Ostrige gljive sa belim lukom: pržene i kisela jela

Šumske gljive kamenice spadaju u najukusnije i hranljive gljive. Zbog svoje svestranosti odlični su Pogodno za soljenje, prženje, mariniranje, kao i pirjanje. Od Od gljiva od kamenica možete pripremiti i prva jela, a drugo. Bolje za u preparatima se koriste mlade gljive ili samo njih šeširi.

Ova vrsta gljiva je vrlo korisna za ljude, jer je su bioelementi koji povećavaju otpornost tijela na efekat radionuklida. U modernom životu to je jednostavno potrebno svojstvo, pa bi se gljive kamenice trebalo jesti u bilo kojem forma.

Pržene gljive kamenica sa belim lukom i mirisnim svježim biljem – ukusna grickalica. Recepti za gljive ostriga ispod sa češnjak će raznovrsiti vaš dnevni meni i napraviti ručak (večera) posebna. Nemoguće je zamisliti svečani stol bez gljiva, iako ih nije teško kuhati.

Važno je zapamtiti: nakon prženja tih gljiva smanjena u veličini za gotovo 2 puta. Stoga za velike kompanije za pravljenje jela od gljiva treba povećati količina sastojaka je 2 puta.

Pržene gljive kamenica sa belim lukom i začinskim biljem

Da biste kuhali pržene gljive kamenica sa belim lukom, ne trebaju prethodno kuhati. Stoga se proces kuhanja odvija unutra u roku od 15-20 minuta

• ostrige – 1 kg;
• češnja češnjaka – 5 kom .;
• kopar i peršun – po 5 grana;
• sirće 9% – 5 žlica. l .;
• maslinovo ulje;
• mljeveni crni biber – 1 kašika kašike;
• sol po ukusu.

Za ovaj recept bolje je koristiti samo gljive kamenice sa belim lukom pečurke, jer su noge previše ukočene.

Pečurke operite, isperite i dobro ocijedite.

Zagrijte ulje i pržite šešire do zlatne boje.

Ogulite i kroz češnjak propržite režnjeve luka.

Nožem sitno nasjeckajte kopar i peršun.

Stavite sloj gljiva u duboku posudu sa salatom, dodajte sol po ukusu i pospite crnim biberom.

Po vrhu pospite nasjeckanim biljem i zdrobljenim češnjakom.

Položene slojeve prelijte sirćetom i nastavite da širite gljive sa ponavljanjem soli, papra, začinskog bilja i sirćeta.

Gljive ostriga poslužite s belim lukom bolje ohlađenim forma.

Ostrige gljiva marinirana po receptu od belog luka

Konzervirane gljive smatraju se izvrsnim zalogajem svečana gozba, posebno kada su u pitanju gljive kamenica. Ukus kisele gljive kamenica sa belim lukom oduševiti će ne samo vaš dom, ali i gosti.

• kuhane gljive kamenica – 1 kg;
• jabukovo sirće – 4 kašike. l .;
• češanj češnjaka – 4 kom .;
• biljno ulje – 50 ml;
• svježi kopar – 1 grozd;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.

Ohlađene gljive narežite na kriške i pržite na ulju dok zlatna nijansa

Nožem sitno nasjeckajte češnjak i kopar, izmiješajte.

Dodajte ulje, sirće, sol i biber beli luk i kopar, dobro izmešati.

Pržene gljive pomiješajte sa kuhanom marinadom i rasporedite u staklenim posudama.

Poklopite poklopcima i stavite u hladnjak jedan dan.

U tom stanju jelo se može čuvati oko 2 sedmice.

Poslužite nakon zalijevanja sa maslinovim uljem i preliveno polovinom luka.

Ostrige gljive pržene česnom i pavlakom: recept sa fotografijom

Voćna tijela u svojoj prehrani i vitaminima nisu inferiorna mesni proizvodi. Možete pripremiti ukusno jelo od gljiva i napravite tako da niko ne primijeti nedostatak mesa na stolu.

Predlažemo da se upoznate sa fotografijom detaljnog recepta za gljive kamenica beli luk.

• ostrige – 1 kg;
• masna krema (pavlaka) – 250 ml;
• beli luk – 5 režnja;
• biljno ulje – 3 kašike. l .;
• sjemenke oraha – ½ žlice;
• sol po ukusu;
• mešavina mlevene paprike – 1 kašika kašike.

Kuhane gljive ostriga dobro osušite i narežite na kriške.

Ogulite beli luk, isecite na male kockice i kombinujte sa gljive.

U loncu ili tavi ugrijte ulje i tamo stavite gljive sa belim lukom.

Pržite dok ne postane svijetlo smeđa boja sa gljivama.

Dodajte vrhnje ili pavlaku, pospite solju, paprom sa smešom biber, ubaciti seckane orahove koštice i dobro miješati.

Poklopite i krčkajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.

Smanjite toplinu da se uspori, uklonite poklopac i pirjajte još 10 min

Kuvane pržene gljive kamenica sa belim lukom i pavlakom poslužite vruće. Dobar dodatak njima će biti komadi kuvani krompir. Međutim, možete poslužiti gljive kamenica sa pavlakom i kako samostalni obrok za večeru.

Ukusne kisele gljive ostriga sa belim lukom

Vrijedno je reći na to da se gljive kamenica, kiseli bijeli luk ne odnosi na njih kiseli krastavci ili kiseli krastavci. Ovaj postupak uključuje fermentaciju. gljive, što poboljšava njihov ukus i probavljivost. U ovome slučaja, čak i prodavaonicu gljive kamenica koja se kuha na ovaj način Ispada vrlo ukusno.

• svježe gljive ostriga – 2 kg;
• listovi trešnje, crne ribizle i hrena – 5 kom .;
• sjeme kopra, sjemenke senfa, sjemenke kima – po 1 kašika kašike;
• beli luk – 7 režnja;
• biber – 10 kom.

Kiseli krastavac:

• voda – 1 l;
• sol – 2 žlice. l .;
• sirutka – 4 žlice. l

Za kiselo uklanjanje trebate uzeti emajliranu ili staklenu posudu (moguće je od nehrđajućeg čelika).

Na dno stavite čiste listove hrena, ribizle i trešnje.

Ostrige gljive izrezati na krupne komade i u zasebnoj posudi pospite svim semenkama navedenim u receptu. Takođe dodajte biber i mlevene kockice belog luka.

Napravite brasno, ohladite i sipajte gljive, tako da tecnost ostrige gljive pokriva 2-3 cm.

Dodajte sirutku u gljive sa slanom vodom i prekrijte teretom, fermentirati.

4 dana je dovoljno za fermentaciju, a nakon toga možete očistiti frižider na dan.

Potom direktno u posudu, polako sterilizirajte gljive kamenica vatra.

Sve stavite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite poklopce, ohladite i odnesite u podrum.

Ovakav način kuhanja kiselih gljiva za zimu sprečava razvoj botulizma.

Recept za pečene gljive ostrige sa češnjakom i majonezom

Recept za pržene gljive kamenica sa belim lukom i majonezom biće po vašem ukusu oni koji vole začinjene gljive.

• ostrige – 2 kg;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• beli luk – 7 režnja;
• majoneza – 200 ml;
• sol;
• mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.

Kuhane gljive dobro ocijedite iz vode, ostavite da se ohlade i iseckati na kriške.

Sipajte u šerpu sa suncokretovim uljem i stavite srednja vatra 5 min.

Pokrijte, smanjite toplinu na minimum i pirjajte 40 min, miješajući svakih 10 min drvenom lopaticom.

Pustite gljive da se ohlade, pospite nasjeckanim češnjakom, biberom zemlja i sol.

Promiješajte, začinite majonezom i ponovo dobro promiješajte.

Neverovatni ukus gotovih gljiva od kamenica sa majonezom i belim lukom sabirat će se za stolom cijela porodica.

Ostrige gljive u marinadi, pržene češnjakom, šargarepom i lukom

Kako kuhati gljive kamenice, pržene česnom, mrkvom i lukom? Ova opcija gljiva s dodatkom povrća ispostavit će se vrlo mirisna i ukusno je. Kombinacija luka, češnjaka i mrkve dat će obratku slatko-pikantnu nijansu koja će vam se zaista svidjeti članovi domaćinstva

• bukovače – 800 g;
• mrkva – 2 kom .;
• luk – 3 kom .;
• beli luk – 5 režnja;
• biljno ulje – 5 kašika. l .;
• peršun – 1 grozd;
• mljeveni crni biber – ½ kašike;
• sol (na ukus).

Svježe i oguljene gljive ostriga narezane na trakice, stavite ulje u tavi.

Dodajte sol, crni biber i izmešajte.

Pecite gljive na jakoj vatri 5-7 minuta, neprestano mešajući, kako ne bi izgoreli.

Ogulite i nasjeckajte luk, dodajte gljivama i propržite još 5 minuta

Mrkvu operite, operite i naribajte na korejskoj rerni.

Smanjite toplotu na srednju, dodajte šargarepu i pržite 15 minuta

Ubacite narezani češnjak i mleveni peršun.

Dobro promiješajte i pirjajte 5 minuta, pokrijte tavu poklopcem, ugasite šporet i ostavite gljive 10 minuta.

Prilikom posluživanja, jelo se može ukrasiti zelenim lišćem bazilika.

Prema ovom receptu, pržene gljive kamenica mogu se zatvoriti za zimu, međutim, za to morate pripremiti odgovarajuću marinadu.

U marinadu od ostrige sa mrkvom i belim lukom spadaju sastojci (po 1 kg prženih gljiva):

• šećer i sol – 3 kašike kašike;
• voda – 300 ml;
• jabukovo sirće – 30 ml;
• grašak od svećeg začina – 5 kom .;
• lovorov list – 5 kom.

Pripremite marinadu: sol, šećer, sirće, papar pomiješajte u vodi i lovorov list, ostavite da prokuha.

Pržene gljive ostriga rasporedite sa češnjakom i mrkvom sterilizirane staklenke od pola litre.

Zalijte vrućom marinadom i sterilizirajte 20 minuta u ključanju voda.

Razvaljajte metalne navlake ili dobro zatvorite plastične.

Ostavite da se ohladi i uklonite na hladno mjesto.