U postu svaka domaćica misli što može ugoditi njihove rodbine tako da se crkvene preporuke ne krše. Kako ispostavilo se da postoje recepti za mršave kotlete od gljiva. Njihova prednost je što ukus može biti najrazličitiji ovisno o dodanom povrću, žitaricama i začinima.
Posoljene gljive s pahuljicama
S njima se vrlo lako pripremaju mršave gljive zobena kaša.
Sastojci
- 1 kašika. zobena kaša (“Hercules”);
- 10 kom šampinjoni;
- 2 kom krumpir;
- 3 češnja belog luka;
- 2 kom luk;
- 200 ml kipuće vode;
- suncokretovo ulje (za prženje);
- mljeveni crni biber;
- sol po ukusu.
Pahuljice prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da proključa pola sata.
Ogulite, operite i naribajte krumpir sa sitnim rupe.
Čiste gljive narežite na kockice i samljeti u blenderu.
Luk možete sitno nasjeckati nožem ili poslužiti mikserom.
U posudi pomiješajte žitarice, luk i gljive. Naribajte na sitnoj rerni beli luk i dodajte mlevenom mesu. Dodajte sol po ukusu bibera, sve dobro izmešati.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje, oblikujte vlažno ručno narežite kotlete (sami odaberite oblik) i pržite dok zlatna boja sa obje strane. Mršave kotlete od gljiva mogu Poslužite hladno ili toplo uz salate.
Recept za mršave kotlete od gljiva sa fotografijom zainteresirat će početnike domaćice, kao što se priprema jednostavno, ali ispada da je izvrsno ukusna.
Mršave mesne okruglice sa rižom
Sastojci
- 0,5 kg šampinjona;
- 1 kašika. bijeli okruglozrni pirinač;
- 2 kom luk;
- 1 kašika. krušne mrvice;
- 2 žlice. l suncokretovo ulje;
- prstohvat soli i mljevenog crnog bibera;
- 1 litra filtrirane vode.
Sipajte pirinač u štapić i isperite pod tekućom vodom. Pustite da se ocijedi tečnost i sipajte u lonac kipuće vode.
Posolite i promiješajte drvenom lopaticom da ne izgori. Kuvajte 40-45 minuta dok žitarice ne budu sasvim spremne, sklonite sa štednjaka i pustite ohladi.
Lukom sitno iseckati luk i sipati u šerpu sa maslacem. Pržiti na srednjoj toploti dok prozirnost ne bude 5-7 minuta.
Gljive narežite na sitne kockice i prelijte lukom. Lagano zajedno 15 minuta prije isparavanja vlage. Skinite sa vatre i ostavite povrće da se ohladi.
Pomiješajte kašu od riže s gljivama i lukom, prebacite u posudu, sol prema ukusu, dodajte biber i izmešajte.
Posude zatvorite ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 30 min
Krušne mrvice stavite u tanjir i izvadite mljeveno meso. Rukama oblikujte kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i pržite dok ne zlatne boje. Ove kotlete poslužite u bilo koje doba dana: za doručak, ručak ili večeru.
Recept za mršave koprive od heljde s gljivama
Mršave kotlete s heljdom i gljivama su vrlo nježne i hrskava. Iako im je potreban minimalan set namirnica – Rezultat je nevjerojatan.
Sastojci
- 1 kašika. heljda;
- 300 g šampinjona;
- 1 luk;
- 1 srednja mrkva;
- 150 g raženog hljeba;
- 3 češnja belog luka;
- sol po ukusu;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- začini za mljeveno meso (neobavezno);
- krušne mrvice;
- 3 žlice. l biljno ulje.
Heljdu isperite i bacite u kipuću vodu. Pustite da prokuha i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne skuha, ostavite da se ohladi.
Operite gljive i sitno nasjeckajte na veličinu ne više od 1 cm. Stavite u tavu sa biljnim uljem i pržite dok tečnost će ispariti.
Odvojeno pržite sitno sjeckani luk u tavi a narezana mrkva na sitnoj rerni.
U dubokoj posudi pomiješajte heljdinu kašu, gljive, luk i mrkva.
Namočite hljeb u vodi i dodajte gustin nadev. Da biste ispunili biber, sol, začini za mljeveno meso i dobro izmešajte. Ako postoji blender, možete ga koristiti i samljeti mleveno meso do homogena masa.
Oblikujte mlevene mesne pite i hleb. Pržite dalje ulje sa obe strane do zlatno smeđe boje.
Mogu se poslužiti i kotleti od heljde s gljivama paradajz sos. Ovo će grickalice gljiva dobiti pikantnu njegu ukusa.
Mršave gljive s krumpirom
Nudimo još jedan recept za mršave kotlete od gljiva, korak po korak kuvanje s fotografijom. Kotlete s krompirom biće zanimljive čak i za prazničnim stolom.
- 10 kom srednji krompir;
- 400 g šampinjona;
- 2 luka;
- maslinovo ulje;
- 3 žlice. l brašno;
- 0,5 tbsp. krušne mrvice;
- 2 režnja belog luka;
- sol i crni biber po ukusu.
Krumpir ogulite i kuhajte u vodi sa dodatkom soli do punog punjenja spremnost.
Sjeckani luk nožem i pržite u tavi na ulju dok prozirna boja.
Gljive sitno isjeckajte na kockice i pošaljite na crni luk. Pržite dok isparavanje tečnosti oko 15-20 minuta.
Pire od krumpira povrće.
Dodajte gljive, luk pire krumpiru i izmešajte.
U dobijeno mleveno meso izlijte sol, mljevenu papriku, pšenično brašno i dobro izmešati.
Oblikovati kotlete bilo kojeg oblika: okrugle ili duguljaste.
Uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi sa zagrejano ulje sa obe strane dok ne omekša.
