Najukusnije pire od gljiva: recepti kuvanje

Vjerovatno ni jedna osoba neće reći da ne voli pite sa gljive. U Rusiji je ovo pečenje bilo glavni atribut na svečanom stola. Danas u našoj kuhinji postoje “pomagači” sposobni ne samo oni štedi nam vrijeme, ali i snagu – ovo je pećnica i spor štednjak. Domaćica treba samo odlučiti o receptu: odabrati vrstu testa i nadjev za tortu.

Najukusnije pite od gljiva mogu se napraviti od nekoliko vrsta tijesto: lisnato mlijeko, pijesak ili kvas. Ali gljiva punjenje se može kombinirati sa raznim proizvodima, na primjer, s kupus, meso, riba, jetra, bundeva, luk, mrkva i krompira.

Predlažemo da se upoznate sa receptima koji će vam pomoći da saznate kako peći pite sa gljivama koristeći različite vrste tijesta i preljevi.

Recept za pečenje pita sa gljivama bez kvasca

Za dnevni meni možete skuhati srdačnu pitu s gljivama bez kvas. Pečenje nije samo originalno, već i nevjerovatno ukusno. Za recept za pitu sa gljivama bez kvasca, trebate sledeći proizvodi:

• Maslac – 40 g;
• Mljeveni crni biber – ½ kašike;
• Sol je prstohvat.

Punjenje:

• Šampinjoni – 500 g;
• Luk – 3 kom .;
• Špinat – 2 grozdja;
• Lisnato tijesto bez kvasca 400 g

U tavi rastopite puter i pržite nasjeckano šampinjoni do zlatne boje.

Operite špinat i osušite ga na kuhinjskom ručniku.

Špinat rasporedite u šerpu i pržite 4-6 minuta. Dodajte po ukusu i popaprite, sveže mlevenu papriku.

Tijesto razvaljajte u tankom sloju, namažite nadjevom (šampinjoni sa špinata) i istisnite rubove sloja tako da nadjev ne postane izletio.

Pecite u rerni 20 minuta na prethodno postavljenoj temperaturi u 180 ° C.

Ostavite da se kolač malo ohladi, isecite i poslužite.

Kako napraviti jednostavnu pita od gljiva

Pita pita od gljiva sa gljivama tako je jednostavna da je Možete kuhati barem svaki dan.

• Pita – 2 lista;
• Gljive – 600 g;
• Luk – 4 kom .;
• Sir – 200 g;
• Kefir – 300 ml;
• Maslac – 3 kašike. l .;
• Jaja – 2 kom .;
• Sol i mljeveni crni biber – po ukusu;
• Zeleni luk i kopar – nekoliko grana.

Korak po korak recept sa fotografijom pita gljive u pita hljebu uključuje sebe nekoliko faza.

Gljive narežite na kriške, pržite na ulju dok ne omekša, sol i biber po ukusu.

Dodajte nasjeckani luk, pržite sa gljivama 10 minuta srednja toplota.

Izrežite luk i kopar, pomiješajte sa gljivama i lukom.

Podmažite površinu za pečenje uljem, stavite 1. lim s pita kruhom tako da ivice vise od oblika.

Preko prvog sloja stavite drugi list pita hljeba.

Umutite jaja s kefirom, pomešajte sa rendanim sirom i jednim delom sipajte slojeve pita hljeba.

Stavite dio punjenja, omotajte ivice gornje pita i stavite drugi deo punjenja.

Pokrijte ivicama donjim pita hlebom i prelijte preostalim delom mješavina jaja, kefira i sira.

Pošaljite kolač od lavaša u rernu prethodno zagrejanu na 180 ° C min

Recept za ukusnu tortu s kiselim gljivama

Recept za ukusnu tortu s kiselim gljivama biće po vašem ukusu. svojoj porodici i gostima. U ovoj će opciji biti korištene kisele gljive koje će dati pečenje zadivljujuće ukusa.

Pita sa kiselim gljivama nije samo ukusna, nego i lijepa s estetskog stanovišta. A osim toga, na njegovu kuvanje vam neće trebati puno vremena.

• Lisnato tijesto – 2 sloja (pakiranje).

Punjenje:

• Med gljive – 700 g;
• Luk – 4 kom .;
• Maslinovo ulje;
• Pavlaka – 150 ml;
• Sir – 200 g.

Ako vam se gljive sa medom za pitu čine velike, možete ih isjeći u komade. Važno je sok prije namakanja natopiti plodna tela 35-40 minuta u hladnoj vodi.

Dakle, luk se drobi na kockice, prži na ulju dok ne omekša i sipajte pavlaku.

Pirjajte 10 minuta i kombinujte sa kiselim gljivama, dajte ohladi.

Dva sloja razvaljajte u tepsiji za pečenje. Jedna se širila dalje obrazac podmazan uljem rasporedite po vrhu gljiva i luk i nakon toga pospite naribanim sirom.

Pokrijte drugim slojem i stisnite rubove da dobijete lijep uzorak.

Nekoliko puta probodite vilicom po površini torte i stavite u rerni 35-40 minuta.

Pecite na 180 ° C do zlatno smeđe boje kore.

Skuhana pita sa gljivama sa testa

Tečna pita od gljiva može se napraviti brzo, kao većinu vremena trošimo na pečenje. Torta izgleda vrlo originalno, Da, i jedu dovoljno brzo.

• Kefir – 300 ml;
• Maslac – 70 g;
• Jaja – 2 kom .;
• Brašno – 7 tbsp. l .;
• Soda – ½ kašike;
• Sol je prstohvat.

Punjenje:

• Šampinjoni – 600 g;
• Sol – prstohvat;
• Maslac;
• Sir – 200 g.

Gljive se režu, prže na maslacu dok svijetlo smeđa boja. Drže se, miješaju sa rendanim naribanom rezač sira.

Jaja se tuku, sipa se kefir, soda i sol, pa nakon toga masa se opet umutiti.

Rastopljeni puter se izliti, umutiti šlagom i brašno se sipa po delovima.

Umijesite tijesto dok ne postane glatko i jedan dio sipajte na njega podmazani lim za pečenje.

Namac se položi, poravna žlicom i sipa seku dio testa.

Naređeni kolač sa gljivama stavite u rernu na 30-40 minuta i pečen na 180 ° C.

Kako napraviti pita sa ribom i gljivama

Nudimo korak po korak recept sa fotografijom pita sa gljivama i ribom, koji će vas zadiviti svojim ukusom.

Ova kombinacija je odlična opcija čak i za velike svečani sto. Pečena pita sa ribom i gljivama u test bez kvasca.

• Brašno – 1,5 tbsp .;
• Maslac – 80 g;
• Jaja – 2 kom .;
• Sol – 0,5 tsp.

Punjenje:

• Šampinjoni – 400 g;
• Riba (po ukusu) – 500 g;
• Luk – 4 glave;
• Suncokretovo ulje;
• Sir – 200 g;
• Sol – ½ žličice;
• Svježe mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.

Rastopite puter, sjedinite sa solju, tucite jaja i tucite Umutiti ili mikserom.

Dodajte brašno u delovima i nastavite da neprestano brašno. Kada svo će brašno već biti u testu, tada morate ići na priručnik guljenje. Tijesto se dovede u elastično stanje i daje stajati dok se punjenje ne pripremi.

Riba bez kostiju prolazi kroz mlin za meso, sol i biber, mešati.

Pečurke s lukom narežite na kockice i pržite ih na ulju pomiješana s ribom.

Tijesto je razvaljano debljinom oko 1 cm i izliti na kalup, podmazan. Napravite ga tako da valjanog tijesta bude malo prešao oblik oblika strana.

Na tortu rasporedite nadjev, poravnajte i pospite po vrhu ribani sir.

Pecite u rerni na 190 ° C otprilike 30-35 minuta.

Pita sa gljivama i vrhnjem od lisnatog tijesta

Pita od gljiva i krema zaslužuje vaše pažnju. Gljive su same po sebi vrlo vrijedan proizvod koji sadrži korisne materije. Gljive su posebno ukusne u pita i u kombinacija s kremom – samo postaje remek-djelo.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati pitu sa gljive i vrhnje:

• Lisnato tijesto – 500 g.

Punjenje:

• Šampinjoni – 700 g;
• Luk – 3 kom .;
• Maslac;
• Krema – 200 g;
• Sir – 150 g;
• Brašno – 2 žlice. l .;
• Sol – ½ žličice;
• Mješavina mljevenih paprika – 1 žličica;
• Začin za gljive – 1 kašika kašike;
• Jaja – 1 kom.

Šampinjone narežite i pržite na ulju dok ne skuhaju.

Sjeckajte luk i dodajte gljivama, pirjajte 10 minuta.

Ulijte začin za gljive, dodajte malo soli i bibera, izmiješati i skloniti sa šporeta.

Pripremite nadjev: kombinirajte vrhnje s brašnom, miješajte dok homogena konzistencija, sol po ukusu.

Sipajte naribani sir na sitnoj rerni, dobro promiješajte.

Razvaljajte list lisnatog tijesta i stavite na podmazano ulje lim za pečenje, napravite stranice.

Razmažite nadjev, poravnajte kašikom i sipajte po vrhu ispuniti.

Razvaljajte drugi sloj i pokrijte nadjev, prstima stisnite ivice.

Narežite nožem nožem, namažite površinu torte jaje.

Stavite u rernu 30-40 minuta i pecite na 190 ° C.

Nakon pečenja tortu ostavite u rerni oko 7-10 minuta.

Svježa pita od gljiva sa piletinom

Pita sa divljim gljivama i piletinom pretvara se ludo ukusno. Aroma voćnih tijela i pilećeg mesa se savršeno miješa i međusobno se nadopunjuju.

• Maslac ili margarin – 250 g;
• Pavlaka – 1,5 tbsp .;
• Brašno – 3,5 tbsp .;
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;
• Sol je prstohvat.

Punjenje:

• Šumske gljive (na ukus) – 500 g;
• Pileće meso – 300 g;
• Luk – 2 kom .;
• Sir – 200 g;
• Majonez – 3 kašike. l .;
• Jaja – 1 kom .;
• Biljno ulje;
• Sol po ukusu;
• Kopar zelje – 1 hrpa.

Prije svega, za pita od svježih gljiva priprema se nadjev.

Meso (bilo koji dio) kuhano u slanoj vodi sa začinima, ohladiti i iseći na komade.

Šumske gljive se čiste, peru i kuhaju 20 minuta, iseckati na kriške.

Prženo na ulju do zlatno smeđe boje, dodano seckani luk i przite sa gljivama jos 5-7 minuta.

Maslac se nareže na komade i stavi u posudu. Dodana so i 2 kašike. brašno, pa sve dobro izmešati dok stanje vlažnih mrvica, a zatim se dodaje kiselo vrhnje i prašak za pecivo.

Zamesite testo i opet unesite preostalo brašno koljena do elastičnosti.

Tijesto se hladi i počinje kuhanje. preljevi.

Meso, luk i gljive kombiniraju se, uvodi sjeckani majonez zelen i sol se mešaju.

Posudu za pečenje namažite i rasporedite pergamentni papir.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela: prvi se raspoređuje rukama po dnu oblik i njegovi zidovi.

Namac se postavlja po obodu tijesta, raspoređen kašikom i zatvara se drugim slojem.

Podmazuju ga pretučenim jajetom, probijaju zubima vilice i obrazac se stavi u rernu.

Pita sa divljim gljivama i mesom peče se 35-40 minuta 180 ° C.

Pita od gljiva sa prženim gljivama

Pravljenje pite s gljivama tučenim u laganoj šporet – ovo je vrlo lako! Pečenje je izvrsnog ukusa, kao i mirisno.

• Margarin – 300 g;
• Brašno – 2,5 tbsp .;
• Kefir – 8 tbsp. l .;
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;
• Sol – prstohvat.

Punjenje:

• Šampinjoni – 700 g;
• Luk – 300 g;
• Suncokretovo ulje;
• Sol;
• Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.

Pita sa prženim gljivama u laganom šporetu priprema se u nekoliko faze.

Napravimo tijesto: izvadimo margarin iz frižidera i protrljamo ga gruba grater.

Dodajte mu prosijano brašno, prašak za pecivo i kefir. Dobro mijesiti da odlepi ruke, spakovati u kesu i poslati u frižideru 30 minuta.

U međuvremenu punimo: gljive očistimo, narežemo komadiće, kombinirati sa nasjeckanim lukom na kockice i poslati na posuda za više kuhanja.

Sipati 3-4 kašike. l ulje, uključite spor štednjak u režimu “Prženje” ili „Pečenje“ i pržite gljive s lukom 20 minuta.

Dodajte masu, popaprite sa mlevenom paprikom, izmiješajte i još mnogo toga pržite 5 minuta

Rasporedili smo punjenje iz posude u tanjir, a moj multioker.

Podmažite uljem i stavite jedan deo testa na dno, rukama raspoređujemo po dnu posude, preklapajući se za 8 cm.

Premažemo nadjevom, rasporedimo po površini tijesta i pokrijte valjanu drugu polovinu. Ako je test uspješan puno, ostavite komad i stavite u zamrzivač.

Prstima istresti rubove pita i istresti ga nožem 3-4 puta, kako se kolač ne bi deformirao tokom pečenja.

Postavite u režim “Pečenje” na 40 minuta i pričekajte signal. Posle zatim lagano preokrenite i pecite još 30 minuta. Ako je tvoj posuda za posudu ima 3D grijanje, ne morate prevrtati tortu.

Možete poslužiti i prženu pitu od gljiva sos od kisele pavlake, čime će peciva biti sočnija.

Dijetalna pita sa gljivama i kupusom

Nudimo vam korak po korak recept sa fotografijom dijetalnog kolača sa gljive.

• Kefir – 400 g;
• Biljno ulje – 30 ml;
• Kukuruzni škrob – 2 kašike. l .;
• Jaja – 3 kom .;
• Sol – 2 prsta;
• Brašno – koliko će vam trebati.
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;

Punjenje:

• Kupus – 300 g;
• Gljive – 500 g;
• Mrkva – 1 kom .;
• Sol;
• Biljno ulje;
• Luk – 2 kom .;
• Bugarski crveni biber – 1 kom.

Dijetalna torta od gljiva može se pripremiti sa želeom od tijesta, što će uštedjeti vrijeme u kuhinji.

Povrće se ljušti, seče na bilo koji mali način, slaže u zdjeli, posoljeni, pokriveni poklopcem i pirjati 20 minuta srednja toplota.

Zatim se ukloni poklopac, a povrće se pirja prije isparavanja tečnosti.

Gljive se režu, prže u tavi dok zlatnost i uvode se u gotovo povrće.

Kefir i jaja se sjedine, umutu se šlagom, doda se ulje, skrob, prašak za pecivo i sol.

Tečnost se izmuti šlagom i potom se unosi u obroke brašno. Tijesto treba dobiti konzistencijom tečne kisele pavlake.

Dio tijesta izlijte u kalup namazan uljem, premažite ga vrh se sipa, a drugi deo sipa.

Pećnica je zagrijana na 200 ° C, postavljena je posuda za tortu posolite i pecite 10-15 minuta. Tada se vrši temperatura na 180 ° C a kolač se peče 30 minuta.

Predjelo pita sa gljivama, piletinom i krem ​​sirom

Kuvanje pita sa gljivama prema ovom receptu može postati svoju posjetnicu, pogotovo ako neočekivano dođete gostiju. Grickalica za grickalice ispada da je vrlo zadovoljavajuća, ukusna i mirisna. A u kombinaciji s piletinom, takva će peciva biti vaša dušo. Komadići pite od gljiva odlični su za užinu školu ili poslu.

• Margarin – 150 g;
• Voda – 300 ml;
• Jaja – 3 kom .;
• Sol;
• Brašno – 1,2-2 žlice.

Punjenje:

• Šampinjoni – 600 g;
• Pileći file – 300 g;
• Kremni sir – 3 kom .;
• Kopar i peršun – 1 gomila.

Vodu prokuhajte sa margarinom, dodajte brašno, brzo izmešajte i odmah ukloniti sa toplote.

Nakon hlađenja ubaciti jaja i tući mikserom u uniformu mase, a nakon postupka ostavite na stolu.

Gljive narežite na komade proizvoljnog oblika, pržite u ulju dok ne roze.

Filete kuhajte 20 minuta, isecite na kockice i takođe pržite dok zlato, sjediniti sa gljivama, posoliti i dati ohladi.

Samljeti zelje, naribati sir i sve naribati ohlađeno punjenje.

Zamesite testo sa nadjevom, dobro izmešajte, stavite uljni oblik.

Pecite na 190 ° C 35-40 minuta.

Recept za brzo kolače od bundeve i gljive

Recept za tortu s bundevom i gljivama iz „brze“ serije. Njegovu pikantan ukus i aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• Jaja – 3 kom .;
• Mlijeko – 200 ml;
• Maslinovo ulje – 4 kašike. l .;
• Brašno – 200 g;
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;
• Rendirani sir – 200 g.

Punjenje:

• Šampinjoni – 400 g;
• Bundeva – 500 g;
• Maslac – 70 g;
• Origano i peršin – po ukusu;
• Češnjak – 4 režnja;
• Sol

Kako napraviti pitu sa gljivama i bundevom kako biste iznenadili goste i ugoditi rodbini?

Ogulite bundevu, isecite na 1×1 kockice, kombinujte sa pečurke, narezane kriške i stavite u namašćen oblik ulje.

Pecite 15-17 minuta do svijetlosmeđe boje. Odmah dodajte nasjeckani češnjak, bilje i sol, promiješajte, dajte ohladi.

Sve sastojke za tijesto izmiksajte u blenderu, dodajte so i posolite u obliku prethodno podmazanom.

Vrh s gljivama i nadevom od bundeve, glatko i stavite da se peče 30 minuta na 190 ° C.

Kušajući tortu, iznenadit ćete se koliko ukusna može biti. nabavite pecivu.

Kako napraviti pitu sa smrznutim gljivama u rerni

Svi znaju da se torte mogu napraviti i sa svježim gljivama, slanim i kiseli. Međutim, mnogi se pitaju je li moguće kuhati pita sa smrznutim gljivama?

• Lisnato tijesto – 500 g.

Punjenje:

• Smrznute gljive (bilo koje) – 500 g;
• Luk – 4 kom .;
• Mršavo ulje;
• Mljevena crna sol i biber – po ukusu.

Gljive odmrzavate, krupni primerci – isecite komada.

Pržite u suvoj tavi dok tečnost ne ispari, a zatim sipajte 2-3 Čl. l ulja i nastavite da se prži 10 minuta.

Ogulite luk, isecite na pola kolutića i zasebno pržite na ulju do zlatne boje.

Pomiješajte luk (bez ulja) i gljive, sol, začinite paprom i izmešati.

Tijesto razvaljajte u obliku i napravite male stranice.

Punjenje rasporedite prema obliku, poravnajte kašikom i stavite pećnica za pečenje.

Temperatura prilikom pečenja torte treba biti 180 ° C, pecite 25-30 min

Kolač sa gljivama i krompirom u laganoj šerpi

Recept za tortu s gljivama u polama šporet je dovoljan jednostavno.

Tijesto bez kvasca:

• Brašno – 300 g;
• Prašak za pecivo – 10 g;
• Pavlaka – 300 ml;
• Kefir – 100 ml;
• Jaja – 2 kom .;
• Maslac – 200 g.

Otopite puter i ostavite da se malo ohladi. Povežite ga kisela pavlaka, kefir i jaja.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo i mešajte dok homogena masa.

Punjenje:

• Krompir – 5 kom .;
• Gljive – 400 g;
• Luk – 1 kom .;
• Sol i papar – na ukus;
• Maslac.

Kako napraviti pitu sa gljivama u laganoj šporet, istovremeno trošeći minimum njihove snage i vremena?

Krompir ogulite u košticama, ogulite i naribajte na veliko rešetke.

Pečurke i luk ogulite, isecite na kockice i stavite u posudu spor štednjaci.

Dodajte 1 kašiku. l putera i pržite 15 min u modu “Prženje.” Solite, začinite sa mlevenom paprikom, izmiješajte i stavite u tanjiru za hlađenje.

Podmažite posudu za multicooker uljem, izlijte testo i razvaljajte nadjev.

Ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatvorite poklopac i stavite spor štednjak u režimu “Pečenje” 35-40 minuta.

Nakon piska, provjerite spremnost kolača. Ako je na čačkalica ostavila tijesto, nastavite režim „Pečenje“ još 20 min

Jednostavan recept za pitu od gljiva u pećnici

Nudimo jednostavan recept za pita sa gljivama u rerni. Tijesto bez kvasca za ovu opciju mijesiti za nekoliko minuta i nema potrebe čekati dok ne stane. To će ubrzati proces. pripreme, a sama pita bit će sjajna večera.

• Brašno – 4 žlice;
• Kefir – 350 ml;
• Jaja – 3 kom .;
• Mršavo ulje – 30 ml;
• Prašak za pecivo – 2 žličice.

Punjenje:

• Šampinjoni – 400 g;
• Luk – 3 kom .;
• Peršin i kopar zeleni – po 1 grozd;
• Svježe mljevena sol i biber po ukusu.

Kako napraviti kolač od gljiva u rerni koristeći dati listu proizvoda?

Gljive narežite na kriške, pržite na ulju dok zlatna nijansa, sol.

Pržite odvojeno nasjeckani luk dok ne omekša i kombinirajte sa gljive.

Izrežite zelje i pomiješajte sa gljivama, biberom i solju po vašem ukusu.

Pomiješajte kefir, prašak za pecivo, jaje, prstohvat soli i malo tucite mahati.

Uvaljajte porcije brašna i zamijesite mekano elastično tijesto.

Odvojite 1/5 tijesta i ostavite da se mesi na torti.

Preostali deo tijesta stavite u kalup, razvaljajte i oblikujte strane.

Ohlađeni nadjev stavite, ravnomerno rasporedite sloj.

Preostalo testo razvaljajte u tankom sloju i isecite na trakice i napravite im rešetku od punjenja.

Stavite u vruću pećnicu i pecite 30 minuta na temperaturi 180 ° C.