Pan julienne: domaći recepti

Dolaze novogodišnji praznici, tako da je vrijeme za razmišljanje o pravljenju jelovnika. Što se tiče grickalica, ovdje za mnoge hostese su već sve odlučile. Naravno da će biti julienne – toplije jelo koje se obično poslužuje u malim obrocima jela koja su koji se nazivaju i proizvođači kokota.

Ali kada ne postoje posebni tanjuri, i bezdušno postupaju s gostima Ako želite, onda možete pronaći jednostavan izlaz iz ove situacije. Ovo članak će biti posvećen julienne-u, kuvanom u tavi – recepti sa fotografijama.

Krenimo da kuvamo julienne u tavi sa klasičnim receptom bez gljiva, što se takođe smatra najosnovnijim i najjednostavnijim. I ukus posuđe će biti nevjerojatne i bez upotrebe bilo kakvih proizvođača kokota i kalupe.

Kako kuhati pileći julienne u pećnici

Moram reći da je recept za julienne u tavi sa oni koji iz nekog razloga ne jedu piletinu gljive za hranu.

• Piletina (file) – 600 g;
• Luk – 100 g;
• Tvrdi sir – 150-200 g;
• Mlijeko (po mogućnosti domaće) – 1,5 tbsp .;
• Maslac – 30 g;
• Brašno – 2-3 žlice. l .;
• Zeleni kopar – 30 g;
• Začini – sol, biber.

Izrežite na kockice ili tanke trakice ptičjeg fileta i pošaljite na prethodno zagrejanu tavu, stavljajući prethodno komadić puter.

Sjeckajte luk u pola prstena i oko 7-10 minuta prženja Piletinu je stavio u šerpu. Pržite sve dok dok luk nije proziran.

U zasebnoj zdjeli sitno izmiješajte domaće mlijeko, brašno isjeckano svježe bilje, sol i biber. Smjesu sipati, sipati u piletinu i kuhajte.

Masa treba postepeno da dobije gustu konzistenciju i kada ako se to dogodi, morate isključiti peć.

Sad pažnja: naribajte naribani sir na vrhu i staviti u prethodno zagrijanu rernu u prethodno zagrijanu rernu – 15 min na 180 ° C.

Kao što vidite, kuhanje julienne s piletinom u tavi je vrlo jednostavno. Ovaj recept možete izmijeniti po vašem ukusu i eksperimentišite sa setom proizvoda.

Kako kuhati julienne s gljivama bez piletine

Ništa manje jednostavan je julienne s gljivama u tavi (recept sa fotografijom). Ova metoda ne podrazumijeva upotrebu nijedne meso, kao glavni sastojak ovdje su plodna tijela. Za julienne u tavi bez piletine, možete uzeti bilo koje gljive – tradicionalne gljive, ostrige, kao i divlje gljive.

• Gljive – 500-600 g;
• Luk – 1 kom .;
• Mleko ili vrhnje – 150 ml;
• Maslac – 20-30 g;
• Pšenično brašno – 2 kašike. l .;
• Sir (tvrdi) – 150 g;
• Začini (sol, biber) – po ukusu.

Ako se odlučite za grickalicu uzeti divlje gljive, onda je to vrlo važno provode svoju preliminarnu termičku obradu u slanom voda.

Kako se ovo sprema julienne s gljivama u tavi recept?

Pripremljena plodna tijela narežemo kriškama i pošaljemo na tepsiju u koju smo stavili puter.

Gljive počinjemo pržiti na srednje jakoj vatri i nakon nekoliko minuta dodajte im luk, isečen na pola prstena.

Nastavljajući pržiti nadjev, dodajte brašno, sol, biber, mešati, sipati mleko ili vrhnje. Smanjite vatru i proključajte jelo je još nekoliko minuta.

U međuvremenu, sir naribajte na krupnu rernu, a potom ga pospite julienne

Prelazimo sa štednjaka u rernu prethodno zagrijanu na 170 ° C i pečemo dok zlatna kora.

Julienne u tavi sa gljivama i piletinom: klasični recept sa fotografija

Sledeći recept sa fotografijom klasičnog julienna u tavi poznatije, jer kombinuje gore navedeno proizvod – piletina i gljive. Ova metoda je jedna od najčešćih popularan i potražen među ostatkom juliennea.

• Piletina (prsa) – 1 kom .;
• Svježi šampinjoni – 500 g;
• Bijeli luk – 2 srednje kom .;
• Domaća krema – 1,5 tbsp. (250 ml);
• Maslac – 30 g;
• Krompirni škrob – 1,5 tbsp. l .;
• Tvrdi sir – 170-200 g;
• So, biber – 0,5 kašike tsp.

Meso odvojite od semenki, isperite i narežite na sitne šare u malim kockicama.

Stavite tavu sa maslacem na srednje jaku vatru i pržite piletinu oko 3-5 minuta.

Za to vrijeme, gljive sitno narežemo na slamke i pošaljemo meso.

Sjeckani luk sitno ili u pola prstena baciti u šerpicu da preostale komponente, nastavljajući pržiti masu oko 5 minuta.

Zasebno, u dubokoj posudi uzgajamo kremu sa škrobom i tukli vilicom dok ne postane glatko.

Sipajte u gljive i piletinu, posolite, popaprite, smanjite intenzitet vatre je minimiziran i pirjati oko 5 minuta.

Julienne u tavi sa piletinom i gljivama gotovo je spremna, lijevo samo ga pospite naribanim sirom i pecite u rerni na 180 ° C do formiranje kore.

Prethodno poslužite vruće predjelo polaganje na ploče. Klasičan recept za julienne u tavi sa gljivama i piletinom je bez premca. Ovo je svestrano jelo. I odrasli i djeca vole.

Domaće julienne u tavi sa gljivama i dimljenim mesom

A ako u recept za julienne s gljivama u tavi dodajte dimljeni proizvodi, dobivate potpuno drugačiji ukus i aromu.

• Svježi šampinjoni – 300 g;
• Pileći juha – 1 tbsp .;
• Dimljeno pileće meso – 300-400 g;
• Luk – 1 velika glava;
• Sir – 200 g;
• Masno mleko – 1 kašika;
• Brašno – 2 žlice. l .;
• So, biber.

Nasjeckajte luk i svježe gljive na trakice, lagano ih pržite biljno ulje u dubokoj tavi.

Dodajte dimljeno meso, nasumično razrezano na komade, i nastavite pržiti.

Malo začinite solju, biberom i prelijte čašu juhe.

Zatim dodajte brašno, promešajte i ulijte mleko. Izložite sve zajedno oko 10 minuta, a zatim uklonite sa šporeta.

Pospite naribanim sirom i pecite pravo u tavi oko 15 minuta (150-170 ° C)

Domaći julienne u tavi sa gljivama i dimljenim mesom naći će pozitivan odgovor među domaćima.

Julienne recept sa gljivama i šlagom u tavi

Možete se malo odmaknuti od tradicionalnog recepta za ovaj Francuz grickalice i promijene svoj sastav. Moram to reći iz ovoga eksperimentalni ukus jela se neće pogoršati.

Dakle, džulien u tavi sa krem ​​pečurkama napustiće se sa praskom ako u njega dodate ne samo piletinu, već razno povrće.

• Bijelo pileće meso (kuhano) – 500 g;
• Gljive – 350 g;
• Por – 150 g;
• Tikvice ili mlade tikvice – 200 g;
• Crvena paprika – 1 kom .;
• Krema – 250 ml;
• Tvrdi sir – 250 g;
• Brašno – 1 kašika. l .;
• Svježi peršin – 30 g;
• Maslinovo ulje – za prženje;
• So i biber.

Zadovoljni gosti brzo će isprazniti tavu sa julienom ispod krema, hvaleći njen rafinirani ukus. I domaći će zadaci biti gore za oba obraza i pitajte o dodacima.

Dakle, meso sa gljivama narežite na male trakice ili kockice.

Na isti način samljeti i papriku i tikvice.

Zagrevamo tavu s uljem nad vatrom i šaljemo gljive tamo i poriluk, narezan na pola prstena.

Masu malo pržiti, dodati belu papriku i tikvice, pržite 7 minuta

Zatim rasporedite piletinu, vrhnje, brašno, dobro izmešajte i začinite začinima – solju i paprom.

Pirjajte nekoliko minuta, prebacite iz šporeta u rernu ormarića, ne zaboravite da posudu pospite naribanim sirom i sjeckanim zelje.

Pecite 10 minuta na temperaturi od najmanje 190 ° C.

Gljiva julienne sa pavlakom i ribom u tavi

Izvrsna alternativa gljiva julienne u tavi s kremom bit će recept s različitim skupom sastojaka. Onima koji vole poklone morskim putem, nudimo kuhanje gljiva julienne u tavi sa kisela pavlaka i riba.

• Šampinjoni – 400 g;
• Pilengas – 1 kg;
• Pavlaka – 2 žlice;
• Luk – 1 glava;
• Maslac – 20 g;
• Limunov sok – 2 kašike. l .;
• Brašno – 1 kašika kašike;
• So, biber.

Pilengas podijeljen na filete, sol, papar, koru 0,5 Čl. pavlake, stavite u šerpu sa maslacem i pecite napola pripremljenost.

Izvadite ribu iz rerne, ostavite da se ohladi, isecite na sitne trakice i prelijte limunovim sokom.

Gljive stavite u tavu ispod Pilengasa kriške.

Potom dodajte pola kolutića luka i sve zajedno pržite 5 minuta.

Stavite ribu, lagano promiješajte, začinite solju biber.

Ulijte kiselu pavlaku, dodajte brašno, promiješajte, pospite naribanim vrhom sira i isključite vatru.

Julienne pecite direktno u tepsiji u rerni na temperaturi 180 ° C oko 20 minuta

Moram reći da je i ovo jelo dobro za posluživanje čaše bijelo vino.

Kako se kuha julienne s gljivama i rakovima u tavi

U posljednje vrijeme popularan je i Juliennin recept. tava sa gljivama i rakovima. Ovaj original predjelo će definitivno postati vaš kulinarski “posao kartica. ”

• Šampinjoni – 500 g;
• Rakovi štapići – 300 g;
• Luk – 1 glava;
• Maslac 60 g;
• Pšenično brašno – 3 kašike kašike;
• Tvrdi ili topljeni sir – 150 g;
• Mlijeko – 1,5 tbsp .;
• Sol, biber – ¼ kašika svake.

Nakon pregleda liste proizvoda, trebate shvatiti kako kuhajte džulien u tavi po ovom receptu.

Luk narežite na najmanju moguću stranu, gljive narežite na kriške.

Pržite zajedno na 20 g putera dok napola pripremljenost.

Zatim dodajte štapiće od rakova i pržite oko 5 minuta.

U međuvremenu radimo umak: u zasebnoj zdjeli sjedinimo rastopljeni puter, brašno i mlijeko. So, biber i tukli temeljno dok glatko konzistentnost.

Dobivenim nadjevom napunite nadjev i dodajte jelo ključanja.

Skinite sa vatre, pospite naribani sir na vrhu i pošaljite na prethodno zagrejati pećnicu na 180 ° C.

Kad se sir rastopi i postane smeđi, tada je znači da već možete izvaditi.

Julienne u tavi sa gljivama i rakovima štapićima spreman, dobar apetit!

Kako kuhati julienne u tavi bez pećnice

Želimo vam takođe skrenuti pažnju na to kako još možete kuhajte gljive julienne s piletinom u tavi. Obratite pažnju na ovo ne morate se mučiti sa rernom, kao užinom kuhaće se odmah na štednjaku. Osim toga, ova metoda značajno uštedite svoje vrijeme uoči praznika, jer vi Možete kuhati 2 jela odjednom – 1 u pećnici, 1 na štednjak.

• Svježi šampinjoni – 400-500 g;
• Pileći file – 500 g;
• Mlijeko – 1,5 tbsp .;
• Sir – 200 g;
• Brašno ili krumpirov škrob – 1 kašika. l .;
• Maslac – 50 g;
• So, biber.

Da biste kuhali julienne u tavi bez pećnice, morate slijedite ove preporuke:

Zagrijte suhu tavu nad vatrom i na to lagano sipajte brašno osušite, uklonite sa štednjaka i ostavite.

Sipajte puter i ponovo stavite na vatru. Dobro promiješajte da nema grudica i sipajte mlijeko. Donesite masu prokuhajte, posolite, popaprite, izmiješajte i sklonite sa vatre.

Pileći file s gljivama narežite na trakice i pržite u 2 kašike. l biljno ulje – prvo meso, a zatim gljive.

Kad je nadjev skoro gotov, sipajte gotov sos, lijepo rasporedite zdrobljeni sir, poklopite i dinstajte oko 15 min na laganoj vatri.

Kao što vidite, kuvajte julienne u tavi bez upotrebe mesinga ormar je čak i jednostavniji od upotrebe.