Može li prikupljeni vrganj ostati preko noći? Odgovor na ovo pitanje bit će koristan za sve početnike berača gljiva. Dakle, ako nema puno gljiva, možete ih staviti u hladnjak na nekoliko sati. Međutim, čuvanje prikupljenog ulja duže od jednog dana, čak i u hladnjaku, kontraindicirano je i opasno. U svježim gljivama nakon rezanja stvaraju se toksini koji uzrokuju trovanje tijela. Stoga se svježe gljive ne mogu dugo čuvati kako ne bi naškodile zdravlju.
Može li se sirovi i kuvani maslac ostaviti preko noći?
Ulov gljiva je bolje rastaviti odmah, na dan sakupljanja. Ali ako nema vremena za čišćenje i preradu, je li moguće sirovu naftu ostaviti preko noći, a zatim je ujutro dovesti u ispravno stanje? Moguće je, ali samo ako vrganje čeka zimu na sušenje.
Bolje je ulje osušiti prije čišćenja, nego ga potopiti. To će olakšati uklanjanje sluzne kože s njihovih kapica. Čak i jedan dan, ove gljive će stajati slobodno, ali bolje je ne ostavljati ih u košari, a također ih ne sipati u gomilu. To će ih zagrijati, pokvariti i postati neupotrebljivi. Bolje ih je raširiti u dobro prozračenoj sobi na novinama. Ujutro možete započeti čišćenje, a zatim kuhati prema svojim receptima.
Ali ako ste, ipak, uspjeli očistiti prikupljene gljive, a vrijeme već kasni, može li oguljeni vrganj ostati preko noći?
Nakon skladištenja ulja, kuhajte ga 20 minuta u vodi sa dodatkom limunske kiseline i soli. Nakon ove termičke obrade, gljive se mogu kiseliti, pržiti, dinstati, od njih praviti supe i julije. Ako nemate vremena za obradu svih gljiva, postavlja se pitanje: može li se kuhani vrganj ostaviti preko noći? U ovom slučaju – slobodno, u bilo kojoj posudi, pa čak i u plastičnoj vrećici. Samo nemojte previše zatvarati posuđe s gljivama, jer će se one ugušiti.
Može li marinada putera ostavljena preko noći propasti?
Preporučljivo je gljive odmah prodati i od njih skuhati sve što vam treba. Ali ako to nije moguće, stavite oguljeni maslac u emajliranu posudu u hladnjak na 8-12 sati. Gljive u oljuštenom stanju ne mogu se čuvati duže od jednog dana. Zapamtite: plodišta jako upijaju mirise drugih proizvoda, zato posudu prekrijte uljima malim komadom tkanine ili pergament papira.
Kod kiseljenja maslaca neke domaćice često imaju nadjev. Može li marinada putera ostavljena preko noći propasti? Uvjeravamo vas da takav proizvod može stajati u hladnjaku i do 5 dana.
