Većina berača gljiva zna da je susret s gljivama pravi događaj. Zaista, zahvaljujući ovim plodištima, vrijeme gljivarenja je prepolovljeno, a sama berba je često vrlo izdašna. Uostalom, poznato je da agaričari uvijek rastu u cijelim porodicama, što znači da svoje korpe možete za kratko vrijeme napuniti do vrha. Međutim, ova voćna tijela ne mogu dugo biti svježa, pa se ubrani usjev, koji se vrati iz šume, odmah podvrgava preradi.
Trebam li ukloniti film s mladih medonoša?
Mnogi se ljudi pitaju je li potrebno očistiti film od agarica meda? Čini se da je pitanje sasvim prirodno, jer je ova vrsta gljiva vrlo male veličine, pa bi bilo vrlo mučno očistiti svaki šešir. Uz to, medene gljive su čiste gljive, jer rijetko rastu na zemlji i tlu. S tim u vezi, na njima praktički nema velikih šumskih ostataka.
Metode čišćenja gljiva posebno ovise o njihovoj starosti i veličini. Trebam li ukloniti film s agarika meda? To nije potrebno, jer su ova plodišta prilično osjetljiva i nemaju tako grub film kao kod predstavnika drugih vrsta gljiva 'carstva'. Osim toga, film medonoše nije mastan i nije sklizak, za razliku od ulja, stoga ga nije potrebno uklanjati. Potrebno je samo nožem jednostavno odsjeći donji dio noge, a također i strugati jako zaprljana mjesta: zemlju, ljepljivu travu i lišće. Moram reći da se agaričari meda često mogu naći ispod šešira na tanjirima raznih malih bubica. Ali ne bojte se, to uopće ne znači da je gljiva pokvarjena. U tom slučaju, trebali biste uzeti i nož i ostrugati sve takve dijelove. Ali ne možete koristiti nož, već voćna tijela jednostavno namočite u slanu vodu.
Budući da medene gljive ne zahtijevaju složeno čišćenje i uklanjanje filma, bit će dovoljno držati ih u vodi 30 minuta, a zatim ih isprati pod slavinom. Ali upamtite: glistave i pocrnjele gljive morate odmah baciti kako biste sebe i voljene zaštitili od ozbiljnih trovanja. Međutim, ako je u gljivičnoj gljivici oštećena samo noga, tada je ne možete baciti u potpunosti, već uklonite samo nogu, ostavljajući kapicu.
Trebam li ukloniti film sa odraslih medonoša?
A šta je sa odraslima ili preraslim gljivama – trebate li ukloniti film s njih? Ako imate mali urod velikih gljiva, tada možete uzeti suvu spužvu i obrisati kapice. Međutim, to se radi kako bi se uklonile prljavština i ljepljivi ostaci, ako ih ima. Vrijedno je reći da čak i kod odraslih nema tvrdog filma na kapicama, pa ga nema potrebe uklanjati. Ova je koža vrlo tanka i nježna, pa jelu ne dodaje gorčinu. U nedostatku jake kontaminacije, voćna tijela se jednostavno sortiraju i ispiru u vodi nekoliko minuta. U krajnjem slučaju, namaču se u posudi 40-50 minuta.
Pa, trebate li snimati film iz medonoše? Kao što vidite, ni malim gljivama ni njihovim zrelim kolegama ovo nije potrebno. Prisustvo filma na kapi gljiva neće ni na koji način utjecati na ukus i aromu jela koje želite kuhati.
