Pečene gljive: domaći recepti

Pržene gljive meda već su odavno “navikle” na ruske trpeze porodice. Ovo jelo je vrlo voljeno zbog svog izvrsnog ukusa i arome. In Pored svega, mnoge su se domaćice naučile savršeno kombinirati pržene šumske poklone sa raznim proizvodima. To im je dalo priliku za raznolikost ne samo svakodnevnih, nego i svečanih meni. Predstavljamo vašu pažnju 13 recepata za kuhanje pržene gljive. Moram reći da će nam recepti biti zanimljivi oni koji prate lik ili posmatraju korizmu. Kuhanje pečenih gljiva neće vam oduzeti puno vremena i energije, međutim, rezultat neće dugo doći.

Kako kuhati pržene gljive meda na maslacu

Tradicionalno se plodna tijela prže uz dodatak povrća ulja, međutim, gljive meda, pržene u vrhnju, dobit će nježnije stanje ukusa i mirisa.

• Med gljive (mogu se smrznuti ili sušiti) – 1 kg;
• Maslac – 100 g;
• Kopar zelje – 1 hrpa;
• Mešavina soli i mlevene paprike po ukusu.

1. Med gljive očistimo, kuhamo 20 minuta u vodi, dodajući prethodno 1 kašika. l kuhinjske soli (na 1 litru vode).
2. Rasporedite na filcu zavijanje ili sito i ostavite neko vrijeme na stranu za odvod.

Ako koristite zamrznuta voćna tijela, onda samo odmrznite ih na donjoj polici frižidera i ostavite preko noći. Ako bili su zamrznuti kuhani, a zatim termički obrađeni nema potrebe da se sprovodi. Što se tiče suhih gljiva, evo potrebno ih je namočiti u vodi 2-3 sata, a potom prokuhati, prateći korak broj 1.

1. Zagrejemo tavu sa uljem i širimo gljive, pržimo ih na srednje jakoj vatri 20-25 minuta, redovno mešajući.
2. Posolite, popaprite, promešajte i pržite još 3-5 minuta, smanjujući vatru na minimum.
3. Prilikom posluživanja svaki tanjir pospite gljivama sjeckani kopar.

Kao što vidite, kuhajte pržene gljive sa šlagom ulje uopće nije teško.

Recept za pržene gljive s lukom

Med ove gljive, pržene lukom, spadaju u kategoriju klasična jela.

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole stalnost i onima koji vole Ne želi da se “muči” dok priprema ručak ili večeru za veliku porodicu. A uz to, minimalan set proizvoda je maksimalan zadovoljstvo ukusa i mirisa!

• Med gljive – 1 kg;
• Luk – 4 male glave;
• Biljno ulje – 70 ml;
• Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
• So ukus.

Recept za pržene gljive meda prikazan je na fotografiji sa korak po korak opis.

Prije svega, gljive s medom moraju proći temeljito čišćenje i termičko obrađivanje u slanoj vodi 20 minuta

Poslije ključanja prebacuju se u sito i ostave da se ocijede.

Rasporedite na suhu vruću tavu i pržite dok isparavanje tečnosti, izbegavajući sagorevanje.

Sipajte ulje, ubacite nasjeckani luk u tanke kolutove prženo 15 minuta na srednje jakoj vatri.

Posolite, popaprite, promešajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta

Možete dodati i sjeckani kopar prženim gljivama. ili peršun. Servirajte vruće u porcioniranim tanjurima. Može koristiti kao prilog za kuhani mladi krompir, tjestenina, žitarice ili čak meso.

Pržene gljive konoplje i livade

Iskusni berači gljiva smatraju da različite vrste gljiva sa medom nisu uvijek pogodno za kuhanje istih jela.

Na primjer, neki su prikladniji za prvi i drugi kurs, i neke za ukrašavanje kiselih krastavaca i krastavaca. Ali livada i konoplja pržene gljive smatraju se vrlo ukusnim i mirisnim.

• Medene gljive konoplja ili livada (možete sortirane) – 1 kg;
• Zeleni luk – 1 mala gomila;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Smjesa mljevenih paprika – 1,5 tsp;
• Mleveni korijander – na vrhu noža.

Pržene šampinjone od konoplje i livade pripremaju se prilično lako. Čak početnice domaćice moći će uspješno savladati ovaj jednostavan recept.

1. Gljive meda kuhajte u slanoj vodi 20 minuta i ponovo procijedite colander.
2. Dok gljive suše, ogulite luk i isperite ispod tave.
3. Zatim plodna tijela rasporedite na zagrijanu tavu sa ulje.
4. Pržite na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, prekriveno poklopcem.
5. Dodajte nasjeckani luk i sve zajedno pržite 10 min, ali već na laganoj vatri i s otvorenim poklopcem.
6. Kada tečnost ispari, treba soliti masu po ukusu, pospite mešavinom mljevene paprike i korijandera, izmešajte.
7. Isključite toplotu, ostavite da se вари nekoliko minuta i poslužite do stola.

Recept za gljive pržene mrkvom

Medne gljive pržene sa mrkvom biće sjajne dodatak vašem dnevnom meniju, posebno tokom duge zime.

I prolazeći masu kroz mlin za meso, možete napraviti izvrsnu pastu ili nadjev za proizvode od tijesta: pite, pite, pice, palačinke i drugo

• Med gljive – 1 kg;
• Luk – 3 kom .;
• Mrkva – 500 g;
• Sol;
• Biljno ulje;
• Mleveni crni biber.

Sljedeći koraci će detaljno opisati recept prženih gljiva. medene gljive sa mrkvom.

1. Tradicionalno, gljive od meda treba očistiti i kuhati oko 20 minuta. Podsjetite da za takve recepte možete uzeti i svježe i smrznuta / osušena plodna tijela. Sve će zavisiti od vašeg želju i dostupnost sastojaka, jer oni možda nisu uvijek pri ruci da budu svježe ubrane gljive.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnoj rerni.
3. U vruću tavu i sipajte sipajte 100 ml ulja mrkva.
4. Pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, neprestano mešajući, da ne bi izgoreo.
5. U drugu posudu sa vrućim uljem dodajte gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari.
6. Ubacite oguljeni i sitno sjeckani luk i pržite još 15 minuta
7. Kombinujte gljive s lukom i mrkvom u jednoj tavi, posolite po ukusu i biber.
8. Sve zajedno promiješajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem niska toplota 10 min.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti listovima bosiljka ili peršun.

Kako pržiti kisele gljive

Ako želite skuhati nešto posebno, onda sljedeći Recept za pečene gljive upravo je ono što vam treba.

Tajna je u glavnom sastojku – kiselih gljiva. Možda je neobično, ali vrlo je ukusno i aromatično. Takođe njegova za kuhanje vam nije potrebno mnogo truda, jer medni agar skoro spreman.

• Kisele gljive – 500 ml;
• Biljno ulje – 100 ml;
• Luk – 3 kom .;
• Mljeveni crni biber – ½ kašike;
• Peršin i kopar zeleni – 1 gomila.

Recept za pržene šampinjone od šampinjona, čija je priprema uzimaju se isključivo kisela plodna tijela, podijeljena na faze:

1. Gljive stavite u fil zavijanje i isperite ispod slavine.
2. Ostavite da se ocijedi i raširite na vrućoj suvoj tavi, pržite 15 minuta
3. Sipajte ulje i dodajte luk nasjeckan na kockice.
4. Pržite još 10 minuta na laganoj vatri, neprestano mešajući da nije izgorela.
5. Dodajte crnu mljevenu papriku, sol po ukusu (po potrebi) i izmešati.
6. Tomim pod zatvorenim poklopcem 5 minuta i prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Kako kuhati pržene gljive sa jajetom

Često pržene gljive meda kombiniraju se s jajetom, što rezultira ispada ukusno i originalno jelo. Nakon što je to učinio samo jednom, in dalje ćete se redovno moliti kod kuće sa ovim poslastica.

• Med gljive (kuhane ili smrznute) – 600 g;
• Jaja – 5 kom .;
• Luk – 1 glava;
• Maslac – 100 g;
• Paprika i crna mljevena paprika – ½ žličice;
• Sjeckano zelje – 50 g;
• So ukus.

Kako kuhati pržene gljive meda kako biste ukusno nahranili domaćim ručak ili večera? Predlažemo da se upoznate korak po korak preporuke:

1. U vruću tepsiju sipati ulje, preraditi medene gljive i pecite na srednje jakoj vatri 15 minuta.
2. Luk se narezati na kockice i dodati gljivama. Cela masa nastavlja se pržiti 10 minuta uz stalno miješanje.
3. Jaja malo tuče u zasebnoj ploči, doda se sol ukus, biber i paprika.
4. Dodaje se gljivama i pirja se 5-7 minuta na laganoj vatri ispod zatvoreni poklopac.
5. Na samom kraju posipao je biljem i servirao do stola.

Takvo jelo može se jesti ne samo vruće, nego i ohladio.

Kako kuhati pržene gljive u tavi sa belim lukom

Koristeći beli luk, pržene gljive ispadaju više začinjenog ukusa i arome. Stoga oni koji vole prisustvo beli luk u jelima definitivno će ceniti naš korak po korak recept.

• Med gljive – 500 g;
• Luk – 1 kom .;
• Češnjak – 5-7 češnjaka;
• Pavlaka (opcija) – 3 kašike. l .;
• Biljno ulje – 70 ml;
• Mljevena sol i papar (crna, crvena) – na ukus.

1. Oljuštite češnjak i luk s kože, isperite ispod slavine i isecite tanki polumjeri.
2. Oguljene i kuvane gljive namazane biljnim uljem, zagrejano u tavi. Količina voćnih tijela na popisu sastojaka naznačeno već u kuvanom obliku.
3. Pržite oko 15 minuta i dodajte luk, nastavite da se prži 5-7 min
4. Zatim u tavu pošaljemo beli luk i pavlaku, promešamo i pirjajte još 5 minuta.
5. Posolite, popaprite po ukusu, izmešajte i isključite toplotu.
6. Po želji posudu pospite koparom i peršunom.

Također nudimo pogledati video o tome kako kuhati pržene gljive sa belim lukom:

Recept za gljive za zimu, pržen na biljnom ulju

Klasično jelo od gljiva od meda prženog u biljnom ulju, ubire se za zimu. U tom slučaju će vam biti na dohvat ruke gotov proizvod koji je dovoljno lagan za zagrijavanje i dodavanje do vaše omiljene poslastice.

• agarice sa medom – količina po volji;
• sol po ukusu;
• biljno ulje (može i mast).

Kako kuhati ukusne zimske pržene gljive prazno?

1. Ogulite gljive, izvadite dno s nogu i namočite hladna slana voda 30 minuta
2. Isperite vodom i kuhajte 20 minuta, ne zaboravljajući uklonite pjenu.
3. Zatim ponovo isperite ispod slavine i stavite sito ili kuhinjski ručnik da se osuši.
4. U međuvremenu, zagrejte malo ulja u tavi i gljive stavite napolje.
5. Pržite najmanje 15 minuta dok tečnost ne ispari.
6. Zatim dodajte još ulja da se potpuno prekrije gljive.
7. Smanjite toplotu i pržite oko 15-20 minuta.
8. Na kraju posolite, popaprite, promešajte i pospite plodna tijela u steriliziranim staklenkama, a na vrhu ih ostavite oko 2 cm prostora.
9. U svaku teglu napunite preostalu tepsiju ulje. Ako nema dovoljno ulja, tada prokuhajte novu porciju i dodajte gljivama.

Kako kuhati pržene gljive u sporom šporetu

Tradicionalno, pržene gljive kuhaju se, međutim, u tavi u sledeći recept mi ​​vam predlažemo da iskoristite spor štednjak.

Ovaj zgodan kuhinjski aparat će održavati sve zdrave i hranjive tvari gljive, a aroma će odmah prikupiti domaće za stolom.

• agarice sa medom – 1 kg;
• kisela pavlaka – 150 ml;
• beli luk – 2 režnja;
• sol, biber;
• biljno ulje.

Pre nego što započnete sa kuvanjem, sveže i oguljeno gljive sa medom treba prokuhati. Ovaj postupak treba trajati 20 minuta, sa Pri tome ne zaboravite da povremeno uklanjate pjenu.

U sporom šporetu, pržene gljive kuhaju se bukvalno “na dva” račun “:

1. U posudu za kuhanje u multikokere sipajte malo ulja, stavite prokuhano medene gljive i podesite način “Gašenje” na 30 minuta.
2. 10 minuta prije nego što budete spremni otvoriti poklopac, ubacite kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak, sol, papar i zatvorite poklopcem dok zvučni signal.

Medene gljive pržene u majonezu sa belim lukom

Neki kuhari pri pravljenju jela sa gljivama često vole majoneza sa pavlakom.

Medene gljive, pržene u majonezi, postaju kaloričnije i to trebali bi uzeti u obzir svi koji slijede cifru. Međutim bogatstvo, ukus i miris jela zasigurno će se svidjeti svima koji imaju pokušaću.

• Med gljive – 700 g;
• Luk – 1 glava;
• Češnjak – 3 režnja;
• Sol, biber;
• Majonez – 3 kašike. l .;
• Muškatni oraščić – na vrhu noža;
• Lovorov list – 1 kom .;
• Biljno ulje.

Kako kuhati šampinjone od gljiva pržene u majonez?

1. Ako koristite svježe gljive, onda ih je potrebno očistiti prljavštinu, isecite (ako je velika), isperite vodom i prokuhajte 20 minuta, uklanjajući penu. Nagnite ga u filc i ostavite da se dobro ocijedi. Smrznute gljive treba odmrznuti, a suhe gljive dobro namočiti nekoliko sati u vodi, a potom prokuhajte.
2. Kuhane gljive stavite na suhu prethodno zagrejanu tavu i pržite dok tečnost ne ispari.
3. Zatim dodajte pravu količinu biljnog ulja i nastavite pržiti 10 minuta
4. Ogulite i nasjeckajte luk s češnjakom na sitne kockice.
5. U šerpu dodajte gljive: prvo luk, a nakon 5-7 minuta beli luk.
6. Promiješajte, dodajte majonez, sol, biber i muškatni oraščić orah.
7. Pomešajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 min
8. Poslužite vruće, ukrašavajući bilo kojim svježim zelje.

Piletina i gljive: kako kuhati pržene gljive s piletinom dojke

Piletina i gljive možda su jedna od najpopularnijih kombinacija u moderno kuhanje.

Ova dva sastojka dio su širokog spektra jela. Šta što se tiče pečenih gljiva, one će se kombinovati i sa piletinom super!

• Med gljive (kuhane) – 500 g;
• Pileća prsa – 600 g;
• Češnjak – 2 režnja;
• Kari – ½ kašike kašike;
• Sol, mljeveni biber;
• Kopar i / ili peršin, kilantro;
• Biljno ulje.

Kuhajte pržene gljive s pilećim dojkama poseban posao.

1. Isperite i narežite meso peradi na kocke debljine 1-1,5 cm, stavite u duboki tanjir.
2. Češnjak narežite na kockice i dodajte piletini.
3. Po vrhu pospite curry, promiješajte i ostavite 30 minuta kiseli krastavac.
4. U međuvremenu, pržite 15 minuta u tavi za voće telo.
5. Zatim ih stavite na tanjir, a piletinu stavite u tavu i pržiti do zlatno smeđe boje.
6. Potom dodajte gljive mesu, posolite, popaprite i pržite sve zajedno pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. U ovom slučaju vatra je potrebna svesti na minimum tako da se jelo pirja.
7. Nekoliko minuta prije nego što ste spremni posipati svježe sjeckanim zelje.

Jelo od prženih gljiva sa kupusom

Međutim, jela s prženim medenim gljivama ne završavaju tu. Mnogi snalažljive domaćice dodaju u gljive bijele ili čak obojene gljive kupus.

Ovo je ukusan, zadovoljavajući i zdrav drugi tečaj, koji je savršen nadopunjuje ručak ili večernji porodični obrok.

• Med gljive – 300 g;
• Bijeli kupus – 300 g;
• Mrkva, luk – 1 kom .;
• Biljno ulje;
• So, biber.

1. Voćna tijela su temeljno očišćena, oprana i kuhana.
2. Kupus se isjecka na trakice, luk se iseče na kockice, a mrkvu protrljali na grubu rernu.
3. Zagrijati tavu s biljnim uljem, gdje se potom položene su gljive meda.
4. Pržite 7-10 minuta, a dodajte i sjeckano povrće i više. malo putera.
5. Masa se meša, pokriva i peče na srednji vatra 15 minuta Ne zaboravite stalno miješati jelo tako da sastojci se nisu lijepili.
6. Potom se masi dodaje sol i biber po ukusu, sve Mešajte i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Pržene gljive sa kupusom gotove, dobar apetit!

Med gljive pržene paradajz paste

Nudimo kuhane pržene gljive dodavanjem rajčice tjestenina, sos ili sok.

Ovo je sjajna proračunska opcija za toplu užinu. služe kao dodatak tjestenini, špagetama, žitaricama i prženi krompir.

• Med gljive – 400 g;
• Luk – 1 kom .;
• paradajzna pasta (sos, sok) – 70-100 g;
• Češnjak – 2-3 režnja;
• Sol, biber;
• Biljno ulje;
• Zeleni svježi peršin.

Med gljive možete uzimati svježe, smrznute ili osušene. In U ovom slučaju koristit ćemo svježe, prethodno kuhane voćna tijela.

1. Ogulite i sitno naseckajte luk i beli luk.
2. U šerpici zagrejati ulje, staviti luk sa belim lukom i pržiti dok se ne skuva.
3. Dodajte kuvane šampinjone i sve zajedno pržite 15 min.
4. Dodajte paradajz pastu, sol, papar, promešajte i pirjajte niska toplota još 10 minuta.
5. Poslužite toplo, ukrašeno grančicama peršun.