastu, šećer, sol, sirće i lovorov list. Pečurke narežite, isjeckajte na kriške i pržite ulje. Luk narežite na pola prstena i takođe pržite na ulju. Mix luk sa gljivama, dodajte narezani krastavac, sol, poklopite i pirjte 20 minuta. U dubokoj formi u slojevima položi kupus i gljive. Iscijedite buduću tepsiju šampinjone s maslacem od kupusa, pospite krušnim mrvicama i ispecite kad temperatura 180 ° C tokom 30 minuta.

Kapsula od karfiola sa gljive.

Sastojci

• 200 g šampinjona,
• 500 g karfiola,
• 2 žlice. l majonez
• 100 ml vode
• 100 g sira
• soli
• biber po ukusu.

Način kuhanja.

1. Da biste pripremili takvu posudu sa šampinjonima, u boji kupus treba podijeliti u cvasti i kuhati 5-7 minuta.
2. Šampinjone sitno nasjeckajte.
3. Izmešajte kupus sa gljivama, solju i biberom.
4. Prebacite kupus sa gljivama u posudu za pečenje i sipajte vode pomiješane sa 2 kašike. l majonez.
5. Pospite sirom.
6. Pecite u rerni 20 minuta na temperaturi 220 ° C.

Gljiva kaša s kupusom

Sastojci

• 1 kg šampinjona,
• 800 g bijelog kupusa,
• 3 žlice. l puter
• 21/2 čl. l ghee,
• 1 luk,
• 12/3 šolje mlijeka
• 2 jaja
• 60 g tvrdog sira,
• grančice peršuna,
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Pečurke operite, operite i sitno naseckajte. Stavite u tepsiju dodajte vode, soli i kuhajte 20 minuta. Zatim se naslonite colander, nasjeckajte. Kupus narežite na trakice, luk – sitno kocke. U tavi sa ghee-jevim lukom pržite luk do zlatne boje boju, dodati gljive, poklopiti i pirjati 10 minuta. Sir rešetka Umutite jaja sa solju i biberom, a ne prestajući tući, sipati mlijeko. Dodajte sir i pažljivo miješati. Zagrejati pećnicu na 250 ° C. Podmažite posudu za pečenje puter i stavite kupus i gljive u slojevima tako da donji i gornji sloj bili su od kupusa. Sipajte smjesu od jaja, odozgo stavite komadiće putera i pecite 20 minuta. Spreman izvadite posudu iz rerne, malo ohladite i ukrasite grančicama peršun.

Originalne posude sa pečurkama

Mesna tikvica sa gljivama i rajčice.

Sastojci

• Govedina – 1 kg
• dimljena suknja – 300 g,
• šampinjoni – 300 g,
• goveđi juha – 100 ml,
• paradajz – 4 kom.,
• beli luk – 1 češanj,
• mrkva – 1 kom.,
• luk – 1 glava,
• maslinovo ulje – 100 ml,
• kopar zelen – 20 g,
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Govedinu narežite na tanke kriške, posolite, popaprite i pržiti u 50 ml maslinovog ulja. Zatim dodajte goveđu juhu i pirjajte na laganoj vatri još 15 minuta.
2. Luk i šampinjone sitno nasjeckajte i pojedinačno pržite maslinovo ulje (40 ml).
3. Sjeckani luk i češnjak pržite u istom ulju, pa kombinirati sa gljivama, ribanom mrkvom i paradajz (oguliti) i pržiti još 15 minuta.
4. Izmešajte meso sa korom i povrćem, stavite u duboko nauljenu tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C
5. Narežite originalnu tepsiju s gljivama od paradajza u kriške i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem kopar.
6. Grašak, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Pre posluživanja pospite ga sjeckani zeleni luk.

Povrća kašika sa šampinjonima.

Sastojci

• 200 g peršuna i kopra,
• 200 g šampinjona,
• 3 šargarepe,
• 200 g zelenog graška,
• 3 paradajza
• 500 g krompira
• 3 jaja
• 1,5 šalice kefira,
• 100 g naribanog tvrdog sira,
• beli luk
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

Da napravite takvu kašu od krompira, gljive i mrkvu treba isjeći na kriške, zasebno spustiti 5 minuta u kipućoj slanoj vodi i bacajte u štapić. Nasjeckajte paradajz krugove. Sitno nasjeckajte beli luk i začinsko bilje. Skuvajte krompir, isecite na krugove i stavite na dno posude za pečenje. Onda stavite paradajz, šargarepu i gljive. Začinite solju i biberom. Jaja pobijte kefirom, dodajte naribani sir, izmešajte. Sipajte ovo mješavina povrća. Pospite graškom i začinskim biljem bijelim lukom. Zakuhajte prethodno zagrejanu rernu dok se ne skuva.

Tepsija sa gljivama i paradajzom Trešnja

Sastojci

• 400 g šampinjona
• 200 g cherry rajčice,
• 150 g sira
• majonez po ukusu.

Način kuhanja.

• Gljive sitno nasjeckajte, dodajte sir, majonez, promiješajte.
• Pokrijte posudu za pečenje folijom, stavite gljive.
• Vrh s cherry rajčicama prerežite na pola.
• Pecite do zlatno smeđe boje u rerni na 150 ° C, zatim ohladite 15 minuta i lagano položite tanjir.

Ostali recepti za ukusne šampinjone od šampinjona

Krompir kaša s šampinjonima, pureći file, mrkva, luk i šlaga.

Sastojci

• 500 g šampinjona,
• 500 g purećeg fileta,
• 7-8 krompira,
• 1 kom mrkva
• 1 luk,
• 500 ml kreme od 10% masti,
• 1 jaje
• bilo ribani sir, biljno ulje, bilo koje zelje, začini i sol po ukusu.

Način kuhanja.

Filete narežite na sitne komade, pržite ih u malim količina biljnog ulja sa nasjeckanim lukom, mljevenim na listiću krupna mrkva i začini. Krompir i šampinjoni iseckati na tanke kriške.

Purana položite u slojeve namazane biljnim uljem, krompira i šampinjona. Umutite jaje, pomešajte ga sa vrhnjem, posolite, popaprite, smjesu izlijte u kalup i pospite sav ribani sir. Pecite u rerni dok srednje ne omekša temperaturu. Poslužite kasiku sa gljivama i krompirom, posuto bilo sjeckanim zelenilom.

Tepsija sa gljivama i krompirom unutra pećnica.

Šta je potrebno:

• 6 krompira
• 2 jaja
• 30 g putera,
• ½ šolje mlijeka
• 1 kašika. l biljno ulje
• 2 žlice. l drobtine
• ½ šolje kisele pavlake
• so.

Za punjenje:

• 100 g suhih gljiva (ili drugih gljiva),
• 200 g slanih šampinjona,
• 2 luka,
• ¼ čašica biljnog ulja,
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja.

1. Skuvajte krompir, kašu s jajima, sol, mlijeko i puter.
2. Suhe gljive temeljito isperite, potopite 3 sata na hladnom vode, a potom kuhajte u istoj vodi 1 sat.
3. Kuhane šampinjone sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sjeckanim soljenim gljive.
4. Ogulite luk, sitno seckajte, pržite u povrću ulje.
5. Dodajte gljive, biber i pirjajte pod poklopcem 30 minuta.
6. Podmažite duboku tavu biljnim uljem i posolite drobtine.
7. Stavite polovinu pire krumpira, spljoštite.
8. Na vrh stavite sloj gljive s nadjevom i prekrijte slojem preostali pire krumpir.
9. Podmažite površinu kiselom pavlakom (2 kašike), pospite krušnim mrvicama drobtine.
10. Pecite u rerni na 200 ° C oko 15 minuta. Izvadi iz rerne, isečene na porcije.
11. Prilikom posluživanja, posudu s krompirom i gljivama prelijte preostala pavlaka.

Tepsija sa gljivama, sirom i krompira.

Šta je potrebno:

• 350 g svježih ili smrznutih šampinjona,
• 600 g krompira
• 150 g luka,
• 150 g sira
• 3 žlice. l kisela pavlaka ili majonez,
• 3 žlice. l biljno ulje
• biber
• so.

Način kuhanja.

Gljive i krompir skuhajte zasebno dok ne omekšaju. Luk isecite na pola prstena, pržite u biljnom ulju. Krompir ohladite, ogulite, isecite na krugove. Sir naribati na srednjem rešetke. Polovinu krompira stavite u posudu za pečenje, posolite, biber, namazati pavlakom. Izložite gljive, sol, biber, namazati pavlakom. Stavite luk, a preostali rasporedite po vrhu krompir posut sirom. Pecite kašu od krompira sa gljive u rerni na temperaturi 180 ° C 30–35 minuta.

Tepsija sa gljivama i krompirom u pavlaci u pećnica.

Šta je potrebno:

• 650 g svežih šampinjona,
• 300-400 g krompira,
• 2 luka,
• 50 g putera,
• 1 kašika. l brašno
• 1 šolja guste kisele pavlake,
• kopar
• peršun
• soli
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja.

Ogulite krompir, narežite na kockice, gljive – na kriške, luk – pola prstena. U tavi ugrijte ulje, pa pržite krompir na laganoj vatri dok pola ne skuha. Položite na lim za pečenje dodajte gljive i luk, pospite brašnom, soli, biberom, izmešajte, ulijte kiselu pavlaku. Kuhajte kašu od krompira sa gljive u rerni dok ne omekša. Pre posluživanja pospite ga sjeckani zeleni.

Pečurka sa šampinjonima.

Sastojci

• 1 list tankog pita hleba
• 500 g šampinjona,
• 4 jaja
• 5 žlica. l pavlaka
• 2 kašike kašike senf
• 1 luk,
• ½ žličice curry
• so.

Način kuhanja.

Skuhajte 3 jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite šampinjone, izmiješati sa jajima i prženim lukom. Lavaški list namaza, namastite sosom od kiselog vrhnja pomešanim sa malo senf. Stavite nadjev na pita hleb. Razvaljajte i stavite unutra nauljeni oblik, navijen “puževom”. Umutite kiselo vrhnje sa 1 jaje, senf i začini i prelijte dobijenim umakom od pita. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 20-25 minuta, dok ukusna kora.

Šalica šampinjona s krompirom.

Sastojci

• 500 g šampinjona,
• 600 g pire krumpira,
• 2 žlice. l puter
• sok od 1 limuna,
• 1/2 šolje kisele pavlake
• 4 žlice. l ribani sir
• 2 žlice. l drobtine
• 1 kašika. l biljno ulje
• sol po ukusu.

Način kuhanja.

1. Šampinjone pržite u ulju, prelijte sokom od limuna, na sol.
2. Pomješajte kiselu pavlaku sa sirom.
3. Dio pire krumpira stavite u namašćeni oblik, zatim šampinjone, prelijte ih kiselom pavlakom i sirom.
4. Iz torte izvadite preostali krumpir pire krompir u obliku obruba.
5. Pospite krušnim mrvicama, premažite maslacem i pecite dok ne nastanu zlatna kora.
6. Prilikom posluživanja narežite posudu sa gljivama i krompirom, kuhani u rerni, u porcijama i slažite sa nasjeckanim začinskim biljem kopar i peršun.

Šerpica od šampinjona sa sirom.

Sastojci

• 500 g šampinjona,
• 50 g putera,
• 2 luka,
• 200 g kisele pavlake
• 4 žlice. l drobtine
• 5-6 jaja
• 1 kašika. l biljno ulje
• 100 g tvrdog sira,
• 1 hrpa kopra,
• soli
• mljeveni biber po ukusu.

Način kuhanja.

Oljuštite luk, isečen na tanke kolutove. Naribajte sir na krupnoj rerni. Umutite jaja. Operite kopar, nasjeckajte. Gljive oprati, oguliti, sitno seckati, pomešati sa lukom, sol, biber i pržite na maslacu 3 minuta. Onda dodajte kiselu pavlaku i pirjajte još 3 minute. Pečene gljive i luk pomiješajte luk s krušnim mrvicama i tučenim jajima, stavite podmazan biljnim uljem za pečenje, pospite naribanim sir. Pecite u umjereno zagrijanoj rerni 10 minuta. Spreman šampinjonska kaša pri serviranju posipana svježim biljem kopar.