MUŠKARCI U TOMATO PUREE
Ovo jelo može se smatrati delicijom, posebno u slučajevima kada je napravljena od mladih celih gljiva.
Nakon vrenja gljive se pirjaju u vlastitom soku ili sa dodavanje biljnog ulja. Nakon omekšavanja gljiva do njih dodaje se pire od svježe rajčice, konzistencija što nalikuje konzistenciji kreme. Takođe je dozvoljeno spreman 30% pire koji se unaprijed mora razrijediti vodom Odnos 1: 1.
Nakon temeljitog miješanja pirea, 30-50 grama šećera i 20 grama soli. Kad se pire krompir pomiješa sa pirjane gljive, sve se uklapa u staklenke.
U procesu pripreme ove delicije neophodan je svakom Na 600 grama gljiva uzme se 400 grama pire krumpira. Takođe se koristi oko 30-50 grama biljnog ulja. Kao začini možete dodati i nekoliko lovorovih listova, takođe u mešavinu dodajte malo limunske kiseline ili sirćeta. Nakon toga gljive se sterilišu, dok voda treba da bude umerena ključanja. Vrijeme sterilizacije – 40 minuta za limenke od pola litre i sat – za litru. Kada se sterilizacija završi, limenke potrebno je brzo brtvljenje, provjeriti pouzdanost zatvarača i cool.
