Ostrige salate: ukusni recepti

Ostrige gljive su univerzalna plodna tijela koja po ukusu vrlo slična gljivama od porubina. Koriste se za fermentaciju, kiseli krastavci, kiseli krastavci, a također i za kuhanje toplih jela i razne salate. Ove gljive su dobar ukus i imaju ih ljekovita svojstva. U stvari, gljive kamenica su “čistač” ljudskog tijela i uklanja toksine i teške metali.

Oyster gljive smatraju se najpristupačnijim svježim gljivama, koje se uzgajaju umjetno. Kulinarskim gljive upravo odličnih svojstava, kao i u svakom slučaju procesiranjem njihove mase ne mijenja se, a vitamini se ne gube.

Danas vam želim predstaviti pripremu ukusnih salata sa gljivama od kamenica koje će se svidjeti svima koji žele kuhati proračunski odmor, ali istovremeno i nezaboravan obrok. Mora reći da će recepti za salate sa gljivama od kamenica ukrasiti ne samo to svečanom trpezom, ali i razrijedite dnevni meni.

Recept za toplu salatu od kamenica s pilećom jetrom

Topla salata od pileće jetre sa gljivama od kamenica neće vas ugoditi samo svojom profinjenošću. Pržena voćna tijela i piletina Jutrija čini salatu vrlo hranjivom i sadrži važnu za ljude elementi u tragovima: cink, fosfor, gvožđe, vitamini grupe B, kao i kobalt.

  • Ostrige – 500 g;
  • Mix salate – 100 g;
  • Pinjole – 50 g;
  • Pileća jetra – 300 g;
  • Maslac;
  • Šalotka – 1 kom .;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Sušena sušena rajčica – 2 kom .;
  • Korijen đumbira (nariban) – ½ kašike. l .;
  • Soja sos – 1 kašika. l .;
  • Ocat od maline – 3 kašike. l .;
  • Šećer – 2 kašike kašike;
  • Biljno ulje;
  • Majonez – 5 kašika. l

Salata s gljivama i jetrom začinjena sirćom od maline, Oduševit će vas svojim jedinstvenim ukusom.

Bolje je ne rezati listove salatne mešavine nožem, već ih kidati rukama.

Pržite pinjole u suvoj tavi na srednje jakoj vatri.

Pileću jetru dobro isperite, uklonite sve vene i stavite je vruća tava sa rastopljenim maslacem.

Ostrige gljive rastaviti na gljive, rezati micelij, isprati ispod dodirnite, isecite na komade i stavite na drugu tavu sa puter. Ubacite sitno sjeckani šalot i 1 češanj beli luk, pržite 15 min.

Da biste kombinovali isečeni sušeni paradajz sa mešavinom salate sipajte deo malinovog sirćeta i lagano izmešajte.

Po vrhu, i s obje strane, pospite prženim pinjolama stavite pržene gljive kamenica sa lukom i pilećom jetrom.

Samljeti krišku belog luka i naribani đumbir u blenderu, uveli soja sos, malinov ocat, šećer, biljno ulje i tuku dok homogena konzistencija.

Pomiješajte preljev maline s majonezom, dobro izmiješajte i sipati cijelo jelo.

Salata sa slanim gljivama i jajima

Salata s gljivama i jajima može se pripremiti za obilnu večeru. To se radi prilično lako, ali njegov ukus će biti na visina. Nudimo vam da ovu salatu skuvate sa slanom ostrige. Zamjena sastojaka promijenit će okus s nježnog na drugi začinjena i intenzivnija.

  • Ostrige gljive slane – 400 g;
  • Mrkva – 3 kom .;
  • Jaja – 6 kom .;
  • Majonez – 150 ml;
  • Češnjak – 2 režnja.

Operite gljive kamenica ispod slavine, ocijedite i isecite u malim kockicama.

Mrkvu dobro operite i kuhajte dok ne omekša. Za čišćenje isjecite na kockice i sjedinite sa maslacem i šećerom.

Operite jaja, prokuhajte, ostavite da se ohlade i ogulite. Izrežite na male kockice, kombinujte sa šargarepom, gljivama, dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka i začinite majonez.

Prilikom posluživanja ukrasite listovima zelenog bosiljka ili rukavica.

Salata sa ostrige i gljivama

Vrijeme pripreme salate sa ostruga i gljiva je 1 sat.

  • Ostrige – 500 g;
  • Mrkva – 1 kom .;
  • Ljubičasti luk – 1 kom .;
  • Svježi krastavac – 1 kom .;
  • Kiseli krastavac – 1 kom .;
  • Tvrdi sir – 200 g;
  • Biljno ulje;
  • Sol po ukusu;
  • Majonez – 150 ml;
  • Mljeveni crni biber – ½ kašike kašike.

Za pripremu salate s gljivama od kamenica pomoći će recept s fotografijom predstavljeno u nastavku.

Gljive očistite od kontaminacije, operite i narežite na male kockice. Pržite u tavi u biljnom ulju, posolite i dodajte mljeveni crni biber.

Unaprijed skuhajte šargarepu, ogulite i naribajte na veliko rešetke.

Ogulite i isecite luk na pola prstena, pržite na povrću ulje do meke konzistencije.

Dvije vrste krastavaca isjecite na male kockice i stavite odvojene posude.

Sir naribajte na srednjoj rerni i stavite dok ne provri frižider.

Nakon kuhanja svih proizvoda koje trebate položiti salatu u slojevima.

Prvi sloj obložite gljivama, drugi – prženi ljubičasti luk, povrće namažite majonezom. Dalje stavite svježi krastavac i naribani kuhane mrkve, ponovo prelijte majonezom. Položite sloj slanog krastavac i prelijte majonezom. Upravo će zadnji sloj biti tvrd sir.

Salatu možete ukrasiti lišćem zelenog peršuna ili grančicom kopar, a zatim poslužiti kao samostalno jelo.

Da bi jelo izgledalo lijepo, možete ga odmah skuvati posluživanje tanjira, pomoću prstena za posluživanje ili oblici za salate.

Salata s gljivama i kiselim krastavcima

Salata s gljivama i krastavcima može se pripremati svaki dan, pa u in omiljeni praznici. Ispada prilično sočno, mirisno i ukusno, naravno. Preljev od limuna dat će salatu originalnost i ugodna kiselost.

Možete pripremiti salatu sa gljivama i kamenicama, koja savršeno poboljšavaju ukus svakog sastojka u jelu i za miris koristite svježi gorkin.

  • Ostrige – 400 g;
  • Pekin kupus – 300 g;
  • Luk – 1 kom .;
  • Susam – 1 kašika. l .;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Sok od pola limuna;
  • Kisele krastavce – 3 kom .;
  • Maslinovo ulje;
  • Svježi krastavac – 1 kom .;
  • Muškatni oraščić – 1 prstohvat.

Priprema ovog jela može se podijeliti na nekoliko koraka.

Sjemenke sezama pržite u suvoj tavi oko 5 minuta.

Ogulite luk, isecite na pola kolutića i pržite dok ne omekša.

Gljive kamenice ogulite, operite i isecite na srednje komade, dodajte luk i pirjajte do zlatno smeđe boje. Solite, promiješajte, odaberite u posudu sa salatom i ostavite da se ohladi.

Pekinški kupus sitno nasjeckajte, a zatim kombinirajte sa gljivama i luk.

Stavite nasjeckane krastavce, sjeckani češnjak u male kockice, pospite muškatnim oraščićem.

Salatu prelijte maslinovim uljem, sokom pola limuna i dobro miješati.

Prilikom posluživanja, ukrasite prženim sjemenkama sezama.

Salata s kiselim gljivama i orahom

Ovo jelo može zamijeniti puni obrok, kao grah u kombiniranje sa gljivama povećava hranjivu vrijednost salate, kao i njenu zasićenost.

Recept i fotografija salate s kiselim gljivama i orahom od graha pomoći će u tome kuvate ovo ukusno jelo.

  • Ostrige gljive – 300 g;
  • Grah – 200 g;
  • Krekeri s lukom – 50 g;
  • Maslinovo ulje;
  • Vinsko sirće – 30 ml;
  • Sol po ukusu;
  • Luk – 1 kom .;
  • Peršun – ½ hrpe;
  • Sušeni češnjak – ½ kašike kašike;
  • Bugarski biber – 1 kom .;
  • Mljeveni crni biber – ½ kašike kašike.

Za brzo kuhanje salata od gljiva od kamenica sa pasuljem, pasulj treba kuhati unaprijed. Da biste to učinili, napunite je vodom i ostavite za noć. Ujutro kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša u roku od 1 sata

Ostriga gljive ogulite, narežite, stavite u šerpu, prelijte 1 kašikom. vode i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Ostavite ga u drugar stavite na vruću posudu sa uljem i pržite 10 minuta. Posolite, dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i izvadite sa ploče.

Luk narežite na kolutiće, stavite u posudu i prelijte sirćetom vode u jednakim količinama, ostavite stajati 10 minuta.

Nasjeckajte rezanci sa paprikom, kombinirajte sa sjeckanom peršun.

U posudu za salatu stavite gljive, papriku, kuvani grah i peršun.

Dodajte luk, 2 kašike. l marinada luk, 4 kašike. l maslina ulja, sušeni beli luk i mleveni crni biber.

Promiješajte, ostavite 10 minuta da se upije sok.

Dodajte krutone i dobro pomešajte pre posluživanja.

Recept za salatu s prženim gljivama od ostriga i jetrom bakalara

Za pripremu salate od jetre bakalara sa gljivama od kamenica 4 porcije, trebat će nam ovi proizvodi:

  • Konzerva jetre bakalara – 400 g;
  • Ostrige – 500 g;
  • Ljubičasti luk – 2 kom .;
  • Zeleni luk – 5 grana;
  • Biljno ulje;
  • Jaja – 7 kom .;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Sol;
  • Mljevena paprika sa limunom – ½ kašike kašike.

Kuha se recept za salatu s prženim gljivama od kamenica i jetrom bakalara nekoliko faza.

U velikom kapacitetu spojite jetru bakalara, izrezanu na sitne ljubičasti luk narezan na kockice, kao i sjeckani zeleni luk, sol, pospite mlevenom limunskom paprikom i izmešajte.

Jaja prokuvajte, ohladite, ogulite, narežite i krupno narežite dodajte jetri.

Ogulite gljive ostriga, isjecite na krupne komade i pržite sa nasjeckani češnjak 15 min.

Pustite gljive da se ohlade, sjedinite sa svim sastojcima i miješati.

Prilikom posluživanja, salata se može ukrasiti nasjeckanim zelenim lukom.

Shaggy salata sa ostrige i pilećim dojkama

Shaggy salata sa ostrige i pilećim dojkama dobiva se sa poseban ukus: aromatičan i zagasit.

  • Pileća prsa – 400 g;
  • Ostrige – 400 g;
  • Luk – 3 kom .;
  • Krompir – 2 kom .;
  • Zdrobljeni orasi – 4 kašike. l .;
  • Jaja – 5 kom .;
  • Sol;
  • Kiseli krastavac – 1 kom .;
  • Konzervirani zeleni grašak – 5 tbsp. l .;
  • Majonez

Ogulite gljive kamenica, narežite na kriške i prokuhajte u slanoj vodi 15 minuta, naslonite u fil za punjenje i ohladite.

Pileća prsa kuhajte dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade, isecite u malim kockicama.

Tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na kockice.

Krumpir operite, prokuhajte, ogulite i nasjeckajte kocke.

Krastavac narežite na komade, a luk narežite na tanko polu prstenovi.

Kombinujte sve nasjeckane sastojke, uvedite konzervirane zelenog graška i majoneze, izmešati.

Salata s pilećim dojkama i gljivama od kamenica – samo prejedanje i brzo se spremaju. Poslužite na stolu, pospite zdrobljenim orasima orašaste plodove i začinite po ukusu bilo kojim zelenilom.

Kako napraviti salatu od gljiva i kamenica

Salata sa kamenicama i lignjama svidjet će se svim članovima vaša porodica kao i pozvani gosti. Može se poslužiti kao samostalno jelo i kao zalogaj.

  • Ostrige – 400 g;
  • Lignje – 400 g;
  • Luk – 2 kom .;
  • Jaja – 6 kom .;
  • Sol;
  • Mljeveni crni biber 1 kašika kašike;
  • Majonez – 200 ml.

Kako napraviti salatu od gljiva i kamenica, iznenaditi svoje voljene?

Demontirajte tijela voća, očistite i kuhajte 10 minuta. Odvod vode, ostavite da se ohladi i isecite na male kockice.

Lignje sipajte u kipuću vodu i pustite da ključaju 5 minuta. Izvadite, ostavite da se osuši i isecite na tanke trakice.

Oljuštite luk, isecite na tanke polukrste i dodajte kipuću vodu 3 minuta Ocijedite i dodajte vodu gljivama lignji i kamenica.

Skuhajte, ohladite, ogulite i sitno iseckajte jaja, dodajte ostali sastojci.

Dodajte sol, mlevenu crnu papriku, pažljivo prelijte majonezom izmiješajte i stavite u posudu za salatu.

Salata sa ostrige, govedinom i parmezanom

Salata s gljivama i govedinom jako je srdačna i visokokalorični. Stoga, ako pratite figuru, onda je takvo jelo nije mnogo da se uključuje.

  • Govedina (file) – 600 g;
  • Ostrige – 500 g;
  • Biljno ulje;
  • Luk – 2 kom .;
  • Krema – 200 ml;
  • Kadulja – 2 kašike. l .;
  • Parmezan – 200 g;
  • Sol;
  • Češnjak – 4 režnja;
  • Mješavina mljevenih paprika – 1 žličica.

Nudimo pripremiti recept za salatu s prženim gljivama od ostriga korak po korak fotografija.

Meso narežite na trakice, posolite, pospite solju i mešavinom paprike, ostavite 15 minuta

Češnjak narežite na male kockice, stavite na vruće posudu i stavite govedinu. Pržite sa obe strane dok ne poprime zlatnu boju boje na jakoj vatri.

Ostrige gljive izrezati na trakice, a luk – tanke polovine. Onda pržite na ulju 15 minuta, posolite, dodajte mješavinu mljevenih paprika, kadulja.

Poklopite i krčkajte 10 minuta.

U gljive dodajte vrhnje, pirjajte 2-3 minuta, na srednje jakoj vatri.

Stavite meso u posude za pečenje, prelijte sos sa gljivama, pospite naribanim sirom i stavite u vruću rernu.

Pecite 20 minuta na 200 ° C.

Parmezan se može zamijeniti s drugom vrstom sira, pa tako i okus salate sa jagode i govedina uopće se neće mijenjati.

Recept za toplu salatu sa pečenom govedinom, gljivama od ostriga i rukvom

Recept za toplu salatu s pečenom govedinom i gljivama od kamenica zanimljiv je zbog poslužuje se gotovo vruće. U tom je obliku dobro objavljeno ukus gljiva. Ova salata od gljiva od kamenica odlična je za romantična večera.

  • Ostrige – 500 g;
  • Goveđi file – 500 g;
  • Maslinovo ulje – 70 ml;
  • Tvrdi sir – 250 g;
  • Beli papar (žuti) – 4 kom .;
  • Paradajz (trešnja) – 15 kom .;
  • Soja sos – 1,5 kašika. l .;
  • Sol;
  • Arugula – 50 g;
  • Češnjak – 5 kom .;
  • Mljeveni crni biber 1 kašika kašike;
  • Ruzmarin – 1 des. l

Meso narežite na velike komade, posolite i pospite zemljom crne paprike, ostavite da stoji 20 minuta.

Gljive kamenice rastavite, operite, kuhajte 15 minuta i isecite na krupne komada.

Posudu za pečenje namažite uljem, stavite meso, premažite ga maslinovo ulje. Stavite češnjak zgnječen nožem sa strana mesa i pospite ruzmarinom.

Stavite u vruću rernu na 40 minuta i pecite na temperaturi 200 ° C

Izvadite meso, pažljivo ga prebacite u duboko emajliran posudu i poklopite 15 min.

Paprike, semenke, rezani rezanci, salata ošišati listove rućice na kriške, paradajz prepoloviti.

Sipajte maslinovo ulje, izmiješajte i dodajte na kockice tvrdi sir.

Dodajte gljive kamenica, sve dobro izmiješajte i stavite na porcije tanjure.

Pečenu govedinu narežite na tanke kriške, stavite na vrh salate i sipati soja sos.

Pileća salata sa prženim gljivama od ostriga

U receptu za salatu s piletinom i gljivama od kamenica, kombinacija glavnog proizvodi samo naglašavaju okus jedni drugih.

  • Ostrige – 400 g;
  • Pileće meso (bilo koje) – 400 g;
  • Luk – 2 kom .;
  • Beli papar (crveni) – 2 kom .;
  • Tvrdi sir – 200 g;
  • Češnjak – 1 češanj;
  • Zeleni peršin – 1 grozd;
  • Biljno ulje – 150 ml;
  • Sok od pola limuna;
  • Jabukovo sirće – 50 ml.

Treba napomenuti da se ova salata kuha s piletinom i prženim ostrige. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili zajedno sa pire krompir.

Ostrige gljive rastavite, očistite, narežite na kriške i pržite biljno ulje do zlatno smeđe boje.

Skinite kožicu s piletine, isjecite na komade i kuhajte dok spremnost.

Ostavite da se ohladi, isecite na male kriške, sjedinite sa pečurke u zasebnoj posudi.

Ogulite luk, pržite dok ne omekša, a potom pomešajte meso i gljive.

Luk paprike narežite na tanke rezance i kombinirajte sa gljive.

Nožem zdrobite češnjak, kombinujte sa jabukovim sirćetom, naseckani peršun i izmešajte.

Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni, ubacite u salatu, promešajte i stavite u zdjele za salatu.

Poprskajte ga polovinom soka od limuna i dodajte stolu.

Vrijedno je reći da se ova salata s gljivama iz kamenica može pripremiti i sa dimljena piletina, tada će se promijeniti ukus i aroma jela, ali nije će uticati na kvalitet.

Korejska salata sa ostrige i šampinjonom

Korejska salata sa ostrige i šampinjonom za one koji slijede dijetu.

  • Ostrige – 500 g;
  • Beli biber – 4 kom .;
  • Luk – 1 kom .;
  • Češnjak – 5 klinčića;
  • Sol;
  • Biljno ulje;
  • Ocat – 4 kašike. l .;
  • Šećer – 2 kašike kašike;
  • Korijander – ½ žličice;
  • Mljeveni crni biber i paprika – ½ kašike;
  • Timijan – na vrhu noža.

Operite gljive kamenica, isjecite na kriške i pržite u ulju sa dodajte zdrobljeni češnjak do zlatne kore, stavite zasebna posuda.

Papriku narežite na tanke rezance, luk na kockice i potom pržite u šerpici i dodajte pečurkama.

Solite, dodajte korijander, papriku, crni biber, timijan, šećer i sirće.

Sve dobro promiješajte, ostavite da stoji 40 minuta u frižideru i mogu se raštrkati u zdjelama za salatu.

Može se poslužiti takva korejska salata sa gljivama od kamenica špagete ili kuhani krumpir.

Salata s gljivama od kamenica, rakovima i kiselim krastavcima mrkva

Dobiva se salata sa gljivama od kamenica i rakovima originalan okus i miris gljiva, koji se nadopunjuju originalna paleta ukusa.

  • Ostrige – 500 g;
  • Kisela šargarepa – 200 g;
  • Jaja – 4 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Peršun i kilantro – po 1 grozd;
  • Rakovi štapići – 200 g;
  • Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
  • Tvrdi sir (ribani) – 4 kašike. l .;
  • Majonez – 150 ml;
  • So ukus.

Gljive kamenice sitno nasjeckajte i pržite 15 minuta na srednje jakoj vatri.

Skuhajte jaja, ogulite i narežite na male kockice.

Kombinirajte kiselu mrkvu sa gljivama, jajima i sjeckanom rakovi štapići.

U salatu dodajte nasjeckani peršin i cilantro.

Posolite po ukusu, pospite crnim biberom i posolite majonez.

Sve dobro promiješajte, stavite u posudu za salatu i pospite po vrhu naribani tvrdi sir na sitnoj rerni.

Salata sa svježim gljivama iz kamenica, krompirom, kiselim lukom i piletina

Salata s gljivama od kamenica, krompirom, kiselim lukom i piletinom će biti za vas najukusnije i najukusnije jelo od svih ponuđenih. Može se pripremiti kao ručak ili večera, a također i ponuda gosti na svečanoj gozbi.

  • Ostrige gljive – 300 g;
  • Kuvani krompir – 5 kom .;
  • Kuhana pileća šunka – 1 kom .;
  • Svježi krastavac – 2 kom .;
  • Kiseli luk – 2 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Sol;
  • Šećer – 2 kašike kašike;
  • Suva senf – 2 žličice.

Za jelo možete koristiti kisele gljive kamenica, ali ako želite kuhati salatu od svježih gljiva od kamenica s piletinom, krompirom i luk, onda je bolje da se gljive kuhaju 15 minuta u slanom voda.

Ogulite krompir, isecite na kockice i stavite u duboku zdjelu.

Kiseli luk, isečen na pola prstena, kao i krastavci, narezati na kockice, staviti na krompir.

Ostrige gljive narežite nasumično i dodajte ostalim proizvodima.

Kuhano meso narežite na male kriške i uvedite u salata.

Kombinujte puter, sol, senf i šećer, dobro izmiješajte i sezonsku salatu, dobro promiješajte i poslužite.

Ukusna salata sa rukolom i gljivama od kamenica

Salata s rukolom i gljivama od ostriga kuhana s cherry rajčicama i začinjeno malinskim sirćetom.

  • Arugula – 100 g;
  • Ostrige – 400 g;
  • Bugarski crveni biber – 1 kom .;
  • Cherry Tomatoes – 10 kom .;
  • Maslinovo ulje;
  • Sol;
  • Ruzmarin (grančica) – 1 kom .;
  • Mješavina mljevenih paprika – 1 žličica;
  • Češnjak – 2 režnja;
  • Parmezan – 50 g;
  • Ocat od maline – 6 žlica. l .;
  • Vruća senf – 1,5 tsp;
  • Med – 1,5 tsp;
  • Orahovo ulje – 2 kašike. l

Zagrejati pećnicu na maksimum, staviti na lim za pečenje pergamentni papir, a na vrhu rasporediti pripremljeni ostrige.

U iglice izvadite grančicu ruzmarina, dodajte 2 kašike. l maslinovo ulje, sol, mješavina mljevene paprike i zdrobljenog češnjaka, zgnječite dobro.

Ovom smešom naribajte gljive i stavite u rernu na 15 min

Kombinujte malinov ocat, senf, sol, med, 2 kašike. l maslac i kikiriki puter. Dobro promiješajte i ostavite infuzirati 10 minuta.

Stavite rukolu u sloj na dno plitke ploče.

Višnju narežite na polovine i stavite na rukulu.

Ogulite semenke i isecite na tanke kriške, posolite na trešnji.

Izvadite gljive iz rerne, ostavite da se ohlade 15 minuta, isecite na kriške i stavite na paradajz.

Umak od maline sa začinima izlijte direktno na salatu i posolite parmezan nariban na sitnoj rerni.

Posluživanje takvog gurmanskog jela najbolje je s mladim kuhanim krompir i smeđi hljeb.

Predstavljamo vašoj pažnji različite ukusne recepte salate sa gljivama iz ostriga iznenadit će i najprivlačnije gurmane.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment