Nježno pečeno meso s aromatičnim gljivama jedno je od najomiljenija i najukusnija jela, koja se često nalaze i na svečani i svakodnevni stol za mnoge ljude. Postoji mnogo opcija za pripremu ukusnih jela od takvih hranjiva i zdrava hrana poput mesa i gljiva, nakon čega svaka domaćica moći će pripremiti kulinarsko remek-djelo. Najviše popularni recepti za ukusne pržene gljive s mesom i ostalo ukusni i zdravi sastojci su navedeni u nastavku.
Pečeno meso sa gljivama i šargarepom: recept sa fotografijom
Ukusno je što se meso prži sa gljivama i šargarepom, što će se sigurno svidjeti svim članovima porodice, uključujući i male deca.
Sastojci
- 500 g svinjetine;
- 250 g lisica, šampinjona ili gljiva;
- 30-50 ml sojinog sosa;
- 2 šargarepe;
- biljno ulje;
- sol, začini.
Kuhinjski sastojci:
1. Meso operite, osušite, isecite na male kockice, dodajte sojin sos i ostavite 30 minuta hladnjak;
2. Pečurke operite, narežite na kriške (4 dijelovi);
3. Operite mrkvu od pijeska i prljavštine, ogulite, naribajte na rerni za kuhanje „korejske šargarepe“.
Nakon pola sata, soj sos ocijedite, iscijedite meso, položite u tavi u kojoj je suncokretovo ulje već zagrejano. Pržiti meso je potrebno na jakoj vrućini, tako da rezultirajuća kora dopušta kako bi se zadržao sav ukus i miris unutar svakog komada mesa.
Čim je meso prekriveno kore, dodajte šargarepu i gljive, sol, papar svi sastojci. Kuhajte još 10 minuta sa mešanjem. Poslužite s rižom ili mladim garnišom krompira.
Svinjetina pržena sa gljivama i lukom
Vrlo dobro će u jelu kombinirati takve sastojke kao svinjetina, luk i šampinjoni. Za kuhanje mesa prženi gljivama i lukom morat ćete uzeti glavne proizvode unutra u takvoj količini:
- 800 g svinjetine;
- 300 g svježih šampinjona;
- 200 ml suhog bijelog vina;
- 1 svježa paprika;
- 1 luk;
- 50 ml vode;
- 30 ml biljnog ulja;
- sol i biber.
Priprema proizvoda:
1. Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnikom i isjeckati na male kocke;
2. Šampinjone isperite, podijelite na „noge“ i „šešire“, isjeći na trake;
3. Luk ogulite, operite, nasjeckajte polu prstenovi;
4. Bez papra iz sredine, isperite tokom trčanja voda, isjeckana na duge trake.
Svinjetinu stavite na tri minute u dobro zagrejanu tavu sa suncokretovo ulje i brzo pržite na jakoj vatri. Posle pojava na komadima mesa zlatna kora mora se sipati pospite treći dio vina, smanjite vatru i miješajte dok se ne napuni isparavanje. Ponovite ovaj postupak još 2 puta.
Pržite luk u zasebnoj tavi do prozirnog, dodajte mu nasjeckanu papriku i pržite je do zlatno smeđe boje. Nakon potpunog isparavanja vina, pržite ga još 5 minuta i sve zajedno dodajte šampinjone. Nakon toga sve komponente moraju se pomiješati, dodajte 70 ml vode, poklopite i kuhajte još pola sata.
U gotovo jelo kojem trebate dodati kopar, biće super pored pire krumpira, riže, tjestenine i heljde.
Prženo meso sa gljivama u tavi: brzi recept
Kada nema vremena za dugo kuhanje gurmanskih jela, ali želim brzo skuhati nešto ukusno, pa onda pržiti meso sa gljivama u tavi – ovo je upravo ono što vam treba!
Sastojci
- 500 g mesa (bolje od svinjetine);
- 200 g šampinjona;
- 2 srednja luka;
- 3 velika režnja češnjaka;
- so, bilje, začini.
Priprema proizvoda:
1. Oprano meso osušite i narežite na tanke duge komadi, tj. slamke;
2. Ogulite, operite i nasjeckajte tanki luk polu prstenovi;
3. Češnjak ogulite, nožem nasjeckajte na sitne komade komada.
4. Operite gljive, podijelite na “noge” i “šešire”, iseckati na tanke kriške.
Začinite svinjetinu sa solju, suvim biljem i začine, dobro izmiješajte rukama, trljajući i drobljejući u svaku kriška za začin. Stavite ih u tepsiju s dobro zagrijanim meso. Pržite brzo na jakoj vatri 5-7 minuta, povremeno mešajući. Nakon toga morate smanjiti vatru i ostavite da se pirja u vlastitom soku, dodajte luk i poklopite poklopac.
Nakon 8-10 minuta dodajte gljive u tavu i ne miješajući komponente, poklopite 3 minute, a zatim izmiješati i pirjati još 7 minuta, dodati beli luk i staviti inzistirati na 5-10 minuta.
Fotografija prženog mesa, kuvanog sa gljivama recept, možete vidjeti dolje:
Možete ga poslužiti sa ukrašenim zelenilom u društvu mladića krompir ili pire krompir.
Meso prženo sa gljivama u pavlaci za svečani sto
Pravilno pripremljeno s dušom, jelo je uvijek ukusno. Uz to se prži vrlo nježno i nevjerovatno ukusno meso gljive u kiseloj pavlaci, koje se sa sigurnošću mogu poslužiti na prazničnom stolu i da budemo sigurni da gosti neće ostati gladni.
Sastojci
- 1 kg svinjskog gulaša;
- 1 kg gljiva (mogu biti bilo koje – gljive, gljive, lisice itd.);
- 200 g kisele pavlake;
- 4 velika luka;
- 5 češnja češnjaka;
- biber, začinsko bilje, sol.
Priprema proizvoda:
1. Operite gulaš, temeljno osušite papirom ručnici, izrezani na male komade;
2. Luk nasjeckan i opran polu prstenovi;
3. Pečurke izribajte, narežite na kriške;
Prvo morate luk pržiti 3-5 minuta, dok ne postane transparentan, a zatim mu dodajte šampinjone. Kada počinju luk i gljive do smeđe boje, trebate im pažljivo dodati komade gulaša izmiješati i poklopiti. Važno je osigurati da sva vlaga od gljiva su isparile, a u tavi nije ostalo tečnosti.
Nakon 8 minuta uklonite poklopac, posolite i popaprite sadržaj tave, dodajte kiselu pavlaku i usitnjeno ili presoljeno kroz prešu sa belim lukom. Pržite s otvorenim poklopcem 5-7 minuta, poslužite vruće sa povrćem i krompirom.
Prženi mesni recept s gljivama i sirom
Posebna pažnja zaslužuje recept za prženo meso sa gljivama i sir koji se može kuhati, i u rerni i u pećnici u tavi.
Sastojci
- 300 g svinjetine (npr. Ledja);
- 1 srednji luk;
- 8 velikih šampinjona;
- 50-70 g tvrdog sira (ruskog ili holandskog);
- sol, mješavina paprike, bilje za ukras po ukusu.
Priprema proizvoda:
1. Sladiće operite pod tekućom vodom, osušite pomoću papirnog ručnika;
2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte kocka;
3. Pečurke operite i osušite.
Izrežite pripremljenu koru na komade debljine oko 1 cm, malo pobiberiti, svaki zasebno posoliti i popapriti, posoliti bilje. Komade složite u posudu, prekrijte ih ljepljivim filmom i pošaljite u frižideru 15 minuta.
U međuvremenu, luk treba pržiti dok ne postane proziran, dok miješajući, dodati gljive, kockice i pržiti dok zlatne boje 5-7 minuta ispod poklopca.
U drugoj posudi stavite biljno ulje, stavite unutra komadići slabine u jednom sloju. Pržite sa obe strane dok ne skuhaju kore – 5-6 minuta.
Povrh pripremljenog mesa ravnomerno stavite luk sa gljivama, spavajte s ribanim sirom, smanjite toplotu, poklopite i kuhajte još 6-8 minuta. Poslužite uz povrtnu salatu i krompir.