Gljive su jedinstveni šumski proizvod koji nam je dodijeljena priroda. Od njih se mogu pripremiti razna jela: grickalice, drugo jela, džulien, kotlete, umaci, kavijar. I sušena gljiva supa – ukusno jelo profinjenog ukusa.
Najlakši način za spremanje gljiva gljiva od trenutka sakupljanja i cijelu zimu – da se osuši. U ovom obliku savršeno zadržavaju sve svoje hranjivim tvarima i zdravim vitaminima. Ali glavni faktor ostaje miris šumskih gljiva. Zbog toga su supe od gljiva suhe medene gljive gurmansko su jelo u svakoj porodici. Osušen medene gljive trebaju biti u kuhinji svake brižne domaćice. Međutim da se gljive održavaju duže, čuvaju se u papirnim kesama ili kartonske kutije u toploj i suvoj sobi. Suho voće tijela se mogu drobiti pomoću miksera, a prah skladištiti u staklena teglica. Čak je i supa od gljiva u prahu vrlo ukusna je, štaviše, lako se probavlja u tijelu.
Prije kuhanja suhe gljive se natapaju u hladnoj vodi 2-3 sata ili noću. Da bi ubrzali postupak, natopite ih u kipuću vodu 30-40 minuta, ili prokuhajte 30 minuta u slanoj vodi. Nakon toga gljive se režu na komade i dodaju u supu. Voda koja koristi se za namakanje, može se koristiti za supu. Samo pri odvodnjavanju pažljivo se izlije u tavu bez sedimenta ili filtrirati kroz sitno sito.
Nudimo vam da pronađete nekoliko recepata za supu od suhe gljive.
Kako napraviti suhu od suhe gljive sa kozicama
Ova supa najbolje je poslužiti s kiselom pavlakom, koja će poboljšati ukus škampi. i medene gljive. Od začina je bolje koristiti crni biber (grašak) i lovorov list kako ne bi ometao aromu gljiva.
Kako napraviti sušenu supu od gljiva sa kozicama, da iznenadite svoje domaćinstvo aromatičnim i ukusnim jelo?
- Suhe gljive – 70 g;
- Voda – 2 L;
- Luk i mrkva – 1 kom .;
- Krompir – 5 kom .;
- Lovorov list – 1 kom .;
- Crne paprike – 5 kom .;
- Račići – 200 g;
- Maslac;
- Brašno – 2 žlice. l .;
- Sol;
- Pavlaka;
- Zeleno po ukusu.
Izlijte gljive u kipuću vodu i ostavite 30 minuta da namakanje.
Nasjeckajte luk na kockice, a tri mrkve na rerni, pržite ih ulje do zlatno smeđe boje i ubacite brašno, pržite 2-3 min
Juhu dajemo ključale vode i u nju stavljamo nasjeckane gljive, dodajte malo vode u kojoj su bile namočene gljive meda tako da je volumen nije prelazio 2 litre.
Ogulite krompir, isecite na trakice i stavite gljive, kuvajte 20 min
Kozice ogulite, izvadite creva, isecite na kriške i pržite 2-4 minute
Prženo povrće stavite u supu, ostavite da ključa 10 minuta i dodajte kozice.
Kuhajte 5 minuta, dodajte so paprike, lovorov list i kuhajte 10 minuta, dodajte prema ukusu.
Isključite štednjak i pustite da čorba vari 10-15 minuta.
Prilikom posluživanja ukrasite sjeckanim zelenilom i posložite svaki tanjir po 1 tbsp. l pavlaka.
Juha od suhih šampinjona s receptom od rezanci
Recept za juhu od gljiva od suhih gljiva s rezancima pripremljen je vrlo jednostavno. Međutim, kako biste spriječili da se rezanci u juhi raspadaju, prije vam je potrebna zapalite u suvoj tavi sa obeleživačem, koji će dati supu specifične note ukusa. U tavi naribajte rezance i promiješajte na laganoj vatri dok ne poprimi svijetlosmeđu hladu.
Kako skuhati supu od sušenih mednih gljiva na minimum proizvodi su za 8 postali mirisna i hranljiva supa porcije?
- Med gljive – 70 g;
- Luk – 2 kom .;
- Mrkva – 1 kom .;
- Rezanci – 150 g;
- Voda – 2 L;
- Sol;
- Lavrushka – 2 kom .;
- Maslac;
- Crne paprike – 4 kom .;
- Peršun.
Gljive kuhajte 20 minuta u kipućoj vodi, ostavite da se ohlade i iseckajte kocke.
Dolijte količinu vode u kojoj su se gljive meda kuhale na 2 l i ponovo pusti da ključa.
Ogulite luk, isecite na kockice i pržite na ulju dok mekoću.
Ogulite mrkvu, naribajte ih i stavite luk, pržite sve zajedno do zlatno smeđe boje.
Rezance operite u suvoj tavi, zajedno sa povrćem gljive, kuvajte 20 minuta.
Posolite, dodajte papar i lovorov list, ostavite da prokuha 2-3 min i skloniti sa štednjaka.
Dajte malo inzistirati, sipajte na tanjire, ukrasite isjeckanog začinskog bilja i poslužite.
Ako neko želi, možete staviti 1 jušnu žlicu u supu. l kiselo vrhnje ili majonez.
Kako kuhati sušenu supu od gljiva s piletinom
Pokušajte napraviti recept za supu od suhih gljiva, korak po korak fotografiju, a iznenadit ćete se koliko je laka i jednostavna ova opcija. A da biste jelu blago dodirnuli, dodajte sjeckani krem sir.
- Pileći file – 300 g;
- Voda – 2,5 L;
- Osušene gljive sa medom – 70 g;
- Mrkva – 1 kom .;
- Luk – 1 kom .;
- Sol;
- Kremni sir – 1 kom .;
- Suncokretovo ulje;
- Korijen peršuna – 1 kom .;
- Zeleni bosiljak.
Kako kuhati supu od suhih gljiva i piletine kako biste napravili jelo ispostavilo se izvrsnim i čak je moglo ukrasiti svečani stol?
Gljive ostavimo noću da nabubre.
Nježno sipajte vodu u drugu posudu bez sedimenta. Donosimo zapremina vode je do 2,5 l i stavite ga ponovo na štednjak.
Gljive se režu na kriške i unose u kipuću vodu.
Mrkvu i luk naribajte i pržite na maslacu do zlatne boje boje.
Kockice piletine i zasebno pržite dok zlatnost.
U gljive uvedemo povrće i meso, kuvamo 10 minuta, solimo po ukusu, i uvesti naribani korijen peršuna.
Kuhajte 10 minuta, dodajte na kockice narezani krem sir i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
Ostavite da vari nekoliko minuta i pospite bosiljkom.
Sušena gljiva supa sa ječmom u laganoj šerpi
Sporo kuhalo pomoći će u očuvanju izvornog ukusa svih proizvoda, propisivanje. Ovo jelo će biti dovoljno ukusno i bez njega nedostatak mesa.
Kako kuhati sušenu supu od gljiva u laganoj šporet sa dodavanje bisernog ječma?
- Med gljive – 70 g;
- Perlovka – 50 g;
- Krompir – 5 kom .;
- Mrkva i luk – 1 kom .;
- Mršavo ulje – 3 kašike. l .;
- Sol;
- Mljevena paprika – po ukusu.
Odjeljak ječma se pere u vodi i natapa se 1 sat.
Gljive se natapaju u vrućoj vodi 40 minuta.
Krompir, luk i mrkva ogulimo, narežemo na kockice.
U posudu za multikuhare sipa se ulje, uvodi se luk i mrkva pridružuje se u načinu “prženje” na 10 min.
Krompir se sipa, a način “prženje” nastavlja se još 10 minuta.
Ječam se pere i uvodi u povrće, gljive se sječu i takođe ušao u multicooker.
Posolite po ukusu i biberu, količinski napunite vodom 1 litra i uključuje se 60 minuta u režimu “Gašenje”.
Poslije piska, sušene gljive juhe kuhane u laganoj ploči, začinjeno zelenilom i pavlakom.
Sušena gljiva supa sa krompirom
Juha od suhih gljiva s krompirom uvijek može pomoći ako na pragu su se pojavili gosti. Međutim, trebali biste imati gomilu pri ruci sušene gljive.
- Med gljive – 70 g;
- Voda – 1,5 L;
- Krompir – 7 kom .;
- Mrkva i luk – 1 kom .;
- Maslac;
- Brašno – 2 žlice. l .;
- Pavlaka;
- Sol i papar po ukusu;
- Kopar zelje – 1 hrpa;
- Češnjak – 3 režnja.
Gljive kuhajte u 0,5 l vode 20 minuta.
Izlijte juhu u drugu tavu bez taloga i dodajte volumenu 1,5 litra, baci gljive.
Ostavite da ključa 10 minuta, a u međuvremenu skuhajte šargarepu i luk na maslacu. Unesite brašno, izmešajte i pržite 5 min
Krompir očistimo i narežemo na trakice, stavimo u gljive i skuhamo 20 min
Dodajte povrće, sol i biber po ukusu, ubacite nasjeckano u male kocke češnjaka i kuhajte 10 minuta.
Skinite sa šporeta, ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite. Ukrasite zelje kopra, prethodno sjeckano, izlijte na tanjire i sipajte u 1 kašiku. l pavlaka.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati sušenu supu gljive:
