Med gljive smatraju se jednom od rijetkih gljiva od kojih možete pripremite razna jela. Pored toga, ova plodna tijela sadrže hranjive sastojke i vitamine. Dakle, pecite sa medenim gljivama – sjajna prilika da pružite ukusan kao i zdrav ručak ili večera za čitavu porodicu. Možete uzeti svježa, smrznuta jela pa čak i kisele gljive.
Pecite sa gljivama i krompirom u rerni
Gljive i krompir – ova kombinacija je klasična na ruskom jeziku kuhinja. Ali uprkos svojoj tradicionalnosti, ova kombinacija samouvjereno vodi u ukusu. Harmonija ove dvojice proizvoda, za svaki slučaj, naglašava pečenje gljiva sa krompirom čiji recept želimo podijeliti s vama.
- Med gljive – 0,7 kg;
- Krompir – 0,7 kg;
- Luk – 1 velika glava;
- Pavlaka ili majonez – 180 g;
- Suncokretovo ulje;
- Češnjak – 4 režnja;
- Svježe zelje – 1 hrpa;
- Sol, mljevena paprika, omiljene začine.
Nije tajna da su sve vrste voćnih tijela sačinjene od 90% iz vode, tako da je njihov volumen tokom kuhanja znatno opada. Dakle, ako se stavljaju u sirovo jelo, onda u u gotovom obliku bit će gotovo upola manji. Stoga gljive poželjno je prethodno pržiti u tavi dok ne ispari tečnosti.
Gljive očistite od prljavštine, a velike primjerke narežite na komade. Isperite sve gljive, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte (15 min).
U međuvremenu krompir ogulite i narežite na kockice ili kriške. Stavite u vodu i ostavite da stoji 20 da ukloni višak skrob.
Kuhane šampinjone u drugaru prebacite u čašu tečnosti i stavite u tavu sa biljnim uljem. Pržite u proseku zagrejati dok se ne skuha i prebaciti na duboki tanjir.
Dodajte na gljive luk nasjeckani luk, zdrobljeni češnjak, začine po ukusu i sve zajedno izmešati.
Uzmite posudu za pečenje i namažite je debelim slojem kisele pavlake. Ubacite ½ krompira i zatim ½ gljive sa lukom. Podmažite kiselom pavlakom i ponovite postupak sa preostalim krompirom i gljivama.
Pospite sitno sjeckanim biljem i stavite da se peče.
Pecite s gljivama sa medom u pećnici na oko 80 minuta na temperaturi 190-200 ° C Prilikom posluživanja, posudu stavite u tanjire za posluživanje.
Pečena gljiva s gljivama u loncima
Mnoge porodice zaista vole ovo jelo, pogotovo kada je ispred prozora hladna zima. Lonac pečen sa medenim gljivama pogledajte čak i na prazničnom stolu.
- Svinjetina (kaša) – 0,6 kg;
- Med gljive – 0,5 kg;
- Krompir – 0,5 kg;
- Bugarski crveni biber – 1 kom .;
- Češnjak – 3 režnja;
- Kiseli krastavac – 2 kom .;
- Majoneza;
- Biljno ulje;
- So, biber, začin za meso.
Prvo gljive (15 minuta) treba prokuhati u slanoj voda. Međutim, prije ovog postupka, oni moraju biti očišćeni, odrežite rubove nogu i izrezati na komade ako su veliki instance.
Kuhane gljive pržite na biljnom ulju dok ne ispari tečnosti.
Meso narežite na srednje kriške, krastavce na sitno nasjeckajte julienne, a paprike oguliti od semenki i takođe nasjeckati slamke.
Sjediniti gljive, meso, biber, krastavce, zdrobljeni beli luk, dodati začini i pustite da vari.
Za to vreme ogulite krompir, operite i isjeckati na kockice debljine 0,5 cm.
Pripremite tegle za pečenje, a zatim namažite dno i zidove majonez.
Mentalno “podijelite” lonac na pola, meso stavite na dno pečurke, a drugu polovinu napunite krompirom, dobro tampirati
Premažite majonezom, zatvorite poklopac i stavite unutra pećnica.
Pecite sa gljivama od meda u loncima na temperaturi 190-200 ° C 1 h 20 min
Sočno pečenje s medenim gljivama u laganoj šerpi
Priprema se sočno i sočno pečenje s medenim gljivama u laganoj šporet vrlo jednostavno. Potrebno je samo založiti se potrebnim sastojcima samljeti ih, a kuhinjska mašina će učiniti ostalo.
- Mesna kaša (govedina, svinjetina, piletina) – 0,6 kg;
- Med gljive (kuhane ili smrznute) – 350 g;
- Krompir – 1 kg;
- Luk i mrkva – 1 veliki komad;
- Mršavo ulje;
- Bouillon – 1,5 tbsp .;
- So, biber, začini.
Pripremit ćemo proizvode: meso izrezati na kockice, luk nasjeckajte tankom slamkom, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
Sipajte malo biljnog ulja u posudu za kuhanje, dodajte meso, postavite režim “Pečenje” na 20 minuta i pržite. Ne zaboravite povremeno miješati meso lopaticom.
Gljive širimo i instaliranu funkciju proširujemo za još 15 min
Zatim šaljemo mrkvu s lukom i opet produžimo prženje na 15 minuta
Dok je proces prženja u punom jeku, mi se bavimo čišćenjem i narezani krompir – kriške ili tanki štapići.
Pošaljite ga u spor štednjak, začinite začinima po ukusu, dodajte juhu i ostavite u istom režimu 50 minuta, povremeno miješajući.
Gotovo jelo poslužujemo do stola, ukrašavajući svježim biljem.
