Mosswheel zeleno

Zeleni zamašnjak (vrganj subtomentosus)

Sistematika:

Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Redoslijed: Boletales
Porodica: Boletaceae
Rod: vrganj (Borovik)
Vrsta: vrganj (zeleni mahov)

Sinonimi:

Xerocomus subtomentosus

OLYMPUS DIGITALNA KAMERA

Uprkos klasičnom 'mahovinom', da tako kažem, izgledu, ova vrsta se trenutno odnosi na rod Borovik (vrganj).

Mjesta sakupljanja: Zelena mahovina nalazi se u listopadnim, četinarskim šumama i grmlju, obično na dobro osvijetljenim mjestima (uz bočne staze, jarke, na rubovima), ponekad raste na trulom drvetu, mravinjacima. Češće se naseljava pojedinačno, ponekad u grupama.

Opis: Klobuk promjera do 15 cm, konveksan, mesnat, baršunast, suv, ponekad ispucan, maslinasto-smeđi ili žućkasto-maslinasti. Cjevasti sloj prilijepi ili se lagano spušta na nožicu. Boja je jarko žuta, kasnije zelenkasto žuta s velikim kutnim neravnim poreima, kada se pritisnu, postaju plavkasto zelena. Pulpa je prhka, bjelkasta ili svijetložuta, na rezanju blago plava. Miriše na sušeno voće.

Noga do 12 cm, debljina do 2 cm, zadebljana na vrhu, sužena prema dolje, često zakrivljena, čvrsta. Boja je žućkasto-smeđa ili crveno-smeđa.

Razlike: Zelena mahovina slična je žuto-smeđoj mahovini i poljskoj gljivi, ali se od njih razlikuje po velikim porama cjevastog sloja. Zeleni zamašnjak ne treba miješati s uslovno jestivom gljivom paprike koja ima žućkastocrvenu boju cjevastog sloja i jetku gorčinu pulpe.

Upotreba: Zelena mahovina smatra se jestivom gljivom 2. kategorije. Za kuhanje koristi se cijelo tijelo gljive, koje se sastoji od kapice i noge. Topla jela od nje pripremaju se bez prethodnog ključanja, ali uz obavezno ljuštenje kože. Takođe, gljiva se soli i kiseli radi dužeg skladištenja. Jedenje stare gljive koja je započela razgradnju proteina može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom. Stoga se za konzumiranje sakupljaju samo mlade gljive.

Gljiva je dobro poznata kako iskusnim beračima gljiva, tako i početnicima u tihom lovu na gljive. Po ukusu je visoko ocijenjen.

Zeleni zamašnjak (vrganj subtomentosus)