Pečeno meso sa gljivama ili spor štednjak

Uvijek će se pojaviti jela od pečenog mesa sa gljivama pomoć kad trebate imati vremena da radite nekoliko stvari istovremeno. Aktivno kuhanje uključuje pripremu svih sastojaka i polagati ih na lim za pečenje, u posudu otpornu na toplinu, keramiku lonci ili u posudi za više kuhanja. U međuvremenu, dok jelo pečeni, možete napraviti salatu, desert ili posluživanje stola.

Recept za pečeno meso sa krompirom, gljivama i svinjetinom

Sastojci

• 500 g krompira i svinjetine,
• 300 g svežih gljiva,
• 2 žlice. kašike kisele pavlake
• 50 g tvrdog sira
• 400 g paradajza
• 100 g majoneza
• 6 luk,
• peršun
• sol po ukusu.

Za kuhanje pečenog mesa sa gljivama i krompirom, ovo na recept, svi proizvodi prethodno isprani i oguljeni trebaju iseckati na tanke kriške, sir naribati na krupnoj rerni, zelje nasjeckati sitno. Stavite na podmazani lim za pečenje pripremljena hrana u slojevima sljedećim redoslijedom: meso, krompir, gljive, tikvice, paradajz, zelje. Luk se može položiti u jedan sloj između mesa i krompira ili ih rasporedite svakom sloj. Svaki sloj posolite po ukusu, a po želji i papar. Pospite naribanim sirom i prelijte mješavinom kisele pavlake i majonez. Stavite u rernu prethodno zagrijanu na 150 ° C i pecite dok spremnost. Meso pečeno sa gljivama u rerni jednostavno se dobija neverovatno.

Rečenica pečenog mesa sa gljivama

Sastojci

• Teletina – 500 g
• svinjetina – 300 g
• slanina – 700 g,
• goveđa jetra – 300 g,
• gljive – 300 g,
• šunka – 200 g
• vrhnje – 300 ml,
• pšenični hljeb – 70 g,
• protein – 1 kom.,
• šalotka – 50 g,
• puter – 80 g,
• beli luk – 3 g
• rum – 20 ml
• konjak – 20 ml,
• bosiljak i žalfija – 20 g,
• sir – 300 g
• zelenka od kopra – 10 g,
• peršun – 10 g
• đumbir i kardamom – na vrhu noža,
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Za kuhanje mesa pečenog sa gljivama prema ovom receptu, trebate izmiješati sol, đumbir, kardamom, mljevenu kadulju i bosiljak. Teleću teletinu, svinjetinu i slaninu narežite na sitne komade i napunite mešavinom. Pokrijte kriškama hleba, prelijte 150 ml vrhnja, šlag sa jajetom, poklopite i stavite unutra frižider za noć.

Marinirano meso sa slaninom prođite kroz mlin za meso, sol, dodajte usitnjeni češnjak, rum i konjak mljevenom mesu, dobro promešati i hladiti 1 sat.

Luk sitno nasjeckajte i pržite u 20 g putera, zatim u sitne komade dodajte nasjeckanu jetru i pržite još 5 minuta. Pečurke narežite, šunku narežite na sitne kocke.

Ohlađeno mljeveno meso sa vrhnjem, sitno seckanim začinskim biljem peršun i kopar, rastopljeni puter (10 g ostavite za oblici podmazivanja), luk, jetra, gljive i šunka, dobro mijesiti.

Dobivenu masu stavite u duboku, namašćenu kremu ulje i pecite u rerni na 200 ° C for pola sata, pa izvadite i naribajte sir na rerni. Izložite na vrhu posude i stavite u rernu još pola sata.

Pečeno meso sa gljivama i krompirom

Sastojci

• Govedina – 600 g
• pečurke – 200 g
• gomolji krumpira – 3 kom.,
• luk – 1 glava,
• slatka paprika – 1 kom.,
• maslinovo ulje – 20 ml,
• puter – 30 g,
• paradajzna pasta – 20 g
• mesni juha – 400 ml,
• Worcester sos – 5 g,
• vrhnje – 30 g
• bosiljak – 10 g, s
• jelena kopar – 10 g,
• mljeveni bijeli biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Prebacite meso kroz mlin za meso. Grind gljive i bosiljak.

Nasjeckajte luk i slatku papriku na tanke kolutiće i pržite zajedno u maslinovom ulju. Zatim dodajte mleveno meso, gljive, bosiljak, paradajzna pasta, Worcester sos, sipajte mesni juhu, sol, biber i pirjati na laganoj vatri 20 minuta.

Krumpir skuhajte u slanoj vodi, a potom kombinirajte sa 20 g maslaca i vrhnja i pire u krumpir.

U duboki oblik namazan maslacem stavite mleveno meso gljive, povrh toga – pire krumpir. Stavite obrazac na 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.

Vruću tepsiju narežite na porcije i posolite sitno sjeckani kopar.

Posoljena gljiva kaša

Sastojci

• Meso – 800 g
• slane gljive – 200 g,
• slanina – 150 g,
• beli luk – 1 češanj,
• luk – 1 glava,
• mrkva – 5 kom.,
• mesni juha – 250 ml,
• biljno ulje – 20 ml,
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

Prije kuhanja pečenog mesa, gljiva, luka i bijelog luka trebate nasjeckati, mrkvu naribati na krupnoj rerni i to je to miješati.

Meso procijedite kroz mlinom za meso, posolite, popaprite i dobro mijesiti.

U dubokom, namazanom obliku po slojevima rasporedite gljive povrće i meso i izlijte čorbu. Kad se upije, gornji sloj prekriti tankim kriškama slanine. Držite mesnu posudu sa slane gljive, pokrivene, u rerni dok ne omekšaju.

Kako kuhati meso s krompirom, pečeno sa gljivama spor štednjak

Krompir s mesom i gljivama u laganoj šerpi

Sastojci

• Krompir – 6 srednjih gomolja
• Svinjski kašalj – 200-300 gr.
• Svježe gljive – 400 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Biljno ulje – 2 kašike.
• Maslac – 20 gr.
• Voda (mesni juha) – 100 ml
• Sol, biber po ukusu

Za umak:

• Pavlaka 20% masnoća – 100 ml
• Majonez – 100 ml
• Svježi (suvi) češnjak po ukusu
• So, biber, začini po ukusu
• Tvrdi sir – 100 gr.

Upotrijebite bilo koje gljive, narežite ih na velike komade. Luk isecite na pola prstena. Ulijte blagovaonicu u zdjelu za kuhanje kašika biljnog ulja i odaberite “Prženje” 20 minuta. Kako samo se zagreje ulje, u njega stavite gljive sa lukom i 10 minuta pržiti. Tako pripremljene gljive stavite u zasebnu posudu.

Svinjsku kašicu narezanu na kockice, luk na pola prstena. Izložite meso i luk u posudi za više kuhanja i pržite do kraja programa “Prženje.” Na kraju mesu dodajte kriške maslaca.

Za mesni umak pečen sa gljivama, sirom i krompirom, izmiješajte kiselu pavlaku, majonez, 50 grama naribanog tvrdog sira, malo sol, biber, začini i beli luk u homogenu masu. Oguljeni krompir iseckajte na tanke krugove. Stavite pola krompira na meso, zatim pola sosa. Zatim sloj kuvanih gljiva s lukom. Ponovo sloj preostalog krompira i sosa. Sipajte 100 ml u posudu vode ili juhe, i postanite 50 gr. tvrdi sir izrezan na tanke ploče i položi ih završni sloj.

Pecite krompir s mesom i gljivama u režimu “Pečenje” 30 minuta.

Za pečenje poslužite meso pečeno sa gljivama i sirom kiselo ili svježe povrće.

Pečeno meso sa krompirom

Sastojci

• 600 g govedine
• 2 srednje gomolja krumpira,
• 1 luk,
• 250 g svežih gljiva,
• 1 paradajz
• 2 režnja belog luka,
• ribani sir
• majonez
• soli
• začini

1. Da biste pekli meso sa gljivama u rerni, govedinu treba isjeći na komade i dobro je izgnječiti, posoliti, bibera, dodajte začine (po ukusu).

2. Kuhajte u sporoj rerni u režimu PAKARE unutra 40 minuta (pržite 20 minuta sa svake strane).

3. Na meso stavite narezane kolutove luk, sitno narezane gljive, paradajz i češnjak.

4. Lagano posolite, popaprite, stavite vrh isjeckani krompir, dodajte začine, na sam vrh – mješavina majoneza i ribanog sira.

5. Pecite u načinu za pečenje 1,5 h

Recept za lonac s gljivama

Pečena janjetina

Sastojci

• 400 g janjeće pulpe,
• 2 patlidžana
• 300 g konzerviranih gljiva,
• 2 slatke paprike
• 4 paradajza, 300 g.
• konzervirani pasulj
• 4 krompira
• 2 šargarepe
• 50 g zelenog luka,
• 3 češnja belog luka,
• biljno ulje
• peršun i kopar,
• mljeveni crni biber
• sol po ukusu.

Meso i krompir s kockicama, patlidžan i mrkva – kriške, rajčica – kriške, slatka paprika – kriške. Zeleno nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak. Sipajte u glinene saksije puter i izloži meso, krompir, luk, šargarepa, gljive, patlidžan, paprika i pasulj. Ulijte vodu tako da proizvodi jedva su se poklopile, pospite paprom i solju. Pokrijte lonce poklopce i pecite u rerni, zagrejanoj na temperaturu od 150-160 ° C, u roku od sat vremena. Potom dodajte beli luk i dajte meso pečeno u loncu s gljivama, dinstati 15 minuta.

Janjetina sa gljivama

Sastojci

• 1 kg janjetina
• 50 g masti
• 200 g. Kisele gljive,
• 3 crvene paprike,
• 2 luka,
• crni biber
• pavlaka
• soli
• voda.

Samljevene paprike lagano pržite u masnoći sa luk. Meso narežite na manje komade, dodajte vode i kuhajte 30 minuta Zatim stavite meso u porcionirane glinene posude, povrh stavite papriku sa lukom, posolite, pospite biberom i sipati pavlaku. Stavite u zagrijanu rernu i pecite do kraja priprema mesa.

Recept za pečeno pileće i svinjsko meso sa gljivama

Sastojci

• 1 pileća lešina,
• 300 g svinjetine
• 200 g svježih gljiva,
• 3 luka,
• 4 žlice. l biljno ulje
• 1 limun
• 50 ml vina
• 100 g peršuna
• 1 kašika. l sirće
• 2 žlice. l paradajzna pasta
• 150 ml vode
• sir 200 g
• biber
• sol po ukusu.

Pripremljeni pileći trup i svinjetinu narezati na sitne isjeckajte i pržite u različitim tavama na biljnom ulju. Zatim stavite u porcionirane glinene saksije i sipajte mast koje meso je prženo. Dodajte sitno seckani luk, gljive, paradajz pire, sipajte sirće, vino, vodu, sol i pospite paprom. Posude pokrijte poklopcima i stavite u rernu. Pecite sa temperatura 160 ° C tokom sat vremena. Izvadite lončiće iz rerne otvoreni poklopci naribaju sir, pospite u svaki lonac. Stavite u rernu na 5 minuta. Pre serviranja treba svaki lonac pečene piletine i svinjetine sa gljivama stavite krug limuna i pospite nasjeckanim biljem peršun.

Pečeno meso sa pečurkama, sirom i pavlakom

Sastojci

• Svinjsko meso – 500 g
• Svježe gljive – 250 g
• Luk – 100 g
• Paradajz – 1 kom.
• Pavlaka – 100 g
• Tvrdi sir – 70 g
• Biljno ulje – 1 kašika. za podmazivanje lim za pečenje
• So ukus
• Mljeveni crni biber po ukusu

Korak po korak kuhanja:

1. Za kuhanje pečenog mesa sa gljivama ispod sira narežite svinjetinu na kriške debljine oko 1,5 cm tukli na debljinu od 5 mm. Solju i paprom sa obe strane.

2. Paradajz operite i sitno nasjeckajte kriške.

3. Izrežite šampinjone na trakice i narežite u tavi.

4. Sir naribajte na krupnoj rerni.

5. Pretučeno meso stavite na lim za pečenje, namazan tankim slojem ulja.

6. Položite komade rajčice na vrh. Sol.

7. Na njih stavite pržene gljive.

8. Prelijte proizvode kiselom pavlakom i pospite sirom strugotine.

9. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pošaljite. Vreme kuhanje mesa, pečenog sa gljivama i pavlakom, ima 20 minuta.

Pečenu svinjsku roladu s gljivama

Sastojci

• Svinjska kaša – 1 kg
• Bijeli hljeb – 2 kriške
• Mlijeko – 1 kašika.
• Jaja – 4 kom.
• Šampinjoni – 1 kg
• Sir – 150 g
• Zeleni – gomila
• So ukus
• Biljno ulje – za prženje
• Mljeveni crni biber po ukusu

Korak po korak kuhanja:

1. Za kuhanje pečenog mesa sa gljivama i sir po ovom receptu, hleb stavite u posudu, sipajte mleko i potopite 5 minuta. Nakon izbacivanja.

2. Sitno nasjeckajte oguljeni luk i pomiješajte sa mleveno meso. Začinite solju, biberom i promiješajte. Mleveno meso tuku nekoliko puta (podignite i bacite u posudu) do vlakna su se dobro prianjala jedno za drugo.

3. Šampinjone ogulite, isecite na trakice i prodinstajte tava u biljnom ulju. Skuhajte jaja na hladnom. Umiješajte gljive sa jajima.

4. Naribajte sir. Samljeti zelje.

5. Foliju stavite na lim za pečenje i oblikujte pravokutnik stavite mleveno meso.

6. Po površini pospite naribanim sirom i nasjeckajte zelje.

7. U sredinu mesa stavite nadjev od gljiva.

8. Podignite rubove folije, oblikovajući rola. Omotati u potpunosti folijom.

9. Ulijte malo vode na lim za pečenje i stavite valjati šav dolje tako da se ne raspadne.

10. Posuđe poslati za pečenje u zagrijanoj rerni na 200 ° C tokom 50 minuta. Zatim uklonite foliju i ispecite valjajte još 15 minuta do zlatno smeđe boje.

11. Servirajte svinjsku rolu sa gljivama, pečenim pećnica topla ili hladna.